不安感やら興味本位の表情やらから、食べ進むほどに笑顔になっていく。その笑顔が最後には全員満面の笑みで終わる。 おいしかったんだな。と、わかる動画でした。

寿司職人の英語力がなかなかすごいな！

まったくもって動画からうまさが伝わってこない！

究極の寿司・・　繊細であり、芸術。　　 食材を生かす最高の技であり、包丁をもつ度、握る度に勝負をしている。

え！？私はこの動画編集もカメラワークも格好良くて素敵で大好き！！ センスがいい！！！

海外で寿司店舗を開業する時は、板場に立つ職人が日本で正統な修行を積んだ職人である、又は日本人職人である事をアピールする必要があると思うわ。

@JINATAHISAKAZU

7 жыл бұрын

同意！！

@tvjapan3502

7 жыл бұрын

ショウガヤキガスキー青白い巨星 同意します

@tomjeev5920

3 жыл бұрын

偽物は偽物らしくってことでしょ

江戸前は、新鮮な魚をそのまま食べれなかった昔に、その魚の全てを知り尽くして、焼いたり煮たり、昆布締めにしたりして元の魚より魚の旨みを引き出させて食べさせている。 日持ちしないからボイルするというだけの次元ではない。

寿司職人　只今２８年目だけど　最後は　技術より　おもてなしの心だよね。お互い　頑張りましょう。(^-^)

@user-rl4nc7iz2i

5 жыл бұрын

職人、言うことが流石職人だねぇ。 なめてもらっちゃぁ困るが、今夜のワシの飯は日清麺職人…

@alles5592

4 жыл бұрын

@@user-rl4nc7iz2i 草

良かったら僕も招待してください。交通費もお願いします。

まったく鮨のことなど解からん人達サーモンが大好きと言うのは外人が多い。この人達のレベルでは勿体ない程の店だが親切丁寧にもてなしている。「日本でものすごく美味しいＳＵＳＨＩを食べた！」「ＳＵＳＨＩが大好きになった！」と言われるような味やサービスがあってこそ「おもてなし」の心、日本の接客なのです。

@kabus.p.9205

8 жыл бұрын

母国に帰って偽物の寿司を食べてガッカリするんだよね。

@aizakanda3764

7 жыл бұрын

kabu s.p. ら

@halibut9046

7 жыл бұрын

仕方ないよ。 だって海外の握り寿司ネタなんてサーモン、ツナぐらいしかないから。あとはよくわからないカリフォルニアロールの類とか。 つまり彼らは本当の鮨を知れない環境で生きている。 日本だって大半の人は回転寿司でありきたりのネタばかり食べてるから、 少しでも本格的なところで出されてるネタ（魚の種類）とかを食べた事ないんじゃないのかな？

@makarov1937

7 жыл бұрын

halibut フランスだっけ？寿司が凄いことになってるところ

もはや芸術

綺麗。立ち振る舞い、所作。 説明しづらいけど綺麗。

半端なうちからイメージ戦略で勝とうという姿勢でいる様に見えてしまう隙を生んでる

せめて食べている時のリアクションなどはBGMなしで伝えて欲しかったです。

@lennon19401980z

7 жыл бұрын

なんかプロモーションビデオみたいな印象だよねｗ主は食べる人じゃなくてお店の宣伝ぽくて興ざめだったかな…

@user-gr1tt9eo5e

6 жыл бұрын

lennon19401980z 😌

@mentaiko-pasta

5 жыл бұрын

@@suzumetommbi6151 え？本当に？

この人は凄腕の料理人であって 寿司職人じゃないよね？

ショートの女の人めっちゃ可愛かった

@user-ce7xe1hh7t

7 жыл бұрын

Hi De え…

寿司の決め手はシャリが８割だと聞くし、江戸時代寿司は赤身が好まれ、寿司自体がファーストフードだったことも合わせて考えると、ネタの流行りは時代によって変遷するのかな？

@user-jd7yg7xe9n

6 жыл бұрын

Kun Otemo そのうちかっぱ巻きが高級ネタに…

@soleillock1108

2 жыл бұрын

@まこと 野菜だし流石に……

江戸前寿司では本来サーモンはネタにないの 流通技術が進化したおかげ

3ヶ月で習得したやつ？

これからの板前は最低英語のスキルも必要だな 今後フランスイタリアに並ぶ三大料理として認知される為にも。食だけを求めて海外からの顧客を呼べて始めてその資格がある 日本食はフランス料理と同じで目と舌で味わう料理だからな

寿司アカデミーで数ヶ月勉強してすぐ自分の店出した人だねｗｗ テレビに前出てたね

@user-uj7zd2xp3y

6 жыл бұрын

松本愛 女の人ですか？

ミシュラン★とった人か、 凄い料理人だけど寿司職人ではない

う、うまそ

マグロ サーモン てか 寿司は光りものだろ〰🎵

nice food

そして　海外で食われ寿司ネタの高騰が始まる

板前さんの爪，怪我してるのかな？ ちょっと高級店でこれはどうかと思ってしまうのは，気にしすぎなんだろうか

@rainbowlucky7659

6 жыл бұрын

私が気になったのはお店のクロス柄と素材。高級店って・・・

@user-rl4nc7iz2i

5 жыл бұрын

俺も思った。

勘違いしないでほしいのは、多くの日本人が日常的にこのような高級なお店には行けない現実

@user-oc7vm4ky7d

5 жыл бұрын

ここ安いですよー！一貫108円くらいです。

@user-rl4nc7iz2i

5 жыл бұрын

(行った事ある人に聞きたいが、やっぱり予約制なのかい？こんな感じで食べれるのかい？)

「江戸前寿司」の定義が問題だ。昔の江戸時代には冷蔵庫がないから、魚の保存に苦労した。その結果、寿司も酢ジメによる保存食が多かった。生の新鮮なネタをそのままで使うことは少なかった。江戸湾のアナゴ寿司がその典型だ。大阪寿司になると、全部が酢ジメだ。さば寿司が、その典型だ。酢ジメの加工によって、味の深みが増した。

一流店ではサーモンは出ません。わけの解らん寿司も出ません、フルーツが載ったり天ぷらが載ったり

@lone2617

4 жыл бұрын

とりあえず売り上げ日本一のスシローにはサーモンあるけどな。 高級店にはほとんどないけど一流店にはほとんどあると思うよ。

@user-pl3gg6he9x

4 жыл бұрын

生粋の江戸前寿司にはサーモンなんてないよ 江戸前寿司は東京湾でとれる魚をネタにした名称 江戸時代にサーモンなんて江戸では提供されてないからね

@user-sw6bs7ym9q

3 жыл бұрын

最近は寛容になったっていうか意外と聞けば置いてある店って多いらしいですよ。 でもわざわざサーモン頼む人っているんですかね笑

BGMうっさ

僕も外国人なんで招待してほしい

おおー!左利きいた！

なんか、海外の作品における、日本の姿で日本人が「？」ってなる理由がわかった気がする。

高そう　expensive!

マグロの赤身旨そう…やっぱり赤身が一番だわ。

鮨屋のコマーシャルだね。

よだれでできちゃった笑笑

字幕少し変だった

映像やBGMが制作会社の自己満足の世界で残念。

80年代にニューヨークにあった寿司店のほとんどが韓国人の店でした。 キムチを軍艦にしたり、焼肉を巻き寿司にしたステーキロールなどを出していましたね。 酢飯の味も酷いし、生魚の扱いも下手で日本人としては激怒モンでした。

ミシュランがすごいと思ってる人がいることに びっくりなんだけどｗｗ

nice.

@user-tm9xy8pt9t

7 жыл бұрын

naoyuki miyawawa 

@naoyukimiyawawa1934

7 жыл бұрын

衛生管理能力は日本が一番です。 海外での老舗となれば、 文化を伝えられる。

すしって鮨←こんな字もあったんだ この動画で知った。わ。

@user-rb6ys3mj6c

6 жыл бұрын

寿司と鮨と鮓があるよすしには

@user-ii2rz9uu9i

6 жыл бұрын

温泉たまご 難しィィィィ‼︎

ジャングルの奥地で撮ってんのか？

all cookedと言ってたけどウニにはなにをしてるんだろう

@user-xe9pw1bv6w

7 жыл бұрын

ミョウバンで留めてるね。。基、塩水で保存して る。

寿司は素晴らしい・・・だが、 世界中で美味しいことがわかると、マグロの取り合いになって 漁獲制限とかになるよ。 やりすぎはいけない。 高くなっても、食べる量が減る覚悟がいるんです。

江戸前寿司は握る前に一仕事したネタを用意してるんだよね。 刺身と酢飯を一緒に握るだけじゃない。 その前に、「握る」とは言うものの、実際には米粒を押し潰すような握り方はしない。

たしかここって修業ゼロでだしてる店？

サーモンが一番好きな俺としては江戸前は敬遠したい。

@user-xe9pw1bv6w

7 жыл бұрын

是非、自分へのご褒美でも大切な人への感謝でもいいので、上等な鮨を提供してくれるお店へ足を運ぶべきです。サーモンなんかより上がたくさんありますよ。流通している多くはノルウェーだと思いますが虹鱒を餌で無理やり大きく育てたズンクリムックリのおかしな形をした魚です。

@user-jd7yg7xe9n

6 жыл бұрын

お前ら人が好きだって言ってるのにごちゃごちゃうるさいわ。ちなみに俺は親が金持ちだからいい寿司屋色々連れてってもらったけど、サーモンが食べたいときもあるから。

女性の手は男性より暑いから握るとダメになるって聞いたことが…

その心笑ってるよ

外国人には、まだ白身の魚のおいしさは全く理解されていない。イカやイワシは、全くダメだ。つまり、本当の寿司ファンはいない。でも、日本人の大食漢も、マグロのアブラがのっているトロの味しか分からない。「本マグロがおいしい」と言ってるが、本当に理解してるとは、とても思えない。

@user-ho5jd2yx9o

7 жыл бұрын

sakurai ryoji イタリア人は蛸もイカも大丈夫です

ん…なぜか旨いもん…東京？ なぜ？

ヨーロッパ人の彼女の街が銀座久兵衛などのマグロ水揚げの街！ゴーストレストランに直送ですね！

昔は生なんてって言ってたのに、時代も変わったもんだな　海苔も黒くて気持ち悪いって言ってたし、ジワリジワリと世界を侵食する日本食＆日本文化＾＾。

これぞ、本物の、寿司。

途中Aviciiいた

ほんま外人箸使えるようなったよな

美味しそうでも・・高そう(血涙)

@user-dr9vr5lj8d

6 жыл бұрын

Jun Nihei 以外と　どんな注文しても　店舗の親方は喜んで　その料理を作ってくれる　意外と安く

部分部分しか見れてないから違ったら申し訳ないんだけど、もう少しテキパキ出来ないもんかなと正直思った。俺が客だったら間違いなくイライラしてそう。スローというか、もさっとしてるというか、動きにキレがないって感じで･･･。外国の人に見せるためにわざとゆっくりやってるのかな？ そんなにキャリアは長くないんじゃないか？ と思ってコメントを見たら、やっぱキャリアは浅いみたいだね。 でも仕事は丁寧だと思いました。調べたら、星は付かなかったけどミシュランにも掲載されたとか。頑張ってください。

こんなまじまじ見られたらミスりそう

BGMが邪魔

外人よりも私を先に招待してください。

本当に高級店？壁紙のセンス悪すぎです

べたべた握った寿司はさぞマズかったろう

生粋の日本人だけど生魚と酢飯が無理。 鮨を見て美味しそうって思った事がない。 他人が素手で触ったものを高い金払って食べるんだぜ。

@user-ee8jj9pc9i

4 жыл бұрын

おもしろいね、４０年前のアメリカ人もみんなそういってたよ。

ここ駄目だわ。血豆できてるなんて話にならない！！！！

コメントうるせえなあ

寿司と書くか鮨か、何が違うんだろ。 江戸前って言っときながら、東京湾以外のネタもあったりで、意味わっからん。

これは江戸前鮨とは言わない、ただの刺し身ご飯ダネ、もっと江戸前鮨のことを勉強し直した方がいい。投稿者もこの鮨屋も。

やっぱり、寿司は寿司職人の風采が良くないとさあ。顔形じゃなくてさあ。 　青竹を頭から、こう、スッパアア～～ンと割ったような気持の良さが、その寿司職人の顔姿から発散されていないとさあ。思っちゃうよなあ～。こんなふうにさ。 　「大丈夫かあ～、この寿司屋、もぐりじゃねえのか。」 　別に私は潔癖症じゃないけど、昔の奥さん連中と一緒だ。寿司は人の手が握るんだ。やっぱり、チェックはきびしいよ。とんでもない握り寿司を平気な顔をして出す寿司屋があるからなあ。そして、平気な顔をして金を取ろうとする。そして、現在の寿司屋はほぼ全滅だな。なんか間違っちゃったよなあ。 　平成３０年２月１１日（日曜日）曇り　２０℃　午後１４：２６　世田谷区より。

三流以下

@user-eu5kp2pr8w

4 жыл бұрын

鮨を出す指の爪先が黒い（血豆？）のは食欲を削ぐこと、この上ない。

寿司警察がうるせー

まぁ結局糞尿垂れ流しでも臭みも味も変わらんて事やろ江戸前寿司って

まな板に箸先立てて揃えるの止めなよ。お里しれるぞ。板長さん。恥ずかしいよ。

英語使える人にお願い。英語で言ってあげてください。 日本の寿司は、新鮮な魚を味わって貰えるのが寿司で、海外の寿司は、死んだ魚をシャリに乗せて食べているだけ。 同じように見えて、日本の場合は、仮死状態にしているから、旨味が逃げてないんです。

寿司屋貸し切りにして、接客の娘を犯しながら時々食べる寿司は不味かったわ

80年代にニューヨークにあった寿司店のほとんどが韓国人の店でした。 キムチを軍艦にしたり、焼肉を巻き寿司にしたステーキロールなどを出していましたね。 酢飯の味も酷いし、生魚の扱いも下手で日本人としては激怒モンでした。

@user-vs9zp3kg9u

4 жыл бұрын

それは違うでしょう。 だったらドロっとしたカレーと白米を一緒に食べる日本人に対してインド人がそんなのカレーじゃない！と怒ってきたら納得行くのかな？ 日本のビールは麦やホップの割合からして本場ドイツからみたら到底ビールとは認められる代物じゃ無いみたいだけど、日本はビールをバカにしているのか！と言われてもほっといてくれとしか言わないんじゃないの？