LAULU- JA TANTSUPEO AMETLIK SUPP: Eile tutvustati Tallinnas Salme kultuurikeskuses tänavuse laulupeo ametlikku suppi - värskekapsa borši!
Suvisesel laulu- ja tantsupeol läheb jagamisele rekordiline arv supiportsjone - 210 000 portsjoni, mis on suurim kogus, mida korraga ühel suurel rahvaüritusel on kunagi pakutud.
Laulupeosupi ehk värskekapsaborši retsepti koostas Põltsamaa Felixi tootearendaja Karin Veeroja, kelle sõnul valmib supp ainult eestimaisest toorainest ning säilitusaineid ja maitsetugevdajaid tootmisel ei kasutata.
"Kokku kulub laulupeosupi valmistamisele ligi 23 tonni erinevaid köögivilju: 10 tonni kartulit, 5 tonni punapeeti, lisaks veel porgandit, kapsast ja sibulat kokku 8 tonni jagu," lisas Karin Veeroja. Laulupeosupi jaoks vajalikud kartulid, porgandid ja punapeet on pärit Jõgeva-, Tartu- ja Põltsamaa piirkonna kasvatajatelt, kellest kõige suurema koguse tarnivad Felixi pikaajalised koostööpartnerid Janek Lass ja Tarmo Pärn. Supi jaoks vajaminev liha ja lihasaadused on pärit Atrialt.
Lisaks värskekapsaboršile saab laulmisest, tantsimisest ja pillipuhumisest väsinud keha kinnitada veel peaaegu "Eesti Rahvussupi" hernesupiga ning pajas auravad ka rossolnik ja seljanka.