(SUB)🔥벽돌스모커 Build a Brick BBQ Smoker｜텍사스BBQ브리스킷｜Texas Barbecue Brisket
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#벽돌스모커 #텍사스브리스킷 #훈제바베큐 #벽돌오븐 #BBQ #Texas_Brisket #스모커 #Smoker #Barbecue
※ 안녕하세요^^ 오늘은 벽돌로 스모커를 만들어 장장12시간의 밤샘을 거쳐 텍사스브리스킷을 만들어 보았습니다.
벽돌이 점점 많아지고 있지만 구상했던 그대로 모양과 성능이 나와줘서 스스로 뿌듯했답니다~힛!
브리스킷은 부드럽고 육즙도 좋고~ 처음 도전한것치고 만족스러웠습니다:)
썰어서 그대로 바베큐 소스를 찍어 맛보니,이래서 스모크바베큐를 하는구나 싶었습니다~^^
풍부한 훈제향과 부드러운 식감이 아주 맛있더라구요~
- 벽돌(점토벽돌)은 총 175장 사용했구요~ 그중 10장을 반으로 잘라 사용했습니다.
- 현무암벽돌 6장+반장짜리 1장이 추가로 들어갔어요~
- 뚜껑으로 사용된 현무암판석은 500X500X50t 짜리사이즈로 1장과 30cm로 재단한 판석1장을 사용했습니다.
- 벽돌은 총 8단높이로 가로 7장, 세로 2장반 사이즈의 직사각 형태로 만들었습니다.
- 연통으로 사용된 것은 건축에 쓰이는 물홈통 입니다.
- 뚜껑은 2t짜리 스테인레스 판을 사이즈에 맞게 접어 제작 하였습니다.(지인찬스!!)
- 스모커 내부 온도가 100℃ 이상 오르도록 30~40분정도 예열한뒤 소금과 후추로만 시즈닝한 차돌양지 고기를 넣어 훈연을 시작했습니다.
- 중간중간 온도확인도 하고,사과쥬스도 뿌려주고,장작보충도 하며 온도를 유지해줍니다.
★ 브리스킷 바베큐
- 고기심부 목표온도 75℃도달후 호일에 감싸 95℃까지
- 스모커 내부온도 110℃~130℃ 유지
- 훈제조리시간 약 10시간 / 레스팅 2시간
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" 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~"
☑ / imamttae
🎧Music
🎵곡정보 : 김성원님 - Click Clock
출처 및 저작권표시 - 공유마당, CC BY
🎵All_Hail_the_Queen
🎵Hickory_Hollow
🎵Moving_On
Пікірлер: 37
Greetings from Austin, Texas! That's a mighty fine job you've done there. Looks great!
@imamttae7280
3 жыл бұрын
Hello~^^ Nice to meet you~ Thank you so much for watching my video~ I definitely want to visit Texas~ You are in a very nice place~
Such a joy It produces in me to watch this video. Very enjoyable and very compelling to recreate it. Thanks
@imamttae7280
3 жыл бұрын
Hello~ Nice to meet you~^^ Thank you so much for watching my video and saying it was a pleasure.
멋진 작품이 또하나 나왔습니다 깔끔하고 씸플하고 실용적입니다 좋아요🙋♂️🤗
@imamttae7280
3 жыл бұрын
안녕하세요~^^ 작품이라 말해주시니 몸둘바를 모르겠습니다~ 말씀 너무 감사드립니다~
못하는게 없으시네요 ~대단합니다
@imamttae7280
3 жыл бұрын
안녕하세요~반갑습니다~ 기분좋은 댓글입니다~^^ 힘이나요~ 감사합니다~
Awesome Video!! Good Looking Brisket
@imamttae7280
3 жыл бұрын
Hello~ Nice to meet you~^^ Thank you so much for watching my video.
작년에 우연히 영상을 보고 바로 벽돌 구매했네요~^^ 저도 조금 응용해서 화로 만들어서 잘쓰고 있습니다 벽돌을 사용하는 아이디어 감사합니다ㅎㅎ 구독하고 갑니다~^^
@imamttae7280
3 жыл бұрын
안녕하세요~^^ 말씀 감사드려요~ 벽돌이 활용도가 참좋은것같아요~^^ 구독해주셔서 감사드립니다~~
영상 감사해요~^^♡
@imamttae7280
3 жыл бұрын
안녕하세요~^^ 봐주셔서 제가 감사드립니다~^^
와우~ 고기 굽는 비줄얼 최고입니다. 진짜 맛있겠어요 👍 👍 👍 👍 감상잘했습니다 👍 🤦 😂
@imamttae7280
3 жыл бұрын
안녕하세요~ 좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다~^^ 맛은 정말 좋았답니다~
Beautiful, can you make a SMALL brick smoker?
Just fantastic job!
great to see you back with another awesome video!!! I miss your videos! You are always inspiring with your barbeque builds, appetizing creations and delicious presentations. Thank you so much!!
@imamttae7280
3 жыл бұрын
Hello~ Thank you so much for watching my video~ Thank you for your kind words. ^^
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너무 잘봤습니다~^^ 근데 그 검게 그을은 부분은 먹어도 건강에... 괜찮을까요 ??
@user-tp3qu8fu4g
2 жыл бұрын
바크라고 해서 탄게 아니여서 상관없습니다
바베큐는 고기가 아니다 과학이다...
Sa CHABAKANADA que fue? No habia mortero? Cemento? Crazy Glue?
좋은 영상 올려주셨네요. 감사합니다. / 혹시 고기는 무슨고기 썻는지 알 수 있을까요?
@imamttae7280
2 жыл бұрын
안녕하세요~^^ 반갑습니다~ 답변이 늦어 죄송합니다~ 사용된 고기는 소고기 차돌양지부위입니다.
@bluedragon2645
2 жыл бұрын
@@imamttae7280 감사합니다^^
고양이 울음소리가 들리네요😅 엄청먹고싶은가봐요
@imamttae7280
3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ,, 밥을 챙겨줬더니 저희집을 찾아오는 냥이손님이 꽤있답니다.
👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖🥳🥳🥳🥳🥳
안녕하세요 그릴은 어디서 제작하셨는지 궁금합니다 ㅎㅎ
@imamttae7280
2 жыл бұрын
안녕하세요~답변이 늦어 죄송합니다~😅 저희는 지인분께서 주신 스텐망 큰거를 사이즈에 맞게 잘라 사용했습니다~
นี่แหละเตารมควันที่ฉันอยากได้ ขอบคุณมาก
@imamttae7280
2 жыл бұрын
สวัสดี~ 👋ยินดีที่ได้รู้จัก~~^^ ขอบคุณที่รับชมวิดีโอนะคะ~
✋👍🤝
@imamttae7280
2 жыл бұрын
🙏🙏🙏😄