鱔魚意麵國民地方小吃 教你這做法在家也能炒出酸甜夠味Q彈滑口的完美比例 / 莊師傅的廚房
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這次要來分享的是炒鱔魚做法 這是一道快炒的地方小吃菜名叫做鱔魚意麵 要怎麼炒才會Q彈滑口酸甜夠味現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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鱔魚意麵2人份
食材 :
鱔魚300g
油炸意麵2個
洋蔥半顆
青蔥1支
紅辣椒1根
蒜頭15g
太白粉水2大匙
豬油1.5大匙
鹽1小匙糖1小匙煮麵用
香油2小匙
醃醬 :
白胡椒粉1/4小匙
米酒1大匙
醬汁 :
白胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
糖1大匙
米酒1大匙
醬油2小匙
黑醋2大匙
雞骨高湯300cc
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Пікірлер: 27
莊師傅好,不會煮只會吃,哈哈!謝謝辛苦分享,祝福端午佳節平安健康🤪🌷🙏
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
請幫忙分享謝謝你
莊師傅，這道美食很棒！感謝莊師傅的分享~假期愉快 💖💖💖
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
鱔魚意麵很棒的地方小吃，做法簡單Q彈滑口，莊師傅無私分享謝謝您😊💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚！讚！讚！炒鱔魚意麵南部地方小吃我喜歡，莊老師細心解說謝謝您🤤💯👏👏👏👍👍👍
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅的教學分享 👍
@Master-Zhuang
2 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃的鱔魚意麵使我們懷念不已；大家一定要做做看喔！🥰🥰🥰
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
光看就口水直流… 原來鱔魚要用刀子密密地伺候才不會刺口~感謝莊師傅小的又學到一個技巧~
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
😋😋😋😋😋😋😋
讚！🎉🎉🎉
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問如果要吃乾炒的話是否不加高湯就可以了？
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
是的，試試這樣煮，你會喜歡喔。
可以請師傅教海鮮炒意麵嗎？謝謝🙏
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
請先參考這支影片喔。kzread.info/dash/bejne/Z4B12bpxmZOdqco.html
請問老師鱔魚要哪買阿
@Master-Zhuang
Жыл бұрын
傳統市場或是水產專賣店都有賣喔。
師傅醬油品項繁多，有建議哪一種的嗎？謝謝
@Master-Zhuang
15 сағат бұрын
先了解什麼是純釀醬油和速釀醬油的差別； 純釀醬油的原料：黃豆、小麥、水。 釀造方式：加入食鹽，利用麴菌天然發酵、分解黃豆中的蛋白質，再藉由鹽分的防腐性慢慢熟成，需釀造3個月至6個月。 風味：香濃甘醇味道清香。 由於沒有添加任何防腐劑，開瓶後需放入冰箱保存。 速釀醬油的原料：脫脂黃豆粉、小麥、胺基酸液或大豆酸水解液。 釀造方式：釀造醬油加化學醬油混合後，再釀造，只需釀造14天至1個半月。風味：酸苦刺鼻味道差。 建議，購買純釀醬油可挑選國家認證的標章，ISO-22000食品安全標章、CNS423甲級標準，即可安心選用。
@youkikun72
14 сағат бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝師傅分享
@Master-Zhuang
14 сағат бұрын
@@youkikun72 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。