Слепая дегустация. Шеф Рамзи подсунул сомелье вино за тысячу фунтов
Ойын-сауық
Гастрономические сочетания и слепая дегустация трех вин
⠀
Мэтт Скиннер (австралийский сомелье, винный журналист) и Гордон Рамзи (британский шеф) вслепую дегустируют вино (три штуки) и говорят о гастрономических сочетаниях
⠀
Видео очень забавное и интересное, хотя и довольно старое (ему уже 11 лет - • Food and Wine Matching... ), но, как нам показалось, смотрится вполне свежо и сейчас.
⠀
Авторски перевели как смогли
⠀
Можно поспорить на тему постановки, если что 😊
⠀
Enjoy!
Наш инстаграм: / takoe_vino
Пікірлер: 125
Это говорит о том что вино не стоит таких денег. Этому парню можно доверять мне кажется. У него обоняние и вкус очень развиты , как и понимание вина.
@Eugene.2012
9 ай бұрын
У всех вкусы разные, для кого-то это вино стоит своих денег и даже больше, для кого-то нет, а для кого-то это вообще гадость. Его цена же не от себестоимости зависит.
@user-ir2qz6pc1n
9 ай бұрын
@@Eugene.2012 Совершенно верно. Наценка в вине как и в картине , коллекционных монетах и марках , других товаров , определяется только желанием покупателя платить сильно завышенную стоимость. Эти люди сильно внушаемы и на них можно иметь хороший бизнес. 😁
@ndx5854
9 ай бұрын
у всех вкусі разніе? а что - если там будет соль или горечь - один почувствует другой нет?
@IgelTMB
9 ай бұрын
Не обязательно, дорогие вина имеют иной вкус чем вина за 5 евро. Их нужно попить, что бы прочувствовать их прелесть. Но т.к. чувак кайфанул с вина за 500 то в общем я бы то же доверил его вкусу, вина пропадают не зависимо от цены.
@Eugene.2012
9 ай бұрын
@@ndx5854 да, есть люди, у которых вкусовые рецепторы не очень сильно развиты, например у меня есть друг, для которого любое мясо одинаковое на вкус. А есть наоборот люди с очень развитыми рецепторами, как например этот сомелье, плюс у него еще и судя по всему не малый опыт, такие люди почувствуют и соль и горечь, и тут как раз в силу и вступают вкусы, одному человеку вполне может очень сильно понравится горчинка, а для другого она будет отвратительна и первый готов будет отвалить штуку евро за бутылку, а второй и цента бы не заплатил. Это если не говорить о большинстве, которое по сути просто кидают понты, мол они пьют только дорогое вино, потому что оно самое вкусное, но вкус вина вообще никак не коррелирует с его ценой, конечно я не говорю о совсем дешевом пойле, которое выдают за вино.
Сомелье: букет гвоздики, черешни, пыльцы с крыльев фей. Мой нос: сивуха
@takoevino
Жыл бұрын
шутке 100 лет в обед
@nukameat5428
Жыл бұрын
@@takoevinoно она всё еще прекрасна)
@user-gt6ki2fb9y
10 ай бұрын
@@takoevinoа я впервые услышала 😢
@topstop365
10 ай бұрын
Где я был 100 лет...🤦♂️
@letme9022
9 ай бұрын
@@nukameat5428для имбецилов и палец показать-прекрасно. Отдыхай
Мораль такова: Кто то пьет нормалное вино за 30-40 евро, а кто-то гавно за 1000€. Вот и все...
@dogbaskervil3438
8 ай бұрын
да, там одни понты
Все, что вам нужно знать о дорогущих винах, часах, автомобилях и прочих понтах...
@RuddenLyter
9 ай бұрын
Автомобили лишние в этой цепочке
@pavladkor
9 ай бұрын
@@RuddenLyter часы тоже лишние
@RuddenLyter
9 ай бұрын
@@pavladkor дорогие часы ничем не отличаются от дешевых, это просто понты для колхозников, в отличие от автомобиля
@abismal4549
9 ай бұрын
Ну конечно портвейн за 200р будет лучше чем нормальное белое вино хотя бы за 1000р . Жигули лучше Тойоты, а часы Чайка надежнее Монтаны. Это же очевидно.
@konst3d
9 ай бұрын
@@abismal4549 Очевидно, что вы не поняли о чем шла речь в моем сообщении. :)
так то если дорогое вино хранилось не идеально, оно вполне может совсем потерять свои плюсы.
Верьте только своим ощущениям, а не то, что вам навязывают.
У парня есть опыт в "текущих" винах, т.е. тех, которые на каждый день, и которые в тренде. Ошибка в последнем, что вино от 1000 баксов, гораздо реже попадалось ему на язык, тут ничего удивительного, и он правильно его охарактеризовал, что вино "плоское", и без особого букета ароматов, именно такими становятся сухие вина старше 25-30 лет... И такие вина действительно имеют вкус "пропавшего" вина, и тут уже дело на любителя: что Вы выберите? Вкусное и не старое, 3-х - 8-ми-летнее? Либо старое, но без особых вкусовых богатств?
@Istlikan
9 ай бұрын
Ага, Петрус не насыщенный ахахах
@MrVladik71
9 ай бұрын
@@Istlikan эт смотря с чем сравнивать...
@Istlikan
9 ай бұрын
@@MrVladik71 Petrus одна из самых уважаемых марок вина вообще в мире. Не только в кругах ценителей, а просто. За жизнь пробовал пять разных винтажей и могу сказать, что это действительно классика виноделия из Бордо.
@MrVladik71
9 ай бұрын
@@Istlikanохотно с Вами соглашусь, Каберне трудно испортить при производстве, а Мерло и само по себе хорошо как одинарное, ни и микс - законноая классика. Однако в ролике вино 1992 года, сейчас ему 31 год. Цвет такого вина становится уже заметно приглушённым. Соответственно меняется вкусовой оттенок, на вкус "старого" вина, и именно этот оттенок сомилье ошибочно назвал "корковой" болезнью. Ну и я всё же повторюсь: в старых винах есть своя прелесть и свои достоинства перед молодыми винами, но это явно не богатство вкусового букета...
@Istlikan
9 ай бұрын
@@MrVladik71 Я пробовал Petrus 1989, 1995 и в прошлом году удалось попробовать ряд молодых вариантов, 2007, 08 и 09. Могу сказать, что вариант 89 не проигрывает в особо в насыщенности молодым вариантам и молодым винам вообще. Состарившись оно ещё лучше стало. Надеюсь в ближайшем будущем найти что-то из Petrus 70-ых, но шансов с каждым разом всё меньше.
Вывод очевиден.Не первый раз вижу такое.Дело вкуса.
Ну и что. Кто сказал, что последнее вино реально хорошее? Не смотря на наклейку, я верю сомелье
@MrAequitas
8 ай бұрын
Только верить надо не сомелье, а себе. Даже в пятерке можно найти очень приятные вина: из примеров "Конфиденшал резерва" (2015 был лучший, но сейчас,увы, там не найти, 17 или 19 года тоже хороши), великолепное "Мучо Мас" (причем что сухое,что полусухое- белая/черная этикетки), шато гранд биллард и, пожалуй, любое из вин "Сомелье Коллекшн". Все очень приятные,без вычурности и неприятных послевкусий. Если не пробовали, попробуйте, возможно найдете что-то по душе.
Удивило, как сомелье точно назвал самое простое вино. Как это возможно, таких же тысячи?
@kskuroku
9 ай бұрын
Потому что это постановка с вероятностью 99 процентов. 1 процент на то что он гениальный сомелье по типу того парфюмера из одноименного фильма
@polinka20123
9 ай бұрын
Очень просто. Есть хорошие недорогие молодые вина из знаменитых сортов винограда. А есть ширпотреб, которого действительно тысячи, но которое никто не пьет и потому никто не знает 😊
@alel2749
9 ай бұрын
вполне возможно, что оно и самое популярное и его везде подают, поэтому и узнал
@roronoazoro5377
9 ай бұрын
Потому что это "Либфраумильх",или как у нас говорят "Молоко любимой женщины".Отличить его очень легко - оно полусладкое и суперлегкое, да, таких вин много, но оно самое известное из них.
@propilen3
9 ай бұрын
@@roronoazoro5377либфрау - это не любимая женщина, а "Мадонна", "Богоматерь" 😂 но название в любом случае кринжовое
А Рамзи, любитель вина за 1000 фунтов, отличит его при слепой дегустации? И три топора ему же на дегустацию
Подсунул просрочку :)
я пью киндзмараули за 4 доллара, и счастлив.😂😂😂❤
@MultiYamany
9 ай бұрын
А мне нравится Белуга.
@newbiejack
9 ай бұрын
Тоже его пью, Хванчкара в два раза дороже) Правда, хз, где его разливают)
@user-we1cp4ow1d
9 ай бұрын
я вот не могу сказать, нравится ли мне киндзамарули. потому что как мне сказали однажды - очень много подделки на это вино. и оно не может стоить 4 доллара. минимум раза в два дороже. но вот то, что я пробовал с данной этикеткой мне не нравится совершенно. возможно через пару лет выберемся в Грузию, чтобы побывать в том регионе, где делают настоящее это вино и попробовать там. а так я вообще не особо прихотлив в этом. Шушук стоит копейки и устраивает меня более чем.
субтитры в стиле переводов на старом добром MTV ))
@iakovryzhichka2832
10 ай бұрын
Прямо в сердечко твой комментарий
Как будто вино за косарь не может быть кислым говнищем 😂
Если вино было действительно коркнутым, то неудивительно. Да и с тем, что это будет крутой бордобленд сомелье не ошибся
@takoevino
2 жыл бұрын
Это же просто постановка, скорее всего )
@topstop365
10 ай бұрын
Чавось?
@thewhalenorman
10 ай бұрын
@@topstop365 "коркнутым" называют вино, которое подверглось бактериальному заражению. Никогда его ни с чем не перепутаете, первый признак - сильный запах сырости. Бордобленд - вино из сортов винограда, используемых в регионе Бордо. Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Пти Вердо, Карменер. Чаще всего встречаются КабСов+Мерло.
@ersinrahimhan4845
10 ай бұрын
@@thewhalenorman само вино такое или хорошее вино просто было заражено?
@thewhalenorman
10 ай бұрын
@@ersinrahimhan4845 бывает и так, и так. И при нарушении условий производства на винодельне, и при нарушении условий хранения
В ресторанах,где подают такие вина официант должен открыть при вас бутылку,понюхать пробку и сказать - с вином все в порядке,или напротив - извиниться и поменять.В данном случае вино видимо попалось испорченное.....
@Shaitan696969
9 ай бұрын
Откуда такой безапелляционный вывод, вы его нюхали?
@user-gi7yg7yx4f
9 ай бұрын
@@Shaitan696969 эксперт блеать понюхал, эксперт! за что мы ему бабки тогда платим?
Если молодой человек пил часто Петрюс, то не ошибся бы )))
так что не всё дорогое - вкусное
@michaelwax9467
10 ай бұрын
Слишком простой вывод для такой сложной темы.
Начало непогоды . Порыв природного разлада - внезапный иль задумка слуг отдела ливневого склада? Вьют черви-улицы вокруг. Удавы-трассы, люди-мыши и луж трамбующийся плёс, рифлёный вид у каждой крыши. Шипит сквозняк и ход колёс. Шум рушит ровности покоя, меж туч искрит пила-гроза и режет их клубы покроя, как лесопил, залив глаза вином, дождями так сумбурно, и гром колышет ветхий дуб, в гаражный бок стуча безумно, как пьяный ночью в стенку тумб. Ветрище треплет занавеску, афишу сбив одним броском и провода связавши леской, бежит за порванным листком, какой спасается за стенкой забора, верен что судьбе - стоять всегда, не дрогнув венкой. А серость топит день в себе. Бельё прибив к земле разрывом, буянит шторм, грызя клыком листву и стяги с ярым рыком. Флагшток острится весь штыком. И ход торопится к навесам. Ах, не промок бы сдобы ком! Спешу, ведь ждёшь меня чудесно, паруя свежим кофейком.
Так всё правильно, если вино дешёвое 30_40 фунтов , плоское, слабое, то оно не может стоить 1000. Вон на рынке много битых ржавых "мерседесов" за 1000$, их же никто не купит дороже, дурных нет, хоть и написано "мерседес". Виноделам надо поубавить свой гонор, особенно гаражистам (их вина это просто домашнее вино, хоть и хорошее)
если человек не шарит в вине, то ему что за 20 баксов, что за тысячу. Получается, что б получать удовольствие от дорогого вина, нужно быть сомелье (и то не факт, судя по ролику). В общем галимое самовнушение.
Все дело вкусовщины
Ну, если чел часто дегустирует (употребляет) Петрюс, то вряд ли можно ошибиться. Если нет, то можно оказаться на месте парня в зеленой кофте...
"Между прочим, я слыхал, что Великий Дегустатор удалился от дел. На последнем Брюссельском конкурсе коньяков произошел грандиознейший скандал, который удалось замять с огромным трудом. Гран-при получает девиз «Белый Кентавр». Жюри в восторге. Это нечто небывалое. Это некая феноменальная феерия ощущений! Вскрывают заявочный пакет и - о ужас! - это синтетик! Великий Дегустатор побелел как бумага, его стошнило! Мне, между прочим, довелось попробовать этот коньяк, он действительно превосходен, но его гонят из мазутов, и у него даже нет собственного названия. Эй экс восемнадцать дробь нафтан, и он дешевле гидролизного спирта…"
@Gycha_jerkovich
7 ай бұрын
Вредный, не?
По моему Буратино расстроился больше всех.😂😊
последний просто на рекламу не отсыпал.
надо дать Петрюсу еще десяток-другой лет постоять...и продать за $1500.
Ну так челик реально все по факту сказал, старое вино при не правильном хранении портится. Возможно оно то и топовое, но именно эта бутылка порченная. Гордон пусть реально не дуркует и оставит это дело профикам.
Этож сколько надо бухать? и желательно на халяву. А на халяву потому что надо заработать чтобы бухнуть,,а после проспатся и на работку а там могут и уволить. Короче хорошо пацан пристроился
Петрюс - неинтересное вино с невероятной накруткой , иногда оно просто плохо.
Petrus 1992 не такое и хороший год. Есть значительно лучшие года. Средняя цена Petrus около 3000, это меньше 2000 евро стоит
Я сам обманываться рад.
Так промахнуться!! 😆😆😆
@sahibmemmedov5623
3 жыл бұрын
😂
Как он не может отгадать сорт винограда, говоря, что это шираз или каберне, но отгадывает страну, говоря Австралия))))? Постановка, однозначно.
Всё это постановочная херота.
@takoevino
Жыл бұрын
Весь мир - театр, а люди в нем - актеры
@user-ml9dj7kp6m
9 ай бұрын
@@takoevino, и каждый не одну играет роль!
Ему продали вино за 4$ по цене 1000$, а он подсунул его сомелье)) Но профессионала не обманешь. Кислятина и пробковая болезнь.
ну и что ему 10 и больше лет и стоит она 1000 ? Нос и вкус этого парня - безупречны.. Или - читайте этикетки, калькулятором считайте выдержку и платите, буратины
А я люблю каталонский Приорат🤷♀️
@topstop365
10 ай бұрын
Да, хороший мужик.
Вчера пил домашнее вино из черного виногража с изабеллой. Великолепный вкус. Не променял бы за то которое стоит 1000 евро,уверен что оно хуже
Никакой эксперт, знает только то, что пил в детстве, лет двадцать пития ему до эксперта.
Дикари какие-то.
777 и норм
d
Знаешь, я ваще не заморачиваюсь в выборе "вина" к еде! Я беру хорошую водку, и под селёдочку и жареную картошку кайфую! А ваши вина по касарю баксов - это дешёвый понт!
@cheerfuluranium
3 күн бұрын
ну уж и не такой и дешевый )))
Пейте водку она точно нормальная!
@user-ml9dj7kp6m
9 ай бұрын
Этот ректификат к водке не имеет никакого отношения.
Это не рашка, там настоящие профи
Нет ничего лучше старого, доброго, советского вермута😅
@evgeniylitvin8077
9 ай бұрын
Спонсор утреннего состояния "убейте меня кто-нибудь", как и остальные вермуты, если их пить в чистом виде🤣
Agdam,portvein777 the best wine
Подтверждения того,что это никчемная, бесполезная,пафосная и надменная профессия!!
@user-qg3bu5qi6s
9 ай бұрын
Да очередной мыльный пузырь.) Я так же заметил, что многим людям в возрасте, все эти вина вообще не полезны.
Любое вино стоить должно не больше 15€ и все, остальное понты для богачей.