알토란 463회 삼겹굴짬뽕 (이홍운 레시피) #알토란
✓매주 일요일 밤 5시 본방송
[삽겹굴짬뽕 재료] (*4인분 기준)
*기본 재료 : 굴 200g, 대패삼겹살 200g, 알배추 5~6장, 청경채 3개,
식용유 1큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술,
굴소스 2큰술, 참치액 2큰술, 소금 1작은술, 물 1L, 라면 사리 2개
＜삼겹굴짬뽕 조리 순서＞
1. 알배추와 청경채는 세로로 채 썬다.
2. 깊은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대패삼겹살 200g을 넣어 볶은 뒤,
채 썬 배추·청경채를 넣고 볶다가
진간장 2큰술, 고춧가루 4큰술을 넣고 고루 볶는다
3. 물 1L를 2번에 나눠 넣으며 끓이다가
국물이 끓으면 굴소스 2큰술, 참치액 2큰술, 소금 1작은술을 넣고,
굴 200g을 넣어 한소끔 더 끓인다.
4. 다른 냄비에 라면 사리 2개를 끓여서 면만 건져 그릇에 담고,
끓여둔 육수를 끼얹어 마무리한다
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