Шинкую, именно такой, шинковкой,но зимние сорта.Всегда очень сочная.Ничего не добавляю,кроме соли и немного моркови.На 1кг.капусты - 20гр. соли.Всегда получается вкусная,сочная и очень хрустящая.Укладываю в кастрюлю,сверху гнет,чтобы сок покрыл капусту,затем марлю и три дня при комнатной температуре.Потом перекладываю в удобную посуду для хранения в холодильнике.Капусту не перетераю с солью,просто легонько перемешиваю.Не вру, капуста покрывается своим соком.Но сама капуста плотная в велках.Да,протыкиваю деревянной палочкой.Делаю стоько,чтобы было удобно держать в холодильнике.Как только вижу,что заканчивается,опять покупаю пару велков и квашу. Совсем не затруднителько.На весь процесс уходит минут 20,не больше.Таким образом всю зиму свежий,не перекисший засол.

Какая вы приятная женщина здоровья вам на многие лета.

Тоже квашу капусту в рассоле,всегда вкусно получается!

Мне 60лет,капусту квашу 40лет одним рецептом своим, невесту одну другую научила так ставить, заливаю саленой холодной вадой, стаит 2дня на кухни, на трети в падвал, удачи вам папробуйте, забыла, ператерять ненада, пратыкать разов5 в день, морковь много не надо сладость даёт, тмин.

Какая красота!!! Коврик на стенке у нас тоже такой был с оленями💋😍😍😍😍😍

А у нас и сейчас на рынке можно купить капусту "Слава" Осенняя и самая вкусная капуста,только появилась на рынке и я уже квашу.Спасибо вам,я вас обожаю!

Делаю все так же ,только соли беру две столовые ложки и одну ложку сах. песка и тоже очень вкусно.

@user-sd9fm4wu5d

2 жыл бұрын

В квашеную капусту сахар не добавляют

@user-db9qf3re1r

2 жыл бұрын

@@user-sd9fm4wu5d не факт.

@user-sd9fm4wu5d

2 жыл бұрын

@@user-db9qf3re1r Пробовала, хрень получилась

Спасибо вам за прекрасные рецепты ! Ваш позитив очень мотивирует 👍👍👍 ❤️капуста сама по себе сладкая и я бы не стала добавлять сахар, так как сахар очень ( вредный) продукт. Никогда не солила капусту в рассоле. Обязательно попробую 🌺

Как вы все успеваете..столько работы у вас.

квашу также с водой ,вот с острым перцем не делала надо попробовать.Со сладким делала.

Ой, как Вы напомнили мне мою тётушку из деревни! Всё вкусно, просто, красиво. В городе так не умеют. Петухи поют , овощи с поля- красота! Короче говоря, я подписалась.🙂

Обожаю квашеную капусту! И маринованную)👍

@user-zi4vl5yk9q

2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, буду пробовать

Какая красота! Легко и просто. Спасибо, будте здоровы и счастливы! 🥰👍🙏

Татьяна, добрый день! Несколько лет, смотрю, ваши рецепты, очень много попробовала и довольна. И нравится, ваш голос,, а кому не нравятся ваша подробность и болтовня" Проход мне мимо, вы же торопитесь!

Супер рецепт спасибо

Татьяна, добрый день! Рецепт как раз вовремя! Спасибо Вам большое!

Спасибо большое вам за рецепт, очень понравился, капуста очень вкусная, супер просто.

Спасибо,я тоже так делаю,Правда очень удачно

Я тоже квашу в рассоле. Шикарная капуста.

Таким способом я не солила надо попробовать. Спасибо

Ни разу не квасила капусту так, заинтриговали😋 взяла на заметку, может и попробую, спасибо!

@user-rj8sx4ci8f

Жыл бұрын

Ну настолько нудно, спасибо, рецепт хороший, но...

@user-ye6wn4tn1u

Жыл бұрын

Булет это кислая и не очень

Обожаю вас, хочется слушать и слушать, рецепт замечательный, я тоже так делаю всегда.

Большое спасибо за видео!!! Комментарий заслуживает похвал!!! Очень интересный канал !!! Успехов удачи !!!

Спасибо большое за рецепт

Сделаю так, понравился рецепт, спсибо

Спасибо дорогая дай бог тебя здоровья

На 10 литров воды 1кг соли , сделать рассол.Шинкуем капусту, опускаем в рассол на 4 минуты.(не более), достаем из рассола, перемешиваем с морковью, специями по желанию,и складываем сразу в банки, утрамбовать хорошо Отношу сразу в погреб Делаю по этому рецепту 25 лет,храниться до следующего сезона.

@user-do5lw8fx4z

3 жыл бұрын

Добрый, день, Елена. Сделаю обязательно, спасибо. Капусту люблю во всех видах😊

@user-tj7hv4rl5p

3 жыл бұрын

Я раньше тоже так делала. Вкусно

@user-oj8qw6sc4v

3 жыл бұрын

Я тоже так солила,очень вкусная была капуста

@user-er1lw4db9r

3 жыл бұрын

Видела такой рецепт у кого-то на Ютубе.

@user-fq3nj3ic6p

3 жыл бұрын

Елена , спасибо за рецепт А протыкать капусту не нужно? Спасибо

Спасибо вам,рецепт замечательный будем готовить,у нас с полей не купиш все привозное ,поэтому цены терпимые,всем здоровья 👍👍👍🙏

В рассоле очень вкусная капуста получается

Красиво нашинковать капусту можно простой овощечисткой

очень хорошэеа Обеснение Спосибо с Ромынии

Спасибо большое за рецепт !( Моя мамочка так солила капусту,получалась оч.вкусная, хрустящая !)

Спасибо за видео! Чётко, ясно!

Классный рецепт!!!

Отличный рецепт

Таня спасибо за рецепт

Раньше мы солили в деревянной бочке ,в собственном соку, утрамбовать надо так,чтоб сок был,добавляли на 10 кг уже нашинкованной капусты 180 гр.соли,горсть сахару пару листочков лаврушки,перец горошком,бруснику кто хотел,была очень вкусная,так же в течение недели протыкали палкой.

Вы так здорово ведете мвои ролики все очень понятно

Спасибо Татьяна, с перцем не пробовала..

Merci beaucoup... Спасибо большое Танюша.за ссылку

Все четко и по существу!!!

Хорошая ты хозяйка,Таня!

Я так сам сделаю только добавляю ложку соли ложку сахара а сверху банки в середину ложу старую крышку капроновую чтобы капуста не поднималась и закрываю капроновой крышкой рецепт чудесный

Танюша, вы как всегда со своими рецептами во время. Стоит капуста, ждёт своего часа. Добрый вечер всем! У нас уже вечер🤗Томск.

@user-dw4xs8do2m

3 жыл бұрын

Татьяна сделайте по моему рецепту,хоть 5 банки,не пожалеете.Я тоже живу в Томске

@user-mx4xo9hz2d

3 жыл бұрын

Спасибо зарецепт попроб3юсделатькаквы

Очень хорошая хозяюшка , приятно смотреть👍

Моя мама рассол делала стакан соли на ведро воды. Капуста хранилась в погребе, очень вкусная. Ваш вариант тоже хорош. :-)

Очень хорошо обьяснила! Привет из казахстана!

Умничка женщина. Мне бы жену такую.

В прошлом году делала эксперимент, квашеную капусту делала двумя способами - одну в собственном соку (перетирали, мяли с солью), вторую с рассолом (не мяли, просто утрамбовали и залили). По О вкусу их было не отличить , но та, которую заливали рассолом, была более хрустящая, а просто соленая оказалась помягче. Сейчас буду всю солить с рассолом.

@user-db6cz9iv9v

3 жыл бұрын

Вы , возможно ,ее мяли как Таня , сделали ее мертвой ,выжили все соки. Не надо мять , перемешали с морковью ,солью и в посуде утромбовали.

Супер.

Спасибо большое

Делаю точно так .На банку 2 ст л соли .Через 2 дня сливаю рассол и добавляю 1 л сахара с горкой .Растворяю и заливаю назад .Потом в холодильник .Приятного аппетита .

Спасибо!

Очень доходчиво

Спасибо

Спасибо, подробно и очень вовремя ,лайк.

@user-vp5us8cx5g

3 жыл бұрын

Супер! Вкусный простой рецепт!

У меня тоже такая шинковка

Я тоже солю в рассоле, так как капуста суховата.

Надо сделать капусту по Вашему рецепту Надеюсь получится вкусняшка ! с рассолом ещё не делали Приятного аппетита, через три дня ! 🥗

Таня, у тебя же есть оранжевая тёрка - шинковка, на ней прекрасно режется капуста . Я ею пользуюсь всегда.

@user-wk9xv6vf7u

2 жыл бұрын

Ы

@zinoviafilip1793

2 жыл бұрын

Àvocatul poporului.

Люблю солить капусту, получаю удовольствие от самой шинковки ножом.

Танюша приветик. Как всегда умничка и хозяюшка... Я тоже квашу капусту с водой. Всем очень нравится...

С хреном очень вкусно с семенами укропа с чесноком лавровым листом и черным перцем пробуйте все вкусно но песок никогда в засол не ложите

Умница!Красавица,! Благодарю!

Спасибо за рецепт здоровья и успехов,ятоже квашу капусту также и еще сама выращиваю всего доброго.

Спасибо, взяла Ваш рецепт в свою копилку. Этой зимой мне дали рецепт капусты с изюмом, заливается кипящим маринадом, не верила, что это вкусно, пока не попробовала: капуста 1,5 кг, 1 ст л соли, 2 сред морковки, 1-2 луковицы, 0,5-1 головка чеснока, 100 г изюма (предварительно замочить). Маринад: 500 мл воды, 1 стакан сахара, 1 стак раст масла, 100 мл яблочного уксуса - вскипятить и сразу залить в капусту, протыкать обязательно. Через 2-3 дня готово. Попробуйте, буду рада, если кому-то понравится!

@user-tr9qt8mg8k

2 жыл бұрын

Благодарю Вас, взяла себе в копилку этот рецепт приготовления засолки капусты, с изюмом,сделаю, заранее благодарю, уверена, что будет Супер,

чётко.

its really so nice sharing👍👍👍👍 3.2k

Надо же! Я два часа назад тоже засолила капусту. 1 ст. л. соли на 1 кг. капусты. БЕЗ рассола.Капуста попалась очень сочная.

@user-ul7cg7fx1n

3 жыл бұрын

А я выращиваю "Мегатон" и квашу с солью,укропом и морковью.Получается очень вкусная.

Добрый день хочу вам сказать что если сок вытек то зачем доливать новым просто вытащите банку и вылейте тот рассол что вытек из банки назал в банку вот и всё.

@nenadoboyatsya

3 жыл бұрын

Согласна с вами,даже если его много, сливаю с посуды (в которой банки стоят) и храню в холодильнике, потом,через некоторое время капуста вбирает в себя рассол и я доливаю в банки тот, что в холодильнике.

@user-zv1tm4ow2e

3 жыл бұрын

Добрый день! Делаю похоже. Накладываю капусту добавляю 2 ст.ложки соли без горба и 3 ст.ложки сахара без горба. И заливаю водой . Ставлю в миску вытекший россол опять выливаю в банку протыкаю 5 или 6 раз в день. Едим уже на 3 день. Но перца и яблок ни разу не добавляла надо попробывать

Я тоже никогда не заливаю рассолом, морковь тоже режу, не люблю когда в капусте тертая морковь, раньше у бабушки в деревне квасили в бочке, теперь делаю в квартире в 15 л. ведрах или в баке, капуста всегда получается беленькая, очень хрустящая и вкусная и сока даёт много.

1,5 ложки соли на 3 х литр и холодной водой залить, соль растворится, и в холод, но готова через2- 3 недели минимум, но никак не раньше

Спасибо, просто и понятно.

Спасибо за рецепт завтра буду солить капусту по Вашему рецепту приятного апетита

Добрый день,а рассол который вытекает из банки не нужно обратно в банку налить?

Мой любимый рецепт:на 1 литр холодной воды-1стол.ложка соли,1стол.ложка сахара,1стол.ложка мёда! Капуста вкуснятина!

@olgaandreeva3544

3 жыл бұрын

А на какое количество капусты?

@loralife1817

3 жыл бұрын

Olga Andreeva Я делаю 1 литр на один большой качан капусты-через часа два под гнетом капуста пустит ещё свой сок и все вместе с рассолом должно покрыть капусту.Стоит на кухне 2 дня,а на третий день в холодильник и кушать!

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

3 жыл бұрын

интересно, надо сделать)

@olgaandreeva3544

3 жыл бұрын

@@loralife1817 Лора, спасибо за рецепт! Теперь солю капусту только так, на самом деле гораздо вкуснее чем квашеная, домашние оценили, делюсь с подругами.

@loralife1817

3 жыл бұрын

Olga Andreeva Очень рада что понравилось! Готовьте но здоровье! Это рецепт моей мамы и я только так всегда делаю! А ещё какая она полезная....!

Татьяна хозяичка умничка капуста класс я всем рецептом согласна!но за вашей спиной такая красота!эти глечики разные супер все время смотрела и любовалась¡Спасибо удачи во всем!

лет 20 так делают в нашей семье, именно с рассолом таким, и ещё горсточку семян тмина или укропа

Хорошая это у вас шинковка, я называю её ТОПОРИК

Таня это классно) К сожалению, такие ножи не подходят левшам)

@user-ye5dk1oj4h

3 жыл бұрын

Есть и для левшей такие ножи

@user-nn4ly3kf3z

3 жыл бұрын

В одном из роликов видела как женщина держала такую шинковку в правой руке, а левой шинковала капусту

@user-dd5mu5pr2r

3 жыл бұрын

@@user-nn4ly3kf3z просто это была зеркальная съемка

Я сыплю из расчета на 1 кг капусты -1 столовую ложку крупной соли и пересыпаю укропным семенем немного

@user-ph6gd5vf5l

3 жыл бұрын

А я тмин добавляю тоже очень вкусно

Замечательный рецепт! Большое спасибо!!!

Я-СОЛЮ КАК ВЫ С ВОДОЙ-ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЪ ВКУСНАЯ

Спасибо ! Я обязательно посолю по Вашему рецепту

@user-zx5gi6oj2g

2 жыл бұрын

Да действительно мне понравился рецепт обязательно побробую

Делаю как Вы только после 3 дней вытряхиваю в миску добавляю 2 ложки сахара перемешаю даю постоять пару часов чтобы ушла горечь затем в холодильник.Как сьели делаю снова

Какие Вы молодцы но почему не напишите имя,Вы большой молодец,я ни когда не заливала раст-ом,т.е. водой с солью,завтра попробуем,но почему то не очень верится,но я в любом случае-верю-попробую.Если бы был Ваш телефон я хотела бы поделиться с Вами.Я солю капусту обычно-под гнет.Людмила Екатете-ург.

По ГОСТУ при перетирке на1кг капусты добавляется 25 гр соли. 50гр -это очень много.

@user-wt5mc2ro2q

2 жыл бұрын

Вы правы!!! На 1 кг капусты , 23 - 25 г. Соли.

Я ложу 2 ложки соли на литр без горки, морковь добавляю после закисления капусты, чтоб капуста была белая.

привет Татьяна , я досих пор рублю капусту в корыте сечкой и руками ее жамкаю , выходит очень много рассола и держу три дня , каждый день перемешивая , на четвертый день перекладываю в банки

@irishalukhaha3446

3 жыл бұрын

У меня тетя и свекровь были из одного района. Они никогда не были знакомы. Но, квашеная капуста у них была одинаковая. Как солили, они не рассказывали, НО, они ее рубили. Свекровь солила в больших количествах и всегда говорила ; неча голову кружить, рублю простой лопатой, двумя, в простом корыте. Тётя даже чем рубила не рассказывала. Их давно уже нет с нами, но вкус квашеной капусты я помню до сих пор. Я ела ее просто из тарелки с хлебом. Иногда, даже без масла. Уух!!!

@mariacebotar3654

3 жыл бұрын

Ирина Астанина of

У меня тоже была такая шинковка не смогла приноровиться .. подарила подруге . Сестра очень ловко ей шинковала и чтобы не поранить руку она в кочерыжку втыкала крепко так вилку , за вилку держала и проворачивала вилок .....

Добрыйдень. У нас дома прохладно и капуста 3-ий день не бродит.. что делать?

Скажите за сколько книгу купили.. Ну очень интересно. У меня такая есть.

Перед тем как квасить нужно на холоде подержать капусту она тогда сочная иина расколе я тоже квашу.

Супер капуста! Татьяна попробуйте в кочерыжку вставить нож-безопастней нарезка.

Приятно смотрится, все ясно и понятно, спасибо. Только горечь в перцах находится в перегородках))

Прямо хочется посидеть на Вашей кухне!

Квашу так же Таня но вот перец остый не добавляю морковь и укроп семя побольше а так очень вкусно

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

3 жыл бұрын

а я не люблю с семенами укропа, на вкус и цвет, как говорится))

@RiyaShikBible

3 жыл бұрын

@@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha Он дает мочегонный эффект - я именно для этих целей семя укропа вкладываю))

СПАСИБО очень нравится ваша капуста

Татьяна,сейчас столкнулась с информацией о том что в Калачеевском районе Воронежской области обнаружено АЧС свиней.

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

3 жыл бұрын

Это далеко

Я разрезают кочерышку на 4 части и придавливаю капусту в банке четвертинкой,капуста все время в рассоле