Gracias x todos los tips...hise hoy las salteñas..y..me salio deli....la masa muy tierna y estaban super rikas..Gracias.😄

4 жыл бұрын

Buenos días Marisol, me alegra mucho saber que pudo realizar las salteñas felicidades 👏👩‍🍳👏

Gracias por sus recetas no sabe el favor que nos hace a muchas, por que aveces sabemos hacer pero nos olvidamos de algunas cosas y con los videos usted más que una ayuda ❤️

Me encanta como explica todo!! Muchas felicidades!! Una consulta si mi horno no tiene fuego arriba igual podría hacer sin problema ? Y más o menos que tiempo de cocción sería.

4 жыл бұрын

Buenas noches Dulce, no puede necesita temperatura alta, las llamas superiores e inferiores encendidas al mismo tiempo.

Buenas noches muy lindas sus recetas y muy bonito explica. Una consulta pase clase de salteñas y la cheff nos enseñó que el jigote y la masa se refrigera de un día para usar al dia siguiente. Queria saver a que se debe. Si usted lo prepara al momento espero su respuesta gracias

4 жыл бұрын

Buenas noches Caren, el jigote lo preparó un día antes o en la mañana para utilizar por la tarde, la masa también la preparó en la mañana así reposa toda la mañana. Ese mismo día hago las salteñas colocó un plástico en el congelador y las acomodo, al día siguiente recién las retiro las colocó en la bandeja las pinto y las llevo al horno y listo.

@carendias7989

4 жыл бұрын

Buenas noches va a disculpar en un horno envolvente que temperatura tiene que tener para las salteñas gracias

Que buenas se ven, es lo unico que no me atrevo hacerlo

Hola se puede utilizar mantequilla sino tento manteca?

Hola buenas tardes no consigo urucu q colorante puedo echar a la masa gracias

@roselvyarteagahurtado6508

4 ай бұрын

Colorante huevo donde venden cosas para pastelería le venden

Hola buenas, yo no tengo gelatina en polvo, cuanto puedo ocupar de gelatina neutra en lámina y otra cosa puedo reemplazar la manteca de cerdo por la margarina?

Buenos días una consulta por favor como hago para que el trenzado de la salteña me salga asi negro. Le agradeceria mucho si pudiera ayudarme por favor

y para la masa galleta que más se agrega..? Saludos...! ♡

Por favor poner la receta la cantidad

Buenas noches, excelente la receta. Cómo consigue el ajo líquido por favor?

4 жыл бұрын

Buenos días Paula, ese producto sólo viene con el Pack, en este momento no estamos entregando.

@paulaipina2101

4 жыл бұрын

@ ok, muchas gracias.

Buenas noches, muy bonito su video, una explicacion super buena. Queria hacerle una pregunta, porque se me abren las empanadas ???? Unas salen bien, otras se abren....hice otra masa y al final me salio mas blanda y las empanadas se abren del cordon ...osea se abre el repulgue..si me puedes ayudar. Gracias

4 жыл бұрын

Buenas noches Jay, aveces no hacemos bien el repulgado o no quitamos bien el aire, cuándo usted las termine de hacer las puede congelar por 2 a 3 horas. O las hace un día antes y al día siguiente recién las hornea, es lo que yo hago.

@jaypsuarez6704

4 жыл бұрын

@ muchas gracias, intentare de nuevo, una pregunta mas y disculpe...cuanto me cobraria por enseñarme. Si quiere le dejo mi numero de whatsapp y hablamos. Gracias por la ayuda y por responderme. Saludos y bendiciones a la distancia.

4 жыл бұрын

En esté momento no puedo amigo, todavía sigo enferma con mucho gusto le enseñaría.

@jaypsuarez6704

4 жыл бұрын

@ de todas maneras muchas gracias, Dios la bendiga y que se recupere pronto.

Una consulta la manteca derretida hay que dejar enfriar para mezclar? Gracias,

4 жыл бұрын

Buenos días, deje que entibiar sí usted gusta, también lo pude mezclar con una cuchara de madera.

@martharodriguezalvarez9187

4 жыл бұрын

Mui rico

Gracias por la receta. Yo hago polo con carne molida pero lo hago con ají en polvo. Que ají es el que utiliza en la receta? Y la manteca de que es? Gracias nuevamente 🙏🙏

4 жыл бұрын

Buenas tardes Jaki, es ají en vaina amarillo es el que utilizamos para elaborar picante de gallina. La manteca que utilizo es la marca gordito

que tipo de harina?

Hola me viene genial su video. Es necesario la gelatina sin sabor? Y la mateca no la puedo cambiar por aceite? Perdón por las preguntas pero es que los que vivimos fuera del país a veces nos es un poco complicado conseguir algunos ingredientes. Saludos.

4 жыл бұрын

Buenas noches Vaninia, la gelatina es importante porque cuaja todo el líquido, y no aconsejo elaborar la masa con aceite. Mi bella no va a poder hacer sin esos dos ingredientes.

@vaninia.nilexplorando1073

4 жыл бұрын

@ muchas gracias por su respuesta.

@miguelmendez697

4 жыл бұрын

La gelatina sin sabor siempre la va conseguir en los supermercados o grocery hispanos. Pregunte así mismo gelatina sin sabor que es para postres digale. En que país esta usted? La manteca también se consigue.

Una pregunta, no lo hecha azúcar al caldo?

Muy buena tu receta,esta salteñas no llevan huevo,aceitunas y uva??

hola muy rico todo pero y la gelatina ?

4 жыл бұрын

Buenas tardes, la gelatina se la agregué directamente a la preparación, cuando estaba mezclando el pollo y los demás ingredientes.

@maribelchaniz8971

3 жыл бұрын

16:50

Buenas noches quisiera saber si el agua es tibia o fria

4 жыл бұрын

Buenos días Deisy, se agrega agua a temperatura ambiente.

La manteca es lo mismo a la grasa de cerdo o es la manteca que usamos para untar las tostadas?

4 жыл бұрын

Buenos días Norma, es manteca de cerdo, la que se utiliza para hacer pan.

En que momento le pone la gelatina sin sabor?

Hola se puede Aser si gelatina

4 жыл бұрын

Buenas tardes Juan, no se puede hacer sin gelatina, no podría armar las salteñas y no quedarán jugosas.

Hola el agua tiene q estar fría o tibia para la masa

4 жыл бұрын

Buenas tardes Natalia, temperatura ambiente.

Buenas señito pero seráh q pudiera decirme las cantidades de los ingredientes por favor y cuántas salteñas les sale por favor "gracias"

4 жыл бұрын

CONGELAR POR 2 HORAS ANTES DE LLEVAR AL HORNO. #SalteñasDeCarne ➡️#INGREDIENTES para la masa Harina..........500 gr Manteca derretida.....110 gr Azúcar.......70 gr Agua (temperatura ambiente).....145 ml Huevo... 1 unidad Sal.......3 gr Urucú en grano...... Cantidad necesaria (Congelar las salteñas 2 a 3 horas, antes de colocar al horno) ➡️#INGREDIENTES para el relleno Carne de res........ 450 gr #AjoLíquido...... 1/2 cucharilla #AjoDeshidratadoConSal..... 1/2 cucharilla #UrucuLíquido......2 cucharas soperas Cebolla........ 1 unidad Perejil..... Cantidad necesaria Papa mediana....... 1 unidad Orégano....... Cantidad necesaria Pimienta...... Cantidad necesaria Comino..... Cantidad necesaria Fondo de pollo......... 450 ml Caldo de carne..... 1 unidad Gelatina sin sabor........ 15 gr Arvejas...... Cantidad necesaria Huevos........ 3 unidades Aceitunas......cantidad necesaria Aceite....... cantidad necesaria

Que manteca vegetal o animal?

4 жыл бұрын

Buenos días Yolanda, es manteca de cerdo, igual sirve la manteca vegetal.

Una pregunta con q hace q este picante???

4 жыл бұрын

Buenas tardes, yo utilizo ají colorado en vaina.

Porfavor puede darnos el peso de las papas ,

Buenas ..no le echa urucu..osea ala masa

4 жыл бұрын

Buenas tardes Marisol, tenemos otro tipo de salteñas aquí en nuestro canal la invito a verlos 💐😘

Cantidad de los ingredientea de la masa, cuales son?

4 жыл бұрын

Buenas días Mariana, las cantidades están al finalizar el video y también en la cajita de información.

Hola amiga, mire yo juraba que no llevaba arvejas? En la mayoría de las salteñerías que eh comido en Sc no lleva arveja x ejemplo las hamacas? O Santa Cruz ..

4 жыл бұрын

Buenas tardes Gabi, algunos le agregan, y otros no es cuestión de gustos, yo agregué porque así venía la receta.

@aliciacondori6580

4 жыл бұрын

Entonces usted sabor cruceño copia las resetas?? Pensé que usted era chef y sabía lo que hacía a lo que leí sobre la respuesta que dio de las arvejas

4 жыл бұрын

Buenos días Alicia, hasta para ser chef nosotros tenemos que escribir nuestras recetas, copiando de la pizarra para guardar en libros que todos tenemos en casa. Usted piensa que todas las recetas que usted tiene que aprender durante 1 año se las puede memorizar, no creó porque yo estudie 3 años imagínese cuántas recetas tengo en mi memoria y en mi agenda. Soy chef de panadería, chef de repostería, y chef de gastronomía. Cada curso lleva años de estudios, jamás e copiado una receta de otro canal, porque para eso me dedique a estudiar. Sin faltar el respeto sólo le aclaro su pregunta, qué tenga un excelente día. 😘

Hola yo lo hice igualito pero la.masa me sale quebrada por que? Amase artisimo aun asi no sale igual en que falle

4 жыл бұрын

Buenas tardes Dolly, peso bien los ingredientes

@dollyraquelorellana505

4 жыл бұрын

@ si pese bien y agua le eché lo mismo q esta en la receta ... incluso la vi muy seca y puse un pokitin mas pero igual 😫aun asi la puse al horno y se me revientan siempre ..tiene q ser en un horno especial?

@natysgalaxy1103

4 жыл бұрын

Dolly Raquel Orellana tal new no le saco bien el aire

Las salteñas son paceñas no crucetas no ?¿

Voy a probar este fin de semana. La masa nunca me sale bien. O miy dura o muy blanda 🤦‍♀️ Vamos a ver si me sale.

4 жыл бұрын

Buenas tardes amiga Lizet, esta masa es deliciosa y sus medidas son exactas es imposible que no le salga así cómo muestro en el video. El truco está en quitar bien el aire y cerrar los bordes y el horno a temperatura fuerte siempre cuidando la parte superior en mínimo para que no se quemé

@Lflordecoco

4 жыл бұрын

@ Muy buenas todas sus explicaciones. No sabía eso de sacarle el aire, puede ser que por eso se me abrían.

Este fin de semana lo pruebo porque siempre se me revientan en el horno😣

4 жыл бұрын

Buenas tardes Sandra, las congela antes de colocar al horno mínimo 2 horas.