Chez nous en Algérie,à Constantine ,on prépare quelque chose de semblable,avec de beaux morceaux de viande, gigot,regnade ou épaule , avec un bon peu de sel ,bcp d'ail et de lafaoui ( mélange de kosbor et karwiya).on laisse mariner jusqu'à 3 jours.on fait cuire .et on prépare du gras pour la conservation .on fait fondre de la graisse et on ajoute à part égale de l'huile d'olive ou de l'huile de table.et on plonge la viande cuite dans ce gras dans une popote en poterie ou en fonte . on appelle cela lakhli3.c'est une viande délicieuse qui peut être conservée jusqu'à 6 ou 12 mois hors du réfrigérateur. on prépare avec ce khli3 beaucoup de plats.on peut juste prélever un peu de gras pour préparer des lentilles,des haricots,de la patate en sauce rouge. On peut manger un morceau de viande comme ça par gourmandise.on en fait un couscous délicieux; de la tbaykha, espèce de jardinière ;rous bratel ,des fèves nouvelles et tendres etc.et ça n'a rien à avoir avec le kadid qui est chez nous à Constantine une viande salée et séchée ,c'est tout. Nous avons aussi une autre variante,au lieu de mettre de lafaoui,on met du cumin ,mais cette viande que l'on mange sans sauce ,accompagnée de beignets ou de pain brioché ,ne se conserve que quelques jours voire une semaine.on l'appelle laknef.c'est une tuerie.on peut offrir cela à la future mariée à l'Aïd elkabir,où la manger lors de pique- niques ou de rassemblements familiaux. Que dieu garde votre maman ,on aurait aimé voir elbaraka. Bonne fête de l'Aïd. Aïdkoum Mabrouk,snine dayma.

@m.t3278

4 жыл бұрын

Salem je peux trouver la recette ou stp

@nananana-mz8bb

4 жыл бұрын

@@m.t3278 Eh bien chez moi ! je l'ai détaillée dans mon commentaire. Vous croyez que tonton Google à toutes les recettes de nos grand- mères ? Internet est une poubelle !!! Il faut savoir faire le tri ! Et les patrimoines culinaires sont entrain de se perdre à cause de" lamsati elkhassa" et la prétention et l'appropriation de certaines recettes. Transmettons! Transmettons ! Transmettons !!!💐

@m.t3278

4 жыл бұрын

Ta une chaîne

@nananana-mz8bb

4 жыл бұрын

@@m.t3278 non,je n'ai pas de chaîne,j'ai expliqué dans mon commentaire comment on prépare cette viande chez nous en Algérie, particulièrement à Constantine dans les moindres détails.cordialement

@yamsincognito6894

4 жыл бұрын

Salem Haleykum, Merci pour les infos. Hwacherkum Moubarak à nos frères et sœurs d'Algérie et de Tunisie. Bisous à vous. Yamina de la région parisienne.

Waouh😉 les cultures se ressemblent... Je suis sénégalaise et chez nous il ya un mode de cuisson à l'ancienne qui permet de conserver la viende pendant des mois... Nous ne mettons que du sel sur la viande bien fraîche et nous la faisons cuire dans la graisse de mouton fondu au préalable... C'est sain et cela se garde plus d'un mois. Merci à votre maman et Aid Mabrouk à vous toud👍🙏

@mamaziha79

Жыл бұрын

Barakallah ou Fik pour votre partage ! 👌🏻👌🏻👌🏻

Merci à ta maman! Santé et longue vie à elle!

bonsoir à tous les maghrébins et Je vous souhaite un Eid Al-Adha béni 🌹

@lemusulmandesalpes9897

4 жыл бұрын

Et à tous les musulmans et toutes les musulmanes ; ) Français, italiens, maliens, sénégalais, turcs, afghans, malaisiens, chinois (une pensée pour nos frères et soeur Ouighours !), indiens et aussi à Hawaï !!!

@lunnar839

4 жыл бұрын

Bon aid El adha et prend soin de toi que dieux te bénisse

@IbrahimFarrouhi

4 жыл бұрын

@@lunnar839 merci infiniment 🌹

@fatnarahmani7942

4 жыл бұрын

Allah yaatik saha a toi aussi bonne fête 🥰🥰🥰🥰🥰

Superbe recette traditionnelle. Ça fait plaisir. Qu'Allah protège toutes les mamans (et les belles mamans ;-), amine. Merci pour cette recette.

@kaktusdesiberie7196

4 жыл бұрын

Amine❤️❤️❤️

Depuis le ramadan je ne suivais plus trop la chaîne, c'est toujours un plaisir de te retrouver. Merci pour cette recette ❤️

On le fait au Maroc quand qq fait un long voyage qui dure des heures et des heures.c très pratique. Tbarkllah 3lik

BarakALLAH oufik. Toujours un délice ! Aïdkoum INCHALLAH moubarak 💗

Merci a votre mère de nous faire rêvé avec des veilles tradition

Hey douja je sais maintenant d'où te vient cette passion et se savoir faire 🤪 !! Merçi à ta maman et un grand merci à toi qui est toujours là pour nous.

Maschaallah merci beaucoup bonne fête à tous et longue vie avec beaucoup de bonheur et de santé 🤲🤲🤲

Ahh ouiii en plus on a la maman 🙏🏽

Bonjour merci douja magnifique recette ma maman allah y rahma avais la même recette c'est top merci bcp 🥰🥰

Que de bons souvenirs de ma grand mère ! Merci douja

C'est parfait

Bonjour et merci pour l idée je vais la faire pour l eid inshallah. Eidekoum Moubarak a toi ta maman et ta petite famille. 😘😘Rose d Alger

Machalla ça me rappelle mon enfances au sénégal mes grands parents fessait pareille pour conserver la viande merci beaucoup

@zakiasoltani995

3 жыл бұрын

Bonne fête à vous tous Merci pour toutes les recettes

الله يحفظ لك الوالدة ، ما شاء الله عليها ، هذا أول شيء راح انديروا نهار العيد مع اللوز بوحدو ان شاء الله و الصلاة والسلام على رسول الله و على آله و صحبه

Bonjour Douja merci à vous et votre maman pour cette recette traditionnelle. Je vous souhaite une bonne fête et à tous les musulmans

Bonsoir, telle mère, telle fille !! Magnifique👍😘👍merci d'avoir partager cette recette avec nous, je vais abuser et demander Lamrouzia lmaknassiya à toi ou ta maman, merci beaucoup bisous💋💋💋

TabarakAllah Douja Ma maman Allah y rahma oi y wassa3 3aliha ☝️🤲😘❤️ns faisait aussi cette recette de viande de l’Aïd et le conserver une fois cuit en le couvrant de l’huile ds lequel on l’a frit et on le conserve ds une grosse marmite ensuite qd on a besoin on sert des morceaux et on les chauffes et on le sert Ns sommes 🇩🇿de la région de extréme Ouest Vive 🇲🇦🇩🇿

Baraka llaho fé el walida dialk.Merci douja pour cette recette 3wacher mabouka ❤❤😍😍

Merci douja pour cette recette classique Bonne fête à vous et à tous les musulmans d'ici et d'ailleurs

Waw ça paraît bon ! Merci et grand respect à votre maman. Bisous à vous tous d'Algérie

Bonsoir Ça a l'air bon !! 😳 Ça mérite d'essayer. Merci à vous et à votre mère 🌹🌷

Machalah très joli plat tbarkala bsahtkoum un régal aid moubarek 💕🇫🇷

Ça donne vraiment envie de le faire, aidekoum moubarek, Rabi yessla7 la7wel incha'Allah

Merci pour cette bonne reste machallah 3alik♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

Bonjour Douja ! Aïdek mabrouk w snin dayma ainsi qu’à toute votre famille 🥰🌺merci pour vos merveilleuses recettes 👑

Une vrai top chef toutes les deux 👍👍👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Salam alykum douja Machallah machallah haja barakalaoufik pour la recette elle très envies, que dieu vous gardes et vous protèges inchallah gros bisous à vous

Salam Aidkhoum Mabrouk, Mme Douja, à votre Maman, et toute votre famille.....🌺🍀⚘🌱🌿🌺🌺🌿☘🌺☘🍀☘🌿🌾

Bravo toujours forte Allah yahfdak w Ya3tik essaha

Toujours top. Merci pour la recette👌

Merci douja super recette bs

Oui ma grand mère الله يرحمها faisait ça merci

تبارك الله على الوالدة ربي يحفظها و مشكورة على الوصفة الرائعة و اللذيذة

Bonjour Douja Aidek mabrouk 😍

Cc douja merci pour ce magnifique partage j t adore bravo

Très bonne méthode 👍

Allah y barek nos frères marocains regorgent de recettes délicieuses mashallah... Et je rejoins nana pour Constantine et ses mets aux milles saveurs.... Superbes et authentiques qui lui vaut être la ville gastronomique d'Algérie.... Le maghreb est riche de sa culture et de son patrimoine culinaire.... Rabbi yehfed bledna inshallah

Très bonne recette merci bcp saha aidkhoum

merci douja très bon plat délicieux l

Barak Allah fikoum une récette vraiment pratique pour garder la viande le plus longtemps possible 😘😘😘❤❤❤

Bonjour Douja, recette qui sort de l'ordinaire. Je vais l'essayer mais sans la friture pour moi. Très belle fête à vous.

Miam-miam 😋. Merci pour le partage 👍 😍.

Merci pour ce partage ! Merveilleux !

Beautiful . Delicious . Thank you so much . Best wishes of happiness . Eid AL Adha happy and Mubarak . Regards Cheers

ربي يطول عمرها الوالدة ويعطيها الصحة

Vraiment superbe recette!

Une bonne recette ça doit être délicieux je vais la partager j'adore vs recettes merci

Salam aleykoum toujours agréablement surprise. Masha’Allah ta maman cuisine très bien j’ai envie de manger maintenant 😍😂😋

Merci et bravoooo maman j aie trop envie de goûter 👏👏👏👏

Merci pour cette excellente recette que je vais adopter dorénavant. Recette très très bien expliquée comme à votre habitude et je vous en félicite et vous remercie pour votre excellent travail qui nous est d'une grande aide.

C très bon ça sens la fête de l aid

Ça l'aire très bon merci beaucoup

Hummmm tu nous regales et merci à ta maman😘😘

ميمة الله اطول في عمرها و اخليها براكة. 💐 يعطيك الصحة مدام دوجة 👍👍👍🎩

Merci pour cette recette et longue vie à votre maman

Merci pour cette recette et ce partage entre generation et de les faire revivre

Bj toujours au top rien à dire

Merci beaucoup pour cette bonne et délicieuse recette الله يحفدلك ميمتك

Très très bonne recette, merci de nous l'avoir partager.

Très bonne recette merci a votre maman

Tebareklah 3lik ahbiba 👍👍👍👍👍👍👍

Bravo ma belle merci pour le partage à essayer Bonne fête Mme .

c'est vraiment délic

J’adore la viande avec des pruneaux des gros bisous à vous puis de bonnes fêtes de laid el kebir 😘😘😘

Merci pour cette recette

Merci Douja pour cette recette. Connaissez-vous la recette de mkila qui permet de conserver la viande de l'Aïd d'une manière délicieuse?

@MeriemHamdane

4 жыл бұрын

En Algérie on fait "lekhli3" je me demande si c'est la même chose ?

@samiradouider5460

4 жыл бұрын

A Fès khlih c'est à partir de viande séchée. A Salé mkila c'est sans sécher la viande ce qui donne un résultat plus moelleux.

@naimabouabid6625

4 жыл бұрын

Merci pour cette recette oui en Algérie et particulièrement à constantine ça rappelle la recette du khli3 et qui ce fait à base de viande fraîche et non séchée au préalable merci encore

@naimabouabid6625

4 жыл бұрын

Merci pour cette recette oui en Algérie et particulièrement à constantine ça rappelle la recette du khli3 et qui ce fait à base de viande fraîche et non séchée au préalable merci encore

@naimabouabid6625

4 жыл бұрын

A Miriem Hamdane pour la recette du khli3 poursuivez la recette a été donné par une internaute nana

Mmmm sa allèrent très bon Mabrouk el eïd elle kabire

Bonsoir douja merci pour ta recette merci à ta maman de faire voire sa façon de faire valeur sûr 👌👌👌👍👍👍❤❤❤

MACHAHALAH MACHAHALAH MACHAHALAH ALLAH Y RALILEK MOUIMTEK YA REBI AMINE 🤲❤THAYDI BE SAHA O BE KOL RER YA REBI AMINE 🤲( tu nous as beaucoup manqué Al Hbiba🥰) Jai perdu mon Père le 14/04 20 et c'est mon premier Aid El Hadha sens Lui, ALLAH Y RAHMO YA REBI AMINE🤲DHIW LI BE RAHMA HAFAKOM, O CHOUKRAN🤲ALLAH Y RALIKOM WALIDIKOM YA REBI AMINE 🤲❤

Merci pour cette bonne recette 😘

Slm saha Aidek koul 3am wantiya bikhier inchaallah 👍👍❤❤❤

Que Allah protège votre maman inchallah 🤲🤲

Machallah

Merci pour la recette ça a l'air très bon

J ADORE VOS RECETTES JE VAIS LA FAIRE ÇA TOMBE BIEN AVEC LES FÊTES DE AIDE ATHA (DU MONTON )MERCI HADJA QUE DIEU VOUS PROTÈGES VOUS ET VOTRES FILLES INCHALLAH ✋👍

Machallah 🥰❤

Merci douja fakartina basghorna kouna ansamiwah lamhamar merci douja pour cette bonne recette du bon vieux temps

Merci pour ce partage . Bonnes fêtes .

Je remercie beaucoup ta maman pour cette recette très réussie.

Bonjour Mme douja merci à votre maman pour la recette je vais essayer saha aidekoum Moubarak a toutes la familles 👍🌹🇩🇿

👍👍👍Miam miam trop bon 🤤🤤

Merci pour l'astuce ail pour conserver la viande en évitant l'oignon. c'est authentique je veux dire très traditionnel.Différente des autres recettes proposées sur youtube pour le même plat. A bientôt.

Un grand merci à votre maman, Mazel elbaraka

Et même les hajjaj prenaient avec eux cette viande pour elhadj .. merci à vous deux et aid Moubarak

Salam Douja et Maman Douja aidkhoum mabrouk. 💜💙💚❤️🧡

Merci pour cette recette ancestrale

Llah ihafdk llah ikhlilik mamak que Dieu te protège et qu'il protège ta maman pour vous je l'ai fait pour mes invités c'était très délicieux👍👍💐

فكرة رائعة،شكرا

Allah yahfedha ta maman❤❤🇩🇿🇩🇿

Avec 1 bonne semoule, j'aurais trop dégusté ça 👌🏾😘❤

Merci pour le partage et longue vie pour votre maman

Yatik saha et saha idekoum 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿💞💞💞💞

Merci pour la recette et longue vie a maman. 😘

يعطيها الصحة امك الف تحية

Bonjour Madame, merci beaucoup pour cette video .Sujet tres intéressant (méthode de cuisson et de conservation longue sans frigo)ainsi que le moyen minimaliste de cuisson (kanounn ,pot d argile.....)A+

Salamoalikoum j'aime bcp vis recettes si vous pouvez nous faire lmrroyzziya lmknassya