SHASHLIK / LES MEILLEURES GRILLADES DU CAUCASE / MON NOUVEL-AN 2021 [ 4K ]
Je vous propose de vous emmener avec moi en sortie culinaire dans la forêt. Voici ma recette du Shashlik:
- grandes piques à brochette 60 cm, que vous pouvez trouver sur internet ou magasins spécialisés.
- Cou de porc, ou agneau, ce que vous voulez, quantité à votre convenance (une tranche large fait environ 6-8 morceaux donc 1 pique)
- utilisez de sel de Svaneti, ou alors faites votre mix de salaison: paprika, sel, poivre, herbes à votre guise., huile olive. Bien salé pour que le bouillon imprègne bien.
- bcp d' oignons, laissez les tranches entières pour pouvoir les piquer entre la viande.
- Ail
- versez une bonne lampée de vinaigre blanc, de pomme, ou autre.
- couvrez avec de l'eau, et laissez tirer toute la nuit ou depuis le matin pour la soirée.
Faites vos essais pour cette marinade afin de parfaire les goûts à votre palais.
- Arrosez régulièrement la viande dans la cuisson. Prévoyez beaucoup de braise en réserve afin de faire une cuisson lente, les cubes étant assez gros. Je compte entre 45 minutes et une heure suivant la taille et la force du feu.
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Liste de mon matériel randonnée et liens, prix, poids:
Liste 2021: lighterpack.com/r/fhsp2o
Liste 2020: lighterpack.com/r/n3a81i
Liste hiver froids tranquilles: lighterpack.com/r/05w5fy
Liste hiver froids extrêmes: lighterpack.com/r/asmqck
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Liens vers matériel de cette liste 2020:
Matelas: amzn.to/2XtcvK0
Buff: amzn.to/2yH8dkV
Chaussettes: amzn.to/2zzDWZ3
Caleçons: amzn.to/3djqS8u
Filtre à eau: amzn.to/2JBzw85
Popotte: amzn.to/2Wl2P0g
Réchaud: amzn.to/2Ooz63Q
Cuillère titane: amzn.to/2Uf26jz
Tasse pliante: amzn.to/2Yqd3yh
Briquet: amzn.to/3ddG0nB
Couteau: amzn.to/2ZXpUd5
Serviette: amzn.to/2yhiKXb
Smartphone: amzn.to/2Wq3ldi
Powerbank: amzn.to/3mQjQNk
Chargeur mural puissant: amzn.to/2WoMnxt
adaptateur USB: amzn.to/3paGcLw
Lampe frontale: amzn.to/2Wo7vnI
Gopro: amzn.to/36JeLiJ
Chargeur double batteries gopro: amzn.to/3dl7V5E
Trépied Gopro: amzn.to/2XMzSMP
Lunettes de soleil cat 4: amzn.to/2Yy9dWk
Chapeau: amzn.to/2F8saV4
Chemise mérino: amzn.to/3dmk1va
Bâtons de marche carbone: amzn.to/2CR9CYX
Shorts: amzn.to/2zK6grC
Chaussures: amzn.to/2An9rFA
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Autre matériel que j'utilise dans d'autres listes 3 saisons:
Chargeur double PD USB-c super puissant: amzn.to/3jScLx2
Tshirt manches longues mérino: amzn.to/2ZTFO8t
Collants synthétiques: amzn.to/2TsVeLh
Mini-gants: amzn.to/2YudB6g
Outdoor research rain pants: amzn.to/2OWufdz
Casquette pliable: amzn.to/3owDmyK
Caleçons en tencel: amzn.to/3cqqff2
Shorts ultra-légers: amzn.to/3z0Ho8W
Chaussures: amzn.to/3i9MfhZ
Montre GPS: amzn.to/33arKJi
Appareil photo/caméra: amzn.to/31eiWRA
Objectif: amzn.to/3xL9pR5
Filtre ND variable: amzn.to/3fzf85y
Micro: amzn.to/2RcbBR8
Bonnette: amzn.to/3vIlaXe
Trépied: amzn.to/34BJvlD
Plaque rapide: amzn.to/3w3DCsF
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REVUES:
Toutes les revues: kzread.info/head/PLh...
Filtre à eau: • Katadyn BeFree vs Sawy...
Réchaud: • BRS 3000T / MEILLEUR R...
Vest pluie: • MONTBELL VERSALITE / V...
Pantalons pluie: • MONTBELL VERSALITE PAN...
Tente: • ZPACKS DUPLEX / REVUE ...
Micro-doudoune : • MONT-BELL PLASMA 1000 ...
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Vidéo tournée avec le matériel suivant/ done with:
Prise son:
- Zoom H1 amzn.to/2J5xRmP
- Rode SmartLav+ amzn.to/2Ghv38l
- Adaptateur Rode SC3 amzn.to/2GjjopT
Captation vidéo:
- Atomos Ninja V amzn.to/2WeZkdu
- Sony Alpha7C amzn.to/3gJlBJV
- Sony FE 16-35 f2.8 GM amzn.to/3gJa1yt
- Huawei p20 pro: amzn.to/2REP1eF
- Canon 5D MarkIII amzn.to/2MHTwrh
- Sigma DG HSM 50mm amzn.to/2X5xh2q
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#SHASHLIK #CHACHLIK #GEORGIA
Пікірлер: 78
Ah le joli feu et des brochettes belles comme j'en ai rarement vu et j'imagine le goût ! Un instant zen, du pure bonheur
Fabien, Vous êtes infiniment Vivant, le feu sacré vous anime et vous berce. Ce que vous donnez à voir est profond, intime, simple. Que la Force vous soit donnée pour votre changement et ce long voyage qui approche. J'ai tout largué il y a plus de 20 ans pour vivre mon rêve et sculpter. Le chemin est la solitude, qui permet de boire à des sources nouvelles et de se connaître mieux. Je viens de la Tchaux et c'est pure merveille de vous entendre. Foncez, vibrez!!!!! Merci du fond du coeur pour vos partages. Bonne route l'Ami!!!!!!!! Nathalie
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Bonjour Nathalie. Contactez-moi à l'adresse que vous trouvez sur le menu "a propos" de la chaîne, j'aimerais bien voir ce que vous faites. Ces parcours m'intéressent. A bientôt
miam... merci pour le partage! Super vidéo!
En effet c'est très bon , comme toutes la cuisine du Caucase en fait ... ça me rappelle pas mal de bon souvenir dans le Caucase russe
Coucou Fabien, j espère que tu vas bien tu es sûrement en pleine réflexion depuis qq semaines... Tu as le courage de vivre ta vie telle que tu la souhaites, bravo... Tes vidéos nous manquent, mais prends le temps qu il te faut pour revenir.....
Tes vidéos font du bien à l'humanité,merci 🙏
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Merci à vous 😊
Je n'ai pas la chance de manger à ma faim tous les jours mais vos vidéos me font du bien à l'esprit.
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Je suis désolé d'entendre ça. Heureux si je peux apporter un petit quelque chose tout de même..
Une super façon de commencer l'année!
J’adore l’ambiance!!👌🏼
Génial ce genre de partage hors randonnée mais totalement dans la nature. Beaucoup d'énergie et de puissance dans ton collier 🙏. Merci pour la recette et le crépitement du feu 🤙
Oh oh oh top du top... la j'arrive....!!!😍🤩😍🤩😍🤩 Super soirée magnifique
Envoûtant ! Merci pour ce moment !
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Merci à toi
Hummmmmmm !! Mais que ça à l'air bon !! 🤤😋 Je veux la recette !! Je l'essaie à mon prochain bivouac !! 😃 ✌🏻
Vidéo mélancolique. Très jolie.
J'adore ce genre de format. Merci Fabien pour ce beau partage et cette recette que je me réjouis d'essayer prochainement 😊
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
On doit tous évoluer 😉 Merci Tania
Encore un autre format de vidéo, cette fois ci sur un repas traditionnel , j aime bien , merci Fabien , prends soin de toi 👍
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Merci, avec plaisir! Prends soin de toi aussi!
Merci du partage !
Un moment de solitude au coin du feu avec des belles brochettes c'est TOP 🙂
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
C'est du baum,e au coeur, même si j'ai de moins en moins besoin de solitude.
J'étais hypnotisé par les braises du feu. Une vidéo sans paroles, seulement le crépitement des flammes, j'adore 👍
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Merci
Sacré brochette, ça à l'air appétissant 😊👍😋
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
C'est le délire!
Merci pour le partage !
Fabien t'es au top! J'attends les documentaires et les films au ciné maintenant :)
Fiouuuu ça a l’air délicieux et c’est en même temps reposant 🙏 (j’aime beaucoup la musique que tu as utilisée) ça a dû être une soirée si paisible et magique !
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
C'était une très belle soirée, c'est vrai. J'aime tellement cette nature.
Elles ont l'air délicieuses ces brochettes merci pour la recette Fabien et pour cette vidéo très reposante... Lydia
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
C'est du ASMr ha ha ha
Oh que tu avais l’air bien et que ça a l’air bon. Le feu 🤩 bises BONNE ANNEE 2022 ♥️🇨🇦
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Bonne année 2022 le Canada! Bises Caro
C'est très appétissant..
Merci Fabien !!!
Grandeur Nature, la nouvelle chaîne culinaire 🍽️ Pour la prochaine, un ASMR de raclette 🇨🇭
J'aime bien aussi ( le format, j'ai pas goûté les brochettes...) Merci !
Shashlik, perajki, pelmini... Des bonnes choses à manger, et de la place pour marcher. Bonne année du tigre.... de Sibérie
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Très beau condensé ! :-)
Bon appétit 😋
Super
salut je garde ta recette ça doit être bon va falloir + de vidéos sur le même sujet merci du partage Didier
Bon appétit !
j'regarde ta vidéo à 2h30 ce matin. j'hésite à sortir la poêle pour me faire un pavé... LOL
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
ha ha ha
Merci pour la recette ! La classe ! retour aux sources, à l'essentiel : le feu, la bonne nourriture, la nuit, la solitude sereine ! Je me posais une question : il y a t-il des animaux qui viennent vous voir, attirés par le banquet ? Merci pour ces belles vidéos !
Mmmmmm, 😭😭😭😭je veux goûter. Un moment seul, et on se retrouve avec soi même
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Il faut en faire!!
@fouadmansouri9278
2 жыл бұрын
J'en fais mais pas de ce calibre 😁😊
Un bon repas pour ensuite bien entrer ou rentrer dans tes pensées…
Magnifique vidéo et superbe collier ! C'est toi qui l'a fabriqué ?
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Merci. Oui, je l'ai fait en 1993 et l'ai trimbalé dans pas mal de pays.
Brochettes titane XXL, collier de griffes de yéti, mais vous étiez combien pour manger tout ce qu'il y avait dans le tup ? 😅😉 Trêve de taquinerie, c'est paisible, c'est beau
On aime être surpris et ton intro était parfaite sur ce point. Mais rassures nous: tu n as pas mangé tout ça tout seul ?
Bonjour, mon message arrive un peu tard pour être vu mais bon... Je fais pas mal de photo en rando. J'aimerais savoir comment est ce que ton appareil photo est rangé dans ton sac (quand il n'est pas sur ta bretelle). Simplement dans un sac étanche ? Au milieu de ta doudoune pour plus de protection ? Merci d'avance !
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Bonjour. Il n'est jamais dans mon sac. Soit sur bretelle, soit dans ma main soit au sol dans la tente. Ce ne sont pas des choses fragiles. Le mien est tropicalisé. En cas de grosse pluie, j'ai une capote étanche sur la bretelle. Ou si vraiment je veux le ranger alors je le mets simplement dans le haut du sac, posé.
Un instant de communion avec soi-même ?
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Oui, c'est exact. J'ai passé un Nouvel-An au calme.
Ah, ça ressemble au Chiche Kebab à L'armenienne :)
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Oui, Géorgie/Arménie, bref tout le Caucase et Moyen-Orient, importé en Russie à l'époque au 19e par les Cossacks Zaporozhiens
@Gilles1kilometreapied
2 жыл бұрын
@@GrandeurNature tu va aimer aller en refuge a ton prochain train haha ^^
Hello fabien une vidéo un peu différente Mais bien bien
C'est plus des brochettes, ce sont des épées ça a l'air bien bon en tout cas
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
ha ha ha exact
C’est quoi, comme épices?curry, cumin, curcuma? Un mélange ? C’est un secret, ou tu partages? Comme ça, à midi... c’est que ça a l’air bon!
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Cherches Sel de Svaneti tu auras les réponses plus précises, je ne sais pas tout
Un petit conseil de pro. Laisse la viande avec seulement les épices pendant quelques heures et ajoute ensuite l'huile. Elle pénétrera mieux dans la viande qui en sera d'autant plus tendre
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Ok, j'essaierai de cette manière! Merci
@shivawarrior
2 жыл бұрын
@@GrandeurNature Avec plaisir ! Conseil de boucher charcutier 😀
Dommage on n'a pas le goût des brochettes et l'odeur et la chaleur du feu mais ça fait envie
Attention avec la viande !! Il paraît qu'il y a des loup-garous !! ⛺👹
😩 Promo-SM.
On aime être surpris et ton intro était parfaite sur ce point. Mais rassures nous: tu n as pas mangé tout ça tout seul ?
@GrandeurNature
2 жыл бұрын
Hahaha non, bien sûr. Je fais pour plusieurs jours !