안녕하세요~ 스트로비예요~
슈퍼 마리오 게임 적 캐릭터를 쿠키로 만들어 보았어요.
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귀여운 빌런들을 쿠키로 만들어 보세요~
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■ 버터 반죽
무염버터 217g. 슈가파우더 163g. 달걀 55g. 소금 1g.
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽(총 반죽)
플레인 - 버터 반죽 130g + 박력분 105g + 아몬드 가루 25g
노랑 - 플레인 반죽 50g + 노랑 색소
빨강 - 플레인 반죽 65g + 빨강 색소
녹차 - 버터 반죽 63g + 박력분 46g + 아몬드 가루 8g + 녹차 가루 8g
연한 코코아 - 버터 반죽 125g + 박력분 97g + 아몬드 가루 18g + 코코아 가루 10g
진한 코코아 - 버터 반죽 25g + 박력분 15g + 아몬드 가루 4g + 코코아 가루 6g
블랙 코코아 - 버터 반죽 92g + 박력분 67g + 아몬드 가루 13g + 블랙 코코아 가루 13g
- 버터반죽에 가루류와 색소를 넣고 섞어주세요.
■ 킬러 쿠키 반죽
블랙 코코아 170g
■ 굼바 쿠키 반죽
플레인 30g, 연한 코코아 170g, 진한 코코아 50g
■ 엉금엉금 쿠키 반죽
플레인 65g, 노랑 50g, 녹차 70g, 블랙 코코아 15g
■ 뻐끔 플라워 쿠키 반죽
플레인 50g, 빨강 65g, 녹차 55g, 연한 코코아 80g
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 160℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 15~20분 구워주세요.
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Ingredients
■ Cookie dough
217g unsalted butter. 163g powdered sugar. 55g beaten egg. 1g salt.
■ add coloring (total dough)
(plain) 130g cookie dough + 105g cake flour + 25g almond flour
(yellow) 50g plain dough + food coloring yellow
(red) 65g plain dough + food coloring red
(green tea) 63g cookie dough + 46g cake flour + 8g almond flour + 8g green tea powder
(light cocoa) 125g cookie dough + 97g cake flour + 18g almond flour + 10g cocoa powder
(dark cocoa) 25g cookie dough + 15g cake flour + 4g almond flour + 6g cocoa powder
(black cocoa) 92g cookie dough + 67g cake flour + 13g almond flour + 13g black cocoa powder
■ Bullet Bill cookies dough
170g black cocoa
■ Goomba cookies dough
30g plain, 170g light cocoa, 50g dark cocoa
■ Koopa Troopa cookies dough
65g plain, 50g yellow, 70g green tea, 15g black cocoa
■ Piranha Plant cookies dough
50g plain, 65g red, 55g green tea, 80g light cocoa
■ 160 degrees 15~20 minutes.
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