Como hacer Salsa Amarilla cremosa en casa
Como hacer la salsa amarilla de chile perón o manzano (como le llamen en tu estado) y queda muy cremosa. Esta receta se prepara fácilmente en casa con pocos ingredientes y es una salsa deliciosa y picante para tus antojitos mexicanos. Se prepara con los chiles amarillos llamados Manzano o perón.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
#medio kilo de chile manzano o perón.
Aceite vegetal
Media cebolla cortada en gajos
2 dientes de ajo
Procedimiento:
Se lavan los chiles y se secan perfectamente. Después hay que abrirlos con un cuchillo y quitarles las semillas. Las venas de estos chiles no pican tanto pero también puedes retirarlas si así lo deseas. Después cortamos los chiles en trozos como se muestra en el video.
En una olla o sartén agregamos bastante aceite vegetal y sofreímos la cebolla con el ajo. Cuando ya se va transparente la cebolla, agregamos los chiles para que también se frían.
Continuamos friendo los ingredientes y moviendo con frecuencia para que no se quemen.
Cuando los chiles se noten de un tono diferente y todos los ingredientes se sientan suaves, apagamos el fuego y dejamos unos 10 minutos para que se enfríen los ingredientes y el aceite.
Después de este tiempo, agregamos los ingredientes a la licuadora y sazonamos con sal al gusto.
También le agregamos parte del aceite con el se cocinaron para ayudar a la licuadora. La cantidad de aceite resultara en una salsa mas cremosa. Lo mas conveniente es agregar un poco y checar como va quedando hasta que tengamos la consistencia que nos agrade.
Una vez lograda la consistencia con la licuadora. Vaciamos nuestra salsa y esta lista para consumirla.
Podemos usarla para acompañar platillos como birrias, tacos, tostadas, etc. o incluso para botana con tostadas y chips de maíz.
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