Bumbu sate kacang//‪@diahrais3019‬
Bahan :
------------
Kacang tanah 500 gram
bawang merah 7 buah
bawang putih 7 buah
kemiri 14 butir
cabe merah keriting 9 buah
cabe rawit 9 butir
asam Jawa 1 bungkus
daun jeruk 7 lembar buang tulang daun nya
cara buat kuah kacang:
-------------------------------------
goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kemiri,cabe merah,cabe rawit,sampai Mateng,,lalu blender atau halus kan menggunakan Chopper,,semua bahan masukan juga daun jeruk, blender Sampai halus,,lalu siap kan air perasan asam Jawa dan saring,setelah itu masukkan semua bahan yang sudah di blender kedalam wajan tambah kan air 1 liter untuk memasak kacang ,,aduk sampai air nya berkurang dan terus diaduk sampai mengeluarkan minyak dari kacang tanah tsb,beri perasa gula Jawa secukupnya sesuai selera,garam,tambah kan lagi sedikit gula pasir,aduk terus sampai kuah kacang nya mengental.
Bumbu marinasi daging sate ayam:
--------------------------------------------------------
ayam 500 gram potong dadu (daging fillet)
tusuk sate secukupnya
kecap secukupnya (tergantung selera)
saus sambel 3sdm
saus tiram 2 sdm
cara marinasi daging sate:
-----------------------------------------
masuk kan semua daging ayam fillet yang sudah dipotong dadu kedalam wadah,,lalu tuang semua bumbu marinasi adukmerata bersam daging ayam nya,,lalu masukkan kedalam lemari pendingin selama 30 menit sampai bumbu nya meresap kedalam daging nya, setelah 30 menit ambil daging tsb lalu tusukan ke lidi sate,sesuai selera,,siap kan bara api lalu bakar sebentar , setelah bumbu agak mengeringlalu baluri dengan bumbu kuah kacang yang sudah dibuat tadi,,biar bumbu kacang nya meresap kedalam daging sate nya,bakar hingga Mateng
SELAMAT MENCOBA