[Subtitled] Çullama Köfte: A Meatball You've Never Known Before - Meatball Recipes
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
This recipe isn’t like the classic meatball recipes! This delicious recipe comes from our gourmet city Afyonkarahisar. The delicious flavour journey of the ""Çullama Köfte"" recipe begins with kneading a meatball mixture. Then it’s boiled and rested. We all know these. Then the coating, which we call “çul”, is prepared, and the flavour feast begins. After it’s fried, it’s ready to be served. This recipe will be a delight for those looking for different Ramadan recipes and those who want to prepare various recipes with classical ingredients.
Come on then, welcome to our recipe!
Ingredients
For the meatball mixture:
500 grams of ground beef
1 teacup of fine bulgur
1 onion
1/4 bunch of parsley
3 teaspoons of salt
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of allspice
For the coating batter:
3 eggs
1 tablespoon of yoghurt
3 tablespoons of flour
1/2 teaspoon of baking soda
1/2 teaspoon of salt
To fry:
1.5 cups of oil
For the tomato sauce:
1 tablespoon of butter
1.5 cups grated tomato
1/2 teaspoon of salt
1/2 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of chilli
1 teaspoon of dried mint
For presentation:
2 cups of strained yogurt
1/2 teaspoon of salt
Good to know:
1) The standard measurement of a water glass is 200ml and it is standard in all our recipes.
2) Unless our chefs verbally state otherwise, in all our recipe videos that we use, our oven is always in TOP&BOTTOM setting, with FAN.
For the written recipe: yemek.com/tarif/cullama-kofte/
Subscribe to be immediately notified of Yemek.com's new videos: bit.ly/1MH0ZfU
Visit our site: www.yemek.com
To access all the recipes of Yasemin Chef: yemek.com/profil/yasemingursu...
To access all the recipes of Ferhat Chef: yemek.com/profil/ferhatbora
SOCIAL MEDIA ACCOUNTS
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
To reach our kitchen sponsor Vestel's products used in Yemek.com kitchen:
• Vestel Refrigerator: bit.ly/37job4E
• Vestel Built-in Dishwasher: bit.ly/37sqO4s
• Vestel Built-in Ocak: bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Built-in Oven: bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Microwave Oven: bit.ly/2AqZM11
• Vestel Plain Turkish Coffee Machine: bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Fresh Coffee Machine: bit.ly/2XRUzZa
The team that gives life to the colorful mural painting of Yemek.com's new studio: / boya.banada
#yemekcom
![[Subtitled] How to Make The Best "Creamy" Beef Stroganoff of Your Life](/img/d.gif)
Пікірлер: 1 100
Bu akşam yemeği için denedim çokkk güzel oldu tam ölçüsü misler gibi, sosu ve yoğurtla daha bir güzell 😍🥰
@zelihakarabulut8265
3 жыл бұрын
Köftelerin içi piştimi çiğ kalır gibi geldi yumurta çabuk yanar çünkü
@sevvaldinc3842
3 жыл бұрын
@@zelihakarabulut8265 Pişti pişti, ben videoyu adım adım uyguladım çok güzel oldu..
@aysinerdogdu7800
3 жыл бұрын
@@zelihakarabulut8265 ilk önce hasladiginiz icin hic birsey olmuyo. 😊 mukemmel bi lezzet
@fatosakalin6478
3 жыл бұрын
@@zelihakarabulut8265Köfteler çiğ kalmaz çünki ön haşlama yapıyorsunuz zaten birde kızardımı çiğlik olamaz zaten.
@sehrasen_g_ben
3 жыл бұрын
Yanına başka ne yaptınız? Yaptım haşladım, sogumalarını bekliyorum şu an, ve iftara yanına ne gider bilemiyorum. Soslar hariç.
Bu adamın yemek yemesine bayılıyorum yaaa. Öyle bir yemek yiyorki yemiş kadar oluyorum :d
@emineakdag208
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🙏
@serce1686
3 жыл бұрын
Yapmana gerek yok en karlısı sensin o halde.
Bir usta aşçı olarak hayranim size sefim bir insan bu kadar güzel detaylı şeflik yapar. Elinize emeğinize sağlık mesleğin hakkı böyle verilir.👍👏👏
Bi kutuya her ili yazsanız ve içinden seçip o gün sadece o ilin yemeklerini yapsanız güzel olmaz mı?
@burcutelli6343
3 жыл бұрын
@Teochan öllügün körü, ankara tava, beypazari guveci, kuru köfte, incegiz corbasi vs.. :)
@burcutelli6343
3 жыл бұрын
@Teochan var var daha coook var. Ankara'nin bir suru köyü var. Sehir belki cosmopolit olabilir ama köylerin kültürü hala yerinde.
@burcutelli6343
3 жыл бұрын
@@gariban9995 kocaeli yi bilmiyorum fakat oraninda guzel yemekleri vardır muhakkak. Ben Ankaralı oldugum icin babannemden bildiklerimi ve kendim gezerek yediklerimi soyleye bildim. Acaba kocaelinin ne yemekleri vardır? Bilen varsa yazsın bende merak ettim. Memleketimizin yemek kulturu geniş sukurler olsun
@sjsjsjsj1741
3 жыл бұрын
@@burcutelli6343 ciğceli kavurma, mancar yemeği, pişmaniye vs.
@sumeyye7196
3 жыл бұрын
Çorum ?
Did not understand a WORD but the chef was so playful, charming and enthusiastic that I stayed. Love his energy! Tatoos, ponytail AND cooking ! Can't go wrong.
@patriciawhite619
3 жыл бұрын
He’s lovely.
@MiLaDoB
3 жыл бұрын
Just so you know..I was able to see video with English subtitles..try again :)
Ferhat Şef'in verdiği her tarifi yapmak istiyorum böyle bir anlatım yok.Mükemmel🤭
İngilizce başlık ve subtitle harika fikir. Gönülden destekliyorum...
@yemekcom
3 жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz Ferda Hanım!
Göce köftesi ve kebap da istiyoruz sefim..Ramazan sofralarinin vazgecilmezidir..her davette koca zini tepsisine yapilir ve ortaya konulur..Afyonum bitanedir canim memleketim..Ekmek kadayifi da yapabilirsiniz bol kaymakli..ellerinize saglik
Güzel memleketimin lezzetli köftesi 😍 harika anlatım
Afyonun vaz geçilmez menüsü tanıttığınız için teşekkür ler bu mübarek ayda yapması daha güzel oluyor harika menü
efsane tadı var yedikçe çocukluğum canlanıyor sanki
Oruçluyken izlemek harika Allah herkesin orucunu kabul etsin
@bunakkaptan
3 жыл бұрын
Hangi allah ???
@beyhanuzun7534
3 жыл бұрын
@@bunakkaptan Allah birdir tektir eşi benzer i yoktur anladinmi
@turkanakyol6452
3 жыл бұрын
Aminnn
@1001dad
3 жыл бұрын
Allah kabul etsin
Beğenildi, playliste alındı, herkese hayırlı bereketli ramazanlar ✌️😊
Oha çok güzel görünüyor bunu mutlaka deniycem
Even though I don’t understand the language, I’ll follow your directions, thanks so much for sharing recipe.
Haşgeşli hemşerilerimden (Afyonlular anladı) gözel bi tarif oluvemiş gali.
@eme.lahobran-8520
3 жыл бұрын
Gali mi
@bambibianca2934
3 жыл бұрын
@@eme.lahobran-8520 yok gaaaali dirler batı ege;)))) aslında Orta Anadolu da da kullanılır..oluvemiş kıyı Ege...
@eme.lahobran-8520
3 жыл бұрын
@@bambibianca2934 afyonda denmiyor bence pek
niyetliyken tarif izliyorum inşallah hafta sonu denemek istiyorum. ilk defa çullama köfteyi duydum. çok güzel görünüyor.
Iftarın 1. Gunu denedim evdekiler çok begendi aşırı doyurucu. Denemeye değer.👍😊
Çullama köfteyi ilk kez duyuyorum, mutlaka deniycem. Ferhat şef ve Yasemin şefin yemek yapma stiline bayılıyorum, tavırları da çok samimi geliyor bana
Denedim nefis oluyor.Ölçüler tam geliyor. Elinize , emeğinize , bilginize sağlık.Teşekkür ederim.
Gerçekten muhteşem görünüyor kesinlikle ilk firsatta
Lubię kuchnię Turecką a teraz twoje przepisy tak dobrze pokazane uwielbiam
Türkçenin böyle güzel aksanı da varmış.Harikasıniz şefim
gercekten cok güzel tarif begendim..mutlaka denicem
Her zamanki gibi gene muhteşem bir tarif. Çok teşekkürler...
Omg this looks delicious. Turkish dishes are so beautiful 😍
Ramazanın ilk iftar yemeği hazır 👏👏 Gastronomi şehri Afyonkarahisardan daha fazla geleneksel tarif bekliyoruz 😍😍 bu lezzetleri herkese tanıtalım👩🍳👨🍳
@LeenLenova
9 ай бұрын
ج كلططعضضضض2١❤شسذ😊😊😊'&&٩ او❤ل ج جينا ه 10:04
Konsept çok başarılı..teşekkürler
Bu köfteyi hemen deneyecegim
Ellerine sağlık muhteşem bir afyonlu olarak çok sevdiğim bir yemek😋
Ramazan ilk gunu icin iftara hazirliyorum eminim cok guzel olacaktir 😌😃
Ben bunu yaparım.harika görünüyor ellerinize sağlık🙏
Ellerinize sağlık ....Teşekkür ederiz.
Tarif tam zamanında geldi. Bugün kıyma aldım. Yarın köfte yapacaktım,
Yemin ediyorum bu dünyanın en güzel köftesi iftardan önce yaptım herkes bayıldı 😍
@Claw809
3 жыл бұрын
Neresi güzel beş para etmez tat yok
@pinarefendigil9280
3 жыл бұрын
@@Claw809 sizde tat yok herhalde
@Claw809
3 жыл бұрын
@@pinarefendigil9280 Hayır efendim.Vaaar....
Harika bir tarif mutfağıma zengin bir yemek daha ilave ediyorum.Bu akşam yapacağım.Emeğinize sağlık.Çok nefis görūnūyor ellerinize sağlık.
Bu nasil bir güzel anlatim ,ellerine saglik.
I made this super easy meatball dish with fries and a salad this evening and it went down a storm; a hit with all my family members! DELICIOUS!
@yemekcom
3 жыл бұрын
Hi Jen, great to hear that your whole lovely family members enjoyed our beloved Çullama Köfte recipe 😍 And thank you so much for watching us! We hope, you also check our other subtitled recipes and stay tuned for our next videos! From Istanbul with love 🥰
@anaqueiroz652
3 жыл бұрын
Definitly, i'll teu it too. With salada!
Adorei o canal ,sua simpatia e a receita também. Obrigado pela legenda em português do Brasil . ❤
Ellerinize sağlık, deneyeceğim.
tesekkur ederim cok lezzettli gorunuyorlar
Türk mutfağı beni deli ediyor😀 Çullu köfte hiç yemedim, ama tipinden tam benlik duruyor. Ellerinize sağlık, efendim. Ben de bunu yapıp yerim :) 🇦🇿❤️🇹🇷
@muberrakizil8637
3 жыл бұрын
Çullama
@bambibianca2934
3 жыл бұрын
Siz Türk değilsiniz Azerbaycanlı!??:))) Türkiye mutfağı mı demeli acaba 🤔🧐 bilemedim!))
@luthiennn777
3 жыл бұрын
@@bambibianca2934 kendisi de muhtemelen Azerbaycan Türkü ama anadoluyu kastederek Türk mutfağı demiş. Biz onlardan bahsederken genelde Azerbaycan mutfağı ifadesini kullanırız.
Afyonumuza ait çok güzel olur elinize sağlık
Bugün çullamanızı iftar için yaptık muhteşem bir lezzet elinize emeğinize sağlık
O kadar guzel anlatildi ki kesinlikle yapicam.tesekkurler
Yeni Tarifleri gece izliyorum kendime eziyet etmek için 😂👍🏻
Cok guzel emeyinize saglik hayirli Ramazanlar dilerim Almanyadsncok selam vatsnimiza miletimize hayirli Ramazanlar dilerim🌹🌹🌹🌹👍😊
Ellerine saglik mühteşem görünüyor afiyet olsun
Çok beğendim elinize sağlık
Ellerine sağlık şef . Çok güzel duruyor 😋🤤
Saludos desde chile 🇨🇱
Güzel görünüyor deneyeceğim👍👍
Tarif harika ve değişik ilk iftarda yapmak dileğiyle😊❤👍
Merci d'avoir mis les sous titres en français. 🙏. J'adore les recettes turques.
Anlatım anca bukadar sempatik olur Vah başımıza gelenler🥰
@sakinemcaskin6475
2 жыл бұрын
Harika görünüyor eminimki leziz bir tadında vardır Ellerinize sağlık afiyetler olsun yarasin. Teşekkürlerimle iyi aksamlar
Ellerine sağlık çok güzel gozukuyo hemen deniyecem
Cokkkk mühteşem ellerinize saglik sizede afiyet olsun
Suya ne atıyoruz ? Ben: bolca tuz, karşıya bakarak 😂😂😂
Yine yine yeniden muhteşem ferhat şef. 🤩
Teşekkürler deniycem
Gercekten Harika oldu Elinize emeginze saglik cok guzel
Ferhat Şefim sonunda öyle bir yedi ki, canımı istetti, elinize sağlık
Harikasınız şefim anneannem bize yapardı çok severim unuttuğum lezzeti hatırlattığınız içim teşekürler
Müthişsiniz ellerinize sağlık
Elinize saglik cok guzel olmus afiyet olsun hayirli ramazanlar dilerim
Çok güzel nefis oldu ferhat şefim eline sağlık soğanın fırlaması 😂😂hem neşelisin hemde beceriklisi maşallah izlemek çok keyifli deneyeceğim
İftarın ilk günü tarifinizi yaptım ev halkı çok beğendi
@yemekcom
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık Hacer Hanım!
Sunum süper ellerine sağlık
Çok güzel görünüyor ellerinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inşaallah
Ferhat şef tariflerini izledikten sonra yemek yapmaya gidince tuzlu oluyor dhshdhd
Şefler harika, yapım-çekim ekibi harika. Samimiyetiniz ve zarafetinizle tüm övgüleri hak ediyorsunuz. Yolunuz açık olsun güzel insanlar...
@yemekcom
3 жыл бұрын
Desteğiniz için çok teşekkür ederiz Elif Hanım, çok incesiniz 💞🌸
Muhteşem elinize sağlık
Cok guzel gozukyor eline saglik
Afyonluyum ve yöresel yemeğimizi yeni öğrenmek beni utandırdı :( Ellerinize sağlık
Bu akşamki iftar için yaptım, 14 dakika kala heyecanla bekliyorum :)
@edebiyatsever37
3 жыл бұрын
Nasıl oldu yazar mısınız?Ben de yarın yapsyim diyorum..
şahane oldu
Elleriniz e sağlık tarifleriniz harika
Ferhat şefim eline sağlık 👏👏
Yani bi bekar bunu biraz zor yapar tadı nasıl oldu bilmiyorum görüntü harika Salzburg dan selam👍
Ellerinize sağlık 👌❤️
Harika, elinize sağlık.
Juz ide zrobic na kolacje👍👏🤤❤
Elinize saglik guzel oldu kofteniz kesinlikle deniycem
Afiyet olsun cok guzel gorunuyor
Ortadoğu leziz bir coğrafya... Doğu illerine ve unutulmaya yüz tutan tariflere ağırlık verilse süper olur. Emeğinize sağlık.🍳
2:17 edit mükemmel ahajsjjahsksj
Nefis oldu😄 ölçü tam👋👋👋
Harika bi sunum oldu ellerinize sağlık ☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸☘️🌸🍀🌸🍀🌸☘️🌸🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Şefim ellerine sağlık.Hz Allah kimsenin ağzının tadını bozmasın,
Derse ara verdik. Acaba iftarı beklemeden bugün mü yapsa🙂
Ellerinize sağlık.Çok lezzetli olduğunu düşünüyorum.👍
Harika tarif 👌🏻
Tarif harika👏👏👏Ve mutlaka tarifteki soslarla yenilmeli 🤩 Hızımı alamayıp bir de yeşil mercimekli köfte ile yaptım. Oldukça iyi oldu🙏
Siz bunu nası biliyonguz gı kim örgetti baken pek gözel oldu afferin 😉
Essa receita realmente me deixou apaixonada? Hum Hum, vou fazer correndo!
Ilk defa duydum bir tarif denicem
Harika bir iftar sofrası menüleri bekliyor bizleri ☺️ Balkan mutfağından lezzetler de bekliyorum bu ay💓
Şefim sizin kadar yemeği yaparken aşkla anlatan var mı? 💕
çok guzel. sağol
Súper receta,además lo explica muy bien 👏👏👏🍀🍀