生活沒有那麼複雜，大陸媽媽終於忍不住出手了！濃濃的情濃濃的意都在這裡面！【我們倆Ricky&Nina】
生活沒有那麼複雜，大陸媽媽終於忍不住出手了！濃濃的情濃濃的意都在這裡面！【我們倆Ricky&Nina】
原本我們是打算
絕不讓媽媽在台灣煮飯的！
一是因為台灣好吃的太多了
二是因為想讓媽媽多享享福休息一下
畢竟為家人做了一輩子的飯...
但奈不住媽媽實在手癢難耐
想要自己鼓搗做點家鄉味
那我們做兒女的也只有成全她老人家了
從擀麵到打滷配菜
全部是媽媽一手包辦
我們倆只能打打下手而已
就這樣我們吃到了一碗
色香味俱全的
融合著媽媽濃濃的情
濃濃的意的打滷麵😍
感興趣的朋友可以自己做做看哦~
但是麵建議買市場現成的手擀面就好
因為自己擀麵真是太麻煩了...
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#我們倆rickynina #我們倆台陸夫妻 #大陸媽媽在台灣
Пікірлер: 641
对嘛。对嘛。有时看那种妈妈类烹饪youtube频道....很多人在评论区说什么没戴手套呀....什么的。像nina妈妈说的，自己煮饭，生活哪有那么复杂。只要做给家人吃，手洗干净就干它了。那个妈妈在家还戴手套做菜。
@yiwenfc
Жыл бұрын
在家煮飯基本上一直洗手，比戴手套還乾淨。😅😅😅
@happydreamer4559
Жыл бұрын
真的，自己妈妈做饭那还需要戴手套
@monggoing8510
Жыл бұрын
在理！
@haogao3832
Жыл бұрын
戴手套沒有比較乾淨 會對油膩跟髒污失去觸覺 反而降低洗手的次數 更髒
@chienpihan
Жыл бұрын
誰家媽媽煮飯會帶手套，太假掰了吧🤣🤣
這才是家的味道，媽媽的味道永遠是記憶中的最好的味道 羨慕你們
高手一出手就明白其功力的深厚 讓人垂涎的麵食 這不是花錢就能買到的美食 幸福就是這樣簡單 有愛就對了 讓人感受到暖暖的愛意。
不管哪裡媽媽的味道總是好的值得留念的……❤
媽媽做的打滷麵，看起來真好吃啊🤤🤤🤤 好喜歡媽媽講的那句：生活沒那麼複雜 生活少一些計較 快樂自然多
媽媽一出手就知有沒有，太強了
有媽媽好幸福，有會做飯菜的媽媽更幸福
媽媽肯定的說不用秤 就是大師級的了！ 麵粉依天氣的濕度 所加的水不同、再揉到三光！ （手光、盆光、麵團光） 摔麵團及鹽都能幫助麵筋形成 （切麵條時突然覺得和日本蕎麥麵達人好像哦！） 最後煮好的麵條過一下冷水也能讓麵條更Q彈 （好想吃哦🤤）
看看Nina媽媽擀麵，把麵皮捲在撖麪杖上，和切麵的方式，跟我媽媽是一樣的，好想念自己媽媽和爸爸做麵食的日子，已大哭😭！ 我爸媽也是北方人，但打滷麵的做法完全不同耶！我們吃的打滷麵是湯的，Nina媽媽做的是乾麵，比較像是我家吃的炸醬麵😆 對了，我爸媽吃餃子吃麵食也是一口麵一口大蒜（或大蔥）這樣豪邁的吃😄
終於等到媽媽大展身手這一集了。每次更新都期待媽媽的河北菜。
1.放鹽巴可以提高麵團的筋度,面得豁到三光,做麵條的含水量約45%~48% 2.麵條或饅頭的筋道都是靠揉出來的! 3.北方婦女幾乎都會麵條與餃子!
❤看到這，我就想起我河南的老爸，他的水餃皮、麵條，蔥油餅、都可以自己擀，可惜他已經當天使去了，只好吃吃眷村附近的小館，懷念懷念🙏（這道滷麵，我爸也做過💗）
@democracy6676
Жыл бұрын
老饭骨应该有教学😂希望能帮你找回令尊的手艺
@huiwen6003
Жыл бұрын
我家老爸也自己做炸醬麵，肉丁、竹筍、豆干、豌豆炒醬料(用不完的冰起來)，麵條買外面的家常麵，好吃到不得了!
@democracy6676
Жыл бұрын
@@huiwen6003 竹笋是腌制的还是什么？
@huiwen6003
Жыл бұрын
@@democracy6676 新鮮的，不是產季就不放
@huiwen6003
Жыл бұрын
@@democracy6676 吃麵要配蒜倒是有的，手藝只會涼拌小黃瓜、涼拌茄子😅
天啊，我雖然長在臺灣，但是是一個北方麵食愛好者，看到媽媽親自桿麵煮好的那一霎那，真的食慾暴增欸！！！而且看Nina嗦麵感覺好美味🤤 羨慕Nina吃媽媽的菜長大，也羨慕Ricky有這份口福！❤️
@rickynina
Жыл бұрын
❤️
保定地道的打滷麵真令人垂延三尺，媽媽憑藉記憶中的味道與感覺來調味，重現這道家鄉風味！讓簡單的生活如此幸福！
Nina多久沒能吃到媽媽做的菜 這回真真實實吃到記憶中的好味道 媽媽做的打滷麵正宗家鄉味
媽媽一出手 便知有沒有😂😂😂
@XieMZan
Жыл бұрын
有
@user-cb7wz8ku3t
Жыл бұрын
有有有！有有❤🎉
@nicolelin7515
Жыл бұрын
給搭伙嗎 😂😂😂
媽媽做的麵就像我96歲山東老爸做的幾乎90%一樣，連配料菜都一樣❤
@mic1588
Жыл бұрын
對!山東炸醬麵就這味!!老爸還在的話今年也100歲了...
Nina媽作的打滷麵，好像升級版的炸醬麵，色香味具全。又一個想法，在炒茄子的時候，假如加上九層塔，就變成塔香茄子。加上豆瓣醬，甜酒釀，又變成魚香茄子，可以變換口味。Ricky可以教教丈母娘作，或改天出門去吃百元熱炒時，點來吃，交流一下。
好久沒吃到手擀麵+打滷了，這是我小時候的記憶，父親是天津人，所以小時候都是做麵食吃的，看媽媽煮的打滷麵，真羡慕你們。🎉🎉🎉
媽媽真厲害欸~很有智慧的長輩，下廚功力又了得~吃這餐有滿滿媽媽的愛和味道~果然薑還是老的辣~以前老一輩的人都充滿絕活。
給Nina媽媽按一個讚，讓人懷念以前小時候看電視裡傅培梅老師教大家做菜，及印象中榮民伯伯在桌上桿麵包餃子的畫面。建議拍一個系列，請媽媽分享各式家鄉及自家拿手菜和美食的製作，紀錄傳承這些手藝。
Nina: 好饭不怕晚 Ricky: 好胖不怕晚XDDD
@rickynina
Жыл бұрын
沒錯😂
每个人都爱妈妈的味道因为那是念念不忘充满温馨慈爱的味道及回忆。
媽媽一出手 ‘’家香‘’味兒滿溢 好歡樂幸福的一家人 看著也有味了
我真的很愛家裡自己新做的麵食，就像新煮的白飯，特別香，軟和。 這其實類似炸醬面，豆干肉丁改成茄丁。
生活確實不用太複雜❤
NINA媽媽的料理教學，看著看著突然有傅培梅老師的感覺。跟傅老師一樣氣質佳，口條好，人又親切....
@opq761017
Жыл бұрын
傅培梅有弟子嗎？
@user-happy99988
Жыл бұрын
@@opq761017 有啊！她女兒也有教做菜
明明就吃飽了 看著又餓了~ Nina媽好棒
還是媽媽厲害❤❤❤
真正的家有一老如有一寶。
跟台灣的滷麵還是有點不一樣看起來比較像北京炸醬麵的料頭 但媽媽這手桿麵厲害了啊全台估計沒幾個家庭主婦會這手看起來就好吃 既然媽媽下廚了要拍點媽媽老家那邊常做然在台灣不常見的家鄉料理嗎 女婿剛好可以學兩手 到時候媽媽回去媳婦想媽媽時可以拿出來解鄉愁思親之良方😂👍👍
@democracy6676
Жыл бұрын
得让她开个课，都来学一学😂
@lauragrt
Жыл бұрын
像北京的茄子汆面，老饭骨有教，也很好吃
@user-wi3cb3dz4d
Жыл бұрын
我妈也不会擀面，大陆这边北方妈妈一般都会，但是南方吃米饭的很少有会擀面的
想起先父以前做的炸醬麵，又香又好吃，可惜再也吃不到那口味了！😭😭😭
@democracy6676
Жыл бұрын
推荐老饭骨这个频道，有炸酱面教程😂应该是令尊的味道👍
看了就想吃有媽真好
媽媽下廚很俐落❤👌🎉
融入台灣生活從廚房開始 ─ Nina媽媽廚藝真棒，媽媽煮出來的，永遠吃不膩，這就是家的味道，這就是母愛的溫度。
流口水了，看起來跟酢醬麵也有點類似。
感謝媽媽今天下廚！ 建議你們帶媽媽去享受一下台灣傳統洗髮店的洗髮剪髮頭皮肩頸按摩護髮等等。
好讚呀！透過媽媽又知道了一道新美食👍。期待還能看到媽媽大展身手。
媽媽一出手，就知有沒有 女婿心裏想：嗯，這媳婦兒我娶對了！（丈母娘教得好）
有媽媽在就是幸福❤❤❤
媽媽能像小孩子似的玩耍體驗充滿好奇心，，真做事的時候又如此麻利熟練，完全不打馬虎眼，令人喜歡又敬佩啊！🎉
媽媽又有氣質又有才華又有美貌 仙女來著
丈母娘好樣的!!來台灣一家團聚!心裡頭開心..人也就更年輕了!!
果然有一甲子的功力。媽媽一出手便知有沒有。❤🎉❤
媽媽的愛心麵！
開店囉，一定成景點，傳承不可失，這樣媽媽就可以常住台灣了，太棒啦。
大甲媽祖繞境開始，可以帶媽咪去體驗喔！
媽媽太厲害了!可以開店做生意了，👍👍👍!
🈶️媽媽真好❤️❤️，媽媽如果在台灣開一家小餐館生意會賺爆！
天下的媽媽都是一樣的。讚嘆！
像榨醬麵。台灣有「 #大滷麵 」，源自眷村菜。「 吃麵不加醋，吃起來像抹布。」阿姨厲害了～～ 👍
@taiwanindependency
Жыл бұрын
麻布。。。哈！
@Fish_and_Bear
Жыл бұрын
大滷麵就是打滷麵，那些醬汁就是滷，所以打滷麵的要求就是麵條要巴上那勾芡/醬汁，巴不上就叫洩滷，不及格。
就搞岡A，看完肚子又餓了，真幸福，有媽媽的好手藝。
從影片體悟出“有媽的女婿是個寶“，看到後面Ricky裝盤那豐盛美味可口的盛況真的口水都流出來了，好餓啊
@rickynina
Жыл бұрын
真的好ㄘ❤
幸福的味道~ 莫過於此 !!
真好媽媽的味道❤
生活沒那麼複雜 人心才複雜 通透 讚
媽媽的愛很滿足呀😆😆😆看了食慾大開了😍😍😍😍
揉麵講究三光，手光、面光、盆光。 之前在網路上有看過最快扒玉米的方法，就是用筷子從中間插下去，然後它就會裂成兩半，這樣就可以一粒一粒輕鬆撥下來。
媽媽果然厲害，是深藏不露的高手！讚！
這麵可勁道了好吃😋打滷麵太可口了 媽媽手ㄧ摸到麵粉，跟變魔術似的啥都變的出來👍
上辈子拯救了银河系才能有这么幸福的婚姻吧❤祝福➕羡慕
薑是老的辣，媽媽手藝好，看的我們口水直流，有點像涼麵，色香味俱全，有口福
可...可惡...我餓了...
看到嬤嬤做菜，表情滿是開心幸福樣~~~~ 這道麵食作法我就不客氣(?)地記下來啦~~~~改天來是做看看(做麵條就....省略)
好厲害的大姊姊👍 好手藝，一看就好有食慾👍
這麵看著就是好吃！媽媽手藝真好！❤❤❤
全家太可愛了。 媽媽的開心。幸福。
加蒜加醋天下無敵呦~~~美味升級滿分 但別加太多 會強過主角呦 加一點點既可....
美味可口 又富含家人的愛！ 流口水🤤
原來打滷麵不是大滷麵(台灣一種湯麵)，學到了，看著真好吃！！流口水了~
想吃。。。看起來好棒
山東餃子館或山東小館會有，眷村小時候吃的到！還有一到叫大滷麵，現在眷村美食都快沒了！滿滿的回憶啊⋯⋯🎉
媽媽的愛 香噴噴的食物 色香味俱全
很可口阿😋好想再看看Nina媽媽其他的手藝 可以簡單學起來，我們自己在家做的，那就更好了❤💯謝謝Nina媽媽😂
哈哈，即使同為河北，原來每家的打滷麵，料都不一樣呀！ Nina媽獨家口味！真想嚐嚐
好棒！終於盼到阿姨展現家鄉味～我也首次見到用茄子入麵，饞死我們這群鐵粉了！ 盼還有後續的廚藝美食😁
@democracy6676
Жыл бұрын
茄子炒肉丁，黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽焯水，糖醋面筋丝，炒虾仁，都是北方菜码比较经典的
@bigeorgetw
Жыл бұрын
@@democracy6676 謝謝您分享經驗～😀
@democracy6676
Жыл бұрын
@@bigeorgetw 其实比较常见的菜都可以尝试下做成滷去入面😂最离谱的我见过麻婆豆腐拌面，可以试一下
好幸福喔！可以吃到媽媽做的家鄉味❤
生活沒有那麼複雜 👍
晚上看到真的罪惡！餓了😂
1.超強手擀麵啊！ 2.茄子肉丁打滷看起來好好吃啊！ 3.吃麵配蒜真的讚👍 4.賣玉米阿桑不是有賣削好的玉米粒？！
真正的總舖師是不用秤的 😂媽媽果然是箇中高手🎉我也好想吃啊😋
媽媽親自下廚的打滷麵，吃的是媽媽的愛心，價值無法衡量！這也不是外食可以吃得到的，那份對兒女的關懷，這段影片保證三五年還會再拿出來看個幾次的。
能請媽媽多做菜嗎? 好喜歡看!
魯肉沒加香菇跟豆干，我相信一定會更好吃，媽媽好棒喔。
@democracy6676
Жыл бұрын
风格不同，加了是另一种鲜味
Nina媽媽的做法很”地道“耶 和北京的有點不同 但這個就像紅酒燉牛肉之於法國一樣 每家都有一道專屬的“絕學”👍
生活沒有那麼複雜，大陸媽媽終於忍不住出手了！濃濃的情濃濃的意都在這裡面！ 💯
有媽的孩子像個寶❤❤❤
媽媽終究還是出手了~👍👍👍
原來我家從小吃大的叫打滷麵 只是滷子內容不同（甜麵醬為主跟豆干丁、肉丁和一起）且都先弄好裝罐冰冰箱。而且麵都是吃過水的，我都説吃涼麵。 還會搗蒜加鎮江醋當調料，每裝碗麵就跟你們一樣夾菜、加醋、加滷子和勻吃👍
流口水了！
來得正是時候 這幾天熱到不知該吃什麽，看保定媽媽和麵粉做麵條，沾料有愛吃的茄子，一定好吃！
期待好久了啊！好期待媽媽做家鄉菜！
跟我們的涼麵有點異曲同工之妙~把茄子配肉燥真特別，媽媽煮的就是特別美味😋
NI媽終於出手啦😁
❤真是不普通的一餐❤
太厲害了阿!!!
媽媽的拿手菜應該可以做成乾拌麵系列，看到都流口水了！
好厲害👍
好棒，好棒，好棒！
媽媽的味道，，才是最好的