RECIPE ⬇️ | РЕЦЕПТА ⬇️
Homemade Strawberry Preserves made by Grandma Danche. Super easy , delicious and quick to make!! 🍓🍓🍓 Домашно Сладко от Ягоди приготвено от баба Данче. Лесно, вкусно и бързо за приготвяне!! 🍓🍓🍓
Homemade Strawberry Preserves - Recipe from Grandma Danche
Makes four 10 oz (300 gr.) jars
Ingredients:
*2 ½ lb. (1kg.) fresh strawberries, washed and patted dry
*2 ½ cups (500 gr.) sugar
*2 tsp fresh lemon juice
Instructions:
1. Hull the strawberries and cut any large ones in half or even quarters. Combine with sugar and lemon juice in a large bowl.
2. Cover with a lid and let stand for 4 hours at room temperature or refrigerate overnight.
3. Prepare four 10oz (300 gr.) jars and lids. Wash in hot soapy water and rinse well. Place the empty jars and the lids on the middle rack of the oven at 200 F (100 C).
4. Stir the strawberries to evenly distribute the sugar and transfer to a heavy 6- to 8-quart pot. Place over low-medium heat and cook, stirring frequently, until the sugar melts completely and the strawberries begin to foam, about 15 minutes.
5. Increase the heat to medium-high and boil, stirring frequently and scraping the bottom with a heatproof spatula to prevent sticking, until the mixture looks thick, shiny and darker, 15 to 20 minutes. If the jam begins to boil close to the top of the pot or scorch on the bottom, immediately reduce the heat.
6. Skim excess foam that may form on the surface.
7. To test if the preserves is ready, scoop a spoon from the preserves liquid and put a few drops on a plate. If the drops stay mounded without running or spreading, the preserves is ready. If it’s too runny, return the pot to a boil and cook for about 5 minutes before testing again.
8. Remove the hot and completely dry jars from the oven and place on a clean towel (if they are placed on a cold surface, the jars could crack). Using a funnel or a spoon, fill jars to within 1/4 inch of the rim. The preserves has to be very hot when filled in the hot jars. (Any extra preserves can be stored in a small container in the refrigerator.)
9. Wipe the rim with a clean cloth, place the hot lids on the jars. Tighten until just finger-tight (won't move with gentle pressure) but don't over tighten and turn the jars upside down until completely cooled down.
10. If a seal is not complete, you can store in the refrigerator for up to 2 months.
Домашно Сладко от Ягоди - Рецепта От Баба Данче ⬇️
От тази доза излизат 4 бурканчета по 300гр. всяко
Продукти:
*1кг. Пресни ягоди, измити и сухи
*500гр. захар
*2 ч.л. сок от лимон или 1/2 ч.л. лимонтузу (по желание, за по дълго консервиране)
Приготвяне:
1. Измийте и почистете добре ягодите. Срежете по-големите ягоди на дже или на четири 1. парчета всяка. Добавете захарта и лимона в голяма тенджера.
2. Покрийте с капак и оставете да престои 4 часа на стайна температура или оставете в хладилника за една нощ.
3. Пригответе 4 бурканчета с капаци. Измийте добре със сапун, изплакнете и сложете във фурната на средната скара на 100 C.
4. Разбъркайте ягодите, за да се разпределят захарта и сока равномерно и сложете на котлона на ниска до средна степен да ври за около 15 минути.
5. Увеличете котлона на средна до висока степен, бъркайте често за да не загори сладкото на дъното, да ври 15-20 минути.
6. Махнете пяната от повърхността с лъжица
7. За да тествате дали сладкото е готово, капнете няколко капки на една чинийка, ако не се разливат настрани и държат формата си, значи сладкото е готово. Иначе го сложете да поври още 5 минути и пак изпробвайте.
8. Извадете горещите и напълно сухи буркани от печката, налейте горещото сладко и затворете с горещите капаци. Обърнете буркани надолу, за да се стерилизират и ги оставете така докато изстинат напълно.
9. Ако видите буркан който не се е стерилизирал, можете да го съхранявате в хладилник до 2 месеца.
👌 Subscribe to Dazzle Spoon: / dazzlespoon
Facebook: / thedazzlespoon
#strawberrypreserves #homemade #сладкоотягоди