실패하지 않는! 비프웰링턴 만들기 | Easy Homemade Beefwelington [유난.YoonAhn]
안녕하세요. 유난.YoonAhn 입니다.
이번 영상에서는 크리스마스 홈 파티를 위한 홈메이드 #비프웰링턴 만드는 법을 준비했어요.
육즙가득한 안심과 바삭한 페스츄리, 그리고 향긋한 듁셀이 함께한 비프웰링턴은 크리스마스에 정말 제격인 음식이죠. 레시피는 #고든램지 세프의 레시피를 참고 하였는데요, 한국식 조리도구와 입맛에 맞게 고기는 조금 더 익히고 페스츄리는 바삭하게 만들 수 있는 꿀팁! 전수해드릴테니 즐겁게 감상하시길 바랍니다 ^_^
#크리스마스홈파티 #연말파티음식 #비프웰링턴만드는법
#유난 #YoonAhn #유난레시피
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RECIPE _
01. 소고기 안심 550g에 소금 후추를 뿌려 간을 한다. (고기가 두꺼우니 충분히 소금을 뿌려주세요)
02. 프라이팬에 올리브 오일을 두른 뒤 01을 높은 온도에서 씨어링 한다. (오일을 충분히 둘러주세요)
03. 머스타드를 발라 래스팅 한다.
04. (뒥셀) 양송이 버섯 700g과 마늘 3쪽, 밤 50g을 푸드 프로세서에 넣고 다져준다.
05. (뒥셀) 소금,후추로 간을 한다.
06. (뒥셀) 달궈진 팬에 04를 넣고 볶아 수분을 날려준다.
07. (뒥셀) 06을 넓은 접시에 옮겨 담아 식힌다.
08. 도마 위에 랩을 깔고 프로슈토를 깔아준다.
09. 깔아둔 프로슈토 위에 뒥셀을 깔고 안심을 얹는다.
10. 09를 통채로 말아 랩핑 해준 뒤 냉장고에 넣어 15분간 굳힌다.
11. 도마 위에 랩을 깔고 페스츄리 생지를 올린 뒤, 10을 얹고 말아서 랩핑 해준다.
12. 11을 냉장고에 넣어 5분~10분 굳힌다. (시간이 충분치 않더라구요... 조금 더 굳히는 것을 추천합니다.)
13. 12를 꺼내 달걀 노른자를 바른 뒤 칼등으로 모양을 내준다.
14. 13을 200도로 예열한 오븐에 넣어 40분간 구워준다.
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Пікірлер: 62
으아아 오늘 당장 요리 해 먹고 싶게 만드는 영상이네요! 잘 봤습니당:D
목소리 좋은 두 분이 나긋나긋하게 얘기 나누시면서 진행하시니까 너무 보기 좋네요.
@yoonahn_
2 жыл бұрын
감사합니다 🥰
우앙 노무 맛있겟어여 ㅠㅠ 요리법 보려고 들어왓는데 ㅋㅋㅋ 리액션도 넘 재미잇게보고가여😣🙏
@yoonahn_
3 жыл бұрын
하핫 감사합니다~~~ 😁 happy new year! 😌🙌🏻
많이 배워요 진짜 많이들 실패하던데 영상 참고해서 성공 해봐야겟어요
@yoonahn_
4 жыл бұрын
안심을 생각보다 충분히 익혀주는게 중요해요~~ :) 성공하시길 기원합니다 👍🏻🙌🏻
먹을거 앞에서 너무 신나보이셔서 ㅋㅋㅋㅋ유쾌하게 보고갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
@yoonahn_
2 жыл бұрын
감사합니다 :) 신나고 유쾌한 연말 보내세요~🤟🏻🍾
다른 영상들은 다 복잡해 보이는데 여기 영상은 뭔가 대게 심플해서 따라하기 쉬워보임 잘 보고 갑니당
@yoonahn_
4 жыл бұрын
감사합니다 ~~ 👍🏻🙌🏻
작은 버전 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ 다른 유튜버분들 영상도 좋긴한데 사이즈가 크다보니 감이 안오더라구요!! 아부지 생신때 해갈라구 열심히 공부중이예요 ㅎㅎ 영상 너무너무 잘 보고 갑니다~ 행복한 연말 되세요🥰
@yoonahn_
3 жыл бұрын
도움이 되셨다니 다행이에요~~ 아부지께서 좋아하시겠어요 :) 가족과 따뜻한 시간 보내시고 행복한 연말 되세요~~🤍
고기남자님 영상보고 비프웰링턴 만들고 싶어져서 왔는데 덕분에 도전해볼 용기가 생겼어요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사드립니다!
@yoonahn_
3 жыл бұрын
저희도 만들었으니 ㅋㅋ 맛있는 웰링턴 만드실 수 있을거에요 :) 영상 봐주셔서 감사합니다~~|😃👐🏻
이 레시피로 성공했네요 ㅎㅎ 감사합니다. 플레이팅한 스댕접시 정보 좀 알 수 있을까요??😅😊
@yoonahn_
Жыл бұрын
레시피 참고하셔서 맛있게 드셨다니 다행이에요~ 감사합니다 :) 스댕접시 정보는 👉🏻 aoyoshi 브랜드의 vintage casual product 라인 제품이에요! ssg마켓에 판매 했었는데 현재는 판매하지 않는 것 같아요 ㅠ 공식페이지 링크 걸어드릴게요~ aoyoshi.co.jp/en/product/
영상 너무 잘봤습니다! 크리스마스에 하고 싶은데 혹시 뒥셀은 전날에 볶아놔도 될까요?
@yoonahn_
3 жыл бұрын
전날 볶아놓으면 크리스마스 당일에 수월하겠네요~ :) 큰 차이는 없겠지만 미리볶아놓으면 버섯에서 수분이 좀 빠질수도 있을거 같아요~ 만약 수분이 빠졌다면 조리 전에 수분만 휘리릭 날려주고 쓰셔도 될 것 같습니다 😃 맛있는 요리와 즐거운 크리스마스 보내세요 ~ 🎄🎄
@waded5033
3 жыл бұрын
@@yoonahn_ 감사합니다 잘 따라해볼게요😊 좋은 연말 보내세요!!!
처음 해보신건가요? 바로 저렇게 이쁘게 성공하다니 신기해요!
@yoonahn_
3 жыл бұрын
네네! 첫 도전이었어요 :) 실패할까봐 조마조마했는데 안심을 생각보다 오래 구워주는게 꿀팁이었네요 😌
6:47 아씨 ... 반지들어있는줄 알았어요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 영상이 넘 이쁘네요 카메라 뭐쓰세요?
@yoonahn_
3 жыл бұрын
하하 ㅋㅋㅋ ;;; 많이들 기대하신듯 하나 ... 젤리였네요... 😂 라이카 q2 쓰고있습니다 :)
밤은 생밤 그대로 넣으면 될까요??
영상 몇 개보니까 만듦새가 굉장히 좋으시고 영상도 너무 좋은데 이제 더이상 영상 업로드는 안하시나봐요 ㅜㅜ 너무 아쉽네요.
@yoonahn_
3 жыл бұрын
곧 업로드하겠습니다 ~ :) 기다려주세요 👐🏻👐🏻
안녕하세요 영상 잘 봤습니다! 혹시 뒥셀의 양송이 700g 이라고 표기 해주셨는데요 만들고 나시고 남는 양이 많았을까요? 버섯을 얼마나 사야할지 고민이라서요!
@yoonahn_
2 жыл бұрын
700그램 모두 다 썼습니다! 수분이 날아가면 생각보다 양이 얼마되지 않아요~
@킷캣
2 жыл бұрын
@@yoonahn_ 감사합니다 좋은 하루 되세요 🥰
프로슈토는 많이 짜지 않았나요? 다른 분들보니까 프로슈토가 정통 이탈리아산이 아니라 많이 짜다는 글을 보아서요! 안심에 소금간하고 프로슈토까지 하셨을때 적당한 간이었나요?
@yoonahn_
3 жыл бұрын
저희가 산 프로슈토가 간이 좀 쎄긴했어요ㅠ 자체 향도 좀 강하고.. 근데 안심 자체가 두껍고 페스츄리도 있어서 웰링턴으로 먹었을 때 간은 적당했습니다~ 짜지 않으신걸 원하신다면 듁셀 간을 잘 맞추는게 더 중요할거같아요~ :)
우와 케이크 너무 귀여운데 어느 가게에서 구매하신건지 알 수 있을까요???😊
@yoonahn_
Жыл бұрын
한남동에 있는 수르기 라는 곳이에요~
페스츄리 생지는 어디서 살수있나요? 트레이더스 같은 곳에서도 파나요? 아니면 동네빵집?
@yoonahn_
4 жыл бұрын
영상 하단 더보기란을 클릭하시면 보실수있어요~~
너무 잘 봤습니다 페스츄리 생지 사이즈 어떻게 해야하나요
@yoonahn_
Жыл бұрын
저흰 넉넉하게 대 사이즈 (30cm정도 되는 것 같아요) 구매해서 쓰고 남은 생지는 다음날 시나몬 롤 만들어 먹었어요~ 저희가 쓴 것보다 조금 작은 사이즈(중 사이즈 정도) 하셔도 충분 할 것 같아요~
@valaskim13
Жыл бұрын
@@yoonahn_ ㅜ 세심한 답변 감사드립니다
프로슈토는 혹시50g 2개사야될까요?
@yoonahn_
2 жыл бұрын
50g으로도 충분할 것 같아요~~
저정도 안심이면 몇그램 되나요?
@yoonahn_
4 жыл бұрын
500~600g 정도 됩니다~ :)
몇도에서 얼마나 구우셨을까요?̊̈?
@yoonahn_
2 жыл бұрын
200도에서 40분 구웠어요~ 자세한 레시피는 더보기에 적어두었으니 참고하시면 좋을것 같아요 ☺️ 즐거운 연말 되세요~
뭐야 이분위기 레스토랑 셰프님 왜 구독자가 너무 아쉽네요
오븐 어디꺼에요???
@yoonahn_
3 жыл бұрын
삼성전자입니다 :)
오븐은 몇도에서 구워줘야 할까요??
@yoonahn_
3 жыл бұрын
오븐마다 조금씩 다르겠지만 저희는 200도에 40분 정도 구워줬어요~~
페스츄리 생지 어디서 구매하셨나요?? 더보기 란에도 없네요ㅠㅠㅠㅠ
@yoonahn_
Жыл бұрын
저희가 구매한 곳에서는 현재 판매하고 있지 않은 것 같아요 ㅠ 하지만 네이버나 쿠팡에 냉동생지 대사이즈 검색하시면 여러 제품들이 있으니 그중 적절한 곳에서 구매하시면 될 것 같습니다 :)
@D.H.D_Mandu
Жыл бұрын
@@yoonahn_ 감사합니다!! 혹시 밤은 맛밤같은거 쓰면 단맛이 너무 강할까요?
@yoonahn_
Жыл бұрын
맛밤 쓰셔도 크게 문제 없을것 같아요~
@D.H.D_Mandu
Жыл бұрын
@@yoonahn_ 감사합니다!!!
레스팅 어느정도 해야하나요.?
@yoonahn_
Жыл бұрын
다른 재료 준비할 동안 놔두시면 되는데요, 15-20분 정도 될것 같네요. 나중에 재료를 모두 말아서 냉장고에서 굳히는 시간도 있으니 중간의 레스팅 시간은 크게 신경쓰지 않으셔도 될 것 같아요 :)
@thwjd11066
Жыл бұрын
@@yoonahn_ 그러면 그..오븐에 굽고 난 후로 어느정도 레스팅을 해야 잘랐을때 깔끔하게 될까요..?
@yoonahn_
Жыл бұрын
저희는 레스팅 없이 바로 잘랐어요! 처음에 팬에 고기를 구울때 충분히 구워줘야 마지막에 안까지 촉촉하게 고루 익더라구요 :) 초반에 고기를 충분히 익혀주셨다면 오븐에 굽고 난 뒤에는 10분 이내만 레스팅 해주셔도 충분할 것 같습니다 :) 고든램지 레시피로 따라했을땐 레스팅을 하더라도 안은 거의 익지 않는 것 같아요... 요리 장비나 스킬의 차이인것 같아요 :)
조명때문에 숯댕이에 머스타드 바르는거 같아요
@yoonahn_
4 жыл бұрын
네...맞아요.... 🤣 태운건 아니랍니다.. 😅