Sieht sehr lecker aus! Da bekomm ich direkt wieder Hunger 😅 Danke fürs Zeigen !

Absolutely briliant! Thanks for the tip using the swiss saw for the cheese. Looked delicious and inspired me to try it on my mini. Thanks for sharing.

Hey danke für das tolle Video! Genuss pur und nicht nur beim Zuschauen, sondern auch bei der tollen Geschichte über das Rezept! Das ist die Kunst zu leben! Gruß aus Berlin und danke für die Anregung!

Sehr informatives Video, genial, vor allem die Idee mit dem geriebenen Käse! Wieder was dazu gelernt 👌

Klassisch Italienisch kommt keine Sahne in die Carbonara. Das liegt daran das so Dinge wie Butter, Sahne , Schmand etc. meistens in kühleren Regionen zum kochen verwendet wurden, da die Leute dort auch den Fettgehalt benötigten. Italien allerdings ist ja meistens sehr warm genau wie Spanien und da lebt die Küche eher von Tomaten, Oliven und deren provinzialen Kräutern. Es gab dort auch nie die großen Milchproduzenten wie bei uns in Deutschland. Finde ich gut das du das angesprochen hast auch mit dem Kochschinken das habe ich unseren Azubis immer vorgebetet das sie das ja nicht so machen sollen. Lieber mehr Nudelwasser mit dem vorhandenen Fett reduzieren damit bekommt man auch eine gute Bindung und mit dem Eigelb und dem Käse sowieso und der Geschmack später dankt es einem. Gutes Video danke dafür!👍🏻

@helios1225

Жыл бұрын

Und zudem nimmt man nur Eigelb. Und lässt das Eiweiß weg. (Klugscheissermodi aus). Jetzt hab ich echt Hunger auf die Nudeln bekommen. Gut gemachtes Video. Danke fürs zeigen.

Wichtig bei den Trangia Pfannen niemals mit metallenem Besteck drin rumrühren. Immer Holz- oder Kunststoff Besteck gebrauchen. Um Kratzschäden zu vermeiden. Habe mir auch so ein Kochset zugelegt. Bin begeistert! Man kann den Sprit im Brenner sogar mit 10 % Wasser verdünnen. Somit russt er auch weniger. Vielen Dank für das tolle Video!

Feines Video. Danke 👍

Very nice to see you using the mini Trangia. Looks like a great outing. .

Systematic and nice made. Loved this video and will try the same as soon as the snow goes away. Thanks!

Cool was man so alles aus dem Teil zaubern kann, sieht sehr lecker aus...‼️👌

Abonnent nr.21 meldet sich zum Dank! So ein Trangia ist schon was feines! Mir lief das Wasser im Mund zusammen! Kann es kaum erwarten bis ich endlich wieder im warmen draußen kochen kann dann mache ich auch mal Spaghetti Carbonara. Liebe Grüße aus Berlin.

@Recordersession

5 жыл бұрын

Dafür mache ich sowas! Vielen Dank und liebe Grüße zurück in die Hauptstadt!

hi super rezept ich finde cappelleti zum campen super die haben eine kürzere kochzeit als spaghetti und man kann sie auch super als carbonara machen...die cappelleti haben sich unterwegs bestens bewährte bei mir....

gerade falsche Carbonara zubereitet, Dein Rezept endeckt - Urlaubsküchenvorbereitung - wird nachgekocht, auf dem größeren Trangia, denke dass das lecker wird. Ich glaube, dass wir für die Soßenzubereitung einen Schüttelbecher mitnehmen... Ganz doll vielen Dank für's Zeigen und supersympathisch.

Erstmal ein Kompliment für den Bericht mit minimalem Equipment. Vielleicht noch ein paar Tipps: Salz erst dann ins Wasser geben, wenns kocht, spart Energie und wenn du den Speck kleiner schneidest, wird er auch schneller kross. Wir bevorzugen gute Butter statt Öl und vermeiden Sahne, dafür mischen wir Pecorino mit Parmesan. Aber leider servieren viele "Italiener" hier bei uns Carbonara mit Schinken und Sahnesauce. Weiterhin viel Spaß!

Richtig coole Idee! Und dann auch noch das originale Rezept! Vielen Dank für das Video. :-)

:-) this makes me happy to see

Das ist ja quasi tatsächlich das Original - und dann outdoor! Hut ab. Normalerweise sollte man etwas Pastawasser in den Topf geben, dann Ei und den Käse sowie Pfeffer und wenig Salz und schwach erhitzen, immer etwas rühren, damit das Ei nicht mehr ganz roh ist, und später mit dem Öl vom Speck nicht gerinnt und dieses cremige zu den Nudeln gibt. Aber mit dem Esslöffel Sahne war es hier ja perfekt. Direkt mal Abo da gelassen - originale gute Kochrezepte und outdoor, immer gut, wenn es nicht aus der Tüte kommt :-) LG, Bernd

It's a good idea to inspire me how to use the mini eating good. Thx

@Recordersession

4 жыл бұрын

Giving inspiration on what to cook on your trangia is one of the reasons that made me start this channel. Nice to hear it works, thank you.

@sallykwok8863

4 жыл бұрын

Sebastian Smulka Thx

Bravo ..da italiano ti dico BRAVO!💪

Hey Danke für das Video! Das nächste Mal die Sauce zum Speck in die Pfanne und dann eigentlich müssten dann die Spaghetti in die Pfanne zur Sauce (eher schwierig beim Mini Trangia). Dann hast du auch eine warme und mit Speckfett angereicherte Sauce. Trotzdem toll gemacht. Bravo!

Ja Klasse, so mach ich das auch, allerdings tue ich noch etwas gehackten Knoblauch mit daran. Aber das gehört sich natürlich nicht! Verfechter des original Rezeptes schlagen die Hände über dem Kopf zusammen.Ich mache es trotzdem, weil es mir einfach schmeckt.Den Ruhrtal Weg bin ich auch schon öfters gefahren, aber am Wochenende bei schönem Wetter sind unglaublich viele Spaziergänger unterwegs, da macht es mit dem Rad keinen Spaß mehr.

Schönes Video, danke. Ist der eigentliche Kocher beim Mini denn der gleiche wie bei meinem großen 25er-Set?

@Recordersession

5 жыл бұрын

Ja. Mini, 27er und 25er haben den gleichen Brenner. Für den Topf des Mini-Trangias ist er fast schon etwas zu groß. Die Flammen züngeln da schon einmal am Topf vorbei, was durchaus unangenehm werden kann, weil mal die Spiritus-Flamme ja bei Tageslicht kaum sehen kann.

super sache

Alles klar ich nehm dann salami block gouda und fussili, hat aber auch sehr gut geschmeckt :D

Mit deutscher Gründlichkeit erklärt und ausgeführt. Na also! Mal nachmachen :) ...(P.S.: deutsch aber seit langer Zeit in den USA :)

grad das abkippen von dem nudelwasser hätt mich jetzt interessiert, das find ich immer am schwierigsten....

@Recordersession

2 жыл бұрын

Witzig, Du bist die Zweite innerhalb von ein paar Tagen, die das fragt. Einfach den Topf mit der Griffzange packen und seitlich vorsichtig über die Topfkante abgießen, dabei mit der Gabel auf der Topfkante helfen, dass die Nudeln nicht mit drüberflutschen!

Mit der Säge den Käse zu hobeln wäre ich jetzt auch nicht drauf gekommen 🤔 wird auf jeden Fall nachgekocht..

Womit hast du eigentlich das Nudelwasser abgeschüttet? Die Multidisk zum abschütten habe ich bei dir nicht entdeckt:)

@Recordersession

2 жыл бұрын

Hi, eine Multidisk gibt es meines Wissens gar nicht für den Mini-Trangia. Einfach vorsichtig über die Topfkante abgießen und mit der Gabel als Mini-Sieb die Nudeln halten.

@chakakanpulmo1010

2 жыл бұрын

@@Recordersession Danke, für die Rückmeldung 👍🏻

io sono italiano e ti dico TRANGIA the Best ,spaghetti carbonara The Best and you are the BEST....

@Recordersession

5 жыл бұрын

Grazie mille al mio amico!

TOP 100 %

✅

Wo wir gerade bei Klugscheissern sind, es heisst nicht Kohle Mine sondern Meiler 🤓

@Recordersession

4 жыл бұрын

Ich glaube, gesagt habe ich MIETE. Was natürlich auch falsch ist... ;-)

Wenn ich den fetten Speck und das Öl sehe würgt es mich schon. Ich könnte da nicht ran. Fett ekelt mich schon seit meiner frühesten Kindheit. Darüber bin ich auch froh 😀 mit magerem Kochschinken könnte ich es mit vorstellen.

@helios1225

Жыл бұрын

Kochschinken? Im Ernst jetzt?? Das ist schlimmster Frefel! Bindet ihn an den Baum und überlasst ihn den Geiern. OK, nicht so krass. Aber Kochschinken geht gar nicht.