Буду признателен, если Вы подпишитесь на мой канал. / @theluckychip
Жүктеу.....
Пікірлер: 30
@user-ls5qp7xz4b7 жыл бұрын
С такой женой , понятно почему счастливчик )))) А по теме Гуд
@Cherry7owl7 жыл бұрын
Спасибо! :) Весьма познавательно!
@user-iw1wg3sr2i6 жыл бұрын
Благодарю, все стала ясно по данной теме
@user-V.senya.venesyan7 жыл бұрын
Спасибо! Познавательно.
@andrejmezin9548 Жыл бұрын
Чтоб копья не ломать об эту тему нужен просто небольшой фильмец с места событий прям с солодовни и всех делов.
@571dima5717 жыл бұрын
очень интересно ! Спасибо ))
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
Завсегда пожалуйста)))
@ALCOVITA7 жыл бұрын
класс!!!, +100
@labadenaa4 жыл бұрын
Познавательно
@aleksandrgojda52117 жыл бұрын
Интересно. В семидесятых прошлого века это входило в школьную программу. А сейчас нужно на винокура подписаться ;)
@Spencer77774 жыл бұрын
Вопрос еще раз про растки. Расток не должен прорастать за пределы зерна для приготовления односолодового виски? То есть его длина примерно 3 мм?
@user-mw8qc1xd1h7 жыл бұрын
Друже , лайк супруге передай :)
@sergeyogorodnikov5497 жыл бұрын
Подскажите, оказывает ли какое-либо влияние солнечный(не солнечный) свет на процесс проращивания-сушки? Спасибо.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Sergey Ogorodnikov Сам свет нет. Пока нет побегов, нет фотосинтеза. Если солнце сильное, то может нагреть, что крайне нежелательно. Лучше в тени при 14-16 градусах. Это оптимально. Либо как получится))
@fly007 жыл бұрын
очень понравилось спасибо
@user-lc9oq5xh8w5 жыл бұрын
До здравствует спайка между " городом и колхозом"
@user-lc9oq5xh8w5 жыл бұрын
С такой женой и горы кажутся холмами ..
@paganini96437 жыл бұрын
на самом деле single malt - не переводится как односолодовый, это всего лишь означает сделанный на одной винокурне. Blended , соответственно означает смешанный с разных винокурен, грубо говоря
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
Да, и блендед не обязательно только из ячменного солода.
@user-cq2ii3vu8p7 жыл бұрын
Павел дайте "математику" - сколько кг. зерна замачивали (и, на какой площади), сколько по времени и при какой конкретно температуре сушили (если 40С в духовке, сколько до этого при комнатной температуре сушили), сколько кг. солода выход. Очень интересны все нюансы.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
7 кг зерна замачивал. Выкладка на двух подоконниках 2.7м Х 0.4м. Я пока пропек только карамельный солод, его сырым прожаривают. Обычный надо сначала на воздухе два-три дня подсушить, затем 40 град - 2 часа, 60 - градусов - полчаса и 80 градусов - полтора часа. Тогда ароматика будет вкусная. Сразу на 80 нельзя - ферменты умрут и ничего не осахарится.
@user-cq2ii3vu8p
7 жыл бұрын
Спасибо. Ждем продолжения. Как нужно по "учебнику" понятно, интересен конкретный опыт. Может тоже импортозамещением займусь.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Дядя Андрей Продолжение будет)) Я этим солодом, правда зеленым осахаривал кукурузу под бурбон. Легко и непринужденно получилось.
@user-cq2ii3vu8p
7 жыл бұрын
Какое соотношение кукуруза - солод?
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Дядя Андрей У меня видео есть, я уже сам не помню. 60 кукурузы 40 солода вроде
@vidmokas7 жыл бұрын
сколько можно асахарит килограмм не саложонки одним килограммом ферментированным солодом?
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+vidmantas K Обычно на кило солода до трех кило несоложенки. Но все зависит от качества солода. Можно взять грамм по 100 и в разных пропорциях в кастрюльках затереть и промерить плотность. Затем уже основной затор делать.
@flvbyxbr
7 жыл бұрын
Ферменты никуда не деваются, все дело во времени, хоть горстью тонну осахаривай, я думаю за месяц получится, если дрожжи и бактерии не пожрут.
Пікірлер: 30
С такой женой , понятно почему счастливчик )))) А по теме Гуд
Спасибо! :) Весьма познавательно!
Благодарю, все стала ясно по данной теме
Спасибо! Познавательно.
Чтоб копья не ломать об эту тему нужен просто небольшой фильмец с места событий прям с солодовни и всех делов.
очень интересно ! Спасибо ))
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
Завсегда пожалуйста)))
класс!!!, +100
Познавательно
Интересно. В семидесятых прошлого века это входило в школьную программу. А сейчас нужно на винокура подписаться ;)
Вопрос еще раз про растки. Расток не должен прорастать за пределы зерна для приготовления односолодового виски? То есть его длина примерно 3 мм?
Друже , лайк супруге передай :)
Подскажите, оказывает ли какое-либо влияние солнечный(не солнечный) свет на процесс проращивания-сушки? Спасибо.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Sergey Ogorodnikov Сам свет нет. Пока нет побегов, нет фотосинтеза. Если солнце сильное, то может нагреть, что крайне нежелательно. Лучше в тени при 14-16 градусах. Это оптимально. Либо как получится))
очень понравилось спасибо
До здравствует спайка между " городом и колхозом"
С такой женой и горы кажутся холмами ..
на самом деле single malt - не переводится как односолодовый, это всего лишь означает сделанный на одной винокурне. Blended , соответственно означает смешанный с разных винокурен, грубо говоря
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
Да, и блендед не обязательно только из ячменного солода.
Павел дайте "математику" - сколько кг. зерна замачивали (и, на какой площади), сколько по времени и при какой конкретно температуре сушили (если 40С в духовке, сколько до этого при комнатной температуре сушили), сколько кг. солода выход. Очень интересны все нюансы.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
7 кг зерна замачивал. Выкладка на двух подоконниках 2.7м Х 0.4м. Я пока пропек только карамельный солод, его сырым прожаривают. Обычный надо сначала на воздухе два-три дня подсушить, затем 40 град - 2 часа, 60 - градусов - полчаса и 80 градусов - полтора часа. Тогда ароматика будет вкусная. Сразу на 80 нельзя - ферменты умрут и ничего не осахарится.
@user-cq2ii3vu8p
7 жыл бұрын
Спасибо. Ждем продолжения. Как нужно по "учебнику" понятно, интересен конкретный опыт. Может тоже импортозамещением займусь.
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Дядя Андрей Продолжение будет)) Я этим солодом, правда зеленым осахаривал кукурузу под бурбон. Легко и непринужденно получилось.
@user-cq2ii3vu8p
7 жыл бұрын
Какое соотношение кукуруза - солод?
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+Дядя Андрей У меня видео есть, я уже сам не помню. 60 кукурузы 40 солода вроде
сколько можно асахарит килограмм не саложонки одним килограммом ферментированным солодом?
@TheLuckyChip
7 жыл бұрын
+vidmantas K Обычно на кило солода до трех кило несоложенки. Но все зависит от качества солода. Можно взять грамм по 100 и в разных пропорциях в кастрюльках затереть и промерить плотность. Затем уже основной затор делать.
@flvbyxbr
7 жыл бұрын
Ферменты никуда не деваются, все дело во времени, хоть горстью тонну осахаривай, я думаю за месяц получится, если дрожжи и бактерии не пожрут.
ну как, солод не задохнулся?))
Вы понимаете для чего ворочаете?