La sopa de tomates asados es un plato que suele tener un sabor más intenso en la estación de este vegetal, es decir, en verano. Se puede tomar fría o caliente. Aunque las altas temperaturas de la época veraniega hacen que se quiera disfrutar de platos más frescos. El toque especial de esta sopa lo da el asado de los tomates, procedimiento que se hace antes de cocinar la sopa. Se seleccionan tomates muy maduros y muy rojos para alcanzar un mejor resultado en este plato. Sobre todo si se hace con tomates extraídos directamente del huerto, ya que su sabor es más intenso y delicioso.
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Producido por:
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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