Décrire l'emplacement de l'oesophage. Reconnaître les deux sphincters et les trois rétrécissements de l'oesophage.
Identifier les caractéristiques anatomiques de l'estomac et du duodénum.
Revoir les principaux éléments de l'irrigation et de l'innervation de l'oesophage et de la région gastroduodénale.
Revoir les relations anatomiques macroscopiques entre l'estomac, le duodénum et les structures avoisinantes.
Définir ce qu'est le revêtement péritonéal des viscères abdominaux.