Super Fluffy and Moist Lemon Cupcakes Recipe
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Hello everyone!
Today I made lemon cupcakes.
Since it's summer, I was craving a light and refreshing desserts rather than heavy ones, so I made this cupcakes!
It was soooo tasty :)
The cupcake base itself is so fluffy and moist,
And the cream and lemon curd are not heavy and have a light and refreshing taste.
You will like it!
▶Ingredients (for 6 cupcakes)
[Lemon Cupcake]
78 g unsalted butter
95 g sugar
60 g eggs
96g cake flour
4g baking powder
54 g whole milk
a pinch of salt
4g lemon zest
1) Lightly loosen the soft butter at room temperature.
2) Add sugar and salt and whip until the color is bright and the volume increases.
3) Add the eggs in several batches until well mixed.
4) Sift the flour and baking powder and mix lightly with a spatula.
5) Add room temperature milk and lemon zest and mix with a spatula to finish the batter.
6) Pipe the batter into the mold 60 to 62 grams each, and bake in a preheated oven at 170 degrees Celcius (338 Fehrenheit) for 25 minutes.
* Baking time and temperature may vary depending on oven performance.
[Lemon Curd]
55 g eggs
41g sugar
50g lemon juice
2g lemon zest
30 g unsalted butter
1) Beat egg whites and yolks well.
2) Add lemon juice and sugar and mix well.
3) Bring to a boil over medium heat, stirring well until thickened.
4) After sieving, add butter and lemon zest and mix.
5) Transfer to a tray, cover with plastic wrap, and cool quickly in the freezer to room temperature.
6) Dig out the cupcakes and fill the hole with lemon curd.
[Mascarpone Cheese Cream]
140g heavy cream
20g granulated sugar
100g mascarpone cheese
1) Put the heavy cream, mascarpone cheese, and sugar together in a bowl and whip slowly until the mascarpone chunks completely disappear.
2) When all the lumps are gone, increase the speed to medium-high speed and whip until the cream is thick and firm.
3) Finish cupcakes by putting cream on top.
instagram: / jadore________
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Пікірлер: 118
새콤달콤한 레몬커드의 맛과 촉촉,부드럽고 가벼운 컵케이크 시트가 여름에 진짜 잘 어울리는 맛있는 컵케이크네요 🤣👍👍💛🍋🧁
자선생님 미국도 이렇게 미친듯이 덥나요ㅠㅠ이런 날씨에 딱 어울리는 레몬디저트 보기만 해도 상큼해요🍋지치지 않게 잘 챙겨드시고 건강하세요!!😊
They're the most perfect Summer lemon🍋favorite cupcakes. Looks so delicious and beautiful.😋😋😍❤️💖🙏
여름여름해~! 라는 노래가 딱 생각나는 너무 예쁜 컵케이크예요~♡
더운여름에 상큼달달한 디저트 사랑합니다♡♡
아 이 레시피 찐이네요 방금 해먹었는데 너무 상큼하고 맛있어요 👍🏻👍🏻
방금 만들어서 시식후 너무 맛있어서 댓글남겨요 정말 빵과 레몬커드와 크림의조화가 끝내줍니다 너무너무 상큼하고 부드럽고 맛있어요
바쁘신 와중에도 좋은영상 올려주셔서 감사해요~!! 영상 잘 봤습니다♡♡
날이 더워 시트라스계열 디저트가 땡겼는데 자도르님이 때맞춰 올려주셨네요...! 이번 레시피도 맛있게 만들어먹을게요 ㅎㅎ 항상 감사해요!!
어젯밤 만들고 지금 커피랑 맛있게 먹고있어요~~^^ 케이크랑 마스카포네크림이랑 너무 잘어울리네요~ 레몬 컵케이크 레시피 옛날부터 찾아헤멨는데 ㅠㅠ 이렇게 맛나게 알려주셔서 너무너무 좋아요~😍
자돌님~ 냉장고에 레몬 사두고 기다렸어요~~ 😆😆자돌님 옷도 배경도 뭔가 상큼하니 기분좋아지는 영상이예요~ 레몬컵케이크 맛있게 만들어 먹어볼께요~!!! 감사해요 ♥️
똑같이 만들어봤는데 너무 상큼하고 적당히 달고 퐁신퐁신하니 맛있어요🥹♥️ 가족들도 극찬했습니닿ㅎㅎ
주말에 레몬커드만 만들어뒀어요. 맛봤는데 상큼하면서 부드럽고 입맛당겨요 😝 얼른 구워서 조립하고 싶어요 😂😂
Look very delicious 🤤 😋 I love different kind of cupcakes 🧁 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
인터뷰사진에서 보고 많이 기다렸어요^^ 감사합니다. 더워 조심하시구요~
레몬 타르트 만들려고했는데 남은 레몬으로 요 컴케이크를 만들어야겠네요!! 영상 올려주셔서 감사합니다❣️더위 조심하세요
레몬타르트가 생각나던 아침인데 레몬컵케익 따라해보는걸로 할게요! 자도르님 앞치마 초록글자가 같이 너무 산뜻하네요^^
커드가 너무 맛있어요! 만들어두고 바로 먹으면 가볍게 촉촉한데 냉장보관으로 하루 지나 먹으니 천국가는맛입니다❤
진짜 너무 이뻐요~아까워서 어떻게 먹죠😂 레몬 잔뜩 사다놨는데 감사합니다🙏 자도르님 옷 보니 더우신듯^^여기도 푹푹찜니다😪
최고예요~~레몬 젤좋아하는데 😍😍😍 동생이 쟈도르님레시피가 젤 맛있다고 쟈도르님껄로만 만들래요 🤣🤣🤣
찐맛잇어여!!!! 눈팅만하다가 글써요 진짜 쵝오 전 대신 위에 프로스팅을 좀바까써여♥ㅋㅋㅋ
이건 무조건 할게요....이건 진짜 진짜 믿어요ㅜㅜㅜ레몬앤자도르님이라니 ㅠㅠㅠㅠ햅피ㅣㅣ
요즘 왜 자세한 설명이 안나오나 하고 봤는데 자막을 켜면 보이네요!! 꼭 해먹어볼게용❤️❤️
요즘같이 식욕 떨어질 때 먹으면 입맛이 삭 돋아날 것 같아요🤗💪 이번에도 맛난 영상 공유해 주셔서 고맙습니다 자돌님🙏💜 미국도 많이 더울까요?ㅜ 건강 유의하시고 행복한 하루 보내세요~!
어머니 생일케이크 대신 구웠는데 커드랑 크림 올리기전도 너무 맛있어요 ㅠㅠ 저는 2배합했을때 설탕을 165그램만 넣었는데(마침 설탕이 떨어짐)이것도 충분히 달달하고 폭신하고 겉은 바삭해요! 레몬리큐어도 아주 살짝 넣었어요~지금까지 만든 컵케이크 중에 최고~~!!늘 덕분에 맛있게 만들고 있어요 감사합니다:>
자도르님 새로운 레시피 기다렸어요 ㅋ
전문적인 일을 하고 계셔서 그런가 더욱 손도 빨라지고 스킬도 느신것같고^^ 암튼 좋은경험 많이 하고 계시죠? 잊지않고 레시피영상 올려주셔서 너무 감사드려요. 잘해먹을게요^^
기다렸어용~~ 영상을!!!^^
영상 감사합니다~❤️
Amazing. Looks delicious, stay connected 🤩😋🌸
i love your videos theyshiftaltrightbre so calming and relaxing and aesthetically pleasing keep it up and thank you
울 자도르님 복숭아 쇼트케이크 영상도 존버해볼게용??❤️
마침 레몬이 있는데 장염 괜찮아지면 젤 첨으로 만들어 봐야겠어요!!!
Nice recipe Amazing God bless you
아~~ 맛나겠다!!😻😻
마트에 마스카포네가 없어서 크림치즈로 했어요. 같은 양 썻구요 맛있었습니당!
자도르님 영상 느므 오랜만이예요~~ 건강히 잘 지내고 계셨죠? ㅎ 선댓글 달았으니 이제 찬찬히 영상 볼께요~
자도르님 요즘 일하시느라 바쁘셔서 레시피 자주 못올리시는거 같아 결국 참지 못하고 콜로소를 결제하려구요 ㅋ 정말 다행이도 늦게 베이킹을 시작하게 볼게 아직 많아서 행복해요 라이브도 보면서 여러가지 배우고 콜로소도 담에 한쿡오심 또 찍어주심 감사하겠지만 너무 힘드시겠죠ㅜ 자도르님덕에 새로운 꿈을 꾸게되어 행복해요 아직은 잘 따라하는 정도이지만 저도 자도르님처럼 레시피를 개발할 수 있는 경지가 되고싶어요 항상 건강하시고 오래오래 베이킹해주세요>
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
감사합니다...ㅠㅠ!!
J'adore cette gâteau au citron 🍋🍋🍋 je vais essayer de faire Merci
자도르님 안녕하시죠~~ 늘 좋은 레시피 감사드립니다. 이번 메뉴도 제가 좋아하는 레몬을 주제로 하셔서 얼마나 좋은지 몰라요.여름엔 상큼한 레몬 디져트와 함께라면 이 더위 이겨낼수 있을 것 같아요~~ 레몬 사러가야 겠네요~~ 감사합니다.
얼마만이세요? 너무 반갑고 고맙고 그러네요~ ㅎ 이 더위에 건강 잘 챙기시고 바쁘신 와중에도 간간히 올려주셔서 감사합니다.. 그 이파리는 타임인가요? 저는 레몬들어가는건 다 좋아합니데이~^^
Se ven delicioso!
오늘도 좋은 레시피 감사해요🍋 크림 만들깨 마스카포네 대신에 크림치즈 베이스로 해도 맛 괜찮을까요?!
pure 금손
보관은 어떻게 해야하나요~? 하루전에 만들어서 나가려면 냉장보관해야하나요?? 원형1호틀로 만들때 계량은 얼마나 늘리는게 좋을까요? 굽는 시간도 조금 더 늘려야겠죠??
일단 자도르님께 감사의 인사를 전합니다.오늘 드디어 제 인생 첫 컵케이크를 만들어 봤는데요...살면서 제가 똥손인거 처음 느껴본 날입니다😢 컵케이크는 너무너무 맛있어요.그런데 크림 올리는게 쉽지않네요.😂마스카포네를 냉동으로 써서그런가 휘핑을 제대로했는데 보이는 질감이 부드럽지않고 뭔가 몽글거리는것 처럼 거칠어보여요..그러다보니 예쁘게 데코도 힘들었어요.치즈를 탓해봅니다. 담엔 냉장치즈로 도전해보겠습니당ㅎ 이글보신다면은 무조건 냉장 마스카포네 메모메모
1:12 팔 데이신 거 괜찮으세요ㅠㅠㅠ?? 바쁘실텐데 항상 맛있는 레시피 감사합니다♥ 아프지마시고 몸 관리 잘하세요~!
자도르님..저 레몬산거..어떻게 아시고… 레몬레시피를…🥹🥹 한번 또 만들어볼게요논!!!
맛있어보여용 🍋 냉장보관 해야겠죠??ㅎ.ㅎ
자도르님 롱탐노씨예용 예전에 레몬 홀케이크 연구 중이시다고 봤었는데 제누와즈 구워서 위 레시피 커드랑 크림 아이싱하면 꽤나 잘 어울릴까요 ?
자도르님혹시 인터뷰어님이 가끔씩 영상에 나오시는 친구분이신가요 😀😃 인터뷰잘보고왔습니다! 재밌었어요 ! 더위조심하세욧 여기는 찜통더위가 한창이네요!
자도르님 건강하시져 ~^^ 요즘 장마에 폭염에 에어컨과 한몸이 되고있네요 ㅠㅠ 저두 몇일전 땔냄졸업작품 응원간식으로 얼그레이와 레몬3개로 상콤하게 두가지마들렌 궜거던요 ~ 과에서 인기폭발이였답니다 믿고 보고 만들고 먹는 자도르님 레시피 짱!!!
인헨스로 만드는 까눌레레시피 궁금해요!!!
자도르님 항상 커스터드크림 거를때 사용하시는 저 채망(?) 정보가 궁금해요! 혹시 알려주실수 있으실까요?
오랫만이요~
레몬 베이킹 레시피 끝판왕! 거의 홀케이크만드는 수준의 아주 고오급 컵케이크입니다. 그냥 케이크를 작은 사이즈로 만든 거 같아요 적당한 레몬의 상큼함과 자칫 느끼할 수 있는 생크림에 마스카포네 비율이 높아서 치즈맛이 나는 진한 유크림이 매우 고급지네요 저는 제스트가 남아서 아깝기도 하고 커드랑 크림도 남아서 빵부분만 2배로 만들어서 12개 만들었는데 이렇게하면 커드랑 크림올린 버전으로 한7~8개 나옵니다!
자도르님!❤보관은어찌해야될까요!냉장3일두고먹는거에요?
슨생님…! 짤주머니에 남은 크림들은 어떻게 처리 하시나요..? 😲
what tray do you use after putting it in the cup? a muffin tray? what diameters of muffin tray do you use? 🙏
와우! 👍👍👍👍👍😍🙂🙏
yummy! :D
혹시 마스카포네 대신 크림치즈도 가능할까요?
Nice
마스카포네 대신에 크림치즈 생크림대신에 엘르앤비르휘핑크림 으로 대체 가능할까요??!
생크림 저을때 제가 핸드믹서가 아니라 bowl 믹서 일땐 어떻게 하나요? Bowl을 냉동에서 차갑게 해서 써야 될까요?
안녕하세요 질문이 있는데요! 2배합 할 경우 베이킹 파우더도 두배로 넣나요? 답변 주시면 정말 감사하겠습니다
자도르님 보고 싶었어용
자도르님! 잘못해서 생크림이 아닌 휘핑크림을 사버렸는데 이거 활용법 있을까요?ㅠㅠ
짱
Your ability to forgive gives you the power to forget.
Can u please tell me why this cupcake dry when I put them in the fridge?
앗 또 할게 생겼네여😉
설탕 대신 슈가파우더로 해도 될까요??
마스카포네 대신 크림치즈는 안되나요?
Iam watch from Bangladesh 🇧🇩🇧🇩🇧🇩
혹시 반죽에 레몬즙을 같이 넣고 싶은데 그러면 우유양을 조절해야 할까요..?😢
자도르님 혹시 미국도 우리나라같은 제과제빵 기능사 자격증이 있나요?
집에 저지방우유밖에 없는데..저지방우유를 넣어도 무방한가요??
여기서도 등장하신 만능 중식도
저는 저 풀떼기가.. 궁금해요.. 인스타보고 언제올라오나 기다려써여ㅜㅜㅜㅜ
@user-ii6po2mi1z
2 жыл бұрын
타임이예요:)
그냥 존나 입에 넣고 와랄랄라ㅜ하고싶다…살쪄도 좋아……저 머핀이라면…천국은 저런 모습일까….? 너무 맛있겠다….진짜 먹고싶다….
예열 안하고 넣나요?
안녕하세요 🤍 12구 머핀틀로 12개 만들어보려고 하는데요! 혹시 굽는 시간이나 온도는 어떻게 조절하면 될까요?? 🥹🫶🏻
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
개당 틀 크기가 똑같다면 똑같이 하시면 돼요^^
혹시요ㅜ 설탕량을 줄여서 해도 괜찮을까요ㅠ
بسم الله ما شاء الله 🕋🌹🌹♥️♥️❤️❤️♥️
따라해보고. 싶어 퍼갈께요
만들고 어떻게 보관하면 좋을까요? 만든 다음날 선물할건데 레몬커드가 걱정되요..😢
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
더보기에 보관방법 나와있어요~^^
👍😋
혹시 반죽시 우유대신 생크림은 어떨까용?
호옥시 한 20개 정도 만들고 싶은데 계량은 어떻게 하면 됳까요ㅡ?
@user-xg2rc3us2x
2 жыл бұрын
3.33배(20/6=3.33) 계량해서 만드시면 돼요
저는 위에 크림이 너무 묽었어요.. 뭐가문제였으까요…ㅠ_ㅠ
스승님! 혹시 마스카포네 치즈 대신 크림치즈 써도 될까용???
@ccoalla9979
2 жыл бұрын
제가 해본 결과 써도 됩니당ㅋ 맛있어용
@user-ct1hf1ms6b
2 жыл бұрын
@@ccoalla9979 넹 감사해용
Hi Jadore, can I ask the temperature 170 is fan forced/convection or no fan?
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
with no fan mode!
@artistisu-paintingbynumber6883
Жыл бұрын
Thank you 😘 will try
영상엔 케이크 반죽에 레몬즙이 있는 볼에 버터를 넣는 것 처럼 보이는데 아닌가요?? 설명엔 또 없는게 헷갈려요
@JadoreRecipe
7 ай бұрын
00:16 말씀하시는건가요? 볼에 레몬즙 없는데요 그냥 빈 볼이예요
@user-te3lo9nw6q
6 ай бұрын
@@JadoreRecipe 네 자도르님😃
이거 만들어서 냉동 보관 해놨다가 먹어도 되나요???
@JadoreRecipe
Жыл бұрын
네:)
혹시 데코로 올린 풀 같은 거 이름 알 수 있을까요??
@honeyjeon727
2 жыл бұрын
타임 같아요
이제 착즙기 반대로 안 쓰시네요>
상큼해서 맛있을것같은데 레몬세척때문에 고민되네요 ㅎ
@user-uu2im7ih2p
2 жыл бұрын
지나가다..ㅎㅎ레몬세척방법이 궁금하시면 자도르님 레몬마들렌영상보시면 자세히 나와있어요^^
@user-nb1db3cu2i
2 жыл бұрын
@@user-uu2im7ih2p 넵~~참고영사보고 도전해볼께욥 ㅎ 감사요~~
자세히보니 팔을 다치셨네요.. 화상 아니시죠ㅜㅜ 다치지않으셔야 하는데 마음이 짠하네요..
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