幾年前在Netflix 上看完了壽司之神的紀錄片，就一直放在bucket list 上，想著有一天一定要去體驗看看！感謝朋友幫忙預約和匯訂金，讓我們順利地能在六本木分店用餐。
📍餐廳資訊
店名：數寄屋橋次郎 六本木新城店
地址：goo.gl/maps/1VEa5NyjA7KVvkTv6
🍣 午餐套餐有兩種選擇(均以稅入)
1. 壽司 15 貫 24200 日圓
2. 壽司 13 貫 ＋ 4 種生魚片 29700 日圓
如果要用一句話來形容此次的用餐體驗，大概就是
“為什麼所有的食材我都認識，但吃起來的味道都跟與以往不同？ ”
這樣超越認知的體驗，在事隔一個月後，我們還是不敢到其他壽司店用餐，深怕忘記對每一貫壽司的記憶。
用餐前，壽司師傅小野隆詢問大家是否有不喜歡吃的食材，還不忘了補一句，
「如果有什麼不喜歡吃的，還是希望你們能試試看，吃吃看我們做的味道，或許會有不同的想法。」
我心中才剛浮現幾個不喜歡的壽司種類，趕緊搖搖頭說 「 我什麼都吃！」
心想 「來都來了！」
接下來的一小時，就像紀錄片說的一樣，我們彷彿就像坐在VIP包廂，聽了一場優美的音樂會。看著師傅熟練的處理每一貫壽司，流暢的速度，搭配著日文、中文和英文，三聲道講解他們如何精心挑選食材以及事前料理食材的準備工作，在享用美食的當下，我們像是乖學生，超級專心聽講，點頭如搗蒜。外加不停地讚嘆！
每一貫壽司都非常新鮮，重點是在師傅的巧手下，即使是熟悉的食材，卻有了更上一層次，極為不同的滋味，我越吃越驚艷。就連平時不喜歡吃的鮭魚卵，透過獨特的醃漬後，完全沒有討人厭的怪味，我不禁懷疑我以前吃的鮭魚卵都是怎麼做的？
這裡的醋飯酸度比較高，但不會過酸，搭配著刷上特製醬料的食材更能帶出這些魚貨的鮮美！雖然很想假掰的學紀錄片裡用手拿來吃，但想想嚴重的疫情，還是使用筷子小心翼翼的夾起來細細品嚐。
師傅很親切，從頭到尾都笑咪咪的，讓一開始覺得有點緊張的我們瞬間就感覺超放鬆，大家相談甚歡，師傅還很俏皮的分享，他小時候不愛唸英文的故事，他說他的英文老師勸他要好好學英文，他就回老師說「我以後要當壽司師傅，不用學英文！」，結果長大後，為了和客人溝通，還是要學英文，所以老師和父母說的話都是對的！說完師傅笑地兩隻眼睛都瞇起來了！
非常推薦大家如果有預算，可以來品嚐看看！雖然不便宜，但真的很值得！
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Pinegroove Music Library
Link: bit.ly/2TimgHv
Title: Morning Coffee
Artist: Grow4Music (D)
Photo: John-Mark Smith on Unsplash
Genre: Jazz & Blues + Bright + Playful
BPM(Beats Per Minute): 115
⚠️ This video is not sponsored.
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