স্পেশাল চাপ মসলা সহ বিফ এবং চিকেন চাপ | Bangladeshi Beef & Chicken Chaap Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
চাপ-এর দোকানে যদি কখনো জিজ্ঞেস করেন যে এটা তৈরীর প্রসেস কি। তাহলে রেসিপির কথা না বলে অযথাই এলোমেলো তথ্য দিতে থাকবে। মনে করে যে রেসিপি নিয়ে কিছু বললেই তাদের ব্যাবসার ক্ষতি হয়ে যাবে। সঠিক উপকরণগুলি জানা থাকলে এই চাপ তৈরী করা কোনো বিষয়ই না। আমি ২৯ রকম উপকরণ দিয়ে এই চাপ তৈরী করে দেখালাম। একবার সুযোগ হলে তৈরী করে দেখবেন অবশ্যই, আশা করি এর পরে আর মোহাম্মদপুর যেতে হবেনা চাপ খাওয়ার জন্য।
স্পেশাল চাপ এর মসলা তৈরী করতে লাগছে -
- তেজ পাতা ১ টি
- দারু চিনি ১০/১২ সেঃমিঃ
- বড় এলাচ ২ টি
- ৫ টি ছোটো এলাচ
- ১০ টি লবঙ্গ
- কাবাব চিনি ১০ টি
- কালো গোল মরিচ ০.৫ চা চামুচ
- স্টার এনিস মসলা ২ টি
- জয়ফল ১ টি
- আনুমানিক ২ গ্রাম জয়ত্রী
- ৫ টি শুকনো মরিচ
- ধনে ১ টেবিল চামুচ
- জিরা ১ চা চামুচ
- মৌরী ১ টেবিল চামুচ
- শাহী জিরা ১ চা চামুচ
- মেথি ১ চা চামুচ
- রাঁধুনী মসলা ১ চা চামুচ
- জৈন ১ চা চামুচ
- সাদা সরিষা ১ চা চামুচ
- কালো জিরা ০.৫ চা চামুচ
- পিঁয়াজ বেরেস্তা ০.৫ কাপ
এই মসলাটি তৈরী করে একটা এয়ার টাইট কন্টেইনারে রেখে দেয়া যাবে। বাতাশ না লাগলে অন্তত ৩ মাস মাসলাটির কিছু হবেনা। মেথি আর সরিষার বিষয়ে একটু সাবধান করে দি। লাল সরিষা দিলে বা মেথি পুরোনো হয়ে গেলে কিন্তু মাংস খাওয়ার সময় তিতা লাগতে পারে। নিশ্চিত না হলে মেথি আমি যা বলেছি তার অর্ধেক দিতে হবে আর কোনো ভাবেই লাল সরিষা দেয়া যাবেনা। আর এর পরেও কনফিউশন থাকলে মেথি বাদ দিয়েও করা যাবে।
চাপ মেরিনেট করতে
- গরু মাংস ৫০০ গ্রাম / মুরগীর মাংস ২৫০ গ্রাম
- পেপে বাটা ২ টেবিল চামুচ (মুরগীর চাপে এটা ব্যবহার করার দরকার নেই)
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- লবণ ০.৫ চা চামুচ
- বিট লবণ ১ চা চামুচ
- ২ টেবিল চামুচ স্পেশাল চাপ এর মসলা
- বেসন ০.৫ কাপ
- পানি ১ কাপ
গরম মসলাগুলির পরিচিতি জানার জন্য এই ভিডিওটি দেখুন: • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1949 ঠিকানায়।
Пікірлер: 912
Whenever you want to cook traditional recipes, you will find the authenticity in this cooking channel. I cooked many recipes ( with my mother's cooperation) following this channel..This channel describes the recipes in detail which is very important while you are cooking. Honestly speaking, you will find the best result. Love & respect from the core of my heart.. May Allah keep them in peace .
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Pls keep us in your prayers
@afiasaiyarachowdhury7408
5 жыл бұрын
@@rumanaranna obviously mam❤❤❤
@abdullahmohammadalbasar2264
4 жыл бұрын
I
@aliazam7130
3 жыл бұрын
Mmdazam
@aminuraysha6553
3 жыл бұрын
Really your recipes of all traditional Bengali dishes are authentic..it's tastes the same ..good wishes for both of you ❤️❤️
Ma sha allah...khob valo laglo boraborer moto...dhonnobad apnader
আপু এবং ভাইয়া আপনাদের রান্নায় অন্য রকম একটা Art আছে😀😀😀
@rumanaranna
7 жыл бұрын
💗💖💕💗💖💕
@rodeladupur230
6 жыл бұрын
এই আপুর রেসিপি গুলো আমার খুব ভালো লাগে💝
@nawazop2547
5 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না it was j
@montymollickmollick7962
5 жыл бұрын
Dakha khub khabar icha jacha ...i miss you
আমি অনেকের রান্না দেখি আমার কাছে খুব ভালো লাগে কিন্তু আপনাদের রান্না সবার থেকে আলাদা আপনারা খুব সহজে সুন্দর করে গুছিয়ে বুঝিয়ে বলেন আমি আপনাদের কাছথেকে অনেক কিছু শিখতে পেরেছি আমার বর কে অনেক কিছু রান্না করে খাওয়াই ছি ভালো থাকবেন, শুভেচ্ছা রইল
@rumanaranna
5 жыл бұрын
তোমার জন্য এত্তগুলা 💞 💕
Tried it apu , shotti e oshadharon recipe, akdom monay hoyechay bangladeshay boshay kheyechi, bidesher baritay Bangladeshi khabar oshomvob miss kori, apnar jonno ai deshay boshay Bangladesh er shaday khabar khetay parchi, apnar chotpotir recipe ta kheye monay hoyechay, 9 bochor por bangladesh er kono chotpotir thela thakay chotpoti kinay khacchi. Apnar jonno onk onk doa.
একটা ইউনিক এবং খাটি রেসিপির জন্য ধন্যবাদ। ইউটিউবে অনেক কুকিং চ্যানেল আছে যাদের রেসিপি গুলা রান্না করার পর যতটা সুন্দর দেখায় খেতে ততটা সুস্বাদু মোটেই হয়না। এর কারণ পুরোপুরি সঠিক উপকরণ গুলো তারা দেখায়না। আপনাদের কুকিং চ্যানেল টা আসলেই অনেক জোস 😍😍😍
@rumanaranna
6 жыл бұрын
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপি। তোমাদের ভালো লাগলেই আমাদের পরিশ্রম স্বার্থক। অনেক ভালোবাসা রইলো। 💚❤️
@hamidulhoque1068
6 жыл бұрын
Muntaha Farin 888887৭ব7
@hamidulhoque1068
6 жыл бұрын
Muntaha Farin রর
আসসালামু আলায়কুম আপু দুলাভাই শুকরান জাঝাক আল্লাহ খইরান। অনেক অনেক অনেক ধন্যবাদ কুরবানির ঈদে খুব ভালো করে খাওয়া যাবে 👌👍👌👍👍👍🌷💘
@rumanaranna
7 жыл бұрын
ওয়া আলাইকুমুস সালাম। দোয়া কোরো আমাদের জন্য। 😍😍😍
আসলেই অসাধারণ!! অনেক অনেক ধন্যবাদ রইলো আপু এবং ভাইয়া।
মাশা আল্লাহ খুব ভালো লাগছে আর খেতে খুব মজা
Mashallah api and bhaia... Khob bhalo recipe thnx.. 😇😇
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear
osadaron.. thanks
It's so yammee...sotti e osadharon
I love this channel. Have tried kala vuna which turned out to be my best dish so far
Love it thank you bhaiya and Appu for this awesome recepie😍😄
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear
আসসালামু আলাইকুম, মাশা আল্লাহ খুব ভালো হয়েছে
@rumanaranna
6 жыл бұрын
ওয়া আলাইকুম। অনেক ধন্যবাদ আপি
This is soo helpful thank you 😍
ভাইয়া,দারুন আপনার গলায়।আপনাদের দুজনের বন্ডিং এতো ভালো,দেখলে ও আনন্দ লাগে।আর রুমানা তো আমার খুব মনের।এখানে সবাই অর্থাৎ নন বেঙ্গলি যা দেখছে।কিছু বুঝতে পারে নাভানা।আমি বলে দিচ্ছি।
@rumanaranna
4 жыл бұрын
দিদি, এখনো দিল্লিতে?
This channel is really very nice. If you want to know something they respondwith respect thats why they are special than many other cooking channels. There are some channels they never respond. Thanks api great work of both of you. Carry on. Love n respect for both of you.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Love you so much dear. Pls keep us in your prayers.
@hisnehisan265
5 жыл бұрын
Thanks sis....always dua from heart and also make dua for us
Nice recepee .....
ওয়াও!!!!! দারুণ। অনেক ধন্যবাদ এত্ত সুন্দর রেসিপি দেয়ার জন্য।
@rumanaranna
7 жыл бұрын
তোমাকেও ধন্যবাদ আমার ভিডিও টি দেখার ও পছন্দ করার জন্য। ☺
Onk joss ekta ranna chilo appi ,I Will try it at home tnx for your recipe 😊
wow..khub sundor hoise apu...love u and ur cooking style...
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Love you too dear 💖
Oshadharon
দারুন হয়েছে ভাইয়া এবং চিকেন চাপ রেসিপি অসাধারণ খুব ভালো লেগেছে এবং অনেক জোস হয়েছে
আপনাকে আনেক দন্য বাদ
I made this for Eid and it was a hit with everyone especially my kids! Thank you so for the recipe
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear
Romana apur ranna manei osadharun kico
খুব ভালো জিনিস শিখলাম
ami try koresi...its better....i think it will be sooo perfect if u add some around 2-3tbsp onion paste....thanks
One of the best cookware channels in Bangladesh👌👌. Thank you so much for showing us this beautiful recipe👏👏👏.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear. Pls keep us in your prayers. 💚
@mazharulamin6826
6 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না আমার একটা আবেদন ছিল আপনাদের কাছে, আর সেটা হচ্ছে এরাবিয়ান কিছু শরবতের মেনু দেখান। যেমন, তালবিনা, লাবিয,,,,, যার নবী স, এর প্রিয় ছিল😆😆. বাংলাতে এমন কোনো চ্যানেল নেই। আশা করি বিবেচনা ক্রে দেখবেন 😊😊.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
চেষ্টা করব ভাইয়া। ☺️
Daarun. Daarun.oneek doa roilo.
অনেক ভাল লাগল জিবে পানি এসে গেল।
As always Perfect! ❤😍
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Love you dear 💖💚💖
Apu chap r luchir sathe khawar jonno ekta special salad er recipe diben plzzz...👌🏼👌🏼👌🏼
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Insh'Allah 💝
Apu onkkk sundor hoise....looking so yummy...thnk U apu and vaiya
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💝💚💝
Daron hoyse hebbi mojar
বিক্রেতারা আপনার চ্যানেল হ্যাক করবে যদি জানতে পারে। ধন্যবাদ আপু।
@rumanaranna
7 жыл бұрын
😭😭😭 ভাই দোয়া করবেন।
@jillurrahman8075
7 жыл бұрын
অবশ্যই
@azaankhan24
6 жыл бұрын
Jillur Rahman আমিও এটাই বলতে চাইছিলাম। আমার আগে আপনিই বলে দিছেন। রুমানা আপুকে আর ভিডিওতে কন্ঠ দেয়া ভাইয়াকে ধন্যবাদ।
@rumanaranna
6 жыл бұрын
+Azaan Khan আমাদের ভিডিওটি দেখার জন্য এবং পছন্দ করার জন্য তোমাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া। দোয়া কোরো আমাদের জন্য। 💞
@thoughheartchannel1010
6 жыл бұрын
Jillur Rahman seriously 😒!!!!
এরকম খাবার তৈরি করতে আপনাদের নিশ্চয়ই অনেক সময় ব্যয় হয়। দৈনিক অন্তত এক পারা কুরআন তিলাওয়াত করবেন সব কাজের মধ্যেও। আপনাদের খাবারের ভূয়সী প্রশংসা করে আজকের মতো বিদায়।
@ochenapothik9288
2 жыл бұрын
Ki prosongsha tai na korlen!! Ar shunen apni nije koi para poren? Amar to mone hoi adha parao poren na...karon je nije quraan pore she youtube a vedio dekhe berai na...sala bodmaish kothakar... Apnke bolini kintu 🙃
@kazijavedanwar7891
Жыл бұрын
সহমত
দেখতে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। অনেক দিন ধরেই আমি এই রেসিপি খুজছি। আমি এই রেসিপিটা গ্রিলে বানাবো ও জানাবো কেমন হলো।
Omy god , I love this recipe , tnx vaiya &apu.r apu ahme old dhakaiya bou. My husband favourite food. Ame try korbo. Tnx again.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
💕❤️💗💖
many many thanks Rumana apu and bhaia...khub valo akta recepe dekhalen
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💚💝💚
মাশাল্লাহ আপু অনেক ভালো লাগলো আপনাদের জন্য অনেক শুভকামনা
darun moja hoise
Apu 1, 1,kore mosolr upokorn gulo dekhnor janno dhonobad onk👌asolei khub sundor...👌👌
Very much yummy very much nice thank you so much!
Thanks a lot for sharing, definitely will try.. in sha Allah
@rumanaranna
7 жыл бұрын
কেমন হলো জানাবে ☺️
U r both providing us a perfect recipe ,it's really great.thanks. i think u learnt cooking from traditional people.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear. 💚 Pls keep us in your prayers. 💖
I love ur cooking......
মাসাল্লাহ । চমৎকার রেসিপি
@rumanaranna
5 ай бұрын
🙏
Thanks video ti dekanor jonno 💞
Apnader rannar style sob somoy e balo.Thanks apnader.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear 💚
apnader keo many many thanks rcp ta deyar jonno
@rumanaranna
5 жыл бұрын
💙💙
Thanks a lot.
Wowsom 🌟thank you so much for chaap reacepe 👌👌👌🌹🌹
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome dear
nice ..khub sohoj
This looks really pretty
This is the best chaap recipe I have found on KZread.thank you.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Welcome dear
osadharon onek onek testy 😍😍😍😱
Racipe ta onak vhlo loglo. Thanks
@rumanaranna
11 ай бұрын
🤎
The best chap preparation more than restaurant, I have ever seen in this recipe.
@rumanaranna
4 жыл бұрын
Thanks
Eto shundoor hoeche MashaAllah
Thank you Rumana dear I tried some of your recipes for my g daughters, they really enjoyed . God bless u n your family. Krishna Chatterjee , Kolkata
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear. 💕 How are you now didi?
Thank you so much ato yammy akta recipe dewar jonno
@rumanaranna
5 жыл бұрын
💞
দারুন হয়েছে রুমানা আপু।অনেক, অনেক ধন্যবাদ।
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Love you dear 😍
Apu apni onk helpful recipe share kren. Apnak & vaia k onk onk onk dhonnobad.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💝 pls keep us in your prayers ☺
Khub sundor recipe.. Thank U
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear 💞
The encyclopedia of Bangladeshi recipe indeed. I couldn't but comment here for ur tremendous explanation. The way u teach and demonstrate each n every phase is second to none. My heartiest love for Apuni n Bhaiya. From Enayet Bazar, Chattogram.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
💙💚💜
Darun hoye6e
ধন্যবাদ
Your cooking style is outstanding.thank you
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear ❤️
osadharon.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Thanks 💝
Bahiya khub jossss.yammy r apnar r apur video khub vlo lage. Apnara ditelse a bujhiye den.Doya kori Ro Nitto Notun Recip Amader sathe shear korben.Accha Beson deyar karonta ektu jante cheye chilam.😀
woooww vry niccc dakhaa mukhaa dol asa prloooo......... apuuu oshadhroonn receipeee..... keep ittt uppo.....
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Thanks a lot dear 💝 pls keep us in your prayers ☺
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 Ami khete chai!! eto shundor hoise dekhte Thanks Apu & Bhaia
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome dear 💞
Thanks vaiya apnor kothagolo valo lage recipe ta darun
@rumanaranna
6 жыл бұрын
💛🖤
Onak valo laglo appu
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Thanks a lot dear 💚
Khub nice.......eto guchie present korar jonno thanks
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💗
khubi sundor hoyeca dakte................. kheteo obossoie onk vlo lagbe. tq
@rumanaranna
7 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। ☺️
খুব ভাল লাগলো,জাঝাকাল্লাহ খাইর।
@rumanaranna
6 жыл бұрын
দোয়া করবেন
Thank you for the real racipe.
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Welcome
আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে 😘
MashAllah! So good receipie
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks a lot dear
Apu thanks a lot .Onek valo laglo.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Welcome dear 💗
Aw perfect recipe this turned out wonderfully good
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Thanks dear 💚
দেখতে চমৎকার হয়েছে
আপু অনেক মজাদার হয়েছে,তোমাদেরকে ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি দেয়ার জন্য আপু জৈন আর মিস্টি জিরা ছাড়া তৈরি করা যাবে?
Anek valo lage apnader ranna, thanks
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Welcome
Masha Allah onek valo laglo
@rumanaranna
6 жыл бұрын
Thanks a lot dear
Onk enjoy korlam apu and viya💙💙👍must be i will try it...🌹🌹😋😋
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks a lot dear
Khubi sundor
@rumanaranna
7 жыл бұрын
Thanks 💝
আপনাদের রেসিপি গুলো আমার খুব ভালো লাগে 😍😍 বিশেষ করে আপুর কথা বলার ধরন খুব বেশি ভালো লাগে 🥰🥰
@rumanaranna
3 жыл бұрын
💕
Ma sha Allah khub valo hoichr
@rumanaranna
5 жыл бұрын
🖤💜
Apu ai chicken chap khub sundor 😘💋💕👌👍
MashaAllah, ONek sundor hoyece.
@rumanaranna
5 жыл бұрын
Thanks dear
খুব সুন্দর ভাইয়া আপু। খুব উপকার হলো। ইনশাআল্লাহ আপু কাল রান্না করবো।
@rumanaranna
7 жыл бұрын
ইনশা'আল্লাহ 💗 কেমন হোলো বলবে কিন্তু। ☺️
অসাধারণ আপু 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Well done! Very sincerely explained in detail!! Thanks a lot!!! And all the Best!!!! Good Luck !!!!!
@rumanaranna
6 жыл бұрын
💕
Very very thanks আপু এরকম একটি রেসিপি দেওয়ার জন্য ।সামনে কুরবানীর ঈদ আরও অনেক মজার মজার রেসিপি দিবে আশা করি ।
@rumanaranna
7 жыл бұрын
💕💖💗
Khub e nice hoise apu.Apu vaia tomra ato sundor kore uncute kore rcp dakhaw boly amadr onk valo kore bujhte subidha hoy.thnk u tomadr.
@rumanaranna
7 жыл бұрын
💗❤️💕 তৈরী করবে কিন্তু।
Apu dekhar agei like diye dilam karon ami jani tomar protita recipe onek valo hoy😘😘😘
@rumanaranna
7 жыл бұрын
💗💕💛❤️💙💚