SAMOUSSA AU POULET (Recette Indienne) - Recette Détaillée
La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (tradicuisine.com).
ATTENTION : Dans la vidéo, j'ai dit "coupez la pâte dans le sens de la longueur", mais je voulais dire dans le sens de la largeur (comme je le fais dans la vidéo). Désolée pour cette erreur !
INGRÉDIENTS (16 samoussa) :
Farce au poulet :
- 350g d'escalope de poulet
- 2 oignons, pelés et coupés finement (environ 400g)
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées finement
- 10g de gingembre, pelé et coupé finement
- 1 petit piment vert, coupé finement (facultatif)
- 1 càc de piment (Kashmiri ou autre)
- 1 càc de garam masala
- 1/2 càc de chat masala ou de la mangue "amchur" (facultatif)
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de graine de coriandre moulue
- 1 càc de sel
- 1/4 càc de poivre (12 tours de moulin)
- 15g de coriandre fraîche, hachée
- 2 càs d'huile (neutre)
Pâte :
- 400g de farine T45 ou 55
- 80g de beurre clarifié "ghee" (ou huile)
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càs d'ajwain (ou graine de cumin à défaut)
- 160g d'eau
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CHAPITRES DE LA VIDÉO :
0:00 Introduction
0:16 Préparer la pâte
1:22 Préparer la farce
2:44 Former les samoussa
4:20 Cuire les samoussa
4:53 Conclusion
5:16 Ingrédients
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Пікірлер: 32
Salut, Je suis très heureux que vous ne l'avez pas mis la pomme de terre. Je l'aime ça. ❤️ ❤️
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Super je suis contente que ma recette vous plaise 🥰
@marchervais1269
2 жыл бұрын
Et moi je préfère avec des pommes de terre
J'adore il y a une réelle volonté de bien faire, les recettes sont varié et en plus de ça c'est très apaisant à regarder
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Martin merci beaucoup pour ce petit commentaire qui me touche beaucoup ! J'espère que mes vidéos continueront à vous plaire. À bientôt 🥰❤
Super agréable de t'écouter, tu prends le temps de tout expliquer avec une douceur en plus! Je m'abonne!
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci beaucoup, je suis contente de savoir que ma manière de faire te plaise ! Merci pour la confiance :)
Super comme d'habitude. Merci Ocena !
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Avec plaisir ! Merci beaucoup Florence 🥰❤
merci pour ette belle recette , je vais essayer dans la semaine ! c'est bien expliqué ,clair ,super !!!
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci pour ce petit message Marie-Line, je suis contente que ma vidéo vous plaise ! Hésitez pas à m'envoyer une photo du résultat, ca me ferait très plaisir 🥰❤
Beau boulot! 😉
@TradiCuisine
Жыл бұрын
Merci Serge 🥰
👍👍👍👍👍👍😍
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
🥰
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
🥰❤
J aime beaucoup .. votre chaîne you tube .. explications claires et posées .par contre je ne trouve pas la recette des sauces sur votre blog merci . Bonne fin d année
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour Christine, je suis contente de savoir que ma chaîne vous plaise :) Effectivement, je suis un peu en retard dans l'écriture de mes recettes sur mon site web, c'est pour cela que vous n'avez pas trouvé la recette de mes sauces... Pour la sauce à la coriandre, il vous faudra : Mixer : - 60g de coriandre - 30g de feuilles de menthe - 10g de gingembre frais - 1 petit piment vert (facultatif) - 1 gousse d'ail - 2 ou 3 càs de jus de citron (selon l'acidité du citron) - 1 càs de noix de coco râpée (ou bien 3-4 cacahuètes) - 50mL d'eau Puis ajouter : - 100g de yaourt (ou plus selon les goûts) - 1/2 càc de sel - 1/2 càc. de sucre - 1/4 càc de cumin moulu - 1/4 càc de graines de coriandre en poudre - 1/4 càc de gingembre en poudre - 1/4 càc de poudre de mangue (facultatif) Pour la sauce à la tomate, vous pouvez prendre du ketchup, ou suivre la recette suivante : Faire mijoter pendant trente minutes : - 350 g de tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 10 g de gingembre (facultatif) - 1 petit piment vert (facultatif) - 1 càc de cumin - 1/2 càc de poudre de piment (Kashmiri si possible, ou autre) - 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc de sel - 1/4 càc d'ase fetide (facultatif, ajouter une gousse d'ail sinon) Mixer finalement le tout, puis ajouter : - 1/2 c.c. de sucre - 5-8 branches de coriandre Je mettrai le détail de ces recettes plus tard sur mon site web. Merci encore pour votre confiance. À bientôt :)
@christinelavorel
3 жыл бұрын
Merci c est vraiment très gentil
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Merci à vous ! À bientôt :)
Une délisse,petite question seras possible de les faire au four? merci de cette recette superbe
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour Cheyenne, oui bien sûr, vous pouvez les cuire au four ! Pour cela, je vous conseille de répartir un peu d'huile dessus avec un pinceau, puis de les enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Il faudra entre 30 et 40 minutes de cuisson (selon la taille de vos samoussa), et il faudra les retourner à mi-cuisson (après 20 minutes environ). Voilà j'espère que ma recette vous plaira :) à bientôt !
Bonjour et merci pour vos recettes. Je ne vois pas écrits la liste des ingrédients.
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Bonjour Yann, merci pour ce petit commentaire 😊 La liste des ingrédients est maintenant dans le descriptif de la vidéo 😉
Miam je vais faire uniquement la farce
@TradiCuisine
3 жыл бұрын
Cool ! J'espère que ça vous plaira :)
J'aime assez cette recette, mais ça ressemble plus à une pâte sablée qu'à une pâte feuilletée.
@TradiCuisine
2 жыл бұрын
Haha oui c'est normal, ce n'est pas des samoussas comme on en ferait avec des feuilles de brick par exemple 😊
@marchervais1269
2 жыл бұрын
@@TradiCuisine oui. J'aime beaucoup plus ce genre de pâte que les pâtes à brik. Mais ce n'est pas de la pâte feuilletée.
C’est pas ça des samoussas mdrrrrr
@jovanapakwe2128
2 жыл бұрын
Ces quoi Alors ?