Un consejo, de alguien que sabe del tema; A todos lo que hagan biscochuelos,una excelente alternativa: Separar las claras de los huevos. batir las claras a nieve y luego con la mitad de azucar de la preparacion a punto merengue (para lograr tener unas burbujas de aire mas sostenidas) Luego por otro lado batir las yemas con el azucar y luego incorporar la harina. (asi elimino la posibilidad de grumos o mala integración) Una ves que tenga una textura como de crema incorporo el merengue ya hecho de apoco y con movimientos envolvente. Esta técnica de separar e integrar por partes, permite un batido mas liviano y con burbujas mas firmes, que hacerlo con los huevos sin separar. Un tip para darle mas humedad sabor y color agregar una cucharada sopera de miel en las yemas. Tener previamente el horno precalentado a 180. Un consejo para que no forma costra en la superficie cocinarlos los primeros 10 min a 180 luego bajarlo a un minimo de 165 de esa forma evitas que se cocine de mas, obteniendo una cocción pareja. dejarlo enfriar una ves cocido dentro del horno hasta que este tibio y luego sacarlo , de lo contrario se produce un golpe térmico bajando el biscocho. -Pastelero ,estudiante en el sindicato de pasteleros y afines, el mejor lugar de la argentina para aprender.

@lilianabravo5932

7 жыл бұрын

hola Oscar yo lo preparó como vos lo haces...pero uso 50gm de harina y 50 gm de azúcar x cada huevo...y sale bien..

@encarnaroman3292

7 жыл бұрын

Oscar Bello

@brunochurquina9229

7 жыл бұрын

Hola disculpa una consulta espero que respondas si quiero hacer un bizcochuelo con solos claras como sería?? gracias

@paito1calderon210

7 жыл бұрын

Que pasa si utilizo harina con. polvo de hornear.....????

@walterblois7333

7 жыл бұрын

gracias me encanto tu consejo 💋que buena que sos

Xime, genia explicando! El año pasado hice el pan dulce que explicó en uno de sus videos y quedo buenísimoo

Genial!!! Nunca me salió un biscochuelo tan perfecto!!! Y los tips me ayudaron mucho. Soy Argentina y vivo en Madrid y a la hora de cocinar me fío mucho de Cocineros Argentino.Gracias a todos son unos fenómenos!!!❤

lo que me gusta de uds es que dan los tips de como hacer mejor un receta,no habia visto este tipo de temas antes y me parece genial,...gracias chicos!

Es la mejor receta de bizcocho que he realizado, ademas tiene ese sabor maravilloso de la torta casera. Lo recomiendo totalmente lo hice unas 10 veces y nunca me falló. GRACIAS POR LA RECETA!!!

@andreavivanco9005

9 жыл бұрын

Dany Lanyon tambien para mi ha sido lo mejor en biscocho lo prepare para mi torta de cumpleaños fabuloso me quedo perfecto.

@ericahaller9768

6 жыл бұрын

Qué número de molde usaste para está preparación?

@aidechucarro2629

6 жыл бұрын

Dany Lanyon !

@inthesunifeelasone9787

6 жыл бұрын

Erica Haller para esa cantidad de huevos (7) uno de 28 cm x 12 de alto .

@nadiaoubel

5 жыл бұрын

Que harina usas?? 0000?

La mejor receta del mundo, lo acabo de terminar y ha sido de maravilla

Felicidades y gracias.... de todos los que e visto este me gsto , se toma su tiempo en esxplicarlo y explicarlo perfectamente !!

Mil gracias! Excelente la explicación! Gracias me salió muy bueno!

para muchos puede ser q hable demasiado pero es muy importante lo q dice. no es fácil hacer un biscochuelo y gracias a años de practica y experiencias como los no q ahi muestra aprendi mucho. y ahora me salen muy bien!

@selitagm9396

7 жыл бұрын

exactoo!!!

@julietamizrahi6650

7 жыл бұрын

Noelia Martin una pregunta cómo se en cuál molde ponerlo??

@mariopinto9356

7 жыл бұрын

Noelia Martin

@maximilianoflegler66

7 жыл бұрын

harina común o leudate ?

@elninjaa.j.5568

7 жыл бұрын

cuantos huevos para un molde de 30x8

hola hoy hice el biscochuelo y quedé como reina ...muchas gracias por la receta

Excelente. Muchas gracias por compartir. Dios t bendiga siempre, y bendiga tu pais. Desde mexico.

Felicitaciones. Explica muy bien, así le evita a uno caer en esos errores. Gracias. Que el Señor la bendiga.

Divinos!!para mi esa es la receta y es ancestral,desde BOGOTÁ,un abrazo y Gracias

@luzsaavedra4532

2 жыл бұрын

Hay que mujer para hablar como gasta tanta energía

me salio una bomba ! esta mujer es una genia ! Gracias !

Muchas gracias primera vez que hacíamos un bizcochuelo y nos quedo genial

Que clase tan amena y tan interesante, perfecta y completamente bien explicada por ustedes y por mi entendida. La tomarè en cuenta y la pondrè en pràctica a partir de este momento y que el bizcochuelo resultante quedarà a pedir de boca, estoy seguro de eso, mil gracias ,

gracias, gracias gracias es la primera vez que en mis 62 veranos..... me salió bien el biscochuelo besos

exelente valio la pena escuchar, ayer me hice este bizcochuelo y me quedo exelente rico y hoy lo degustare en mi cumple gracias son geniales besos desde chile

amigos desde Chile sólo agradecer sus vídeos y buena enseñanza me a resultado a la perfección los sigo, gracias por todos sus datos

Chicos; me encanta lo vemos con hugo los dias q estamos y el domingo, de Cordoba capital...❤ gracias los queremos...

sólo Volvi para comentar que me salió perfecto el bizcochuelo vale la pena cada minuto.

Que buena explicación, se pone en todas las situaciones que podemos hacer. Me recontra encanto. Gracias, ahora a ponerlo en práctica.

@antoniagarcia8876

5 жыл бұрын

Janette Saenz pdehHacerbolitas deleche

Q buen programa eres seca!!! Los felicito. Me quedo muy lindo y rico el biscocho. Gracias desde aca Chile. Un beso para ti linda.

son unos genios. .Una más de las recetas que consigo hacer gracias a ustedes .Me salio hermosoo .Ahora a decorar para el cumple de mi princesa 😍😘bsos desde Córdoba

Muy buena explicación :)

Una cosa dice que hablas mucho, pero nunca habia visto una receta tan bien explicada y con tantos ejemplos. gracias.

@rubenantoniogonzalezmura3826

6 жыл бұрын

Carmen Marc lllllm

Desde Venezuela. la chica super didáctica en todas sus recetas, me encanta, felicitaciones

Hola. muchas gracias me sirvieron de muchos tus tips.

Lo acabo de hacer como lo indicaron y me salio fantástico!!! Pao

LA mejor explicación que encontré, felicitaciones desde Chile!

@antonietahiguera7520

4 жыл бұрын

creador de Varela en mi corazón

Los felicito muy buenos los consejos para tener un buen bizcochuelo.

lo hisee exaclamentee.. lo dicee.. y me salioo riquisiimooo recomiendo esta receta...

Me encanto la explicacion de los Secretos del bizcocuelos. Creo que ha sido el mejor tutorial que he visto. Gracias, muchas gracias.

@marimartin3

3 жыл бұрын

Me parece una manera estúpida de perder huevo harina y tiempo

se agradece la explicación de los detalles, ya que son estos los que hacen la diferencia, saludos desde Chile

@cintiamigone6959

4 жыл бұрын

es harina comun o harina leudante ?

@gracielaszczipny6837

4 жыл бұрын

Ahhh hmm amén Bco yl

¡¡¡MARAVILLOSO !!! GRACIAS POR COMPARTIR DIOS LES BENDIGA GRANDEMENTE, GRAN PROGRAMA

Espectacular los Si y los No. Me quedó perfecto el bizcochuelo!!! en mi caso fue importantísimo que me aclare que No hay que usar harina leudante para el bizcochuelo porque yo lo hacía con leudante y me quedaba con pico en el centro. Hoy me quedó recto, perfecto! Gracias, gracias!!!!!!! Feliz Navidad!

@fabianprz8371

2 жыл бұрын

Que harina 4 ceros 0 3 ceros?

buenisimo, me salvaron de tantos errores, gracias cocineros argentinos!!!

Buenas noches me encantó muchísimo tus videos son muy interesantes me encanto las esplicaciones gracias dios la bendiga siempre

Hola, usando la batidora de mano logré el punto letra en 30 minutos de batido. Pero valió la pena!! Salió especial😋🍰

@mariamaturanapena1225

3 жыл бұрын

8ú

@angelagutierrez2239

2 жыл бұрын

Qpqqpóqpóqqpp

@fabianprz8371

2 жыл бұрын

Por poco no quemaste el aparato

Me encantaría que vuelvas tus recetas 😋 gracias Xime

eres adorable y tus recetas son lo maximo salen como dices me hice el arequipe y quedo de un super que no queria se terminara voy a provar con el bizcochuelo,eres lo maximo

Gracias por el vídeo ahora puedo corregir errores que he hecho y por lo cual en algunos caso el bizcocho aveces me fallaba. Gracias!!!!

QUE BIEN QUE EXPLICA ÉSTA CHICA.. SUPER CLARO!

Yo lo acabo de hacer y seguí todo al pie de la letra, tal cual! Me quedo espectacular!!!! Mil mil gracias por enseñarnos a nosotros los mortales jeje

Me despejo todas las dudas, muchas gracias :)

gracias por el concejo cocineros me salio espectacularrrrr!!!!!!!

muchas gracias vivia en el mundo de la cajita, hasta q vi este video q linda eres Dios te Bendiga mucho 😍😘

Excelente, me salio espectacular el bizcochuelo!!

@lovely_kpop8312

4 жыл бұрын

Hola q harina usaste

@flaviacharloteaux2424

4 жыл бұрын

Muy buena receta salió bien alto y esponjoso!!!!

@yosselinloayza3055

3 жыл бұрын

Solo se puede usar harina 0000 ?

Ximena gracias por compartir la receta... Te puedo decir que es una obligación hacer los bizcochuelos para los cumple.. Y salen esponjoso y derechos... Y también la crema Bariloche y el ganage de choco blanco.. Lo aprendí con vosss.. Saludos desde las ciudad de las diagonales..

Que genia esta chica, muy buena explicacion...casi cientifica...muy interesante los si y los no....pero saber por que...y ella lo explica bien...

Esto me sirvio mucho ami gracias!!!! por que me salio riquísimo :D

Aparte de Bella ...muy buena maestra ...una explicación magistral.. gracias princesa hermosa ❤️

mui rrico su biscocho señora sibana gracias por compartir sus delisiosas rresetas con nosotro

SOS una genia siempre lo hago y me sale espectacular!!!!!

Re bien explicado.

Me encanta esta mujer. Explica excelente.:D

@JoseFlores-gd8xu

6 жыл бұрын

Gracias

@jelkagonzagomez9490

5 жыл бұрын

kt22pc y8997tez😄😣😂😘

Sos una genia! Super clara!

Sos una genia de los bizcohuelo, muy claro la explicacion🤗

Lo hice tal cual explica ella y me salio genial! Esta receta y la del tiramisu que saque de cocineros es la que mas me funciono ahora a seguír probando recetas

explica muy bien ¡¡¡

Gracias lo ise talcual y me salio buenísimo 😘😘

lo hice y me quedo estupendo, con este método que es muy bueno

Lo hice tal cual dijeron, siguiendo todos los pasos y me quedó espectacular, el mejor bizcochuelo que he hecho, genios cocineros argentinos! Muchas gracias!

@maricruzbravo5082

5 жыл бұрын

Que clase de arina es

@marcelar.o.9820

4 жыл бұрын

@@maricruzbravo5082 Es harina común , no la leudante, ni tampoco lleva polvo de hornear, discúlpame la demora en responder, recién vi tu pregunta! Saludos

Justo lo que necesitaba saber acerca de los biscochuelos, bien explicado ;)

@adelacordova3535

7 жыл бұрын

leslie ivonne salazar martinez .x

Excelente explicación!!!! Muchas gracias!!!!!!Graciela desde Uruguay Canelones Progreso

Nunca me quedo tan bien un biscochuelo una genia jime!

si tu horno tiene numeros o para que sepan la temperatura y que ellos no te dicen horno muy suave :110º 120 numero x debajo 1 horno suave :135º numero entre 1 y 2 horno medio bajo 160º numero 3 horno medio 175º-180º numero 4 horno medio alto 190º -200 º numero 4 y 5 Horno caliente 210º -220º numero 6 y 7 horno muy caliente 220 º -245º numero 8 y 9

@priscilalacuadra4770

4 жыл бұрын

Gracias por que yo estoy en New York y necesito saver en numeros

@28MsNat

Жыл бұрын

Gracias!!!

LA QUE SE QUEJA PORQUE HABLA DEMASIADO QUE ADELANTE EL VIDEO O BUSQUE OTRO. A MI ME ENCANTÓ ES UNA GENIA, ACLARÓ LAS DUDAS Y CORRIGIÓ ERRORES QUE MUCHAS COMETEMOS SIN DARNOS CUENTA. YO LO HICE TAL CUAL COMO EXPLICÓ Y ME SALIÓ ESPECTACULAR

@saltaana8867

5 жыл бұрын

sino poner velocidad x2

wow excelente..De ahora en adelante lo hare asi,..!

Hola linda, hice el biscochuelo y quedo rico, gracias.

Yo lo hago con 6 huevos y mas cantidad de azucar y harina, unos 350 grs, ( para un molde de 24 cm) y me salen bien, le agrego 125 cc de leche con 80 grs de manteca derretida antes de la harina. Perfumo con escencia de vainilla o ralladura. Pero lo que dice es cierto, el batido de los huevos con el azucar es fundamental.

@arecineimportaciones

4 жыл бұрын

Eso sería ya queque no bizcochuelo

Q lastima q el video esté cortado quedó mucho por decir!!q lindo el video lastima al final no terminamos de escucharte.

Me encanta como explican !!!!!

Fantástico!!! gracias x tus consejos Xime lo probaré saludos desde Uruguay

Explicas super bien, me encantan tus vídeos :) Hice el bizvochuelo y me quedo esponjoso:) sólo una cosa, me quedo sabiendo a un poco de huevo, :( deje un pedacito para el otro día y quedo peor lo tuve que botar:( me puedes dar un consejo porfavoor

@flebesagustinaperalta3147

4 жыл бұрын

Te falto más esencia de vainilla o ralladura de limón o de naranja

@sarahamernik4819

2 жыл бұрын

A la mezcla se le agrega una cucharadita de vinagre blanco, desaparece el olor a huevo y no queda olor a vinagre!

Cernir siempre la harina y polvo de hornear y otro dato una pizca de sal en las claras al batir ayuda a que dure más y sea más durita el copo de nieve

@miriandiaz5452

3 жыл бұрын

Cuanto de polvo para hornear?

@walterprosis7669

2 жыл бұрын

@@miriandiaz5452 ⁰

@luve4876

Жыл бұрын

Yo no use polvo de hornear ella no usa crece por el batido ! 3 ingredientes súper fácil ! La tuya es otra receta esta es re fácil así se hacen los pío nonos también el secreto es el batido . Yo hice una de naranja con 6 huevos y la batí como 16’ quedó súper bien y creció como ninguna otra cuando usaba el polvo de hornear nunca más ..

@martafernandez1940

4 ай бұрын

O.ll¡o( 😅ń6😅​@@miriandiaz5452

@martafernandez1940

4 ай бұрын

)ppppp)pppppppppppppppppppppppppppp

Muy buena la receta 😘👏👏👏

Me encanto el video y como explica excelente :) ojala me salga bien el bizcochuelo

@americajimenez1418

4 жыл бұрын

Excelente explicación!!

Ingredientes: 7 huevos 210gr azúcar 210gr harina 0000

@wilsongomez4997

5 жыл бұрын

En cucharadas cuánto sería?

@margotbascunan9114

4 жыл бұрын

@@arielperassi929 7 huevos, para un molde de 24.

Esos biscochos los cosino frankeistein ?

Excelente explicacion, gracias.

De una.. Gracias por la receta!! 😁 Mañana a la mañanita la pongo en práctica para el desayuno Jej

@antonietahiguera7520

4 жыл бұрын

Fea fea fea fea fea😒😒😒😠😒😒

Yo lo hago con tres huevos y me sale de ese tamaño 😏

@claramoncada6941

4 жыл бұрын

Buenas ,me puede dar su reseta de 3 huevos .Gracias

@valeriaorellana6543

4 жыл бұрын

Hola me pasaría la receta con tres huevos

@salinas998

4 жыл бұрын

Hola recien veo esto...son 3 huevos 220 de azucar (batir hasta pinto letra) agrego una taza de leche o aceite ,escencia de vainilla y 400 de harina leudante, horno minimo por 45, mi molde es de 24 y listoo

@valeflores2902

3 жыл бұрын

Si es cierto yo lo hago igual

@alexandraa.4528

3 жыл бұрын

@@salinas998 es horrible el gusto que le da el aceite al bizcochuelo.

El batido de los huevos que velocidad?

@raquelnoemisilvasilva5461

4 жыл бұрын

Yo ocupe la velocidad más alta y me resultó perfecto en los 10 min

Me quedo perfecta...gracias por tu receta

estupenda receta.. los felicito

una duda la harina es sin polvos? y no le echaron royal? no se usa?

@eliasledezma1929

9 жыл бұрын

paty sanhueza hola paty ahora te voy a pasar un link de cocineros argentinos donde volvieron a realizar otro bizcochuelo y explica lo del tipo de harina, ah la harina es 0000 de todas formas te dejo el video para que veas y talvez puedas aclarar mas dudas saludos espero haberte ayudado

@MaritaMaroja

9 жыл бұрын

Elias Ledezma cual es linck por favor podrías pasármelo? no lo veo en las respuestas. Gracias!! :)

@mariaineslanger5498

6 жыл бұрын

Paty, la tipa hablò hasta por los codos para explicarte lo de las burbujas; que con eso hacìas subir el bizcocho y tù le haces la pregunta del millòn jajajajjajajjaja

Genial la receta. muy buena la explicación, lastima q gritan y hablan todos sumado la música, aturden !

@almasilva3197

4 жыл бұрын

Hola harina comun ??

@silfidesreyesgamarra3080

4 жыл бұрын

la musica a mi en especial me motiva para trabajar.. me encanta...

Jamás vi un video tan pero tan bien explicado ! Me encantó obvio lo aré

Muy prácticos esos trucos que enseñas, Xime. Me encanta esta sección"

.. PUEDO ESCRIBIR LOS VERSOS MAS TRISTE ESTA NOCHE .....PABLO NERUDA , CHILENO PREMIO NOVEL DE LITERATURA..(MIN 13:59) EL BIZCOCHUELO HOY LO HAGO ,SALUDOS DESDE CHILE, GRACIAS.

@mariaineslanger5498

6 жыл бұрын

pensé lo mismo cuando lo dijo jajjaja

Me salió para el orto. Use la medidas exactas. Me quedo líquida la preparación. Capaz hice mucho movimiento envolvente

@flaviacharloteaux2424

4 жыл бұрын

Tal vez no usaste harina leudante

@astridgonzalez8226

3 жыл бұрын

@@flaviacharloteaux2424 ella no uso haria leudante! la cocinera del video digo

excelente ,,, gracias desde Venezuela ,,,

Muy bien explicado !!! 👏👏👏

yo uso olla essen al horno. queda barbaro

@carmen3514

7 жыл бұрын

Gerardo Salas hola y al horno en la eSsen en fuego medio o mínimo?? gracias!!

@lorepereyra9776

6 жыл бұрын

Carmen Tebez fuego corona..

muy denso el video pero lo termine de ver jaja gracias

Me salió excelente!!! Muchas gracias 😊

@maurofernandezok

3 жыл бұрын

*Holaa!* *Pregunta: lo dejaste enfriar en el horno o lo sacaste? Yo lo dejé enfriarse en el horno y se me recontra mil achicó. Rarísimo.*

Todo son una belleza y esa Resetas se ven riquísimas

Receta de la pagina de cocineros argentinos: INGREDIENTES - Huevo 7. - Azúcar 210 grs. - Harina 000 210 grs. - Esencia de vainilla 1 cdta. 1.⚡Para la masa, en un bol, colocar los huevos, la esencia, el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta cremar (batir por 8 minutos). 2.⚡Ahora, integrar la harina, en 3 veces, tamizada y de manera envolvente para no perder aire. 3.⚡Volcar la masa en un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado). 4.⚡Para la cocción, cocer a horno medio precalentado por 50 minutos. Que lo disfruten!🔸✨.

cuandoo no tenes batidora y sos pobre te podris de batir a manoooooooooo

@msdom6270

6 жыл бұрын

+Alejandro Bocskor q te pasa gatoooooo

@msdom6270

6 жыл бұрын

+Juan Rodrigo bigoooooteeeéeeee

@carmengarcia-cr9yq

6 жыл бұрын

Dulce Benitez **

@adrianaserrizuela8051

5 жыл бұрын

y bueee yo batia a mano y nunca me enseñaron asi pero me salian espectaculares!!!y ni molde tenia lo hacia en una lata de dulce de batatas

@andreaserrano1805

5 жыл бұрын

@@adrianaserrizuela8051 cuantos minutos los batias?