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@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Outdoor Kitchen - Mati`s Kochkanal Nice sharing stay connected

@cassiusjimmy658

2 жыл бұрын

Sorry to be so offtopic but does someone know of a trick to log back into an instagram account?? I was dumb lost the password. I love any tricks you can offer me!

@millerstetson4330

2 жыл бұрын

@Cassius Jimmy instablaster =)

Fantastisch

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Lieben Dank Gabi:-)

Looks delicious. I love outdoor cooking!

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

I too :-) 👍

Perfekt gemacht! Gratulation, habe ich auch schon probiert! SUPER !!! LG Herbi...

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Ich mag das Rezept auch total. Es macht auch nicht viel Aufwand und ist echt eine Delikatesse, finde ich. Toll dass du es ausprobiert hast. Viele Grüße, Mati

Vielen Sank für Das super Video👌

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Dankeschön meine liebe Sanuba! Freut mich, dass du Lachs magst :-)

Wie geil ist das denn

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 ай бұрын

Du, das ist so easy. Probier den Lachs mal, wird dir gefallen!

wow so cook and delicious😋thanks my chef👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching and the kind comment my dear friend :-)

Sehr gut 👍 👍 👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Dankeschön

Wow Du hast es echt drauf👌😍😍😍 Also es sieht fantastisch aus.....ich liebe Lachs und das Wasser läuft mir grad im Munde zusammen🤤 super tolles Video Matis👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Leider ist die Szene mit dem Rum abhanden gekommen. Ich habe ihn noch mir Rum eingepinselt und der Lachs war einfach spitzenklasse. Sehr rauchig, saftig ... einfach nur lecker. Probier`s mal aus, es lohnt sich echt :-)

Bravo Matis izgleda odlično ❤ video šaljem svom bratu ovo je nesto za njega.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Blago njemu kad ima vako dragu seku :-)

Sehr interessantes Video! Habe noch nie gesehen, wie das gemacht wird! Daumen hoch! 👍🏻

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke liebe Elina. Aber gerade die Russen sind doch Experten in Fisch räuchern :-) Liebe Grüße

Ich finde bei jedem deiner Videos eines bestechend. Nämlich das du mit viel Respekt an die Produkte rangehst und das alles mit viel Liebe machst. Mir macht das alles viel Spaß

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

7 ай бұрын

Oh das finde ich aber nett von dir. Dankeschön! Ich finde grundsätzlich tut es der Menschheit gut, wenn sie etwas mehr Demut an den Tag legt und den Dingen, die einen umgeben mehr Wertschätzung und Respekt entgegenbringen. Glaub mir, gutes (und vor allem ausreichendes) Essen sehe ich bis heute nicht als Selbstverständlichkeit an. Ganz liebe Grüße, Mati

Vielen Dank für das klasse Video! Jetzt weiß ich viel mehr!!!! Aber jetzt muss ich schaun, wo ich so nen Räucherkasten her bekomme, denn bei meinem kleinen Ofen kann ich es nur legen!... VIelen Dank! 🌺

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Also wenn Du den Platz hast, dann kauf dir am besten einen alten Räucherschrank. Ich bin für meinen Quer durch Deutschland gefahren und habe für 30 Euro ein tolles Teil gekauft. Räucherschränke sind nämlich umso besser, je öfter die benutzt werden. Wenn die schön eingebrannt sind, wirken die wie so eine Aromakammer. LG Mati

Super gut lg

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Danke lieber Heinz

Hi Mati.... vielen Dank für das Rezept...ich habe heute das erstmal Lachs gemacht.....einfach nur geil 😂😂😂😂.... Dankeschön 👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

5 ай бұрын

Ja das ist echt `ne Köstlichkeit und echt ganz leicht zu machen. Muss den auch unbedingt mal wieder machen! LG Mati

Love this video

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Thank a lot. That`s make me happy!

Mati geiles Video mal wieder, weiter so 👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke lieber Pascha :-)

Sehr informatives Video! 👌 Ich habe selbst noch nie geräuchert, bekomme bei deinem Video aber echt Lust es mal zu probieren 😁

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Hallo Klochius:-) Ich freue mich echt immer, ganz dolle wenn ich Zuschauer motivieren kann etwas nachzumachen. Warte noch ein wenig mit dem Räuchern, ich mache nächste Woche ein ausführliches Kalträucher-Tutorial und erkläre alles genau von A bis Z, da doch viele Leute Fragen zu dem Thema haben. Liebe Grüße, Mati

Wao looks delicious Keep in touch

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you Uzma 👌

Was soll ich sagen ausser das ist spitzenmässig lecker.. Super Video wieder 🙏🌺🌺🙏🌺🌺🙏🌺🌺

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke liebe Kitchen Granny. Der Lachs war auch echt super saftig und sehr aromatisch. Kein Vergleich zu dem geräucherten Lachs aus dem Supermarkt. Mache ich definitiv wieder. LG Mati ❤

Wieder ein super Video von dir ! Ich liebe Lachs, daher muss ich es auch mal so machen.... 😋 LG Chris

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke lieber Chris. Pinsel den nach dem Pökeln unbedingt reichlich mit Rum ein und räuchere etwas Thymian mit. Ganz ehrlich, der Geschmack ist der Oberhammer, total saftig der Lachs und hocharomatisch. VG Mati

Super gemacht Mati. Klasse Video. 👍👍 PS: Herzlichen Glückwunsch zu 1000 Abonnenten 😊😊

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Vielen Dank lieber Lecker! Die ersten 1000 Abonnenten sind da. Fehlen "nur" noch 999.999 😂

Looks delicious . Super video👍💖🙋‍♀️

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Salmon always taste good :-)

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Sweet World Nice sharing stay connected

Very nice 👍👍👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you Susi 👍

Hallo sehr interessant und schön danke für zeigen LG 🙂 bleib gesund

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke lieber Salu, du auch :-)

It's a good video. I always enjoy watching it. I'm looking forward to the next video. LIKE!!

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

I do my best. Thank you for the kind words my friend 😊

Bin auch kein Fisch Fan, aber kaltgeräucherter Lachs issn Knüller , hab ich auch schon öfter selber gemacht allerdings nur mit Salz und Zucker ! Das Rezept wird probiert !

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Mach es unbedingt. Ich habe Lachs in allen nur denkbaren Variationen gegessen aber dieses Rezept ist wirklich der Oberknaller. Probiere es unbedingt mal aus!

Sehr cooles Video Mati!

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke mein Freund :-)

amazing !!just now I saw this way of cooking, I will be your follower in your every cook,stay connected♡

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you my dear nitnit azuar :-) 🧡

Hallo Mati Du übertriffst dich immer wieder 👍 Absolut klasse gemacht 👏👏👏 Die Farben genial 🤩 Wünsch dir noch ein schönes Wochenende und bleib gesund LG Oswald

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Lieber Oswald, der war auch echt saulecker. Meine Frau hat mir den Auftrag gegeben, den mindestens 1 x im Monat zu machen. Leider ist mir die Sequenz mit dem Rum irgendwie abhanden gekommen. Der Rum gibt dem Ganzen noch einen Extrakick. Ich war selbst begeistert von dem Geschmack. Viele Grüße, Mati

Finde immer was gutes bei dir mach weiter so😊

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Hui, gut das du mich erinnerst. Den Lachs sollte ich auch mal wieder machen!!!

Wunderschönes Video und super gemacht. like 19👍🏼

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke sehr Reema. Ist zwar keine Torte aber auch lecker :-) Liebe Grüße, Mati 👍

@reemastortenwelt9520

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 😇

Look very great recipes sharing.Nice video

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you :-)

mouth watering 👍👍👍👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you!

Wow Sieht sehr lecker aus ich esse gerne Lachs Forelle

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Ich auch. Geräucherter Wildlachs ist einfach so wahnsinnig lecker :-)

absolutely looks so yummy 😋

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Fakrul's kitchen Nice sharing stay connected

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching my smoked salmon video 👍 Have a nice day :-)

Mal wieder ein Top Video 👍🏼 weiter so.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Dankeschön. Es folgt noch mehr :-)

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Mysimplecooking Nice sharing stay connected

@My.simple.cooking

3 жыл бұрын

@@easyrecipes3232 vielen Dank 😊

Ich liebe Lachs 😍bestimmt mega lecker. LG

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

War er echt. Obwohl er relativ viel Öl und Wasser verloren hat, war der sowas von super saftig, ich war selbst überrascht. So leckeres Essen so einfach zubereitet:-) LG Mati

So good my friend ,Amazing videos

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

I`m glad about your kind comment :-)

Das ist einfach Ohm njom njom :-) Lachs ist super lecker!!! Direkt ein paar Ideen geholt...

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke lieber Ohm njom njom (du hast den geilsten Usernamen bei KZread) 😂😂😂 Liebe Grüße, Mati 👍

Wowww wonderful

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you!

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

food festives Nice sharing stay connected

Cooles Video :-) gut gemacht

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke Chris. Ohne mich selbst zu loben aber so schmeckt Räucherlachs wirklich am besten. Wichtig ist, dass du Wildlachs und keinen Zuchtlachs verwendest. VG Mati

Servus. Sehr edel. Tolles Video👍 Liebe Grüße und bleib gesund 👋

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke Buschi. Der geräucherte Lachs war auch echt super lecker. Sollte man viel öfter machen, konnte gar nicht aufhören zu essen :-)

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Der Buschkoch Nice sharing stay connected

sieht sehr lecker aus mein Freund. Lg.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke Ernes

Das sieht aber lecker aus. sehr gut erklärt. Daumen hoch 👍👍. Golden passion war hier.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke meine Liebe :-)

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Golden Passion Tv Nice sharing stay connected

Hallo Mati, wir haben nach Deinen Angaben ( Gewürze und Zeit ) geräuchert , ein tolles Wunderbares Produkt ist Veredelt worden, Danke für Deine Video's und die herzlichsten Grüsse aus Costa Rica puravida mach weiter so. 👌👌👌

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Hey, das freut mich. Weißt Du was mein erster Gedanke war? Mein Gott ... was müssen die in Costa Rica für tollen Fisch haben :-)))

@Supergasolina

11 ай бұрын

Und wieviel g Salz und Pfeffer auf 1 kg?

OMG salmon is my favorite

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching my smoked salmon video 👍 Have a nice day :-)

Ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş maşallah arkadaşım afiyet olsun 👌👌🤝👍👍🌹🌹🌹

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

cok teseküller arkadas :-)

Super sympatisch tolles Video👍👍(Wenn du willst Raspel noch n bisschen bio Zitronen und Orangen schale beim würzen mit rein gibt noch zusätzlich ein super Aroma)

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Lieben Dank. Zitronenschale mache ich immer auf niedergegarten Lachs, Orangenschale habe ich noch nie probiert, ist aber eine tolle Idee - aber jetzt wo du es sagst: Zitrone, Orange *UND LIMETTE* wäre ja mal eine ganz tolle Farb- und bestimmt auch Geschmackskombi!!!! Liebe Grüße, Mati

Ein super Video ich habe vor kurzem mit dem Kalt Räuchern angefangen und habe es zuerst mit Käse ausprobiert der richtig hammer geworden ist als nächstes versuche ich mich an lachs dein Rezept klingt super habe aber auch ein Dill lachs Rezept bekommen mal sehen welcher es wird oder es werden beide

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Käse will ich auch mal selber machen und räuchern, muss nur einen Bauern finden der unbehandelte Frischmilch verkauft. Glaube dir, dass das Hammer schmeckt! Also dieses Lachsrezept ist wirklich fantastisch. Ich kann mir echt nicht vorstellen, dass es noch besser geht? Aber man lernt ja nie aus. Liebe Grüße, Mati

@djjosch3009

2 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal an einer milchtankstele sollte es unbehandelte Milch geben. Ich hab Cheddar und old Amsterdam 8stunden Kalt geräuchert und 1-2 tage nach dem Räuchern atmenlasen und das wahr mega past super zu nem guten Wein

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

@@djjosch3009 Ich habe mal Käse selber gemacht aber den habe ich schlecht konserviert/gelagert. Käse räuchern ist natürlich eine gute Idee. Ich probiere das mal und mache vielleicht auch ein Video davon. Habe grad gegoogelt, es gibt tatsächlich eine Milchtankstelle 12 km von hier. Danke für den Tipp 👍😀

Das ist ein wunderschönes Video, es ist super erklärt. Das muss ich unbedingt ausprobieren, da wird sich mein Mann sicher riesig drüber freuen. Ich danke vielmals für dein Video. Du hast es super schön angerichtet, da kann ich mir noch was abgucken😊Zuckersüße Grüße Jane von Unserfamilienwissen😍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank für das nette Feedback. Im Prinzip ist es echt ein einfaches Gericht, man braucht nur etwas Zeit & Geduld und der Geschmack ist wirklich sensationell. Gar nicht zu vergleichen mit dem gekauften Räucherlachs. Freut mich, dass dir das Video gefallen hat. Lieben Gruß auch an die Familie:-) Mati

@easyrecipes3232

3 жыл бұрын

Unserfamilienwissen Nice sharing stay connected

Yummm 😋

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Best salmon ever 😍

Like ur cooking style nice presentation stay connected

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching my smoked salmon video 👍 Have a nice day :-)

Good job 👌👍🌺 keep it up

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you so much :-)

Hey super cool. Viele gruesse aus.buenos aires. Bekomme in 2 wocnen mein estén räucherschrank

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Oh Mann, ich beneide dich Torsten. In Argentinien hast du nicht nur besseres Wetter als hier, du bekommst da ja bestes Rindfleisch zu einem günstigen Preis. Da braucht man einen Räucherschrank 👍

👍Bombe 😋

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Danke Valerij, schmeckt wirklich mega:-)

Nice sharing stay connected

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching my smoked salmon video 👍 Have a nice day :-)

Phantastisch Mati! Probier doch mal mit frisch gemachtem Sahnemeerettich, das ist Super mit Lachs! Am besten auf einem Pumpernickelbrot, haben wir tausende Häppchen damals im Hotel gemacht! Ich beize Lachs immer da ich ja (noch) nicht selbst räuchere! Tolles Video - Gruß - der Oli

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

OMG Sahnemeerrettich 👍😍 Kennst du das, wenn man manche Zutaten (oder sogar Gerichte) eigentlich total gerne mag und auch isst, sie aber im Laufe der Zeit irgendwie total aus dem Gedächtnis verliert? Kommt definitiv auf meine Liste, passt ja nicht nur prima zu Lachs, sondern auch zu vielen anderen Sachen. Pumpernickel kann ich leider nicht essen, pumpt mich auf wie ein Reserverad, haha:-) VG Mati

Evo mene prijatelju kod tebe, odlican recept i video, veliki lajk i podrška od mene, pozdrav iz Dublina🍀🍀☘️☘️🍀🍀☘️

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Joj kako ljepa zemlja. Pratim te :-)

Ui, du hast mir nicht zuviel versprochen, es wird immer besser lieber Mati. Räcuerlachs, klasse gemacht mein Lieber und dann bekommen deine Zuseher noch ein Lachsherz, super

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Ja etwas kitschigen Schindluder musste ich am Ende doch betreiben :-) Liebe Grüße, Mati 👍

So good my friend, you have my like and full watched video. Stay connected👍😉❤

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thanks a lot for your kind comment and watching my smoked salmon video mimi :-)

Красава😉👍

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Хвала, здраво Матијаc 😘

Super Come back

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke Niloos

Habe den Lachs am vergangenem Wochenende das 1.mal ausprobiert und muss sagen,er war wirklich sehr,sehr lecker.Wir haben den mit 4 Personen gegessen und es ist nicht viel übrig geblieben.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Ooooh ... ich beneide Dich! Irgendwie will ich schon seit Monaten wieder mal schönen lachs kaufen und räuchern. Aber entweder vergesse ich es beim Einkaufen oder ich kaufe welchen und tue ihn niedergaren anstatt räuchern, haha. Hammer Geschmack, oder? Irgendwann dieses Jahr mache ich auch noch welchen:-)

@ronnyschroder273

2 жыл бұрын

Ich kann das nur jedem,der Lachs mag empfehlen.War erst ein wenig skeptisch,ob ich das hinbekomme,aber es war dann doch relativ easy.Viel Arbeit ist das ja auch nicht.

@ronnyschroder273

2 жыл бұрын

Habe vorher oftmals Flammlachs gemacht,aber der kommt bei weitem nicht an den kaltgeräucherten ran.

Ich habe es ausprobiert mit dem kalt Räuchern, benutze auch grobes Meersalz da besteht nicht die Gefahr das er zu salzig wird gegenüber feines Meersalz. Der Lachs ist einfach nur lecker 😋, nicht zu trocken und nicht zu feucht eine super Konsistenz, so das ich von Freunden und Familie angesprochen werde wann ich wieder räucher 😂 die nächsten Lachsseiten sind schon in Vorbereitung dann haben wir zu Weihnachten leckeren Lachs. Wer den Lachs so macht der kauft sich keinen fertigen mehr.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Schön dass noch jemand Lachs räuchert. Lachs ist ja an sich schon so unglaublich lecker aber es ist wirklich irre, was man da noch durch das Räuchern noch an Geschmack rausholen kann. Liebe Grüße, Mati :-)

Fachlich solides Video👍 Aber Amacing Grace als Backgroundmusik ist schon bissel übertrieben 😂

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Also mir geht bei Amazing Grace immer einer ab. Bekomme da sogar patriotische Gefühle, obwohl ich nicht mal Amerikaer bin, haha. Aber du hast recht... das passt echt nicht zu dem Video:-)

Der assi Bär 🤣ich lach mich kaputttt. 👍👍👍 Lecker lecker, muss ich auch mal wieder machen. Beste Grüsse

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Liebe Grüße zurück, der Lachs ist meeeeeega!!!! Bitte drei Daumen hoch, hihi.

@rixtamphys9547

Жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 👍👍👍 +👍

Räucherlachs, wow🤩toll gemacht 👍👍 Hätt ich jetzt ich gerne ne Portion🤤 LG Ella von meinem Kanal 😊🙌

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke liebe Ella von -meinem- deinem Kanal :-) 😂👍

👍👍. Ich bin zurzeit auch am räuchern. Zum ersten mal kalt. Schade, hab dein Rezept zu spät gefunden. Ein 👍von mir

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Cool, was machst Du denn?

@user-xq4yu3hh2s

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Lachsfilet, letzte Woche gefangen 😉. Morgen abend kommt Makrele aus Norwegen und Speck rein, wird aber heiß geräuchert. Heißräuchern mach ich schon länger, bin aber auf kalt gespannt. 🤔

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

@@user-xq4yu3hh2s Wo hast Du denn den Lachs gefangen? Ich will mit :-)))

@user-xq4yu3hh2s

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Schweden 🤫. Fahre wieder ende Januar hin, aber zum eisangeln, auf Barsch und Hecht. Möchte auch mal Flammlachs machen.Hast du eventuell paar Tipps für mich?

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

@@user-xq4yu3hh2s Flammlachs schmeckt mega. Habe ich schon gegessen aber noch nie zubereitet. Danke für den Tipp :-) Eisangeln hört sich echt interessant an. Schönes Hobby :-)

Wow probiere das morgen auch aus, hätte aber eine fragen welchen rum nimmst du, Hellen oder Dunkeln Rum und welche Marke? Muss es ein hochwertiger Rum sein? Kann man es auch mit Whisky machen? Würde mich über eine Antwort sehr freuen

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Hallo Johann. Ich habe dunklen Rum genommen aber im Prinzip dient der Rum/Alkohol eher zur Desinfektion, du kannst also auch Whiskey nehmen, hauptsache hochprozentiger Alkohol. Also ich bin jedesmal total begeistert von dem Lachs. Schreib mir mal wie`s war. Gutes Gelingen, Mati

Im Wasser sitzen und Lachse schnappen wie die Bären 😂❤

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 ай бұрын

Echte Bären gehen jagen! Aber auch unter den Bären gibt es wohl welche die faul sind, möglichst nichts tun wollen und trotzdem gut leben wollen 😂

in my whole life I ate store bought smoked salmon.. thanks for the share *I have done my part and became your neighbor hope to see you on he other side* *stay connected dear* ❤

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thanks a lot :->)

Hallo Mati, ich hab schon deine Rippchen nachgemacht die sind bombastisch geworden! Ich hab schon den Lachs besorgt und hab aber vorher noch eine Frage: kann ich den Alkohol auch weglassen nach dem pökeln? Danke, liebe grüße aus Arizona 🌵

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Arizona? OMG ich beneide dich um das schöne Wetter bei euch:-) Na klar kannst du den Alkohol weglassen. Der Rum dient nur zur Desinfizierung, du kannst auch einen milden Essig nehmen oder sogar ganz weglassen. Wird bestimmt bombastisch, in Amerika bekommst du bestimmt auch guten Salmon 👌

@l.d.283

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Super danke für die Hilfe! Ja, wir haben 360 Tage volle Sonne, auf Jahr gerechnet haben wir höchstens 5 Regentage. (Aber dafür 49 Grad im Sommer)

Looks delicious. New friend here sending my support fully watched as well. See you around

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thanks a lot

Zdravo. Veoma lepa priprema, zapratiću tvoj kanal, dopada mi se. Pozdrav iz Srbije.🙋‍♀️

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Hvala Sanja. Trudim se :-)

Hallo Mati , mein Profilbild mit den beiden Lachsen aus Costa Rica

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Wow, was für ein schöner Fisch. Der ist ja fast so groß wie ein kleiner Hai 😋

Very nice sharing i have joined with bell stay connected insha Allah ✅🛎🤝💐👌

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Good decision my friend :-) 🧡 Thank you

Нi, Mati! Could you please to cook the salmon like at the Christmas markets in Hamburg - on frames of branches, standing close to the fire.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

6 ай бұрын

That sounds like a great plan! I'm glad you found the cooking method interesting. Trying out unique and traditional methods can lead to some delicious results. I hope your attempt at replicating the salmon dish turns out wonderfully, and if you decide to make a video, it would be a fantastic way to share your experience. Thank you and happy cooking!

Hi Mati, Tolles Video und beim zusehen läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Den Lachs auf ein Backblech und in den Kühlschrank legen?.....So einen großen Kühlschrank hast du bestimmt nicht. Versuche mal die Buchenspäne durch Kirsche zu ersetzen - gibt einen weitaus milderen Geschmack. Das größte Problem sind die glühenden Briketts am Anfang der Rauchphase: Den Briketts werden jedoch häufig Zusatzstoffe, Bindemittel und Chemikalien zugesetzt, um das Anzünden zu erleichtern. Gerade in der Anfangsphase beim Kalträuchern nimmt der Fisch am meisten des Rauches auf, aber sicherlich hast Du Ökobriketts die keine giftigen Dämpfe erzeugen benutzt. Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg beim Räuchern und immer guten Appetit, LG vom Holli

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 ай бұрын

Holger - es ist knapp aber ich habe einen Monsterkühlschrank:-) Ich habe dieses Jahr den Verschnitt von meinen Obstbäumen aufgehoben und mache daraus meine eigenen Räucherspäne. Ist ja auch Wahnsinn was die kosten. Habe schon gehört dass die gut sein sollen - bin gespannt! Und mittlerweile mache ich das mit dem Sparbrand anders. Holzkohle anglühen, in die Schale hinein und mit einem Röhrchen pusten, bis etwas Glut entsteht. Sieht man auch in den neueren Videos. Liebe Grüße & ein schönes Wochenende, der Mati

Oh mann schaut da lecker aus! Gleich ausprobieren:) Abo hast du und liebe Grüsse von meinem Kanal!

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Danke Tinius. Geräucherter Lachs ist wirklich der Hammer :-)))

die 100 g Salz und Zucker bezieht sich auf 1 kg Fisch. Pfeffer wieviel g.

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

11 ай бұрын

Nein, die Menge bezieht sich auf eine Lachshälfte bzw. ganze Seite. Pfeffer etwa 3 g. LG Mati

@Supergasolina

11 ай бұрын

Und wie schwer war der Lachs ?

Ova mora da je iz Dalmacije...😉👌

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Ma kakva Dalmacija, ja sam Hercegovac / Mostarac :-)

@miminkutak1192

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 🤗🤗

@miminkutak1192

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Mislila sam na ribu.😂(šala)

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

@@miminkutak1192 Hahahaha. Niti riba niti ja iz Dalmacije. Tamo nebi sigurne kostala 35 Eura / kilo. 😂

Guten Tag! Grüße aus Russland! Es wäre schön, mehr deutsche Küche zu sehen!

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Hallo. Sie meinen, Sie wünschen sich mehr deutsche Rezepte? VG Mati

@MarcoMeyer-mk5sc

Жыл бұрын

Und ich komme aus Sachsen , Deutschland. Und ich freue mich über jedes Video von Mati.;) Einfach mal andere Gewürze probieren.Senstionelle Inspirationen. Wer will kann, wer nicht, einfach selber probieren.Ich finde Mati gut und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Danke, Mati!!!

Die Gewürze sind die pro Kilo gerechnet oder wie ? Gruss aus Costa Rica

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Ja genau

We are doing our best to increase the number of our subscribers

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

With a cooking channel on KZread it is not easy either. There are billions of recipes :-)

Über Ihr Zucker-/Salz-Verhältnis war ich etwas erstaunt. Werde es aber ausprobieren, habe bislang immer mehr Salz verwendet. Ansonsten gutes Video. Muss mir noch etwas für die Frischluft-Phasen überlegen, damit nicht irgend eine Krähe sich über meinen Lachs hermacht. Frischluft wäre sicher besser als ein Kühlschrank. Gesund bleiben -frohe Weihnacht Grüße aus Baden R. Kujas

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Hallo. Ich dachte auch erst "Wie bitte - so viel Zucker?" Aber es passt wirklich optimal, der Lachs wird keinesfalls süß oder so, sondern schmeckt wirklich perfekt. Die Frischluftphasen sind wichtig, damit sich der Lachs aromatsiert. Wenn Sie Bedenken wegen Vögeln haben, dann ließe sich ja bestimmt aus etwas Holz und Hasendraht eine kleine Vorrichtung schaffen. Liebe Grüße & Gutes Gelingen aus dem Taunus in Hessen, Mati

@walterspiess6760

Жыл бұрын

Für die Frischluftphase habe ich unsere Moskito Netze Zweckentfremdet.

马帝大师您好！熏三文鱼。如果没有三文鱼熏黄花鱼（整鱼）熏用这种方法可以吗？

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

4 ай бұрын

我之前没有尝试过，但是应该可以。这里有一个视频 -> kzread.info/dash/bejne/p5N7rtmpqrayd7Q.html&ab_channel=clemensberlin

Im Hintergrund hängt ja mehr Fleisch wie bei manchem Metzger

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Haha, ja das stimmt. Das war letztes Jahr. Habe da so viel auf einmal geräuchert, dass ich gar nicht mehr wusste wo ich alles hinhängen soll. PS: Rechts an der Außenküche hing sogar das meiste, das sah man nur nicht:-)

Wieso sollte der lachs beim pökeln nicht mit der Haut in der Flüssigkeit liegen?

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Hi. Die Haut wird ansonsten ranzig und der Lachs soll Flüssigkeit verlieren und nicht in Eigenlake pökeln. LG Mati

Hallo Mati, Du hattest mal ein Lachsrezept im Ofen und der Lachs war mit einer Folie abgedeckt. Der Lachs hat SUPER geschmeckt, aber ich kann das Video nicht mehr finden. Hast Du es gelöscht??? 🤔 Mach weiter so in Deiner Art ... 🥰

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 ай бұрын

Ich weiß was du meinst. Das war der niedergegarte Lachs mit Bandnudeln. Das Video habe ich tatsächlich gelöscht. Mache das hin und wieder mal, wenn Videos keine so guten Bewertungen bekommen haben. Aber es ist ganz einfach: Lachs waschen und trocken tupfen, mit flüssiger Butter bepinseln, ein paar Zitronenscheiben und Kräuter dazu (z.B. Dill), Salz & Pfeffer und den Lachs in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Auflaufform für ca. 40 Minuten bei 80° im Backofen niedergaren. LG Mati

@winnetou-film-feste458

3 ай бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Vielen lieben Dank! Ich habe dieses Rezept zwar bis jetzt nur einmal gekocht, aber der Lachs war so zart und weich, plus der frische Geschmack von den Zitronen. Jetzt kaufe ich Lachs ... 😍

bissel viel Zucker bei der Musik habe ich dann ausgeschaltet

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Den Zucker schmeckt man nicht raus aber bei der Musik gebe ich dir recht - grauenvoll 😫

Also hast du 2 Räuchergänge gemacht mit 8 Stunden Trockenphasen dazwischen?

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

2 жыл бұрын

Ja genau. Wenn du es noch rauchiger magst, kannst du noch einen Räuchergang extra einlegen aber m.M.n. ist der Lachs so perfekt. Muss den auch unbedingt wieder mal machen. VG Mati

@stefanmartens708

2 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal bin gerade dabei es zum ersten Mal auszuprobieren

Super video wie immer. Aber die Musik 🙈🙈🙈 grauenhaft. Wie auf ner Beerdigung 🙈🙈🙈

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Rene, die Musik ist echt GRAUSAM. Habe ich schon aus meiner Medienbibliothek entfernt, da viele gesagt haben dass die grässlich ist. Aber der Lachs war klasse! LG Mati

@renefanger9085

3 жыл бұрын

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 😅👍🏻

Dein Lachs

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

Жыл бұрын

Nächste Woche gönne ich mir auch mal wieder einen Räucherlachs, freue mich echt drauf

Thanks for sharing this amazing video n this is looking so delicious n gorgeous, watched fully n hope to see more delicious recipes from yr channel n stay connected, would you be kind to visit our kitchen if u r interested in Malaysian Chinese food 🤩🤩🤩

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Thank you for watching my smoked salmon video 👍 Have a nice day :-)

danke für das tolle Rezept. Die Musik, eher das furchtbare Gefiedel, ist aber echt schauerhaft und nervt total !

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Haha, andersherum wäre es doch viel schlimmer:-) Du bist nicht die Erste die schreibt dass die Musik schrecklich ist, habe sie auch schon aus meiner Songlist entfernt. Aber der Lachs ist wirklich der Oberhammer. Ich kann mir echt nicht vorstellen, wie man Wildlachs besser zubereiten kann. Liebe Grüße, Mati

wieso so traurige Musik ?

@OutdoorKitchenMatisKochkanal

3 жыл бұрын

Lieber Karsten. Ich glaube ich war traurig, weil ich nur eine Lachsseite geräuchert habe und nicht fünf :-) 😂