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Christian's 氣炸鍋炸子雞
📃材料：
1隻黃雞（ 3-4磅），確保它適合您的氣炸鍋
醃料：
1湯匙幼鹽
1/2茶匙白胡椒粉 (shop.lkk.com/products/white-p...)
1/2茶匙薑粉
上湯：
1茶匙大蒜，切碎 (hk.lkk.com/en/products/minced...)
1茶匙生薑，磨碎 (hk.lkk.com/en/products/minced...)
2湯匙濃縮雞湯 (hk.lkk.com/en/products/concen...)
500-700毫升開水
上皮醬料：
4湯匙黃金糖漿
3湯匙紅醋 (shop.lkk.com/products/seasone...)
1湯匙紹興酒 (shop.lkk.com/products/shaoxin...)
1湯匙水
淮鹽:
1湯匙鹽
1/4茶匙白胡椒粉
1/4茶匙五香粉
+準備:
30-60分鐘-醃製
上湯
40分鐘風乾
上皮醬
40分鐘風乾
過夜-不蓋著冷藏
+烹飪過程
5分鐘-預熱空氣炸鍋
30分鐘-用140C（ 284f ）焗
翻到一小張烘焙紙上，刷上油
10分鐘-用160C焗（ 320f ）
翻轉，刷油
10分鐘-用160C焗 （ 320f ）
喺打開嘅空氣炸鍋中靜置5-8分鐘
切開即可食用
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我使用嘅工具: ：
氣炸鍋: Gemini (www.gilmanmore.com/en/product...)
電水煲: Gemini (www.gilmanmore.com/en/product...)
IH 高效能電磁爐: Gemini (www.gilmanmore.com/zh-hant/pr...) 性價比超高
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