Stephan Ulbrichts Markenzeichen sind die stampfenden und rollenden Bassfiguren sowie seine swingend schönen Melodien. Zehlreiche Eigenkompositionen sowie viele Klassiker wie Boogie Woogie Stomp oder Lady Be good im Stil des Altmeisters Albert Ammons spiegeln dies wider. Er trat mit insgesamt acht weiteren European Boogie Woogie Masters im Ballhaus Rosenheim auf.