Здравствуйте. К небольшим углам необходимо привыкнуть. Совершенно спокойно делаю все работы ножами в основном сведением в ноль. Кости того же барана обстукиваются обухом ножа и легко ломаются. Необходим только навык. Согласен, с Вами что основной массе пользователей лучше больший угол. Но на мой взгляд чем меньше угол заточки тем приятнее работать ножом. Главное аккуратно.

Сын сказал:..."Ща кровь с ушей пойдёт....." когда алмазом по кромке точил.🤣🤣🤣

Видео Сергея Жирова от 18 июля 2018 года на эту же тему - кто не видел, будет интересно. Особенно на 16-й минуте, когда Сергей говорит:"этот нож строгает, потому что нет у него этой V-образной хе...ни".

Спасибо, еще опыт👍

клёвый ножик, ещё в первом видео понравился, определённо такое лезвие бы хотелось, только в других ножнах и с другой рукояткой

Полезное видео 👍

Здравствуйте Сергей, почему нельзя было проточить со стороны дола по плоскости и немного больше, для усиления, завалить угол со стороны линзы? так получается вы убили всю концепцию якутского клинка который и нож и сверло и шило и стамеска. у вас получилась обычная V образная заточка на якутском клинке

Вот блин,как по инструкции, после сборки тщательно обработать напильником😅. Но нож шикарный👍👍👍

Точил якута с Лизой от обуха, зажимал в цф, отлично вышло.

Не понимаю я, почему в последнее время стали популярны такие якутские ножи. С тонким обухом, широким клинком и с чистой плоскостью со стороны дола. Сам то традиционный якутский нож довольно узкий с толстым обухом и имеет маленький подвод со стороны дола. Автор видео, формируя подвод, правильно делает.

Видео супер👍.

Представляю старого охотника Якута, который задумался о не тех градусах которые хотел бы, и который с собой в тайгу тянет заточные станки ))) Ножи нынче красивые, и острые... Но при чем тут Якуты ?

Спасибо Сергей. Познавательное и полезное видео, и конечно же пригодится в дальнейшем.

Серега 👍👍👍

А я считаю что всё правельно сделал мастер то что согнал в ноль. сам стареюсь так делать. В таком случае получаются ровные подводы + таким же макаром притупив можно сделать толщену подводов и тем самым снять обезуглероженый слой. Ведь часто так случается что нож начинает резать после третьей или больше заточки а что может служить причиной? перегрев при шлифовке, палировке или не снял обезуглероженный слой.

Hello, what is the price of this product?

Блин, ну не должен он зарываться же? Как к примеру струганину им делать теперь? За рубку кости линзой в ноль, я всё понял Серёга))))рубанул как тупым серпом по яйцам)))) Есть на канале " Форестер" очень хорошее видео: "якут против скандинава" Посмотрите, там очень наглядная работа этого ножа и по дереву, и по суставам, и разница в срезе по струганине. Очень наглядно показаны + и - обоих видов ножей и их преимущества, и недостатки.

@user-ku8dl2fn4n

4 жыл бұрын

Здравствуйте. Любая доска состоит из волокон. Поэтому когда строгают древесину , необходимо это делать по волокнам. Против волокон нож будет зарываться и выдирать куски так же и рубанок. Полагаю Сергей начал строгать против волокон. Можете убедиться сами взяв кусок доски и построгать в разные стороны. Результат не заставит себя ждать.

8:16 Черт, все надежды рухнули... )))

Нож внешне мне не нравится, но характеристики хорошие !

😁😁😁Сергей ты как всегда супер красавчик, отличная работа

А можно вам отправить нож на заточку? Якут с кованным долом.

Ревет и стонет, Якут широкий)

А какие у него преимущества в разделке туш? Я что-то помню но мысль никак не может вернуться в голову.

@user-kw4ym8gr4b

3 жыл бұрын

Это нож универсал со своими +и-! Всё просто.

И насколько он с кованым долом смотрится красивее и аутэнтичьней чем с фрезерованым👍

Это получился типа технологический барьер?

@SergeiZhirov

4 жыл бұрын

это просто заточка обычная как должно быть.

@user-oq1kf8xl7k

4 жыл бұрын

@@SergeiZhirov Так НЕ должно быть.

@user-ct2vt2uh3z

4 жыл бұрын

@@user-oq1kf8xl7k почему?

@user-oq1kf8xl7k

4 жыл бұрын

@@user-ct2vt2uh3z Потому,что концепция якутского ножа не подразумевает такую заточку.

@user-ct2vt2uh3z

4 жыл бұрын

@@user-oq1kf8xl7k очень может быть. Насколько знаю, это нигде не прописано. А если результат устраивает, почему нет. А по идее, вроде и нет. И то и другое недоказуемо))). Разница может быть при работе со строганиной, а в остальном нет. Я так думаю ☝️

+

Не в коем случае не нужно делать подводы,испортишь всю идею якута. То что есть замины это очень хорошо,лучше чем выкрашивание. Реально вандализм получился! Как по мне до переделки якут был идеальным! У меня есть несколько якутов и я точу их строго по всей плоский со стороны дола, а со стороны линзы только правлю на коже с пастой гои. Более ничего изобретать не надо! Мягкий якут-лучший якут! И якута я точу на деревянном бруске обернутым наждачной бумагой 320/400/600 и этого более чем достаточно!Создаётся микропила словно как у серпа, потому как я с протягом по диагонали от рукоятки.Нож режет очень агрессивно. Можно точить прижимая всей плоскостью со стороны дола, но большее давление на сторону РК и со временем угол плоскости слегка изменится, но точить будет легче и угол будет постоянный удерживать его не надо. У тебя он хоть и острый,но не режет так как должен,сам говоришь рез контролируемый то есть прямой,уводить не будет. А якут это инструмент и резать он должен как стамеска.Его фишка именно в таком резе и по дереву лучше якута нет.

@ThePBaranov

4 жыл бұрын

Привет Сергей,читаю коменты и жду замечаний по заточке ,а тут ты:)) Меня больше всего напрягает подвод со стороны дола,это нонсенс какой то,теперь сделать строганину будет сложнее,мелкую стружку тоже не получится,нож будет зарываться,а про то что бы просверлить отверстие в деревяшке,тоже будут вопросы:))

@Svetozar1701

4 жыл бұрын

@@ThePBaranov АБСОЛЮТНО ВСЕ ВЕРНО СКАЗАЛ,ВСЁ ТАК И БУДЕТ. КОНЦЕПЦИЯ ЯКУТСКОГО НОЖА ИСПОРЧЕНА. ЗДЕСЬ С ТАКИМ ИЗНАЧАЛЬНО ТОНКИМ СВЕДЕНИЕМ НИЧЕГО НЕ СДЕЛАЕШЬ,НОЖ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЕЛЕКАТНЫЙ ДЛЯ АККУРАТНОГО РЕЗА И ТЕРМИЧКА ОТЛИЧНАЯ(ЗАМИНЫ).ЕСЛИ КОМУ-ТО НУЖЕН БОЛЕЕ СИЛОВОЙ ТО НУЖНО МАСТЕРУ ГОВОРИТЬ ЧТОБЫ УГОЛ СПУСКА ДЕЛАЛ БОЛЬШЕ .

@MsDtkbh

4 жыл бұрын

@@Svetozar1701 Вы абсолютно неправы, человек точит правильно, долго пояснять почему, но правильно. Он делает не подвод, а так называемый- тилэх. Единственно, угол нужно давать не более 5 град.

@Pro100Gadman

4 жыл бұрын

@@MsDtkbh Так называемый тилэх , всё правильно, вот только все японцы которые пользуются подобной японской, а не якутской, геометрией ножа, так называемый тилэх делают начиная от 12000 и хоть до 30 млн. грид на водном "японском" камне, смотря на какой камень есть деньги у японца. Они чешут по всей длине нижнего спуска ножа на водных камнях начиная с 120 грид, потом 320, 1000, 3000, 6000, 12000 и только сейчас переворачивают и делают этот микроподвод одновременно убирая заусенец. И эту заточку можно назвать в ноль. А так то и без микроподвода обходятся, потому как аутентичный япон ( якут ) на то и нож-универсал, нож, стамеска, сверло, "топор".

@Pro100Gadman

4 жыл бұрын

100%. Микроподвод - это правильно. Японцы которые работают своими японскими спусками ( якутами ) на кухнях т.п. всегда точат строго по нижнему спуску, и только в конце начиная с 15000 или 25000 грид камня, делают микроподвод. Вот прям все как один делают. Для кухни это лучшее решение.

всегда думал что якут, что японец односторонняя заточка, одна сторона плоская, вторая точится , отсюда 11-12 градусов заточка. kzread.info/dash/bejne/gXqKpteEY9DclLg.html зачем ломать плоскую сторону?

@user-gl5yv9gl9s

4 жыл бұрын

Ну вроде Сергей ясно пояснил для чего. При заточке на 11 градусов рк получается слишком нежной и годится либо по мягким продуктам либо по газетке, чтоб экстаз от реза получать. По твёрдому она сразу заминается.

@user-jt5dt9kw2j

3 жыл бұрын

Наверное потомучто односторонней заточки в природе не бывает, псли это делать то облой будет со стороны которая не точится. Спуск односторонний я понимаю. Но стоит отличать угол спуска и угол заточки.

Алмазом по кромке,ну есть ведь у Вас специальный напильник,лично в Ростове его наблюдал! ?Сами учили,а сами не используете.Из ушей МОРЕ крови!

Я не понел, а прежде чем перетачивать нож, ты с Шатуном посоветовался или сам можешь ))) - там правые скобочки - шучу значит!

@user-gl5yv9gl9s

4 жыл бұрын

Мало того что надо было посоветоваться, так ещё надо было китайским алмазом на 600 точить. А то смотри какую самодеятельность развёл))

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Убил якута 😪

Якут сила)

Не буду усираться и что-то пытаться доказать, но я себе никогда не позволял так затачивать якутов. Пробовал либо линзу с выходом на 35 градусов, либо аппроксимацию в несколько ступеней, так же с выходом на 35 градусов, само собой со стороны конвекса. Если у ножа были проблемы, то позволял микроподвод на финише со стороны дола. Но лучше переслесарить плоскость на гриндере, и так тоже делал. Якуты, конечно, далеко не ножницы, полотна которых работают в паре, где необходима четкая плоскость по задней поверхности. Для якута это не так критично. Но на мой взгляд, делать подвод со стороны дола - это кощунство. Все, кому я затачивал якутов, были либо довольны, либо в восторге:)

@Pro100Gadman

4 жыл бұрын

Извините, а как у подобного ножа со спуском в 11* сделать линзу в 35? Или я не правильно Вас понял ? А вот микроподвод - это правильно. Японцы которые работают своими японскими спусками ( якутами ) на кухнях т.п. всегда точат строго по нижнему спуску, и только в конце начиная с 15000 или 25000 грид камня, делают микроподвод. Вот прям все как один делают. Для кухни это лучшее решение.

Этот нож ,реплика якута. Настоящие якуты узкие. Отличие есть. Сегодня мода пошла на якутов. Очень много мастеров их делают. Но настоящеие, даже сами сахалары не всегда делают.

Сергей грамотно ты ножи точиш.шатун отдыхает.

Чего то последнее время прямо все изнасиловали якутами Прямо из крайности в крайность Падок народ на лапти матрешки и прочее народное творчество

"...люди пришлют,а там как правило заточка со стороны линзовидного спуска.Нахер мне это нужно." 🤔 Кто хоть якуты точит с той стороны?! Херня какая-то лютая

+

@RealSavaga

4 жыл бұрын

Спасибо Серёга за труды, теперь есть куда посылать, когда спрашивают как точить наших "якутов" с тонким подводом. Прям огромное спасибо.

@SergeiZhirov

4 жыл бұрын

@@RealSavaga а делайте немного по толще)