深夜1時、豆腐をこねる。【アラサー独り暮らしの豆腐ハンバーグ】
こんにちは、ささみと申します。
今回はヘルシー路線で【豆腐ハンバーグ】！
鶏肉と豆腐メイン！さっぱり和風ソースでいただきましょう！苦手じゃなければ長芋を入れてふわっとシュワっと食感です！
夜中に食べても、まぁ罪悪感は無し...
☆☆☆
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【材料】
鶏肉ミンチ250g
絹豆腐150g
玉ねぎ1/4個
長芋50g
塩3.5g
胡椒適量
焼き麩大さじ3〜4
大根1/5本
大葉
｛和風ソース｝
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
三温糖小さじ2
生姜小さじ1
唐辛子1/2本
☆☆☆
【作り方】
・玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジ500w3分加熱。粗熱を取ります。
・大根、生姜、長芋をすりおろします。
・鶏ミンチに塩3.5g、胡椒適量を振りよく練ります。豆腐、玉ねぎ、長芋をよく混ぜ込み、焼き麩で硬さを調節しましょう。ラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませます。
・140g（お好きなサイズでOK）くらいに分けたら、フライパンに少し油をひいて中火で焼いていきます。焼き色がついたら返しましょう。弱火にしたらフタをして5分ほど蒸し焼きにします。串で火の入りを確認して、合わせておいた和風ソースの材料を投入、軽く煮詰めながら絡めましょう。
・大葉や大根おろしを添えて完成です。
☆☆☆
【使用している道具の皆様】
『SALIU/まな板』
amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W
『SUMIKAMA/ペティナイフ』
amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB
『志津刃物製作所/牛刀』
sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496
『MISONO/筋引き』
amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI
『ZWILLING /16cmアルミパン』
amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W
『GreenPan /20cmフライパン』
amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X
『Riverlight/鉄フライパン』
amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W
☆☆☆
#豆腐 #ハンバーグ #ヘルシー
Пікірлер: 90
いつもご視聴いただきありがとうございます。料理するアラサー【ささみ】です。 今回は豆腐ハンバーグ。なんちゃってヘルシー路線です。素敵やね。 ご質問などございましたら、コメント欄やTwitterへぜひお越しください。
@nemuime
2 жыл бұрын
山芋で手が痒くなったら、お酢で拭くといいですよ(*^^*)
最近ささみさんの料理動画が日々の癒やしです。焼き麩をつなぎにするのは勉強になりました。
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ありがとうございます😌 焼き麩は冷凍庫で置いておけるので、良かったらぜひ😌
普通にヘルシーな料理をささみさんが作るなんて…
玉ねぎのラップかけるところで爪がガチ恋距離に迫ってきてときめいた ささみさんの爪に住みたい🙋♀️
この前煮込みハンバーグ作りました！！あれも美味しかったけど、今回も美味しそう！また作らせていただきます。
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ありがとうございます😌 ぜひお試しを😋
玉ねぎの切り方かっけぇ！！
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ちょびっと得意技です😌
ハンバーグ1番大好きです😘 お腹、、、すきました😭笑
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
さぁ食べましょう😌
美味しそう食べたいです。 豆腐ハンバーグはヘルシーメニュー。山芋を使うのは知りませんでした。ボリューム満点。
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
山芋はお好みで😋
アラサーだったんですか… もっと若いと思ってました 美味しそうだったので今度作ってみます！
@sasami-kitchens
2 жыл бұрын
体が痛くて...
絶対追いハンバーグで使う用だと思ってましたwww 山芋良い仕事しますね❗
遡って動画視聴してます！この頃はおふざけ控えめ？なんですね〜 でも料理の説明とかは、いつも変わらず丁寧で勉強になります！焼き麩とは！ありがとうございます！
いい声しとんなー うまそ
つくねじゃね…？？と思ってたら最後に言ってた😂😂 でもとてもおいしそう！！！！！真似っ子してみます！！！
ほんっとに好きwwwww
この包丁の捌き方、オシャレな家… 只者ではないな🤔
へ、ヘルシーだ！きっとヘルシーに決まってる！！ お麩を使う方法があるとは…参考になります(≧∀≦)
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
良かったら砕いて冷凍庫に置いといてみてください😋
今晩の晩御飯はこれ。彼女に大好評。ありがとう〜😊
長芋を少しでも触ったら手が真っ赤になる人種への配慮、ありがとうございます(*'ω'ﾉﾉﾞ
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
嫌になっちゃいますからねぇ...痒くて🧐
豆腐だからーって1個をビックサイズにしちゃいますよねー✨おいしそぉ
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
フライパンサイズで焼こうか迷いました😌
投稿お疲れ様です~！私も絶賛五連勤で死んでおりますが、これを見て今日も終わりにしようと思いますᜊﬞﬞ 𓈒𓏸
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
よくお休みになってください😌
明日の晩ごはんに採用させてもらいます☆
これマジで作りたい スーパー行ってきます！
今の動画からは想像もできないw
豆腐の水分抜かなくても豆腐ハンバーグって作れるんですね！ いつもガッツリ抜くのにめちゃくちゃ時間かけてたなぁ……。これなら手軽に作れます！！
初めてKZreadのほう、見ました。 でっかいつくね、作ってみます‼️
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ぜひお試しください😌
追いハンバーグ最高だな。これが自由ということか。
登録者数がみるみる上がってますね💕
豆腐ハンバーグ 大好きです😂 自粛で 太った!?ので 有難いです👍毎日 食べたい！って 太る原因ですねっ🤣
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
豆腐ハンバーグなら、セーフ😌
@nao.2010
3 жыл бұрын
@@sasami-kitchens 良かった😃 何個でも 作ります🙆
この前作ってみましたが、思ってた以上につくねでした()
いえーい！めちゃくちゃ早く見れた😊
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ありがとうございます😌
TikTokからTwitterを経由して来ました！笑 ささみさんって料理人の方なんですか？ それともサラリーマンですか？ 紹介している料理の幅が広くて凄いです！ 僕は(おそらく同年代の)サラリーマンなのですが、 仕事終わりに料理する元気がありません笑 GWはステイホームで時間があるので、ささみさんの動画でモチベーション上げて料理を楽しもうと思います！
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 GWはぜひ作りまくってください😏
めっちゃヘルシーですね👍笑
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
実際はどうなのか...🧐
@user-rg6mi9gk5f
3 жыл бұрын
@@sasami-kitchens そこは気持ちの問題ですよ😎笑
でっっかいつくねで笑ってしまった
@sasami-kitchens
2 жыл бұрын
仲間みたいなものです😌
でっかいつくね笑笑 焼き麩とか初めて知りました！ 作ってみまーす ところで、ささみさんがいつも使ってる黒いヘラはどこで？ とっても使い勝手良さそうです〜😊
@sasami-kitchens
2 жыл бұрын
「SOシリコンシリーズ」のゴムベラになります😌ぜひ調べてみてください😌
@mimimi2244
2 жыл бұрын
@@sasami-kitchens ありがとうございます♪ 是非買わせて頂きます☺️
玉ねぎを切るささみさんの真似してカッコつけたら指切った
豆腐の水切り気になってたの！！
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
水切り無しです😌もちろんしていただいても大丈夫です😌
3個のうち２つは部長と可愛い姪っ子の分だと思ったら違ったのね
美味しい脂がタラント素 おいしい和牛の脂とキノコの油も入れて 話はそれからだな
豆腐ハンバーグ美味しいけど深夜に食べる時点でOUTな気がwww
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
四捨五入して...セーフ🙂
レンコンでハンバーグ作っても美味いですよ。たぶんヘルシー
流行らせていきたい雰囲気ヘルシーo(*｀ω´*)o
大根おろす時の道具同じだ...
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ニトリですかね🧐
@user-eq5wt5du6z
3 жыл бұрын
@@sasami-kitchens やはり🧐
「ハンバーグ」として出すと きっと 少し不満そうな顔をする娘たち。 ちょっと小さくして「つくね」として出そうかなぁ。 さっぱりして美味しそ～🤩
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
確かに豆腐ハンバーグはまた別ジャンルですよね😌ハンバーグへのこだわりですねぇ😌
パン粉だとパサパサしますか？
@sasami-kitchens
2 жыл бұрын
パン粉で大丈夫です😌お麩の方が気持ちしっとり感があります😌
ヘルシー路線に萠も萌え😃🎶 いつも豚ミンチで作ってたけど鶏ミンチでもやってみる😉👍💕残ったらお弁当にも良さそうo(^o^)o
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
お弁当に良いと思います😌
最近食べ過ぎで太りました〜！( • ̀ω•́ )✧おばあちゃんの家に行くと食べ物がばんばん出てくるんです…めっちゃ嬉しいんですけどwわかる人いません？？w
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
分かる気がします😌
1年前の動画ですが、まだ質問受け付けてくださるでしょうか‥？ 鶏ミンチではなく、豚と牛の合い挽きミンチで作るとしたら、 今回の材料を同じように使っても問題ないでしょうか？
私の大好きなお手が痒くなっているのなら、お酢で洗ってみて下さい。 そしてこれからも、素手で具材をこねる所を見続けたい❤
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
手の装甲厚めだったのでギリ大丈夫でした😏
雰囲気からはいるタイプ
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
結構大事ですよね、雰囲気😌
豆腐が肉してらあ...
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
すっかり、染まっちまったよ...
500wに煽られてると感じた俺は平常
ひき肉を使わない豆腐だけのハンバーグも作って欲しいです
結婚したいです
@sasami-kitchens
2 жыл бұрын
あざっす😌
長芋を使わないだど…… ありがてぇ…
たあ
@sasami-kitchens
3 жыл бұрын
ありがとうございます♪