スリランカ大使館レシピ再生リスト
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▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
00:49　材料一覧、調理スタート
2021/8/20更新
スリランカ大使館シェフに教わる、スリランカカレーマスターレシピ編！
今回は揚げナスの和え物「モージュ」
スリランカカレープレートの中で大使が最もお好きだというレシピ。
隠し味のマスタードがポイントです。
材料（6～8人分）
ナス　3本
塩　小さじ1
ターメリック　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクのみじん切り　小さじ2
生姜のみじん切り　小さじ1.5
パンダンリーフ　5～6切れ
カレーリーフ　5～6枚
粗挽き唐辛子　小さじ1.5
チリパウダー　小さじ1
ターメリック　小さじ1/2
シナモンスティック　2㎝
黒コショウ　小さじ1
シャロット（赤玉ねぎ）　15個
青唐辛子　※お好みで
マスタード　小さじ1
ケチャップ　小さじ1
塩　小さじ1
モルディブフィッシュ　大さじ1
※揚げ油は分量外
Ingredients（6～8）
3　Eggplant
1tsp Salt
1tsp Turmeric
1tbsp Olive　Oil
2tsp Chopped garlic
1.5tsp Chopped ginger
5~6pieces Pandan leaf
5~6 Curry leaf
1.5tsp Chili
1tsp Chili powder
1/2tsp Turmeric
2cm Cinnamon stick
1tsp Black pepper
15 shallot
Sliced Green chile pepper ※as you like
1tsp mustard
1tsp ketchup
1tsp Salt
1tbsp Maldive fish
Fried oil as you needed
【配信スケジュール】
スリランカカレー完全マスターレシピ編⑧は8/27（金）12時から配信スタート！
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#スリランカカレー#スパイスカレー#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC