Schnelles Spaghetti Carbonara-Rezept von Steffen Henssler

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Das schnelle Spaghetti Carbonara-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Speck in Streifen schneiden, in die Pfanne mit heißem Olivenöl geben und rösten lassen
Während der Speck röstet, die Eier trennen, Parmesan fein reiben und zu dem Eigelb geben. Außerdem noch einen Schuss Sahne dazugeben
Die gekochten Spaghetti direkt zum Speck in die Pfanne geben und durchschwenken. Ein bisschen Nudelwasser dazugeben, von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen
Dann das Eigelb mit dem Parmesan drüber geben, mit ordentlich schwarzem Pfeffer würzen und durchmischen. Dabei dürfen die Nudeln nicht zu heiß sein, damit das Ei nicht gerinnt, denn es soll ja cremig bleiben
Zum Schluss noch ordentlich Parmesan obendrauf reiben
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
200 g Spaghetti roh
150 g Speck
6 Eigelb
100 g Parmesan
100 ml Sahne (auf Wunsch)
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
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Пікірлер: 881

  • @mz1423
    @mz14232 жыл бұрын

    Wer ist auch hier weil er kein Plan hat wie man kocht aber übelst hunger hat ✌🏼

  • @Justin-zm9fj

    @Justin-zm9fj

    2 жыл бұрын

    Same😂

  • @marcelkirchhoff6266

    @marcelkirchhoff6266

    2 жыл бұрын

    Kochen? Was ist das?

  • @Justin-zm9fj

    @Justin-zm9fj

    2 жыл бұрын

    @@marcelkirchhoff6266 das ist ein scherz oder

  • @marcelkirchhoff6266

    @marcelkirchhoff6266

    2 жыл бұрын

    @@Justin-zm9fj na klar 😂

  • @Justin-zm9fj

    @Justin-zm9fj

    2 жыл бұрын

    @@marcelkirchhoff6266 😂

  • @steffen699
    @steffen6993 жыл бұрын

    200g Nudeln für zwei Personen, ich mach 250g für mich alleine....

  • @Scrabbl84

    @Scrabbl84

    3 жыл бұрын

    Ich auch, das hängt aber vom Gericht ab. Da ist soviel Fett, Sahne, Ei, Speck drinnen, da bekomme ich nichtmal 200gr runter :D

  • @steffen699

    @steffen699

    3 жыл бұрын

    @@Scrabbl84 ich lass die sahne weg aber nehme das 3 fache an Parmesan :D

  • @sLiv256

    @sLiv256

    3 жыл бұрын

    Ja ich weiß auch nicht was das für Portionen sind :D Vielleicht als Snack zwischendurch gedacht ?

  • @imorbit

    @imorbit

    3 жыл бұрын

    für mich ist das eine ein personen mahlzeit, für zwei halt die doppelte menge

  • @Scrabbl84

    @Scrabbl84

    3 жыл бұрын

    @@imorbit 3:55 ???

  • @krucki885
    @krucki8853 жыл бұрын

    Hensslers schnelle Nummer 2018: "Wir nehmen wunderbaren Speck, keinen Kochschinken. Wer gekochten Schinken nimmt, der nimmt auch Sahne für seine Carbonara, der hat sein Leben nicht mehr im Griff." Hensslers schnelle Nummer 2020: "Ein kleiner Schuss Sahne ist nicht schlimm, deswegen mache ich es heute mit Sahne." :D

  • @marco.loetscher

    @marco.loetscher

    3 жыл бұрын

    Leute wie Henssler haben ein Sprichwort: Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern.

  • @justgoey6872

    @justgoey6872

    2 жыл бұрын

    Das wunderbare an Meinungen ist, dass man sie über die Zeit ändern kann. Wer nicht mit der Zeit geht, der muss mit der Zeit gehen. Stromberg.

  • @dererdboss6132

    @dererdboss6132

    2 жыл бұрын

    @@justgoey6872 legende

  • @stechuskacktus4287

    @stechuskacktus4287

    2 жыл бұрын

    Als Moses vom Berg Sinai herabstieg und uns die 10 Gebote vorlas , war auf der Rückseite der Tafel folgendes zu lesen : 11. Gebot Niemals sollst du verwenden Sahne für eine Carbonara , sonst wirst du bruzeln im Fegefeuer wie die Bockwurst die auf meinem Grill liegt. Mahlzeit

  • @andalusienrolfito3382

    @andalusienrolfito3382

    2 жыл бұрын

    wie sagte heinz becker so gerne: "dummschwätzer" 🤗

  • @Fluffy7048
    @Fluffy70483 жыл бұрын

    „Alder du hast doch gar keine Mudder!“ - Steffen Henssler

  • @zuk232

    @zuk232

    2 жыл бұрын

    Das macht 0 Sinn. Total unlustig

  • @marcelsammet5749
    @marcelsammet57493 жыл бұрын

    Nabend ich habe gerade das cabonara Rezept nach gekocht unf ich muss.sagen es war mega lecker.....seine Rezepte sehen super einfach aus

  • @corneliahermann2779

    @corneliahermann2779

    3 жыл бұрын

    Und sind auch super einfach!!!!

  • @lennykater6938
    @lennykater69383 жыл бұрын

    Du bist super Steffen 👍mach weiter so..... Dein Buch wird erstmal gekauft.

  • @silkeschwaiger5097
    @silkeschwaiger5097 Жыл бұрын

    Einfach köstlich !!!!!!! Kann ich nur weiter empfehlen !!! DANKE

  • @sebastianjungclaus4775
    @sebastianjungclaus47753 жыл бұрын

    Super Rezept echt lecker weiter so habe es nach gemacht und echt gut.😘😘

  • @hiphoper96ger
    @hiphoper96ger3 жыл бұрын

    Hab’s auch nachgekocht! Sehr lecker!!

  • @TheNuggzt3r
    @TheNuggzt3r3 жыл бұрын

    So ziemlich mein liebstes Nudelgericht. Wenige Zutaten, schnell gemacht, fast idiotensicher und schmeckt extrem gut. Die Sahne gehört egtl nicht rein, aber Köche in Restaurants haben angefangen sie zu nutzen, damit es cremig bleibt, auch wenn es von der Küche bis zum Gast evtl Mal etwas länger dauert. Denn ohne Sahne muss Carbonara recht schnell serviert werden, sonst ist sie nicht mehr so cremig...und das kann in manchen Restaurants schwierig werden, wenn viel los ist usw. Letztendlich ist mir das alles vollkommen egal...solange man nicht behauptet man würde eine "authentische Carbonara" machen, kann man da reinmachen was man will. Geschmäcker sind verschieden und das einzige was zählt ist, dass es dem schmeckt, der es isst. Das Öl für den Speck braucht man auch nicht, da der Speck genug Fett hat. Aber wäre mir eben auch egal... Hauptsache es schmeckt. Cacio e Pepe ist auch cool...sogar noch weniger Zutaten 😅

  • @WeekendWarrior97

    @WeekendWarrior97

    2 жыл бұрын

    Cacio e pepe is aber aufwendiger, mit den ganzen parmesan und nudelwasser ^^ Aber da ich grundsaetzlich sowieso alles pfeffer, find ich cacio e pepe sehr gut und empfehlenswert :D

  • @individualism7649
    @individualism76493 жыл бұрын

    Super lecker! Hat auch kalt noch göttlich geschmeckt!

  • @7599matze
    @7599matze3 жыл бұрын

    Mega simpel und mega lecker. Bin jetzt satt und müde 😂

  • @corneliahermann2779
    @corneliahermann27793 жыл бұрын

    Das ist so schnell und geil lecker, gibt es jetzt schon fast zu oft ..... 👍😋

  • @stefanberlin8637
    @stefanberlin8637 Жыл бұрын

    Ich finde auch, dass man das mit der Sahne nicht so eng sehen soll. Wir sind ja keine Fundamentalisten !! Kochen soll Spass machen und schmecken. Ich nehm z.B. statt Nudeln Reis und statt dem Schinken lieber Champignons. Die Eier lass ich ganz weg - aber sonst genau so, wie Steffen das beschreibt. Mega!!

  • @stefanschwaiberger8157

    @stefanschwaiberger8157

    Жыл бұрын

    😂😂😂😂

  • @henrikheisel4412
    @henrikheisel44123 жыл бұрын

    Sehr gut habs ausprobiert war super

  • @nadjaherth4443
    @nadjaherth44433 жыл бұрын

    Sehr lecker. Gleich nachgekocht👍

  • @sonjamichel1927
    @sonjamichel1927 Жыл бұрын

    Inzwischen unser Lieblingsrezept wenn es schnell gehen muss. Ober lecker😋

  • @christiang13
    @christiang133 жыл бұрын

    Top! Danke! 👍

  • @Projektleiter
    @Projektleiter3 жыл бұрын

    Eben nachgekocht für Freundin und mich...bravissimo :-)

  • @BenundSascha
    @BenundSascha Жыл бұрын

    Top, einfach genial!!!!

  • @erwinscheffer1213
    @erwinscheffer121311 ай бұрын

    Ich bin immer wieder begeistert

  • @christianseubert2063
    @christianseubert20633 жыл бұрын

    Es war so einfach und übertrieben lecker! Danke für das tolle Rezept

  • @hopeow4842

    @hopeow4842

    9 ай бұрын

    Jemand der Sahnesosse eine Carbonara nennt, hat keine leckeren rezepte

  • @lucasetche

    @lucasetche

    5 ай бұрын

    Bist italiener? @@hopeow4842

  • @adrians3788
    @adrians37882 жыл бұрын

    OMG gerade nachgekocht, ich bin gestorben. so geil 👀😱

  • @maxflo6978
    @maxflo69783 жыл бұрын

    Wieder mal überragend Wird morgen gekocht Du bist der Geilste Weiter so 👍

  • @derhula
    @derhula Жыл бұрын

    Danke Steffen!

  • @foodismylife5743
    @foodismylife57433 жыл бұрын

    Schmeckt mit bissle Sahne und ohne 🤤

  • @pelle9114
    @pelle91143 жыл бұрын

    Steffen, dass sieht SAU-LECKER aus! Gibbets bei uns heute Abend auch :-)

  • @corneliahermann2779
    @corneliahermann27793 жыл бұрын

    Hab nach dem Video gekocht, einfach super lecker!!! Danke Steffen 😋

  • @emdeeamherd9511
    @emdeeamherd95113 жыл бұрын

    Finde gut, dass du noch am Ende erwähnst, dass man statt Sahne auch Eiweiß nehmen kann! 👍🏾 ich kann auch die Methode vom italienischen Carbonara Maestro Luciano Monosilio empfehlen! Grüße aus Hamburg 😃

  • @nbgforlive

    @nbgforlive

    2 жыл бұрын

    Oder einfach gar keine Sahne so wie es sich gehört

  • @marcelsendel6877

    @marcelsendel6877

    Жыл бұрын

    @@nbgforlive oder einfach so kochen wie man Bock hat und nicht ständig nach Rezept kocht...aber das müsste man halt können

  • @nbgforlive

    @nbgforlive

    Жыл бұрын

    @@marcelsendel6877 Wenn du die originale ist haste keinen Bock mehr auf Sahne

  • @dankrungthep4893

    @dankrungthep4893

    Жыл бұрын

    ​@@marcelsendel6877 Eben. Habe mir letztens einen richtig geilen Cheeseburger gemacht. Ein paar Zucchini in Scheiben geschnitten und mit etwas Schokolade bestrichen -- richtig geiler Cheeseburger einfach mal so wie ich Bock hatte statt nach Rezept gekocht.

  • @thomaskreickmann2725
    @thomaskreickmann27253 жыл бұрын

    Der Knaller, der Steffen... immer wieder eine Bereicherung💪Bitte weiter so machen... ich klatsche auch ein wenig Sahne dazu😜

  • @friedemannkretzschmar1676
    @friedemannkretzschmar16763 жыл бұрын

    Geile Rezepte ,cool präsentiert. Steffen,mach weiter so.

  • @alexanderjason434
    @alexanderjason4343 жыл бұрын

    Coolio Dankeschön fürs Rezept Video!! auch für mich als selten kochender verständlich erklärt Sehr gut !! 👍🏼 Grüße aus München

  • @dennyeibeck9012
    @dennyeibeck90123 жыл бұрын

    Gestern nachgekocht. Hat alles super geklappt, die Soße ist wirklich sehr cremig geworden. 👍 Leckaaaaa!

  • @janinastein6399
    @janinastein63993 жыл бұрын

    Gerade nachgekocht , gegessen und für gut befunden😍

  • @hopeow4842

    @hopeow4842

    9 ай бұрын

    Crbonara schmeckt besser

  • @sirrobert4820
    @sirrobert48207 ай бұрын

    Habs nachgekocht .... Hammer 🙂

  • @monikawieke861
    @monikawieke8613 жыл бұрын

    Hab ich heute gemacht , genau wie du es gezeigt hast,war sehr lecker ! Danke für 's Rezept

  • @user-nq7ez5jx8b
    @user-nq7ez5jx8b Жыл бұрын

    Das schmeckt super toll

  • @yvonneschoechlin7148
    @yvonneschoechlin71483 жыл бұрын

    Super danke

  • @Iglerich
    @Iglerich3 жыл бұрын

    Jeder hat seine eigenen Rezepte und Geschmäcker. Ich verstehe da die intolleranz einiger Leute nicht. Sehr traurig.

  • @merolmatt

    @merolmatt

    3 жыл бұрын

    Welche Kommentare meinst du genau? So allgemein ist das nicht zielführend. Klar hat jeder seine eigenen Rezepte und Geschmäcker aber Spaghetti Carbonara ist halt ein festes Rezept. Ich habe es als Kind auch mit Sahnesoße und Kochschinken gegessen und es hat mir geschmeckt. Mittlerweile bin ich viele Jahre älter, habe eine Koch Ausbildung gemacht und weiß wie das klassische Rezept ist. Jeder kann es so kochen wie er möchte, da gibt es beim eigenen Geschmack kein richtig und falsch. Es ist nur nicht strafbar zu wissen wie es "eigentlich gehört". Ich glaube nur das drauf rumreiten und andere Menschen bekehren wollen löst da immer etwas negatives aus.

  • @lenzoflatti6984

    @lenzoflatti6984

    3 жыл бұрын

    Matthias Nitschke Les Dir mal Kommentare bei Deutschen die kochen durch. Da wird nur gehatet und in den Dreck gezogen. Macht aber ein Jamie Oliver zB genau das gleiche Rezept, kriechen alle hinten rein!!

  • @derg6222

    @derg6222

    3 жыл бұрын

    @@lenzoflatti6984 was ein quatsch. unter jedem populären englischsprachigen video eines italienischen rezeptes tummeln sich erzürnte italiener in den kommentaren, die die vermeintlich unauthentische zubereitung monieren. gibt zig würende reactions irgendwelcher italienischer köche auf jamie oliver rezepte. das gefasel, dass dieses oder jenes nur in deutschland so sei ist so ein bullshit.

  • @Machinegunjoe-Viterbo

    @Machinegunjoe-Viterbo

    3 жыл бұрын

    Rezepte werden benannt damit man weiß welche Zutaten verwendetwurden. Dieser Koch hat eknfach eine Käse Sahne Soßemit Spwck gemacht und diese dann falsch benannt. Cabonara = Pecorino, guanciale, eigelb, nudeln. Fertig. Das Gericht schmeckt alleim wegen dem Käse komplett anders.

  • @lenzoflatti6984

    @lenzoflatti6984

    3 жыл бұрын

    Machinegunjoe-Viterbo Wieso schaust Du Dir dann diese Videos an, wenn Du selbst alles viel besser weißt, und der "Profikoch" bist??? Damit man sich aufgeilen kann, oder was ist der Sinn dahinter??

  • @monikawieke861
    @monikawieke8613 жыл бұрын

    🤣🤣🤣🤣sehr geil wird nach gekocht! Danke

  • @dennis6535
    @dennis6535 Жыл бұрын

    Ohne Sahne. Ist ja keine Schinken Sahne Sauce Team 😂

  • @Kuschelweich87
    @Kuschelweich873 жыл бұрын

    Hab ich gestern gemacht. Mega lecker, ich hab es tatsächlich mit Sahne gekocht

  • @Rivan97
    @Rivan97 Жыл бұрын

    Super lecker 👍

  • @detloewchen
    @detloewchen3 жыл бұрын

    Das Messer war noch nie erhältlich seit ich in den Shop schau. :-| Ich habe mir jetzt das CROMA Typ 301 Santoku gekauft und fertig, : - ] Die Videos sehe ich mir gerne an - abonniert.

  • @mr.workflow4655
    @mr.workflow46553 жыл бұрын

    Jo schmeckt !!! Habe aber eine rote Zwiebel dabei 😎

  • @thomasd.989
    @thomasd.9893 жыл бұрын

    Henssler: So bereitet man Pasta alla Carbonara zu Jeder Römer: So funktioniert eine Vergewaltigung

  • @__.dream.__2089

    @__.dream.__2089

    3 жыл бұрын

    Man kanns auch übertreiben, findest du nicht ?

  • @KarinShengmi

    @KarinShengmi

    3 ай бұрын

    Meiner Meinung nach ist es so. Erstens ich stimme zu ja man kann auch übertreiben. Ausserdem es gibt kein „Original“ sondern man kann höchstens sagen die Italiener kochen das ohne Sahne und so schmeckt es denn meisten Italiener. Weil was das Original ist bestimmt niemand. Ausserdem so entstehen neue Gerichte im allgemeinen. Etwas abwandeln,anders kochen usw. Wer weiss villeicht in x Jahren ist dann die abgewandelte Version von einem Gericht angeblich das Originale. Also nicht zu streng nehmen einfach kochen und ausprobieren.

  • @thomasd.989

    @thomasd.989

    3 ай бұрын

    @@KarinShengmistimmt, man könnte ja zu Birnen einfach “Äpfel” sagen, ist zwar nicht das Original aber wen kümmerts, es gibt ja kein Original. Etwas was ich an der Deutschen Kultur nicht ganz kapiere: Man erfindet gerne was, aber benennt es nach etwas das es schon gibt. Und selbstverständlich gibt es ein originales alla carbonara Rezept und nein, es stammt nicht aus Deutschland auch wenns vlt sächsisch klingen mag und nein Sahne hat da drinnen nichts verloren und wenn da nenn das Gericht gefälligst anders.

  • @__.dream.__2089
    @__.dream.__20893 жыл бұрын

    Ob mit Sahne oder Ohne Sahne , es ist und bleibt ein Klassiker;-) tolles Video

  • @thomasschafer7268

    @thomasschafer7268

    3 жыл бұрын

    Original immer ohne. Sonst wirst du aus der Küche geschmissen.

  • @__.dream.__2089

    @__.dream.__2089

    3 жыл бұрын

    @@thomasschafer7268 haha. Das mag sein, denn im Original wird es ohne Sahne gemacht. aber mittlerweile gibt es auch viele Italiener, die die Carbonara mit Sahne zubereiten.

  • @aris1956

    @aris1956

    3 жыл бұрын

    @@__.dream.__2089 Ja... aber das sind keine original Italiener mehr. Das sind „eingedeutschte“ Italiener. ;-) In vielen italienischen Restaurants hierzulande machen die Leute das auch mit Sahne (und mit Kochschinken ! Was in einer Carbonara gar nicht zu suchen hat), weil die wissen, dass die Deutschen lieber mit Sahne das ganze mögen. In eine originale Carbonara gehört auch „Guanciale“ rein und keinen Speck. Wenn man eine Carbonara nie mit Guanciale gemacht hat, dann weiß man leider auch nicht, wie eine wirklich echte Carbonara schmecket.

  • @dankrungthep4893

    @dankrungthep4893

    Жыл бұрын

    Mit Sahne ist es kein Klassiker, sondern Nudeln mit Sahnesauce.

  • @__.dream.__2089

    @__.dream.__2089

    Жыл бұрын

    @@dankrungthep4893 aber trotzdem Lecker 😋

  • @yssilollerom9497
    @yssilollerom94973 жыл бұрын

    Hast mich enteusch!

  • @belebebe4610
    @belebebe46103 жыл бұрын

    Chicargo pizza würde ich auch gerne von dir lernen

  • @argexpert
    @argexpert Жыл бұрын

    Dankeschön Endlich den richten Ablauf gesehen und nudeln ohne gestocktes Ei

  • @p.j.d.reuter1269
    @p.j.d.reuter12693 жыл бұрын

    Super Rezept , habe es gerade gemacht. Ich habe als Käse einen Pecorino romano genommen, hat dem ganzen eine schöne Würze verliehen 😊👌

  • @emdeeamherd9511

    @emdeeamherd9511

    3 жыл бұрын

    Pecorino Romano ist definitiv die bessere Wahl - sehr guter Hinweis 👍🏽

  • @massiminomartucci7935

    @massiminomartucci7935

    3 жыл бұрын

    Solamente pecorino

  • @nbgforlive

    @nbgforlive

    2 жыл бұрын

    Ja der gehört ja auch eigntl rein was man von der Sahne nicht sagen kann

  • @andre4408

    @andre4408

    Жыл бұрын

    Moin......probier mal Guanchale aus ......luftgetrocknete Schweinebacke..........schmilzt in der Pfanne und im Mund 😉😉

  • @SilkesWelt
    @SilkesWelt3 жыл бұрын

    Ein tolles Rezept. VG von meinem Kanal, Silke

  • @Bazilch
    @Bazilch2 жыл бұрын

    So immer gemacht! ... Schön dass hier die Variante mit Sahne gezeigt wird! 😃

  • @Sandra_strickt
    @Sandra_strickt3 жыл бұрын

    Lecker! Hab ich auch genauso gekocht und Ja, ein Schuss Sahne stört nicht. Schmeckt aber auch ohne. :)

  • @antonialaur3117

    @antonialaur3117

    3 жыл бұрын

    Ohne ..

  • @TheFamilyOffice
    @TheFamilyOffice3 жыл бұрын

    was für ein geiler typ 😂

  • @snake-lp
    @snake-lp3 ай бұрын

    Spaghetti Carbonara gehört zu mein lieblings essen geil

  • @casparo9709
    @casparo97092 жыл бұрын

    Bester Man

  • @giuseppeco_official9814
    @giuseppeco_official98143 жыл бұрын

    In Italien ist man das immer ohne Sahne ... und meine Mutter lebt noch und ist aus Italien bzw. meine Eltern 😅

  • @taccat361

    @taccat361

    3 жыл бұрын

    SO sollte das auch sein. Bin zwar Spanier, aber meine Italienische Tante würde mir links und rechts eine pfeffern wen ich Carbonara mit Sahne machen würde :--D

  • @__.dream.__2089

    @__.dream.__2089

    3 жыл бұрын

    @@taccat361 ich finde das kann jeder so machen wie er es mag . schmecken Tut es auch mit Sahne.

  • @larspreibisch

    @larspreibisch

    3 жыл бұрын

    Orig nur ohne Sahne.

  • @__.dream.__2089

    @__.dream.__2089

    3 жыл бұрын

    Ich kenne aber auch viele Italiener die das mit Sahne machen . also das ist relativ. Ich weiß nur ,dass man das im originalen halt ohne Sahne macht aber mittlerweile gibt es viele Italiener, die das sogar selbst mit Sahne machen. Ist immer Ansichtssache. Die Hauptsache ist, dass es schlussendlich Schmeckt 😋

  • @DS_Foodtime

    @DS_Foodtime

    3 жыл бұрын

    @@__.dream.__2089 nein ist keine Ansichtssache! Das Rezept ist eben ohne. Mann muss nicht alles ändern. Es gibt bereits die eingedeutschte Variante Spaghetti (oder oft Tortellini) in Schinken Sahnesoße. Die ausgewanderten Italiener machen das hier oft mit sahne, da Warenwert günstiger und wenn man das Essen liefert ist es besser. Außerdem sagen viele hier lebende Italiener „die Deutschen wollen das so“ was natürlich Mist ist. Kannst ja mal deinen Lieblingsitaliener fragen, die werden das bestätigen.

  • @milanmatlak7032
    @milanmatlak70322 жыл бұрын

    Und ich dachte richtige Carbonara wird mit PECORINO Käse gemacht, oder!?

  • @jannickjng8923

    @jannickjng8923

    5 ай бұрын

    Richtig eigentlich auch guancale statt bauchspeck und auf garkeinfall mit sahne. Also hat eigentlich nichts mehr mit carbonara zutun🤷🏻‍♂️

  • @gluteusmaximus4120
    @gluteusmaximus41203 жыл бұрын

    Super Rezept und super leicht nachzukochen. Schmeckt besser als die Carbonara meiner Mum, freu mich auf die kommenden Rezepte!

  • @hopeow4842

    @hopeow4842

    9 ай бұрын

    Das ist halt keine carbonara in dem Video, es ist eine Sahnesoße

  • @blutenzauber8931
    @blutenzauber89312 жыл бұрын

    Lecker😋

  • @Nrw-iw5kc
    @Nrw-iw5kc2 жыл бұрын

    Gutes video

  • @shatzmen
    @shatzmen3 жыл бұрын

    Habe am Anfang darauf gepocht ohne Sahne zu machen... Habe jedoch mal mit ganz kleinem Schuss Sahne versucht und ich muss sagen, dass peppt den Geschmack richtig auf. Auf Olivenöl verzichte ich jedoch hier... Speck gibt genug Fett ab. Das eiweiß brate ich neben dem Speck wie ein Rührei und dieser kommt bei mir in die carbonara mit rein. Ich finde das macht den Geschmack nicht kaputt und ist auch weniger verschwenderisch.

  • @pumbaone5103
    @pumbaone51033 жыл бұрын

    super Rezept, ich mach es aber ohne Sahne!

  • @Ashami87

    @Ashami87

    3 жыл бұрын

    Toll!

  • @kevinwagnair4482

    @kevinwagnair4482

    3 жыл бұрын

    Its your Choice...

  • @m-hsuper-star5496

    @m-hsuper-star5496

    3 жыл бұрын

    Wahnsinn

  • @andreh.5021

    @andreh.5021

    3 жыл бұрын

    #TeamOhneSahne

  • @m-hsuper-star5496

    @m-hsuper-star5496

    3 жыл бұрын

    @@andreh.5021 #fürmichkeinesahne

  • @TroopaDeluxe
    @TroopaDeluxe2 жыл бұрын

    Kommt da kein Salz drauf?

  • @heldderwelten3207
    @heldderwelten32073 жыл бұрын

    Für die Leute die es nicht kapieren, es steht im Titel. Es ist Henssler's Rezept, nicht das Ursprüngliche Originale Rezept. 2tes. Er hat nicht behauptet es sei das Originale, er hat beim Speck drauf hingewiesen welcher im Original drin ist. Hat zwar Parmesan statt Pecorino vergessen zu erwähnen, ist egal das es wie im Titel NICHT, um das Original Rezept handelte. 3tes: Bei Sahne sagte er, das sich die Geister scheiden, er sagte wieder NICHT, im Original ist es vorhanden. Genauso verhält es sich mit den Eiern. Ob mit Eiweiß oder nicht oder zu welchen Teilen. Es ist seine eigene geschmackliche Präferenz dieses Rezeptes. Wie können manche behaupten, es ist falsch was er gemacht hat oder sonst irgendwelchen intoleranten Aussagen.

  • @Eisenkarl

    @Eisenkarl

    2 жыл бұрын

    die Welt ist halt voller Ingnoranten , Besserwisser und Vollpfosten. Die Anonymität des Internets lässt solche (falschen) Kommentare zu. Ich mag dieses Rezept und es ist mir sch...ss-egal, ob es das Original ist, oder nicht.

  • @horvateh

    @horvateh

    Жыл бұрын

    Ich mach dir Carbonara wie sie gemacht wird im Original, und dann essen wir Hensler seine Carbonara. Du wirst merken das seine Carbonara um Welten wenn nicht Galaxien von der originalen entfernt ist. Der Fehler liegt gleich zu beginn an den Mengenangaben, der Art in welcher Reihenfolge er was macht u.s.w. Ich möchte seine Kochkünste nicht schmälern- z.B. sind seine Königsberger Klöpse einfach weltklasse- aber Italienisch Kochen ist eine andere Liga

  • @Eisenkarl

    @Eisenkarl

    Жыл бұрын

    Eduard, ich glaube dir sofort, dass „deine“ Carbonara vermutlich besser ist und besser schmeckt. Es würde aber nichts daran ändern, DASS MIR DIESES (!) REZEPT GUT SCHMECKT. Etwas anderes hab ich nicht behauptet

  • @herrlichgutmann3847
    @herrlichgutmann3847 Жыл бұрын

    Etwas weniger Hahnentritt (die blutigen Punkte am Eigelb) und bei mir ohne Stücken von Eierschale. Trotzdem hervorragend gelungen. Unsere Hühner legen weiße Eier, da ist, im Gegensatz zu braunen Eiern, kaum Hahnentritt bei.

  • @michaelschonborn8200
    @michaelschonborn8200 Жыл бұрын

    Also für einen Sternekoch finde ich die Durchführung alles andere als gelungen. Der Speck wird ohne Öl ausgelassen bei einer niedrigen Temperatur. Und die Sahne haut alles hinüber.

  • @corinnakorte4380
    @corinnakorte43803 жыл бұрын

    Echt gutes Essen, war sehr locker, ohne Sahne

  • @leondebray1847

    @leondebray1847

    3 жыл бұрын

    Fühl ich haha

  • @andreh.5021

    @andreh.5021

    Жыл бұрын

    Wenn du es richtig machst, braucht man keine Sahne. Fett und Nudelwasser machen die Soße aus.

  • @andreh.5021

    @andreh.5021

    Жыл бұрын

    Wenn du es richtig machst, braucht man keine Sahne. Fett und Nudelwasser machen die Soße aus.

  • @jenscabrero2581
    @jenscabrero25813 жыл бұрын

    🔥🔥👍

  • @antonialaur3117
    @antonialaur31173 жыл бұрын

    Mensch Henssler. Ich liebe deine schnellen Rezepte und du bist echt super. Mach die Carbonara mal ohne Sahne. Die Soße wird durch Eigelb und Pasta Wasser soooo cremig 😍

  • @todwardtk
    @todwardtk3 жыл бұрын

    DAS ist ml ne Spaghetti Cabonara! PERFEKT!!!

  • @hopeow4842

    @hopeow4842

    9 ай бұрын

    Das ist Sahnesoße, keine Carbonara.

  • @bettinahermes4373
    @bettinahermes4373Ай бұрын

    Das gibt es heute Abend bei mir

  • @stefanb664
    @stefanb664 Жыл бұрын

    Geile Sache. Aber bitte mit Sahne!😀🥰

  • @coldshot307
    @coldshot3073 жыл бұрын

    Fast so lecker wie das Original (Olivenöl? Sahne? Kochwasser in homöopathischer Dosis?) 😉

  • @AtmosphareInKlingelstander
    @AtmosphareInKlingelstander2 жыл бұрын

    Definitiv OHNE Sahne! Bin Römer und das ist quasi DAS römische Rezept.

  • @taylanefe7760
    @taylanefe7760 Жыл бұрын

    6 Eigelb fand ich zu viel, 4 hätten gereicht, aber ansonsten super erklärt und tolles Video, danke Chef!

  • @schmideb
    @schmideb3 жыл бұрын

    Ohne Knoblauch und Petersilie? Egal, bestimmt auch sehr lecker. Bella Italia 🤣😂auch ohne Mutter 👍😅

  • @fredschmidt6153

    @fredschmidt6153

    3 жыл бұрын

    Knoblauch und Petersilie haben in einer carbonara nichts zu suchen 😉

  • @thomasschafer7268
    @thomasschafer72683 жыл бұрын

    Den guanciale backenspeck kann man aber auch bei Edeka bestellen. Die haben dann auch noch peccorino. Wenn schon denn schon.

  • @hongkongfui04

    @hongkongfui04

    3 жыл бұрын

    Habe mal in meinem Rewe an der Fleischtheke nachgefragt, die wussten gar nicht, was das ist. 😁 Immerhin haben sie Pancetta da.

  • @Dennis.Ollhoff
    @Dennis.Ollhoff3 жыл бұрын

    ♥️

  • @burpssj4332
    @burpssj43322 жыл бұрын

    Sahne ist einf geil

  • @nordermail
    @nordermail3 жыл бұрын

    "Carbonara is not an opinion" ;)

  • @christianernst9193
    @christianernst91933 жыл бұрын

    Ein echt schönes Rezept. Habe es gerade gekocht. Und habe zum Parmesan etwas Gorgonzola gemixt. Nur hatte ich etwas zu wenig Nudeln gemacht. Und die Sauce war etwas zu flüssig. Was habe ich da falsch gemacht. Geschmacklich super nur haftete sich nicht so gut an den Nudeln. Über Tips wäre ich dankbar.

  • @mila9863

    @mila9863

    3 жыл бұрын

    Vielleicht ein wenig zu viel Sahne rein gemacht? Und das es zu wenig Nudeln waren ist auch ein Faktor, wenn mehr Nudeln da gewesen wären hätte die Soße dran gehaftet. Ansonsten kann ich dir empfehlen beim Einkauf mal nach Spaghetti mit einer rauen Oberfläche zu gucken. Da haftet die Soße besser dran.

  • @Trimtata
    @Trimtata6 ай бұрын

    Schön, dass man bei dem Gericht die Wahl hat, ob es traditionell sein soll oder gut schmecken soll xD

  • @cromicbeats1732
    @cromicbeats1732 Жыл бұрын

    Wird die parmesan eigelb Mischung nur durchgemischt oder auch erhitzt ?

  • @kristineraj7134
    @kristineraj71346 ай бұрын

    Ich habe gestern zum ersten Mal deine Spaghetti Carbonara mit Sahne zu Hause gemacht und mein Verlobter war total begeistert 😅😅😅😅 mittlerweile ist mein Verlobter süchtig nach deinen Gerichten ob süß oder deftig liebe Grüße Kristin aus Hamburg

  • @kochenundbackenmitsteffi4820
    @kochenundbackenmitsteffi48203 жыл бұрын

    👍🏽

  • @denisesorgel4394
    @denisesorgel43943 жыл бұрын

    Wahnsinn hab jetzt richtig Hunger bekommen, aber wenn ich bei 200g Spagetti immer 6 Eigelb brauche was mache ich dann wenn ich das für meine ganze Familie koche. Da brauch ich ja dann irgendwann 100 Eigelb. 😂

  • @obazdajunkie8586

    @obazdajunkie8586

    3 жыл бұрын

    Ich weiß, bin etwas spät dran, aber mach doch Baiser ausm Eiweiß.

  • @ChiefJusticeMcGruder
    @ChiefJusticeMcGruder8 ай бұрын

    „Da kann ich nur sagen: Alda, du has‘ doch gar keine Mudda!!“… total geiler Spruch😂😂😂

  • @konradbosniak2761
    @konradbosniak27612 жыл бұрын

    Ich liebe den Kerl 😂

  • @Flyingchef2
    @Flyingchef2 Жыл бұрын

    bernd Rummel Wow what a dish

  • @lucho822
    @lucho8223 жыл бұрын

    Heißt bei 500g 12 Eigelb? Überall die doppelte Menge?

  • @Webi12
    @Webi123 жыл бұрын

    Ich würds ohne Sahne machen. Ist aber kein Problem für mich.

  • @ramelsmichi7722
    @ramelsmichi772211 ай бұрын

    Entwickelt olivenöl keine giftstoffe wenn man es zu stark erhitzt ?

  • @dernachname5654
    @dernachname56543 жыл бұрын

    Eben nachgekocht, einfach Klasse. Habe aber vollkornnudeln genommen, wegen dem nussigen Geschmack. .

  • @ferrodaniela7485
    @ferrodaniela74853 жыл бұрын

    😋

  • @user-ot8mu5il1l
    @user-ot8mu5il1l2 жыл бұрын

    Was kann man mit dem übrigen Eiweiß machen?

  • @altair1667612
    @altair16676122 жыл бұрын

    Speckig 😁

  • @909505101
    @909505101 Жыл бұрын

    1:39 In diesem Moment hat sich dieser Hamburger Bobby komplett frei gemacht von jeglicher Ehre

  • @hikfeieltorfbxfgcxdgc4260
    @hikfeieltorfbxfgcxdgc4260 Жыл бұрын

    Geht das auch mit weniger Dotter?

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