Спасибо большое за разумные объяснения! Варю как раз сейчас говорушки дымчатые. 😊

А как классно их собирать! Одно удовольствие!

Первый раз собирал рядовки 8 ноября, 40км Слуцкого шоссе. Прекрасный гриб, очень вкусный. Мы их солили

У свежего гриба, запах парфюмерный а при варке, у меня кошка под диван спряталась, такая вонища дустом😂первый раз с луком, сметаной, очень вкусный гриб конечно

Нашла в лесу их, в эти выходные. Но!!! Все равно побоялись их брать.

Такой хороший что никто не берет, весь лес в этих грибах всю осень

@3_Eco_Farming

6 ай бұрын

Ну с Белыми конечно не сравнится 🙂

@rigkofftnt1203

6 ай бұрын

@@3_Eco_Farming пишут что в них есть яд, нужно отваривать обязательно со сливом воды и даже после этого не всем они заходят норм. Кроме белых есть масса других грибов, зачем собирать те которые содержат яд? Не зря же их никто практически не берет

@3_Eco_Farming

6 ай бұрын

@@rigkofftnt1203 Если рядом растёт масса других, то можно и не собирать, а в нашем районе рядом растёт только рядовка фиолетовая и маслята. Выбор не велик и когда начистишься склизких маслят, то чистка говорушек дымчатых - одно удовольствие. А что касается яда, то все условно съедобные, что-то содержат и варка со сливом воды решает эту проблему. И ещё напомню историю мухомора, который считали ядовитым, а теперь продают в сушоном виде как чудо лекарство 🙂

@rigkofftnt1203

6 ай бұрын

@@3_Eco_Farming ну такие себе аргументы, если ничего кроме бледной поганки не растёт это не значит что её нужно собирать? Насчёт мухоморов в последнее время сумасшествие пошло, по моему начал его Вишневський, не знаю кто их покупает но случаи отравления БАД ами из них вроде уже были, каждый пусть сам себе решает. Я грибы готовлю без предварительного отваривания, те которые обязательно нужно вываривать не собираю так как не вижу смысла, вкуса не остаётся а какое-то количество вредных веществ точно попадёт в организм, насчёт того что все содержат яд не слышал, может подскажете где найти информацию?

@3_Eco_Farming

6 ай бұрын

@@rigkofftnt1203 Так и с говорушкой, наверно именно с подачи Вишневского её стали считать условно - съедобной (я смотрел его выступление по этому поводу). А я видел книжки где про говорушку серую, как и про рядовку фиолетовую говорили, что они съедобные и отваривать не обязательно. А контр аргумент по поводу бледной поганки не корректный, бледная поганка относится к ядовитым, а не к условно-съедобным. А сравнить говорушку можно с другими условно-съедобными, например, груздь черный, груздь настоящий, волнушка белая, волнушка розовая, дубовик обыкновенный, дубовик крапчатый и куча видов рядовок и говорушек. Вот они все условно-съедобные и во всех этих грибах есть ядоподобные вещества, и по вашему мнению от них всех стоит отказаться? Я вот так не думаю и говорушки мне очень подходят именно для маринования, легко и быстро можно собрать, легко помыть, быстро сварить, и в мариновку, а зимой эти грибы украсят любой салат. А если бояться микроскопических доз вредных веществ, то гарантирую что в зимних тепличных помидорах и огурцах их не меньше 🙂

Как вы их готовите? Замачиваете предварительно или сразу варите?

@3_Eco_Farming

8 ай бұрын

Эти грибы очень чистые, поэтому мы просто споласкиваем их и варим их в районе 30 минут. Первый раз воду сливаем. А потом если закатывать в банки, то варим ещё раз в рассоле и в банки, если жарить, то сразу на сковородку с лучком 🙂

@user-fm5si7yr2k

8 ай бұрын

@@3_Eco_Farming я просто замачиваю, воду сливаю. Потом всё, что угодно: жарить, закатывать. Без слива воды уже. Тогда остаётся аромат и вкус.

@3_Eco_Farming

8 ай бұрын

@@user-fm5si7yr2k Мы немного побаиваемся так делать. Я смотрел видео крутого миколога Вишневского, который поведал, что большинство рядовок можно так обрабатывать, они относятся к классу съедобных, но говорушка дымчатая условно-съедобная, поэтому надо в течении 30 минут выварить эти условности и слить воду, а вот что останется это уже съедобная часть 🙂

@user-fm5si7yr2k

8 ай бұрын

​@@3_Eco_Farmingговорушка дымчатая и рядовка серо-серебристая это одно и то же или разное?

@3_Eco_Farming

8 ай бұрын

@@user-fm5si7yr2k Да, но несмотря на то, что говорушка тоже относится к виду рядовок, она всё же условно-съедобная. Можно подробно почитать в Википедии 🙂

Я бы сказал что запах у них парфюмерный. Ни как не грибной

@3_Eco_Farming

8 ай бұрын

Ну очень приятный запах 🙂

@albinagainutdinova8711

6 ай бұрын

​@@3_Eco_Farmingмне тоже показалось, что приятный грибной запах. Когда собрала первый раз и поставила вариться и , начитавшись отзывов, ждала парфюмерного запаха. Но пахнет лишь грибами. 😊

Не Люблю Их За Парфюмерный Запах

ЭЭЭ так не пойдет!!! а где рецепт мариновки? 🤔

Гриб на любителя из-за цветочного запаха и вкуса. После варки запах пропадает, но цветочный привкус неистребим. Пробовал маринованным и солёным. В общем, нормальный гриб, но восхищаться не стану. Похожа на него по виду и запаху говорушка булавоногая.

@3_Eco_Farming

7 ай бұрын

Добрый день. Почитал про говорушку булавоногую, если бы Вы про неё не написали, то я бы и не отличил её от дымчатой. Теперь буду знать, хотя признак булавовидная ножка может встречаться и в описании говорушки дымчатой. Наверно надо найти сравнить степень булавовидности, но это уже в следкющем году 🙂.

если черви и другие насекомые не едят его значит ядовит -- природу не обманешь гриб условно съедобный отваривать надо побольше чтоб яд выварить да и вони будет меньше(воняет он а не пахнет) при варке их дома хоть убегай

@allakuzmenko7212

7 ай бұрын

А кто сказал, что черви не едят говорушки? Собирали 23 октября в Витебской области, крупные были червивые.

@user-by2lv6jm9p

7 ай бұрын

В них черви огромные просто,кстати бледную поганку черви тоже едят)))

@albinagainutdinova8711

6 ай бұрын

​@@user-by2lv6jm9pчерви едят все

@russian_tankman_z6923

6 ай бұрын

С чего вы взяли, что их червяки не едят? Ещё как любят, да и не показатель это

Когда нет других грибов, люди собирают это овно и выдумавают им чудодейственный вкус... Сварите картон со специями и эти... Кхм, грибы. Дайте людям с закрытими глазами попообовать в одинаковой консистенции. Я вас уверяю, больше половины скажут, что картон вкуснее

@3_Eco_Farming

8 ай бұрын

Ой какие разные у нас мнения. Мы очень любим говорушки маринованные, форму не теряют, приятный запах остаётся и вкус грибной, не скажу конечно что изысканный, но просто грибной вкус. А вот просто варёные мы их обычно не едим, поэтому не могу сравнить их с картоном 🙂

@user-by2lv6jm9p

7 ай бұрын

Какой провар,такие и грибы)))

@antiziq

3 ай бұрын

Готовить не умеете.