Вы просто волшебник. Маладец,это харашо что Вы готовите сам,а не пользуетесь женскими способностями !!! Я восхищена Вашим талантом !Дай Бог Вам здоровья !

Вы необыкновенный мастер своего дела. СПАСИБО!!!!!!

Шедевр . Браво мастеру.

Александр! 1000 спасибо! Нет слов!❤ღツ ❤ღツ ❤ღツ ♡♥♡ ♪☼♫♥♥💐💐💐💐💐

Как всегда - шедеврально!!!

Произведение искусства! Браво!

Спасибо! Очень красивый торт!

Испекла позавчера! Просто волшебный!!! Вышло 6 коржей диаметром 20 см. Гости были в полном восторге!!! Большое спасибо!

Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!

Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.

Спасибо,попробую приготовить обезательно.

Красота ))) С Новым Годом !

Саша, ручки у тебя золотые!

@user-od8ty6cp5t

8 жыл бұрын

умничка! спасибо!

Какая красота!

БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!

Какой же он молодец!)))

Всегда готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно и легко😍

капец! техника на грани фантастики!

СОСТАВ: БЕЗЕ Яичный белок - 7 шт (200мл) Сахар - 200 г Орехи (фундук жареный) - 200 г КРЕМ Молоко - 200 мл Ваниль - на кончике ножа Яйцо - 2 шт Сахар - 100 г Мука - 20 г Крахмал - 20 г Сгущенное молоко варёное - 200 г Масло сливочное - 200 г ЦВЕТЫ ПУАНСЕТТИЯ ДЛЯ ДЕКОРА Мастика красная Мастика зелёная Мастика белая Шоколад белый ДЕКОР Мастика белая

Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))

пуансеттии шикарные!!!

Селезнев как всегда СУПЕР!!!

Красота!

@evgeniyadragun9560

7 жыл бұрын

🔼

Гений!!!

Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается

Тонкой струйкой и сразу пол бадьи в ковш - херак!🤣

@AlinaSwistunowa

Жыл бұрын

🤣😂

Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться

Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным

Шикарный торт!!! Обязательно приготовлю на НГ, но только без мастики))))

Очень красиво! А если ещё не знать что внутри? Настоящий сюрприз!

Спасибо!

какая красота получилась

очень красиво и наверное вкусно обязательно попробую!!)))

@evgeniyadragun9560

7 жыл бұрын

h

Хорошего дня всем поклонникам творчества Александра Селезнева ❤🎉

Good job , sir ! 👍

Смотрю многих кондитеров но Александра смотрю не отрываясь,четко,быстро,внятно и интересно

Посмотрела несколько видео.Очень понравилось!Буду творить!Подписка!!!!!

@user-zc2ff4eh5p

Жыл бұрын

Это не первоначальный рецепт, мука не нужна.

Очень вкусный торт, кушала именно в Венгрии

я сегодня испекла и результат превосходный,, ооооочень вкусный торт,,

@user-px4yi4in8c

8 жыл бұрын

мастику тоже делали?

Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊

УМНИЦА !!!!!😘😘😘😘😃😃😃😄😄😄👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭

Браво!

шикарный торт!!!

@gregorymagai3283

4 жыл бұрын

Jein Akhmetova но зачем такие сложности! Крем так легко готовить без заморочек! Вот с безе нужно поподробнее и с тонкостями кулинарного искусства!

Уффф..какое оформление из цветов🥰🥰

@user-zc2ff4eh5p

Жыл бұрын

Посмотрите другого блогера,, торты и кулинария, от веры, рецепт без муки и глютена. Похож на Киевский, крем Муслина у него каша густая.

талант

Готовит классно

Очень интересный вариант. А есть у Вас видео с классическим оформлением этого торта?

@gabrielalata9403

6 жыл бұрын

Guseva éOxana eqq

спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия

заварной крем кипятить нельзя. Крем получился как манная каша, показали бы поближе. А то показывают только ковшик от спонсора

👌👌👌👍😍

Ты всегда молодец

Офигеть! Профессионал готовит в каких то пластиковой , подозрительного качества посуде! Какие-то кошачьи мисочки, странный миксер.. КАПЕЦ..

@user-tz4nj7op2u

3 жыл бұрын

Обратите внимание на цены этих "мисочек",это специально посуда для крема .

@user-lz6xy7ow8w

2 жыл бұрын

Это реклама! Про себя он наверное матюкаеться на все эти бяки!

@user-zg2lu9ju1k

Жыл бұрын

Это для зрителей.. Что можно сделать ларе ручным венчмком...

А где паутина? Отличающая этот торт от всех остальных, а миндальные лепестки? Мастику снять, останутся коржи

@user-zc2ff4eh5p

Жыл бұрын

Зачем мука?

@jessystrand1710

6 ай бұрын

Новогодний тоже красиво с мастикой Чел сделал цветы и бастоны

Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂

@user-kk2od9fi5g

2 жыл бұрын

Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.

@dalidad2682

2 жыл бұрын

Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!

Кстати, куда он пропал?

александр я очень хочу купить вашу книгу как это сделать спасибо

@user-lt1us1ji7q

3 жыл бұрын

Я тоже хочу купить вашу книгу "библия кулинара" , нет в продаже

Подскажите пожалуйста,на следующий день,торт должен хрустеть,?

Ваши композиторы музыки, сто лет да еще на не русском, не нужны.Вы что смеетесь над нами. Дайте подписные рецепты. Спасибо.

Obaldet' !!!

В Европе мастика с химическим составом, а я делаю из маршмелоу и она очень вкусная

@gregorymagai3283

4 жыл бұрын

Наталья Киселева мастику из миндальной муки, супер!

красота! жаль только не классический вариант...:(

Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????

@fugamemes194

9 жыл бұрын

а ты скорлупу добавила для хруста

@MsDimaskas

9 жыл бұрын

Айжан Кокбаева ореховую муку предварительно прокали (высуши в духовке). Не будет излишней влаги и коржи получатся хрустящими.

@1960Nata

8 жыл бұрын

их желательно собирать в торт на следующий день.

@user-mr1nu2mh2e

7 жыл бұрын

+Канал Котьки зачетный вопрос))))))))

Эстерхази не так в кафе был оформлен...

Разве миксеров в это время не было?))

чем можно заменить мастику ? для покрытия торта

Podría traducirse al español por favor!

А орехи можно смешать ассорти ???в безе

у меня коржи сильно опадают. почему? белки даже с орехами из миски не выпадают, а в духовке совсем тонюсенькие коржи получаются

Добрый день! подскажите, пожалуйста, из кокосовой муки можно приготовить коржи?

@user-zc2ff4eh5p

Жыл бұрын

Не надо муку, крахмал только кукурузный.

Бедный мужик, так с этими астролябиями мудохался, аж жалко стало

@AlinaSwistunowa

2 жыл бұрын

🤣😂🤣😂🤣😂🤣

200мл белка 200г сахара 200г жареных орехов

Готовила с фундуком, показался слишком насыщенный фундучный вкус. Также делала с миндалём - намного интереснее, ореховый привкус минимален.

takoi ruchnoi mixer vzbivaet belki kak nado???))

ЭстерХ.. знает что

АС.

НЕТ! Смотрите другие сайты!

Ostern Hase. Это перевод с немецкого Пасхальный зайчик. Его делают на пасху.

@olgaerbes8404

4 жыл бұрын

Почитай в Википедии. Александр же рассказал откуда взялось название и вообще рецепт. Немецкий заяц тут вообще ни причём. Просто созвучно.

??, если мастику не едят, как же тогда торт резать?))

А можно вместо целых яиц использовать оставшиеся от безе желтки?

@gregorymagai3283

4 жыл бұрын

лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!

@antoninagubbe3291

2 жыл бұрын

Посмотрите другого кулинара. "Торты и кулинария" вместо фото выходит розовый мишка.

@user-zc2ff4eh5p

Жыл бұрын

Конечно! На оставшихся желтках приготовить крем, будет нежнее.

Где ваш рецепт? Невозможно запомнить

@Janna.s

3 жыл бұрын

Ингредиенты для торта на минуте 22:18

АЛЕКСАНДР, У ТЕБЯ НЕ РУКИ, А ЗОЛОТО. ДОБРЫЙ ПУТЬ В ЖИЗНИ .

Получилось три коржа😐

Столько лишних телодвижений - и лишь ради рекламы

а можно показывать побольше руки , чем прическу ((( перепригиваете ужасно с кадра на кадр .

@user-uv3ri3wb8i

6 жыл бұрын

aida aleksanian

@user-uv3ri3wb8i

6 жыл бұрын

Маладец😋

Вы профессионал, а работаете без перчаток (

а у меня коржи не отстают от пергамента все испортила

@kamilaice9221

7 жыл бұрын

Значит сделали что то не правильно или надо было вам остудить

@AaaaAaaa-ff9rx

5 жыл бұрын

@@kamilaice9221 наоборот говорят снимать надо пока горячие

@valenssio

5 жыл бұрын

вита павлова Скорее всего дело в пергаменте, есть качественный с силиконовой пропиткой, ничего не липнет к нему.

Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем

@irynagrytsenko7630

3 жыл бұрын

А точнее грецкие орехи

Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О У кого-то получаются хрустящими?

@user-sk9nh3ub2g

4 жыл бұрын

У меня хрустящие

@user-sk9nh3ub2g

4 жыл бұрын

Сразу из духовки мягкие и мгновенно застыаают. Значит не допекли.

ну и ну....

Фуу ну где же перчатки,когда с мастикой работаете?

Александру Селезнёву и торту "Эстерхази" - плюс. Операторской работе - минус. Бессмысленное мельтешение.

Эстерхази под мастикой??? Бред какой-то! И эти шляпы красные тоже ни к чему...

Меня одну раздражают голоса этих милых детишек? Противненько получилось. Зачем же так орать "сладкиеее истооорииии".

@user-us1fs2hl7b

8 жыл бұрын

я с вами согласна...противно!!?

@user-dr2vb8jl6c

5 жыл бұрын

Piggy я думаю в этом фишка,я все детство просмотрела

На кой хер здесь нужна музыка?

внутри торт конечно и вкусный но работать с мастикой он как то неумело все такое неаккуратное толстое ...

@user-ti6ph2oe7g

3 жыл бұрын

Ну теперь в Монако живёт.там у него всё аккуратно.а у нас был хороший кондитер и того загнобили.