世界上最貴的魚,都是什麼味兒?|食魚者之宴 | 食事史館

訂閱食事史館 ▶ bit.ly/3XWvMjC
本期視頻將為您簡述幾款魚類之所以昂貴的成因
及其味道 文化 方面的一些趣聞軼事
-------------------------------------------------------------------------------
食事史館,專注飲食中的歷史
-------------------------------------------------------------------------------
▶您也可以在這裡找到我(bilibili):bit.ly/3UwoCQm
#美食 #歷史 #魚

Пікірлер: 75

  • @wenhay1939
    @wenhay19398 ай бұрын

    播主辛苦啦,找這麼多素材 成長環境影響,在我看來這期索然無味 首先,價格和美味湊不到一塊去 再者家門口就漁港,各種海鮮也都吃習慣了

  • @yuxuanyang8076
    @yuxuanyang80768 ай бұрын

    剑鱼肉amazon有卖之前吃过一阵,没有那么贵,40英镑1000g,是切成4块等重的鱼排,如果煎的全熟,肌间纹理处吃下去会有裂开,和牛肉其实质感没那么像,而且味道并不是很丰富,但是煎的时候闻起来会比较香

  • @user-xw9yd5zu2r
    @user-xw9yd5zu2r8 ай бұрын

    魚大!且老!我覺得靈性十足!尤其補㧓時!空中跳躍掙札!剌激!但令人有敬畏之心!

  • @perrytang4956
    @perrytang49569 ай бұрын

    剑鱼我经常吃啊,美国很多超市都会售卖的,价格也还不错😂

  • @reisen1260
    @reisen12609 ай бұрын

    之前吃过一回金枪鱼肉泥盖饭,就加一点点酱油提供咸味,整个饭就是非常的鲜香

  • @frank455238

    @frank455238

    7 ай бұрын

    感覺上面再加上一小陀芥末就很好吃

  • @5tr4nGe
    @5tr4nGe8 ай бұрын

    劍魚就是台灣常吃的旗魚,在台最常見是旗魚生魚片,比起鮪魚之類的肉質會比較韌,味道清淡很多

  • @jasonlin4491

    @jasonlin4491

    8 ай бұрын

    酷ㄟ,那其實還真不好吃

  • @yuxuanyang8076

    @yuxuanyang8076

    8 ай бұрын

    剑鱼和旗鱼可不是一科哦!生物学上的区别非常大,是属于两种非常不同的科

  • @5tr4nGe

    @5tr4nGe

    8 ай бұрын

    @@yuxuanyang8076 wiki騙我

  • @user-ju4fn7iz5l

    @user-ju4fn7iz5l

    7 ай бұрын

    可以做刺身吗?听起来味道很不错的样子

  • @frank455238

    @frank455238

    7 ай бұрын

    但我比較常常聽到的都是用來做旗魚鬆

  • @13579water
    @13579water3 ай бұрын

    十幾年前,香港一日式料理店老闆去日本築地漁市場拍金槍魚.以破新高價紀錄拍得一條金搶魚回來. 硬生生把人家日本的金槍魚價格抬高.

  • @user-vd8tc3oj6b
    @user-vd8tc3oj6b10 ай бұрын

    是類似... 他成長至今 究竟花了多少歲月 卻簡單地變成了盤中飧 的這種無奈嗎? 我姑且也是有一丁點這樣的想法啦.... 比起肉類 對於千年古樹更有這樣的想法

  • @canpek545

    @canpek545

    5 ай бұрын

    大鱼一般年龄大,年龄大的东西都有灵性,吃有灵性的东西……

  • @jiangqs
    @jiangqs9 ай бұрын

    张阿姨的人生三恨 鲥鱼多刺 海棠无香 红楼梦未完

  • @風遁菴語婕

    @風遁菴語婕

    8 ай бұрын

    可可是有有是是

  • @jessieca1297

    @jessieca1297

    7 ай бұрын

    張阿姨😂😂😂愣了一下

  • @風遁菴語婕

    @風遁菴語婕

    7 ай бұрын

    @@jessieca1297 我小時候救過一隻狗,他很懂事,當時他很小隻,我偶然看到他因為貪玩卡在小的排水孔,我幫他給慢慢轉出來後跑掉了,後來經過約一年,我發現有一隻狗常常跑來我身邊一直對我點頭、搖尾,不太尋常的舉動引起我的注意,我後來是認出他的毛色以及他的其他兄弟姐妹才恍然大悟,連我都已經忘了,他卻一直牢記在心,我的舉手之勞而已,他卻是記住整整一年都還掛念在心...@@之後也一直跟我很要好~🥺😘🐶😔我想他...😌😌😌

  • @user-et2hg8qt2i
    @user-et2hg8qt2i7 ай бұрын

    喜之次也是超好吃的

  • @55-6power
    @55-6power8 ай бұрын

    剑鱼没吃过,不过金枪鱼各个部位还是很不错的细滑入口即化的部分和肉感鲜灵的不错。鲸鱼肉也是不错的由于是哺乳动物的原因吧鱼的那种腥味道不是很有,据说日本有时候把剩下的海豚肉也会称呼鲸鱼肉来卖………

  • @royli2131
    @royli21317 ай бұрын

    我们也有黄鳝饭

  • @jameslo1877
    @jameslo18776 ай бұрын

    大的動物、或是大𣗳一樣 捕食或砍伐 都有點於心不忍

  • @user-fz6dx4tw8b
    @user-fz6dx4tw8b Жыл бұрын

    只有你有!

  • @chinlun4527
    @chinlun45277 ай бұрын

    第一個不就是吻仔魚嗎? 哈哈

  • @fanyu5823
    @fanyu58238 ай бұрын

    对。只有你有!

  • @zhaojiliu748
    @zhaojiliu7488 ай бұрын

    牛也很大啊,up牛肉吃吗

  • @leonardliu5600
    @leonardliu56003 ай бұрын

    能不能讲讲虾蟹,感觉国内的虾和国外的很多是一样但是也有很多不同

  • @user-fi1qq4fd7m
    @user-fi1qq4fd7m5 ай бұрын

    最后一问不好说,我有时也许也有这种想法

  • @ikertable
    @ikertable5 ай бұрын

    大型魚確實讓人肅然起敬,所以我吃下去時會更享受過程

  • @saltysalty9729
    @saltysalty97298 ай бұрын

    沃尔玛有剑鱼卖,挺便宜的个位数一块,大概1,2百克,不过也不好吃就是了。。。

  • @WSYseanwu
    @WSYseanwu7 ай бұрын

    三個字,智商稅

  • @wenyuchen5575
    @wenyuchen55757 ай бұрын

    鲸鱼吃过吗?

  • @yw3317
    @yw33178 ай бұрын

    我觉得是这样,剑鱼我吃过好多次了,没咬我

  • @chaojunjiang7803
    @chaojunjiang78037 ай бұрын

    剑鱼好像不贵吧,在德国法国的内陆城市一块完全处理好直接可做剑鱼排的肉也只要40欧元一公斤,如果在鱼市买30欧元一公斤,如果实在地中海沿岸的城市的鱼市上,那可是很一般的常客,整条鱼割着卖,也就十几欧一公斤吧。最便宜的是我在马耳他的鱼市快落市前,鱼贩喊出过10欧两公斤的。

  • @Sand.Wu.0271
    @Sand.Wu.02714 ай бұрын

    玻璃鳗还是挺好吃的

  • @smdhz
    @smdhz8 ай бұрын

    看什么部位,如果就要点金枪鱼碎肉盖饭吃,那便宜得一匹

  • @user-cm2bd9vw4v
    @user-cm2bd9vw4v4 ай бұрын

    劍魚肉質像鯊魚 但沒有腥味 是不錯的魚 而且也不貴

  • @shanshicn
    @shanshicn5 ай бұрын

    海鳗不好吃吧,日本鳗鱼饭吃的是河鳗?

  • @user-ho4th5fi2r
    @user-ho4th5fi2r8 ай бұрын

    3:41 大盤子

  • @user-tttttttt618
    @user-tttttttt6187 ай бұрын

    我好像看到了费翔

  • @oppo0998
    @oppo09985 ай бұрын

    东星斑才是最好的

  • @user-tttttttt618
    @user-tttttttt6187 ай бұрын

    长江鱼类 唯独刀鱼最好吃,其他的都要往后靠靠了

  • @minghaiweng9753
    @minghaiweng97536 ай бұрын

    對 只有你有

  • @HyNa090909
    @HyNa0909092 ай бұрын

    我吃過劍魚,但是口感很乾。我也不知道是廚師不會煎,還是口感就是這樣子?

  • @user-cm2bd9vw4v
    @user-cm2bd9vw4v4 ай бұрын

    黑鮪魚(藍旗金槍魚) 油煎吃起來不怎麼好吃 有點像在吃牛肉

  • @user-jk4yg8tm2j
    @user-jk4yg8tm2j8 ай бұрын

    吃过蓝旗 鲥鱼 和剑鱼。鲥鱼吃的时候太小味道已经忘了。在夏威夷的时候吃过蓝旗和剑鱼。蓝旗是真的顶级好吃。剑鱼就很一般,但价格便宜多了。博主说的海牛排做法,也不好吃。不值得一试。

  • @user-nt7ui2km4k

    @user-nt7ui2km4k

    2 ай бұрын

    劍魚不好吃

  • @lotusrangehood9704
    @lotusrangehood9704 Жыл бұрын

    把好的up主顶上去

  • @oppo0998
    @oppo09985 ай бұрын

    我在吃鲸鱼呢

  • @in1113
    @in11138 ай бұрын

    鲥鱼,江刀鱼,从小吃到大,比海黄吉差远啦…

  • @yibozhu

    @yibozhu

    8 ай бұрын

    海黄吉是啥啊?

  • @user-tttttttt618

    @user-tttttttt618

    7 ай бұрын

    我不认同 刀鱼最好吃 然后是河豚 鲥鱼最难吃

  • @huangallen4059
    @huangallen40599 ай бұрын

    天九翅也比较贵,也就是姥鲨的鱼翅,做的好非常美味的😂

  • @VelvetSky591
    @VelvetSky5917 ай бұрын

    前三种鱼类都濒临绝迹了,有时候我很好奇,人类为了口腹之欲,究竟能有多不顾后果

  • @user-ny3xd3nd6x
    @user-ny3xd3nd6x4 ай бұрын

    说得好,体形,岁数比人类大的动物不适合我们吃

  • @chengkangchen
    @chengkangchen8 ай бұрын

    鮪魚除了鮪魚肚或魚頰肉外也沒啥特別⋯

  • @user-gx6sx5kw4c
    @user-gx6sx5kw4cАй бұрын

    劍魚台灣算蠻常見,吃起來有點柴

  • @CCAV69
    @CCAV698 ай бұрын

    大冤种😊

  • @user-cm2bd9vw4v
    @user-cm2bd9vw4v4 ай бұрын

    台灣愛吃虱目魚 他也多刺 但大陸不愛吃

  • @binfeng5051
    @binfeng50518 ай бұрын

    最贵的应该是野生黄鱼吧?

  • @ggsimidalol2210
    @ggsimidalol22108 ай бұрын

    三个字 大怨种

  • @jianweima9350
    @jianweima93507 ай бұрын

    日语讲究的是念平。卡妈偷啰,哪咖欧妻。千万不要凭英语的语感随意加重音

  • @grantwang7128

    @grantwang7128

    7 ай бұрын

    等什么时候日本踩在盎克鲁头上的时候,再提不迟

  • @user-qwertyuiopasdfghj

    @user-qwertyuiopasdfghj

    6 ай бұрын

    No one asked

  • @8931033a
    @8931033a5 ай бұрын

    中國的捕魚法奔著大小通吃去的 所以魚苗難以生存,便生態無法恢復,故不能永續 這也是為什麼亞洲國家的捕魚業都不待見中國漁船 更別提什麼對生命的敬畏了…

  • @giorgroig
    @giorgroig8 ай бұрын

    -那你连牛肉也别吃了-

  • @kuruma2023

    @kuruma2023

    8 ай бұрын

    他说的是对深海未知的生物的敬畏吧,养在牧场里的牛,还有什么神秘可言?

  • @DJ-nx6in
    @DJ-nx6in5 ай бұрын

    应该是巨兽敬畏吧 比如鲸和大象 总觉得有神性

Келесі