手作りが安くて美味しい【自家製 鮭フレーク の作り方】 塩じゃけでかんたん 節約レシピ! しっとりふわふわの秘訣!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ動画】
ごはんが進みすぎる「しゃけフレーク」
買うと意外と高いけど、塩鮭で手作りすれば安くて美味しい！
〇〇するからしっとりフワフワで生臭さも押さえられる。
おにぎりの具に、ポテサラに。
作り置き可能 冷蔵庫で5日保存
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○材料
塩鮭(甘塩or甘口or塩分控えめ)：2切れ 塩：小さじ1/4~1/3
白いりゴマ：適量
A みりん：大さじ2 酒または水：大さじ2
00:00 料理の紹介
00:26 塩鮭の選び方
00:54 塩鮭を下茹で
01:18 茹で上がりの目安
01:29 ★ここがポイント！！
01:37 骨や皮を取り除く
02:16 鮭を潰しながら煮る
04:10 煮上がりのタイミング
04:30 完成
04:50 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #鮭フレーク #塩鮭 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。KZread でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta
Пікірлер: 47
もうすぐ1歳半の娘が、シャケが大好きなので、塩分調整しながら作ってみたいと思います♪ いつも楽しく解説してくださるきじま先生の動画大好きです！😊
経験者ですよ🙋安く成ってるときに…😆明太子入りにしてみたり、塩こぶ細かく切って混ぜたり、鮭好きなんだな～✋😂
私も 家で作りますぅ。 ほぐしながら煮る時 なぜか 隠れていた骨が ここにいるよ～って主張してくれるから 食べる時 困らないところが好きです❗
自分で鮭フレーク作れるなんて幸せ❤
鮭フレークって自分で作れるんですね！ ぜひ作りたいと思います😊 レシピありがとうございます！
参考になりました。ありがとう。
@kijimagohan
10 ай бұрын
ありがとうございます！
何度でも作りたくなりますね。主人のお弁当のご飯にふりかけとして作ってます。きじまさん，いつもレシピありがとうございます♪😊
@kijimagohan
Ай бұрын
弁当にサイコーですね！
家の2歳の孫も鮭フレーク好きです 食べる時お鮭さんと言って食べます(笑)自分で作ったら添加物も無いし塩分も加減出来るので作ってみますね😊🎵
美味しそう
@kijimagohan
Жыл бұрын
ありがとございます〜！
今迄焼いてほぐした だけでした、早速作ってみます、
こんにちわ。きじまさん、初めて作りました♪美味しいですね♪ありがとうございます。😊
@kijimagohan
5 ай бұрын
ありがとうございます！ぜひSNSなどで広めてください！
鮭が大好きで、作りたいなってずっと思ってました。きじまさんありがとうございます♪😊
@kijimagohan
5 ай бұрын
🙌🙌🙌
❤このふりかけ大好き💕また作りますね！😊
@kijimagohan
3 ай бұрын
🙌🙌🙌
レタスクラブのLINEから飛んできました😊 りゅうたさんの説明は、丁寧でわかりやすいし、美味しそうだから作りたくなっちゃいます😊 アンストッパブル😂 鮭の特売日❤早く来ないかな〜♪
@kijimagohan
Жыл бұрын
レタスクラブのLINEから、いらっしゃいませ！ コレはマジで作っておくと嬉しいレシピです！
Nice👍
ご飯に合いそう！😊
@kijimagohan
Ай бұрын
🙌🙌🙌
きじまりゅうたさん，今日，久しぶりに作りました。何回でも作りたいです❤
@kijimagohan
3 ай бұрын
リピートありがとうございます🙌🙌🙌
鮭ふりかけ美味しいですよね？また作りたいです。きじまさん、いつもレシピありがとうございます♪😊
@kijimagohan
4 ай бұрын
🙌🙌🙌
きじまりゅうたさん、久しぶりにふりかけ作りました♪やっぱり，ふりかけはこれですね❤😊
@kijimagohan
3 ай бұрын
まちがいないです！
鮭は、銀鮭より紅鮭の方が好き❤ このレシピ、最高❗️
@kijimagohan
3 ай бұрын
🙌🙌🙌
お久しぶりです。りゅうたさん，こんにちわ！暑いのでお体ご自愛下さい。明日，久しぶりに作る予定です。美味しい😋！
@kijimagohan
Ай бұрын
ありがとうございます🙌🙌🙌
いつもお歳暮で新巻鮭をもらうので、この鮭フレークのレシピは本当にお世話になっております🙇♀️ KZreadでより皆さんにこの作り方が伝わって欲しいな～。
胡桃 ゆべしの作り方 教えて下さい… キジマ リュウタさんのファンです…
@kijimagohan
19 күн бұрын
くるみゆべし！やるなら冬ですかね！笑
どのくらい持ちます？
@kijimagohan
2 ай бұрын
冷蔵庫で4〜５日を目安に食べ切ってください!
@user-lv3kc5yi9x
2 ай бұрын
@@kijimagohan ありがとです
鮭4切で、みりんと酒も倍量にしたら、びちゃびちゃになってしまった。😢
@kijimagohan
Ай бұрын
材料を増やすときは、水分は少し控えめにすると良いですね！ただビシャビシャでもその後の加熱で水分を飛ばせますよ!作ってくれてありがとうございます🙌🙌🙌
@madevayoko
Ай бұрын
@@kijimagohan あと、反省点は浅鍋を使うべきだったかと。
料理「研究家」を名乗る人がゴマンといるので、 「料理家」には、それでいいでしょう！と共感するが、 キャップを後ろ向きにかぶっているだけでアウト。 テニスプレイヤーの20歳前後の若者が世界レベルでも それをしていることがあるがプロフェッショナルには見えず、かっこ悪い。 不特定多数の視聴者に支持されるためにはキャップの後ろ向きかぶり、 キャップそのものをやめたほうがいいと感じます。
@kijimagohan
Жыл бұрын
貴重なご意見ありがとうございます！
@taruto6125
10 ай бұрын
りゅうたさんのキャップ好きですよ‼️動画に出会えてキャップがトレードマークなのでそのままで配信してくださいね🙋
@kshiho526
8 ай бұрын
誰に迷惑をかけてるわけでもなく個性で良いんじゃないの⁈ いちいち言うことかな… 料理家と名乗る方でロングの髪の毛カールして纏めてない方が私は気になります。 学生の時に三角巾で髪の毛が入らないよう学びましたが髪の毛下ろしてるよりキャップかぶってる方が良いと思うのは私だけ？