老白是不是和上海命里犯冲？想吃的店不是搬迁就是重装，甚至还有因为老板手受伤，临时暂停营业的。。。。
看着老白一直把汁倒出来然后再吃真难受，不是咬一小口然后嘬汤的？
1，阿文類似台灣的永和豆漿，24小時營業，鹹豆漿在台灣很多早餐有賣豆漿的店都有鹹甜兩種，還有一種叫米漿，油條泡在裡面，特別好吃。 2，上海早餐，特色之一是排骨年糕，第二家沒吃到，可以找鮮得來，很多分店 3，小楊生煎算渾水派生煎，可以去吃吃渾水派的舒蔡記看看，他還有上海菜飯也是特色。 4，蔥油餅附近有家富春小籠，也是上海的老店了
四大金剛裏可沒有小籠包，小籠包那屬於平民階層裏的高檔早點了 四大金剛：大餅 油條 糍飯 豆漿 本期裏那種加了蛋的其實算蛋餅了，原始的大餅是沒有蛋的 沒有餡的饅頭，在上海叫白饅頭，或者叫實心饅頭，也有叫淡饅頭的
不管有馅没馅上海都叫馒头懂伐 ？
这个大饼不正宗。应该吃朝板大饼
@@linsky2250 对饿
@@cskvcskv 有馅的不是叫包子吗？
@@user-gj6yh8ew1e 不，肉馒头or菜馒头，上海话里不说包子，说普通话才用包子。
早上看了第一集就有后续了，真好～支持老白～坚持发掘美食的人值得更友善的对待❤️
怎麼都把小籠包的汁給流掉？ 應該先咬一小口，吸飽那美味的湯汁啊！！！（或者拿支湯瓢將湯汁接著，好好品嚐～） 台灣是用芝麻燒餅夾油條吃，鹹豆漿也有，滴幾滴辣油美味升級！
呃 真的。不理解博主的操作。生煎小笼什么的不就是吃汁么。
好残忍呀。看得我这个吃不到家乡美食的海外上海人急得直跺脚。
@@YUANYUANMEIMEI 不只...好像南方人都在跳腳了😅😅
很多人都会这样吃我看些视频…不知道怎么想的
先开窗，再喝汤，最后一扫光
汁水是要吸掉的呀，不要放掉呀lol
看着老白把小笼包里的汤汁倒出来就一阵心痛🤣，特色都被倒进醋里了
洋盘
@@morphin999999 这句话地道啊
同感啊，一看就是不懂怎么吃。
@@kagenkei8888 感动啊 。总算还有人说我上海话乡音无改。
@@morphin999999 北方乡窝宁，港棺材，册那，哈哈
随便哪家菜场门口的生煎都很好吃😋!
最喜歡油條泡豆漿/米漿
上海人看到吃小笼生煎锅贴汤倒掉或飙得到处都是觉得太心痛…有些人还粘辣油简直不敢相信…
他是特意弄開一個，讓攝影拍湯汁特寫用的吧？
还得吃锅贴、辣肉面、小绍兴等等，可以翻翻大众点评做做功课。上海明明那么多好吃的，但是上海口味偏甜，喜欢的自然喜欢。北京小吃还真是看上去不咋地，吃上去更不咋地。
好多年没回国了，好想吃小笼包
推荐去试试南京东路泰康食品二楼的蟹黄汤包，用管子吸汤汁。或者搜一下佳佳汤包，那个才是真蟹粉，但价格略贵
佳佳汤包真是好吃，就是要排队。
两年没能回国的上海人，真心羡慕啊！看了口水就流下来了！想念富春的蟹粉小笼
什么时候才能回去呀。我的小笼包。
@@YUANYUANMEIMEI洛杉矶的小笼包嚓那么办法弄
蠢
现在大约变三年了吧？😁
你两年没有回上海，我四年没有回上海了。
不管生煎锅贴还是小笼包，都是先开口喝汤，在吃肉，最后吃皮。一起吃的飙汁的那种一看就是外地人…..
每次看外地吃播吃生煎或者小笼滋汤或者把汤倒出来就感觉难受。
超难受
吃过最好吃的生煎包，一个是在苏州，一个是在南京，都是那种小店。在苏州是高中游学的时候去的，我们一个班的男生买了小1000的生煎，直接给老板买下班了，但是那个味道确实香！还有一次是南京，住的民宿旁边的小饭店，每天早上都去吃，汁水简直了！
不懂就问：游学是什么意思？
@@zealink963遊學是台灣的講法，我理解為不是正規的留學，只是上短期類似語言班的那種。而且他說的買了近1000的生煎，可能也是在說台幣吧，不然短時間要煎1000RMB，老闆會壓力山大，😄😄😄
吃生煎或锅贴 要找柴火或煤炉烧的，电锅烧的底太后，味道不是很好，不过这种已经很少很少了。
好想吃生煎
改天有机会来上海尝尝和乐生煎的锅贴，襄阳北路上的
吃小笼和生煎把汤汁都放出去了 不忍直视。。。
台灣蠻多這種鹹豆漿配燒餅油條吃法，我蠻喜歡叫兩份鹹豆漿跟一根油條，回家拿個大碗通通丟在大碗，另外我也蠻喜歡蛋餅包油條。
鹹豆漿是罪惡，我肯定是油條加甜豆漿或燒餅油條
因为蒋介石带了一堆江浙人过去
現在鹹豆漿普遍難喝，以前有喝過好喝的，但是好的鹹豆漿真的非常少。
台灣也有咸豆漿啦，很普遍。但幾乎沒有咸豆花。
我晕......去阿文、丰裕、小杨......哎！！！能不能翻翻大众点评啊。
很真實的體悟。
吃小馄饨加的不是胡椒粉，正宗应该加鲜辣粉。
生煎饅頭和小龍饅頭應該是先唑一小口，然後喝完湯汁後，連皮帶肉一起吃，才是正確方式
轻轻提 慢慢移 先开窗 后喝汤
小笼包汁都倒了？lol
对，吃生煎不喝汤怎么会好吃。薄薄的皮，脆脆的底，香嫩的肉丸，必须配上鲜甜的汤汁才更有口感
我吃生煎都是一口一个，有时候刚出锅的生煎太热，经常烫到舌头👅
南京人给你点赞
生煎可以试试大壶春，和小杨是两种风格。
大饼油条的大饼不是这种软饼，是略硬，表皮脆，上面有芝麻，也没有那么大
来客生煎，应该要配碗双档，馄饨一定是荠菜大馄饨，粢饭团、糖糕、炝饼、再接再厉。
上海物價也是第一👍💯
小时候早上爱吃的就是豆沙和鲜肉馒头，菜肉馄炖，牛肉煎包，我们家不太吃豆腐脑，上海那个豆沙馒头真好吃，豆沙馅香的来，每次嗯那早上买菜回来，就急急的问有没有买豆沙馒头
这期上海早点儿之行略显仓促，其实上海每个区都有特色的小吃。
那老白还得胖十斤
小笼包好吃😋生煎包皮甜馅咸的那种吃不习惯
鹹豆漿有傳到台灣來，有些傳統早餐店能點得到
共三小，所以原文作者不就說了傳到台灣了嗎，意思就是從大陸帶來台灣，你看得懂文意嗎？
@魯耶! 你知道你在講什麼嗎 你沒看到人家說 有傳到台灣來(這句話就是代表源於大陸，有被帶進台灣嗎)請問你....理解力不行嗎?
豆浆豆腐花都可以吃甜的，咸浆和豆腐花区别是豆腐花不加油条
天啊 汤汁都兹出去了 看着好心痛。 汤汁是灵魂啊啊
太想吃了。
台灣的豆漿也是有甜有鹹配料也差不多 北京豆漿沒有鹹口的嗎
没有那个习惯，北方人喜欢咸味的食物不太爱甜的，但这也只是个普遍的存在
江浙沪的豆浆都有咸甜两种，豆腐脑只有一种咸的
老白辛苦了，但是你没找对地方呀。。😂😂 到上海要吃菜肉馄饨（最好是荠菜猪肉馅的）不是小馄饨，生煎馒头 大壶春 才是地道老上海味道呀。。下次再去上海，要把功课做好。。😂😂😂
大壶春不知道是不是最近吃的人变少了，上一次上海白案师傅朱厘米去尝各个品牌的生煎，只有大壶春的生煎是冷的。。。如果不能保证端给客人的是新鲜好吃的生煎的话我庆幸老白没去大壶春。。。补充一下我觉得小杨生煎是好吃的，但我最喜欢东泰祥哈哈
@@zandr-xv9bj 大壶春 的服务态度一直都是那种老国营的腔调，早点时间去的话包子是热的，但是过了饭点就不保证了，除非点那种小锅做的好几个馅料的。。味道还是可以的。小杨生煎不难吃，但严格来说不算地道的上海味道。。😂😂
大壶春的 不是每个上海人喜欢的 都是吹出来的 捧出来的 的确年数比较长 但是我就是不喜欢全发酵的生煎馒头 就是一个煎馒头 没胃口 以小杨生煎为代表的不发酵 我也不喜欢 没口感 半发酵的最好吃也最难做 。。。。。最好吃的生煎不是这里那里的 而是你家门口 弄堂口的从小吃到大的 最好吃
@@nightwingg5411 对于口味这个话题来说本来就是青菜萝卜各有所爱呀。说到上海传统味道，大壶春 算是名气比较大的，但不一定是最好吃的。我个人最喜欢的是我朋友妈妈做的生煎和菜肉馄饨，那叫一个好吃。。😍😍
@@nightwingg5411 要在小杨和大壶春里选，我还是会选小杨，没有汤水就不是上海生煎，甚至就不是生煎，是水煎包。
吃小笼包先让包子底蘸醋，再把包子平放到勺子里，开天窗放热气，吸汁，拿勺子把包子顺嘴里，就不会弄得汁水到处都是。
侬蛮会得吃。顺序跟我一模一样。
没吃烧麦差评啊🤭🤭🤭
哎呀 怎么没去四如春
我們山東人也喝鹹的，加辣油榨菜
您問那位有一點上海口音嗎
最爱上海白斩鸡
小笼包有无锡的和南翔的，无锡的汤汁是甜的，南翔的是咸的
知道上海为什么找不到早饭摊吗，因为城管执法呀，所以都进店了。
台灣鹹豆漿跟甜豆將兩種都有
上海的早餐要去菜市场或是靠近菜市场的地方吃。
来都来了 😂很喜感
老白，吃上海点心，实惠的可以去白玉兰，乔家栅。
老白到了上海长见识了， 有馅的叫馒头， 馒头里面往外喷汤汁。
家乡味道 啊啊啊啊～～～
之前去上海。看到菜市場有田雞。想拍張照。也不行 上海生煎包太油了。但蒸的包子我可以接受
上海人其实还是喝甜豆浆为主的，因为通常早点都是咸的，像油条，糍饭。甜大饼通常包油条吃，甜的咸的搭配好吃。我已经有3年没回上海了，听说许多马路流动摊点都不允许摆了，街面房子也封了，许多做早点的外地人都回去了。真是可惜呀
天津人从小喝咸豆浆路过，一口甜豆浆都受不了，就跟喝甜的牛肉汤鸡汤一样无法接受
上海咸甜都喝
是啊，一直都觉得上海甜豆浆才是主打。家里长辈都喝甜的，到成年才知道还能咸的。听到说上海咸豆浆喝得人多，霎时怀疑自己到了平行世界。
喝的是甜豆漿 吃的鹹豆漿是‘豆腐漿’豆腐加蝦皮紫菜 是兩件事吧 你說你上海人沒聽說過 是00後嗎
我觉得上海人偏爱咸豆浆，但是自己买回去的，应该做成甜的吧。还有上海人爱喝豆奶。
连锁店佳家汤包好吃！总体上上海早点不好吃，不像浙江，随便街边一个早餐店的早点都很惊艳！
想念天津的早点，大饼夹油条，太尼玛香了
浙江，江苏好些地方都喝咸豆浆。
我最爱丰裕了
问了个外地人，四大金刚是 粢饭 豆浆 大饼 油条，没有小笼 生煎。
这个大饼也不正宗
这几条路，就在家边上，几年没有回上海了
感覺上海人的早餐口味跟台灣的很相近
老白这一天是吃了几顿早点啊？
以前有好多，被市容整改全部取缔了
小籠包跟生煎...皮厚了些
汤全掉了,看的我一北方人都心疼
Mmmmm生煎和水煎是两种东西。。
上海现在卖的生煎主要两种，1、苏北生煎，代表小杨生煎，个大多汤汁，肉比较软烂；2、本地生煎，代表大壶春，汤汁少，但是肉紧。
反了吧。苏北人生活在上海社会的底层，发酵的面皮看起来大，看起来实惠，收入低的人喜欢。你去苏北看过吗？
@@zhanglishan 上海大部分老板都是江苏过去的，大部分上海本地人打打工
@@user-zq3zk6od7s我说的是解放前。
5:00出现的场景是不是功勋里面黄旭华总师那章里出现过
没去“上海小红楼 ”看看啊
個人感覺來都來了這句話含有消極的氛圍，如果偶爾用還好，但要當成固定開場就不是那麼合適。
台灣豆漿甜鹹都有
有天津大饼卷果子效果
肉馒头菜馒头豆沙馒头小笼馒头生煎馒头 发面不带馅儿的：淡馒头 包子似乎是不存在的，除非是江北裔上海人，一切就恢复了正常哈哈
我一直在流口水了
我以為燒餅油條是到處都有 原來只有上海有
啊没有怎么可能这是最朴实的平民中式早餐了
老白, 一個典型的北方人吃小籠包和生煎包 --- 就是不會吃!!! 你把里面的湯汁都倒掉了, 還怎麼好吃。 應該是咬一小口皮, 然後吸食里面的鮮湯後, 才吃包子.
那些湯汁都是精華，一下倒出來一下又噴出去啥都沒了，看來真覺得浪費
小杨 这生煎 我也很喜欢。
其实上海饼夹油条是用 炉子里烤出来的的”甜大饼“夹”油条“
那种大饼，是老酵头发面的，贴在炉膛里烤出来的，甜的，咸的都有。我比较喜欢用咸大饼包油条。因为咸大饼，通常做成长条形的，容易包住油条。而甜大饼，一般做成圆形，不好包，而且，一折，中间的糖馅会流出来。黏了一手。
我家原来在南昌路594弄，有馅儿没馅儿上海都叫馒头
请问和你家住在哪里有什么关系？
我喜歡這句名言，(來都來了)。就算得排隊兩小時，也得跟他拼了。因為難得。
生煎大壶春，东泰祥。小笼包的话推荐普陀区桂巷路上的一家小笼馆。离开上海三年了，不知道那家店还在不在。另外四大金刚没有粢饭糕。是大饼，油条，豆浆，粢饭团。
是粢饭不是粢饭团。
生煎底有点厚，个人还是更喜欢锅贴，上海推荐大王锅贴，就是店内环境不咋地，都是开在小区附近居民吃的多不像小杨生煎那么高大上。
我去吃小杨的时候二两包子十二快钱 两块钱一个 现在真是物价飞涨
我觉得小笼包的汤汁应该先嘬着喝。
淡馒头呀
年代不同了，南京都没有半夜三更的馄炖摊了。旧时的那种感觉基本上被城市化进程平推过去了。
以前的柴火馄饨，怀念啊
感觉大饼不对，该是带芝麻的脆皮烧饼
碳水夾碳水！！！
老白还是专心做北京的内容吧……
去了上海才知道北京有多土吧。。。
@@SuperLalaport 那当然，谁有你洋气呀
小馄饨极品，我特别喜欢
什么外地没咸豆浆,天津传统铁锅熬的浆子就是咸的
支持老白。你走南闯北30多年 还是喜欢北京。
放放汁... 灵魂木有了XD
5:25 那是我们小时候 二十几年前了
馋啊，这些时我最喜欢的早点了。对哦，现在上海有疫情，老白注意了，健康码变黄会不了北京了。
同意其它回复，老白还是拍拍北京的就行了。
卷油条饼用错了，标准是甜大饼卷油条，甜大饼不能加油酥，大饼中间糖汁要烤出来冒泡，可惜现在正宗大饼摊很难找到了，一般菜场会有。
是的 小时候是甜大饼
Пікірлер: 627
看着老白一直把汁倒出来然后再吃真难受，不是咬一小口然后嘬汤的？
1，阿文類似台灣的永和豆漿，24小時營業，鹹豆漿在台灣很多早餐有賣豆漿的店都有鹹甜兩種，還有一種叫米漿，油條泡在裡面，特別好吃。 2，上海早餐，特色之一是排骨年糕，第二家沒吃到，可以找鮮得來，很多分店 3，小楊生煎算渾水派生煎，可以去吃吃渾水派的舒蔡記看看，他還有上海菜飯也是特色。 4，蔥油餅附近有家富春小籠，也是上海的老店了
四大金剛裏可沒有小籠包，小籠包那屬於平民階層裏的高檔早點了 四大金剛：大餅 油條 糍飯 豆漿 本期裏那種加了蛋的其實算蛋餅了，原始的大餅是沒有蛋的 沒有餡的饅頭，在上海叫白饅頭，或者叫實心饅頭，也有叫淡饅頭的
@linsky2250
2 жыл бұрын
不管有馅没馅上海都叫馒头懂伐 ？
@morphin999999
2 жыл бұрын
这个大饼不正宗。应该吃朝板大饼
@cskvcskv
2 жыл бұрын
@@linsky2250 对饿
@user-gj6yh8ew1e
2 жыл бұрын
@@cskvcskv 有馅的不是叫包子吗？
@yuangao1656
Жыл бұрын
@@user-gj6yh8ew1e 不，肉馒头or菜馒头，上海话里不说包子，说普通话才用包子。
早上看了第一集就有后续了，真好～支持老白～坚持发掘美食的人值得更友善的对待❤️
怎麼都把小籠包的汁給流掉？ 應該先咬一小口，吸飽那美味的湯汁啊！！！（或者拿支湯瓢將湯汁接著，好好品嚐～） 台灣是用芝麻燒餅夾油條吃，鹹豆漿也有，滴幾滴辣油美味升級！
@chengao1741
2 жыл бұрын
呃 真的。不理解博主的操作。生煎小笼什么的不就是吃汁么。
@YUANYUANMEIMEI
2 жыл бұрын
好残忍呀。看得我这个吃不到家乡美食的海外上海人急得直跺脚。
@pnjtzk
2 жыл бұрын
@@YUANYUANMEIMEI 不只...好像南方人都在跳腳了😅😅
@MFLOVEify
2 жыл бұрын
很多人都会这样吃我看些视频…不知道怎么想的
@user-xr8sz3et7d
2 жыл бұрын
先开窗，再喝汤，最后一扫光
汁水是要吸掉的呀，不要放掉呀lol
看着老白把小笼包里的汤汁倒出来就一阵心痛🤣，特色都被倒进醋里了
@morphin999999
2 жыл бұрын
洋盘
@kagenkei8888
2 жыл бұрын
@@morphin999999 这句话地道啊
@shootmachine
2 жыл бұрын
同感啊，一看就是不懂怎么吃。
@morphin999999
2 жыл бұрын
@@kagenkei8888 感动啊 。总算还有人说我上海话乡音无改。
@sparklingxu
2 жыл бұрын
@@morphin999999 北方乡窝宁，港棺材，册那，哈哈
随便哪家菜场门口的生煎都很好吃😋!
最喜歡油條泡豆漿/米漿
上海人看到吃小笼生煎锅贴汤倒掉或飙得到处都是觉得太心痛…有些人还粘辣油简直不敢相信…
@user-lanyan
Жыл бұрын
他是特意弄開一個，讓攝影拍湯汁特寫用的吧？
还得吃锅贴、辣肉面、小绍兴等等，可以翻翻大众点评做做功课。上海明明那么多好吃的，但是上海口味偏甜，喜欢的自然喜欢。北京小吃还真是看上去不咋地，吃上去更不咋地。
好多年没回国了，好想吃小笼包
推荐去试试南京东路泰康食品二楼的蟹黄汤包，用管子吸汤汁。或者搜一下佳佳汤包，那个才是真蟹粉，但价格略贵
@lollipoptrading
2 жыл бұрын
佳佳汤包真是好吃，就是要排队。
两年没能回国的上海人，真心羡慕啊！看了口水就流下来了！想念富春的蟹粉小笼
@YUANYUANMEIMEI
2 жыл бұрын
什么时候才能回去呀。我的小笼包。
@user-bp4ds2ee2l
2 жыл бұрын
@@YUANYUANMEIMEI洛杉矶的小笼包嚓那么办法弄
@hyperhoo1736
2 жыл бұрын
蠢
@user-rl6ft5jo5i
Жыл бұрын
现在大约变三年了吧？😁
@user-uw5nf5wx1w
10 ай бұрын
你两年没有回上海，我四年没有回上海了。
不管生煎锅贴还是小笼包，都是先开口喝汤，在吃肉，最后吃皮。一起吃的飙汁的那种一看就是外地人…..
每次看外地吃播吃生煎或者小笼滋汤或者把汤倒出来就感觉难受。
@uu8537
2 жыл бұрын
超难受
吃过最好吃的生煎包，一个是在苏州，一个是在南京，都是那种小店。在苏州是高中游学的时候去的，我们一个班的男生买了小1000的生煎，直接给老板买下班了，但是那个味道确实香！还有一次是南京，住的民宿旁边的小饭店，每天早上都去吃，汁水简直了！
@zealink963
2 жыл бұрын
不懂就问：游学是什么意思？
@shouwei4305
Жыл бұрын
@@zealink963遊學是台灣的講法，我理解為不是正規的留學，只是上短期類似語言班的那種。而且他說的買了近1000的生煎，可能也是在說台幣吧，不然短時間要煎1000RMB，老闆會壓力山大，😄😄😄
吃生煎或锅贴 要找柴火或煤炉烧的，电锅烧的底太后，味道不是很好，不过这种已经很少很少了。
好想吃生煎
改天有机会来上海尝尝和乐生煎的锅贴，襄阳北路上的
吃小笼和生煎把汤汁都放出去了 不忍直视。。。
台灣蠻多這種鹹豆漿配燒餅油條吃法，我蠻喜歡叫兩份鹹豆漿跟一根油條，回家拿個大碗通通丟在大碗，另外我也蠻喜歡蛋餅包油條。
@yen-tingchen7903
2 жыл бұрын
鹹豆漿是罪惡，我肯定是油條加甜豆漿或燒餅油條
@fw2903
2 жыл бұрын
因为蒋介石带了一堆江浙人过去
@HONGRONG
2 жыл бұрын
現在鹹豆漿普遍難喝，以前有喝過好喝的，但是好的鹹豆漿真的非常少。
台灣也有咸豆漿啦，很普遍。但幾乎沒有咸豆花。
我晕......去阿文、丰裕、小杨......哎！！！能不能翻翻大众点评啊。
很真實的體悟。
吃小馄饨加的不是胡椒粉，正宗应该加鲜辣粉。
生煎饅頭和小龍饅頭應該是先唑一小口，然後喝完湯汁後，連皮帶肉一起吃，才是正確方式
@andyhe72
2 жыл бұрын
轻轻提 慢慢移 先开窗 后喝汤
@kenricoh7029
2 жыл бұрын
小笼包汁都倒了？lol
@user-ze7jv5xf8l
2 жыл бұрын
对，吃生煎不喝汤怎么会好吃。薄薄的皮，脆脆的底，香嫩的肉丸，必须配上鲜甜的汤汁才更有口感
@user-ze7jv5xf8l
2 жыл бұрын
我吃生煎都是一口一个，有时候刚出锅的生煎太热，经常烫到舌头👅
@Rub1n500
2 жыл бұрын
南京人给你点赞
生煎可以试试大壶春，和小杨是两种风格。
大饼油条的大饼不是这种软饼，是略硬，表皮脆，上面有芝麻，也没有那么大
来客生煎，应该要配碗双档，馄饨一定是荠菜大馄饨，粢饭团、糖糕、炝饼、再接再厉。
上海物價也是第一👍💯
小时候早上爱吃的就是豆沙和鲜肉馒头，菜肉馄炖，牛肉煎包，我们家不太吃豆腐脑，上海那个豆沙馒头真好吃，豆沙馅香的来，每次嗯那早上买菜回来，就急急的问有没有买豆沙馒头
这期上海早点儿之行略显仓促，其实上海每个区都有特色的小吃。
@ramenfit5983
2 жыл бұрын
那老白还得胖十斤
小笼包好吃😋生煎包皮甜馅咸的那种吃不习惯
鹹豆漿有傳到台灣來，有些傳統早餐店能點得到
@00tamama
2 жыл бұрын
共三小，所以原文作者不就說了傳到台灣了嗎，意思就是從大陸帶來台灣，你看得懂文意嗎？
@user-mg6gu2vq7v
2 жыл бұрын
@魯耶! 你知道你在講什麼嗎 你沒看到人家說 有傳到台灣來(這句話就是代表源於大陸，有被帶進台灣嗎)請問你....理解力不行嗎?
豆浆豆腐花都可以吃甜的，咸浆和豆腐花区别是豆腐花不加油条
天啊 汤汁都兹出去了 看着好心痛。 汤汁是灵魂啊啊
太想吃了。
台灣的豆漿也是有甜有鹹配料也差不多 北京豆漿沒有鹹口的嗎
@MFLOVEify
2 жыл бұрын
没有那个习惯，北方人喜欢咸味的食物不太爱甜的，但这也只是个普遍的存在
江浙沪的豆浆都有咸甜两种，豆腐脑只有一种咸的
老白辛苦了，但是你没找对地方呀。。😂😂 到上海要吃菜肉馄饨（最好是荠菜猪肉馅的）不是小馄饨，生煎馒头 大壶春 才是地道老上海味道呀。。下次再去上海，要把功课做好。。😂😂😂
@zandr-xv9bj
2 жыл бұрын
大壶春不知道是不是最近吃的人变少了，上一次上海白案师傅朱厘米去尝各个品牌的生煎，只有大壶春的生煎是冷的。。。如果不能保证端给客人的是新鲜好吃的生煎的话我庆幸老白没去大壶春。。。补充一下我觉得小杨生煎是好吃的，但我最喜欢东泰祥哈哈
@mylunch9844
2 жыл бұрын
@@zandr-xv9bj 大壶春 的服务态度一直都是那种老国营的腔调，早点时间去的话包子是热的，但是过了饭点就不保证了，除非点那种小锅做的好几个馅料的。。味道还是可以的。小杨生煎不难吃，但严格来说不算地道的上海味道。。😂😂
@nightwingg5411
2 жыл бұрын
大壶春的 不是每个上海人喜欢的 都是吹出来的 捧出来的 的确年数比较长 但是我就是不喜欢全发酵的生煎馒头 就是一个煎馒头 没胃口 以小杨生煎为代表的不发酵 我也不喜欢 没口感 半发酵的最好吃也最难做 。。。。。最好吃的生煎不是这里那里的 而是你家门口 弄堂口的从小吃到大的 最好吃
@mylunch9844
2 жыл бұрын
@@nightwingg5411 对于口味这个话题来说本来就是青菜萝卜各有所爱呀。说到上海传统味道，大壶春 算是名气比较大的，但不一定是最好吃的。我个人最喜欢的是我朋友妈妈做的生煎和菜肉馄饨，那叫一个好吃。。😍😍
@zhanglishan
2 жыл бұрын
@@nightwingg5411 要在小杨和大壶春里选，我还是会选小杨，没有汤水就不是上海生煎，甚至就不是生煎，是水煎包。
吃小笼包先让包子底蘸醋，再把包子平放到勺子里，开天窗放热气，吸汁，拿勺子把包子顺嘴里，就不会弄得汁水到处都是。
@yasu3200
2 жыл бұрын
侬蛮会得吃。顺序跟我一模一样。
没吃烧麦差评啊🤭🤭🤭
哎呀 怎么没去四如春
我們山東人也喝鹹的，加辣油榨菜
您問那位有一點上海口音嗎
最爱上海白斩鸡
小笼包有无锡的和南翔的，无锡的汤汁是甜的，南翔的是咸的
知道上海为什么找不到早饭摊吗，因为城管执法呀，所以都进店了。
台灣鹹豆漿跟甜豆將兩種都有
上海的早餐要去菜市场或是靠近菜市场的地方吃。
来都来了 😂很喜感
老白，吃上海点心，实惠的可以去白玉兰，乔家栅。
老白到了上海长见识了， 有馅的叫馒头， 馒头里面往外喷汤汁。
家乡味道 啊啊啊啊～～～
之前去上海。看到菜市場有田雞。想拍張照。也不行 上海生煎包太油了。但蒸的包子我可以接受
上海人其实还是喝甜豆浆为主的，因为通常早点都是咸的，像油条，糍饭。甜大饼通常包油条吃，甜的咸的搭配好吃。我已经有3年没回上海了，听说许多马路流动摊点都不允许摆了，街面房子也封了，许多做早点的外地人都回去了。真是可惜呀
@cthulhucalled3918
2 жыл бұрын
天津人从小喝咸豆浆路过，一口甜豆浆都受不了，就跟喝甜的牛肉汤鸡汤一样无法接受
@ripperzee599
2 жыл бұрын
上海咸甜都喝
@lqq9120
2 жыл бұрын
是啊，一直都觉得上海甜豆浆才是主打。家里长辈都喝甜的，到成年才知道还能咸的。听到说上海咸豆浆喝得人多，霎时怀疑自己到了平行世界。
@1116shiho
2 жыл бұрын
喝的是甜豆漿 吃的鹹豆漿是‘豆腐漿’豆腐加蝦皮紫菜 是兩件事吧 你說你上海人沒聽說過 是00後嗎
@adlerhuang
2 жыл бұрын
我觉得上海人偏爱咸豆浆，但是自己买回去的，应该做成甜的吧。还有上海人爱喝豆奶。
连锁店佳家汤包好吃！总体上上海早点不好吃，不像浙江，随便街边一个早餐店的早点都很惊艳！
想念天津的早点，大饼夹油条，太尼玛香了
浙江，江苏好些地方都喝咸豆浆。
我最爱丰裕了
问了个外地人，四大金刚是 粢饭 豆浆 大饼 油条，没有小笼 生煎。
@justcall6688
2 жыл бұрын
这个大饼也不正宗
这几条路，就在家边上，几年没有回上海了
感覺上海人的早餐口味跟台灣的很相近
老白这一天是吃了几顿早点啊？
以前有好多，被市容整改全部取缔了
小籠包跟生煎...皮厚了些
汤全掉了,看的我一北方人都心疼
Mmmmm生煎和水煎是两种东西。。
上海现在卖的生煎主要两种，1、苏北生煎，代表小杨生煎，个大多汤汁，肉比较软烂；2、本地生煎，代表大壶春，汤汁少，但是肉紧。
@zhanglishan
2 жыл бұрын
反了吧。苏北人生活在上海社会的底层，发酵的面皮看起来大，看起来实惠，收入低的人喜欢。你去苏北看过吗？
@user-zq3zk6od7s
2 жыл бұрын
@@zhanglishan 上海大部分老板都是江苏过去的，大部分上海本地人打打工
@zhanglishan
2 жыл бұрын
@@user-zq3zk6od7s我说的是解放前。
5:00出现的场景是不是功勋里面黄旭华总师那章里出现过
没去“上海小红楼 ”看看啊
個人感覺來都來了這句話含有消極的氛圍，如果偶爾用還好，但要當成固定開場就不是那麼合適。
台灣豆漿甜鹹都有
有天津大饼卷果子效果
肉馒头菜馒头豆沙馒头小笼馒头生煎馒头 发面不带馅儿的：淡馒头 包子似乎是不存在的，除非是江北裔上海人，一切就恢复了正常哈哈
我一直在流口水了
我以為燒餅油條是到處都有 原來只有上海有
@MFLOVEify
2 жыл бұрын
啊没有怎么可能这是最朴实的平民中式早餐了
老白, 一個典型的北方人吃小籠包和生煎包 --- 就是不會吃!!! 你把里面的湯汁都倒掉了, 還怎麼好吃。 應該是咬一小口皮, 然後吸食里面的鮮湯後, 才吃包子.
@goforbroke7598
2 жыл бұрын
那些湯汁都是精華，一下倒出來一下又噴出去啥都沒了，看來真覺得浪費
小杨 这生煎 我也很喜欢。
其实上海饼夹油条是用 炉子里烤出来的的”甜大饼“夹”油条“
@YUANYUANMEIMEI
2 жыл бұрын
那种大饼，是老酵头发面的，贴在炉膛里烤出来的，甜的，咸的都有。我比较喜欢用咸大饼包油条。因为咸大饼，通常做成长条形的，容易包住油条。而甜大饼，一般做成圆形，不好包，而且，一折，中间的糖馅会流出来。黏了一手。
我家原来在南昌路594弄，有馅儿没馅儿上海都叫馒头
@zhanglishan
2 жыл бұрын
请问和你家住在哪里有什么关系？
我喜歡這句名言，(來都來了)。就算得排隊兩小時，也得跟他拼了。因為難得。
生煎大壶春，东泰祥。小笼包的话推荐普陀区桂巷路上的一家小笼馆。离开上海三年了，不知道那家店还在不在。另外四大金刚没有粢饭糕。是大饼，油条，豆浆，粢饭团。
@yasu3200
2 жыл бұрын
是粢饭不是粢饭团。
生煎底有点厚，个人还是更喜欢锅贴，上海推荐大王锅贴，就是店内环境不咋地，都是开在小区附近居民吃的多不像小杨生煎那么高大上。
我去吃小杨的时候二两包子十二快钱 两块钱一个 现在真是物价飞涨
我觉得小笼包的汤汁应该先嘬着喝。
淡馒头呀
年代不同了，南京都没有半夜三更的馄炖摊了。旧时的那种感觉基本上被城市化进程平推过去了。
@MM-lp4ly
2 жыл бұрын
以前的柴火馄饨，怀念啊
感觉大饼不对，该是带芝麻的脆皮烧饼
碳水夾碳水！！！
老白还是专心做北京的内容吧……
@SuperLalaport
2 жыл бұрын
去了上海才知道北京有多土吧。。。
@jingwenlin4699
2 жыл бұрын
@@SuperLalaport 那当然，谁有你洋气呀
小馄饨极品，我特别喜欢
什么外地没咸豆浆,天津传统铁锅熬的浆子就是咸的
支持老白。你走南闯北30多年 还是喜欢北京。
放放汁... 灵魂木有了XD
5:25 那是我们小时候 二十几年前了
馋啊，这些时我最喜欢的早点了。对哦，现在上海有疫情，老白注意了，健康码变黄会不了北京了。
同意其它回复，老白还是拍拍北京的就行了。
卷油条饼用错了，标准是甜大饼卷油条，甜大饼不能加油酥，大饼中间糖汁要烤出来冒泡，可惜现在正宗大饼摊很难找到了，一般菜场会有。
@tmctmc5088
2 жыл бұрын
是的 小时候是甜大饼