社長講古 | 大牌檔定大排檔？ 點解愛用綠色？彭志銘同你講講街邊熟食檔文化【香港民物誌】
今天「香港民物誌」想同大家講講大牌檔文化，現在我們香港人講大牌檔，都覺得是指炒餸的檔口，其實大牌檔不一定是炒餸的檔口，大牌檔也有提供三文治奶茶等食物，另外，很多人以為大牌檔那個「牌」字是排骨的「排」 或排隊的「排」，其實這個「排」是錯的，正式大牌檔的「牌」，是牌照的「牌」。
原來香港最早期發牌制度分兩種牌，一種是流動小販，給他們一個細的牌，名為細牌，而那些固定的攤檔，給他們一個大的牌，所以這些不用搬走的大牌檔 ，就是用大張的牌的大牌檔。
這些飲食的大牌檔是何時開始的呢？原來在第二次世界大戰之後，香港政府恩恤那些在戰爭中犧牲的公務員的家屬，發牌給他們 讓他們可以經營食物檔口，所以有了很多這些大牌檔，而政府有規定，要將這些大的牌照擺出來讓大家看到。
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#香港民物誌 #社長講古 #彭志銘 #大牌檔 #大排檔 #街邊熟食檔 #街頭美食 #香港美食
Пікірлер: 18
正！又聽番歷史又有美食。充實。
@HongKongPopCulture
5 ай бұрын
謝謝支持
大牌檔寶貴的影片😊😂
Tai pai tong selling foods outside the road side much cheaper❤😢😊
well Done 👏
@HongKongPopCulture
2 ай бұрын
謝謝欣賞，希望你繼續支持我們
牛丸米最好食
Thank you
@HongKongPopCulture
4 ай бұрын
謝謝，希望你繼續支持我們
Now they build hawker centers like in Singapore
@HongKongPopCulture
2 ай бұрын
Singapore do bette
加油
@HongKongPopCulture
5 ай бұрын
謝謝
但中上環大排檔在89中西區區節全絕跡！
社長，你可唔可以開翻一集或者以上，講下香港既獨立漫畫，即係由利志達歐陽應齊至到楊學德小克江康泉John So嗰堆.... 你應該係其中一個最有資格講呢個topic既人啦，可以既話你訪問一下利志達就更好，佢係我中學時期最鍾意既漫畫家.... 鍾意佢既漫畫就係因為次文化堂既黑俠開始😅
@HongKongPopCulture
5 ай бұрын
謝謝你的意見，我們會考慮
@robertho4377
5 ай бұрын
本來我都係好鍾意佢啲晝，不過最近買咗佢本「大道其中」，裡邊籃所列出既作品中，竟然消失了89年的「天安門之火」。對佢感到好失望
最慘啲蝦用硼砂醃過