Всё очень просто и быстро, без заморочек.
Нам надда:
Маринад для курицы.
У меня 2 бедрышка без косточки (косточку вырезала, она тут не нужна, пойдёт как-нибудь потом в суп).
2 ст л соевого соуса
0,5 ч л сушеного красного перца паприки
чуть чёрного перца
чуть сушеного молотого чеснока, можно свежего.
1 ст л растительного масла. Замариновать мясо, оставить хотя бы на полчаса. Можно на дольше.
Сделать простую болтушку для хрустящей курицы из муки и воды, можно не солить. Болтушка должна быть достаточно жидкой, чтобы корочка была тоненькой и не плотной (это не панировка). Тогда и курица прожарится и корочка будет нежная и хрустящая.
Соус ананасовый кисло-сладкий:
1 ст л кукурузного (можно картофельного) крахмала без горки взбултыхать с 1 ст л воды
0,5 стакана ананасового сока;
1 ст л рисового или яблочного уксуса, можно лимонного сока, можно простого 9% уксуса, но положите сначала чайную ложку. Уксус должен давать приятную кислинку
1 ст л сахара
3 ст л кетчупа
1 ст л соевого соуса.
Все смешать и вскипятить, помешивая.
Пробуйте соус на вкус, он должен быть приятным кисло-сладким, и от соевого соуса солёными, чего не хватает - добавляйте.
Овощи порезать. некрупными кусманчиками. Берите те овощи, которые любите : лук, морковь, перец болгарский,..
В сковороде разогреть 1-2 ст ложки растительного масла., но не до дыма, закинуть обмазанные болтушкой куриные бедрышки, жарить 3 минуты с одной и с другой стороны. Выложить на пергамент и в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
Сковороду вымыть.
На чистую сковороду налить 1 ст масла, кинуть лук, морковку, повалять чуть, добавить более мягкие овощи, жарить все быстро на большом огне, чтоб слегка прихватились и залить кисло-сладким соусом. Дать покипеть минуту-две и отключать. Овощи должны похрустывать, не быть разваренными. Не старайтесь, чтоб соус сильно загустел, он по мере остывания ещё больше загустеет. Если переборщили с крахмалом, долейте чуть воды.
Подавать с рисом из рисоварки или с лапшой. Или есть просто хрустящую курицу и овощи.
🤗😋❤️👍