Самаркандские лепешки! Секрет приготовления
Самаркандские лепешки! Секрет приготовления.
С этом видео мы с вами пойдем в цех, где готовят настоящие самаркандские лепешки. Узнаем рецепт и даже попробуем их на вкус.
Приятного просмотра.
#самарканд #лепешки #самаркандскиелепешки
Пікірлер: 86
Какие аппетитные и красивые лепешки!
Вода и воздух Самарканда - неповторимы
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
это точно)
Спасибо большое что показали моего города лепёшки я очень скучаю
@GUL.7777
Жыл бұрын
В Москве, на рынке Тёплый стан пекут Самаркандские лепёшки, только нужно у продавцов спросить где самые вкусные .
Блин! Как я соскучился по лепешкам! Меняю багет из Boulangerie 🥖 PAUL и круассан на лепёшку!!!
@dariaizitalii
2 жыл бұрын
Я тоже😁
@user-lz6yh1rd3p
6 ай бұрын
А где вы находитесь?
Ева привет! Как тибе идут наши наряды обалдеть.
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Очень круто
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
МОЙ САМАРКАНД 💋
Тандыр это святое удовольствие для благо людей и лепешек.ням ням. 🖒🖒😃😃
Узбеки великий народ 👍👍👍👍👍
ЕВА... ПРОСТО ВАШИ ВИДЕО СУПЕР....СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Молодцы Узбеки 👏👏👏
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
@RMM-kc8vq
Жыл бұрын
Они не Узбеки а Самаркандские Таджики
Нет слов просто супер
Евачка спасибо за видочики 👍🏼
Да, нелегкая работа у тандырщика. А ваше видео, как всегда супер . Спасибо вам Ева).
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Благодарю Вас Ева. Дай Бог Вам здоровье.
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо и вам
Привет всем! Евичка спасибо большое за хороший видосики молодчина
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
@user-yi6mc8nu1i
31 минут бұрын
Ой Евичка, разДраконила ти там, весь наш мужской коллектив!😊👍👍🦾🦾@@user-nb4mk3yg5c
Ева .здравствуйте какой сегодня полезное передачи Самаркандский лепешки самый вкусное в Узбекистане , удачи будьте здоровья !!! 👍👍👍👍
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Колобки, это зивола. Рисунки, это предмет называется нонпар, подушка с которой лепят лепешки называется, рафида. Тандир должен быть правильно нагреть. Если тандыр холодный, дно лепешки будет белой и лепешка прилипанет к тандыру, а если горячий, низ згорит и хлеб будет падать. Тандыр был холодный, когда доставали, низ был светлый.
@andreasbeck6041
9 күн бұрын
Пеку самсу и лепёшки в Германии для себя , мне надо было 4 года для освоения моего тандыра, и теста.Самая нормальная температура для лепёшки 300-320 градусов, не пригорают,хорошо отстают, и не падают, но есть ещо много всякой хитростей.Зависит от погоды. настроения, замеса теста, и добавок. А самса это вообше искуство. Прожил 43г вУзбекистане
Ева я первый тепер будет удача у тебя
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
@f.z.j.j.f.o.2757
2 жыл бұрын
😄😄😄😄😄
Вы молодцы
Супер 👍
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Кулларинг дард курмасин, Аллох рози булсин Жигарларим!
...Самаркандские лепёшки - это чудо света
Как вкусно
Ева,вы супер.
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Super!
Класс.
Обожаю ваши видео
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
Спасибо
Настоящие Самаркандские лепешки делают в районе Галаосие в Улугбеке !!! А это реплика ))
@5077516
Жыл бұрын
Да похоже на то
Класс
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
спасибо
оооо клас
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍👍👍
👍👍
Д'жян супер👍
😋😋😋
Надо было попробовать самой попробовать прилепить лепёшку в тандыр, был бы отличный контент 😁🤣
@user-nb4mk3yg5c
2 жыл бұрын
все еще впереди
@andreasbeck6041
9 күн бұрын
Висюльки на ушах расплавятся
👍👍👍🤲🤝
Да я много раз покупали Самаркандиской хлеб
Ева)))
👍🌴🏡🏠🏡🎸🎸💰
Привет сколько штука лепёшку выходит из 1 мешков муки
Прывет ЕВА как дела
Это очень тяжёлый труд. Наверняка у работников профессиональная болезнь суставов.
Где в Америке можно купить казахстанскую муку
Акбар хорма
Мехнатларинга тасанно айтаман барака топинглар
В узбекистане все лепешки вкусные а самаркандские самые тяжелые для питания очень много дрожжей
А где же рецепт теста?
Про секреты так и не рассказали....
СОЛЁНУЮ ВОДУ БРЫЗГАЮТ В ТАНДЫР НЕ ДЛЯ ТОГО ЧТО БЫ ХОРОШО ОТДЕЛЯЛИСЬ, А ДЛЯ ТОГО ЧТО БЫ ХОРОШО ПРИЛИПАЛИ.
Так конкретно не сказали рецепт.про температуры воды не сказали, сколько масло нужно в тесто, не сказали , сколько дрожжи не сказали. Да в основном про процесс приготовление , а не про рецепт.
@abdulazim1976
Жыл бұрын
А вам зачем? Вы все равно не сможете приготовить этот хлеб. !
@user-nw8rm3lt2l
Жыл бұрын
@@abdulazim1976 С сего взяли что не смогу, конечно не такой но смогу. Что здесь скрывать рецепт. Добром нужно делится, а не держать в тайне. Всё равно я через других людей узнаю если не от вас. Не надо говорить что не смогу. Я и так пеку дома хлеб. Только лучше чем в магазине. Хотел узнать и рецепт Самаркандской лепешки. Никогда не говорите не кому, что не сможет кто-то что-то зделать. Если человек захочет всё равно своего добьётся. В жизни всё можно зделать если будешь настойчиво. Что нельзя сделать, это выйти с гробового ящика. Весной поеду в Самарканд, и найдётся человек, который не побоится поделится рецептом.
@abdulazim1976
Жыл бұрын
@@user-nw8rm3lt2l Большое спасибо за наставления, но вы может не поняли, тесто этого хлеба очень плотное (твердое), и потом я думаю в духовке это будет не то. А тандыра наверное у вас нету. Ну всех благ и счастья вам, хотя я не пекарь и сам не могу печь этот хлеб, но родился в Самарканде и видел как трудно печь эти лепешки. Я даже точно знаю что даже в других областях Узбекистана не могут испечь такие же. У них получается очень плохой «контрафакт», даже в Ташкенте. Так что дело вообще не в рецепте, но если вы хорошо попросите самаркандцев, то наверное они могут вас взять в «подмастерья» на несколько дней 😂✌️ Желаю вам всего самого хорошего.
@user-nw8rm3lt2l
Жыл бұрын
@@abdulazim1976 Всего хорошего. Я понял что крепкое как пластилин. Но я хочу узнать сам процесс приготовление тесто , поэтапно. Вот в чем дело. Уйгурский лагмам делают в ручную. Очень тяжело месить тесто. Я сам с Ташкента.
Ева я извиняюсь конечно ты кто по нации раз ты живёшь в России это не означает что ты Русская может быть ты Чувашка или Лезгинка или Нанайка. А Узбекистан страна многонационалная естественно как и Россия. А в Самарканде преимущественно живут Самаркандские Таджики их больше чем другие нации в городе и пекари этих знаменитых лепешек являются Самаркандские Таджики и мастера ювелирных изделий и импошивов и ремесленики и кондитери и торгаши на рынках и владельцы сети магазинов и кафе ресторанов и владельцы гостиниц города являются Самаркандские Таджики и естественно ни грамма негатива про Узбеков конечно. Просто давным давно пора уже называть все своими именами. Раз уж вам интересно все это о котором я сказал вам нужно объективно и с пониманием нужно относиться ко всему.
@user-nb4mk3yg5c
Жыл бұрын
я не гражданка России
Эта лепешка имеет Таджикскую историю, Самарканд и Бухара были Таджикскими столицами до 91-92 годов, во время развала Советского Союза, и начало гражданской войны в Таджикистане Узбекистан за одну ночь переменял паспорта таджиков которые жили в Самарканде и Бухаре, и начертил линии, так как раньше не было слово Узбекистан, было слово Узбекская СССР,