Imi pare rau rau ca te contrazic dar hasmatuchi e un patrunjel salbatic, de padure cu un gust deosebit, patrunjelul cret e patrunjel cu gust de patrunjel. Hasmatuchi creste ca si leurda in padure si are un gust specific.

Orice maioneza taiata o refac rapid , si nu glumesc 😉, apropo eu o fac din doua galbenușe , unul crud si unul fiert si puțina zeama de la o lamaie sa fie putin acrișoara . 😀😀

Salut Dumitrescu recomanzi maioneza rapida facuta cu oua intregi ?

Am la ce ma uita asta seara 🤤🤤

Respectele mele pt dvs delicioasă salata 👏👏

Fain

Arata splendid si imi imaginez un gust minunat.

bv

merci foarte dragut

Salade a la Ruse, c'est une bon idee!!! Buna ideie cu the melon baller : )) Trebuie sa incerc versiunea aceasta. Love the presentation!! O ciupercuta in padure, tare frumos!! Da, am mancat salata suba, Ruseasca. A facut-o de cateva ori. Mio place tare mult.

primuuuuuul!

TE SALUT DIN ȘTEFĂNEȘTİ ARGEȘ. TE APRECIEZ ENORM DE MULT.

Minunat ! Sărbători fericite !

@lidlromania

3 жыл бұрын

Sărbători fericite, Mihaela!

Chef ești foarte bun Păstrez ideile Cu stimmă

am mancat si eu la un restaurant cu aperitive de tip bufet, o bruscheta 'unsa' cu ulei de masline aromat cu ceva verdeturi... foarte buuuun!!

Felicitari. Te urmaresc din Bolzano Italia cu mare drag

Florin, vreau sa te intreb ceva legat de traditionala reteta de salata de boeuf. Pe youtube o cunoscuta vloger-ita culinara spune ca secretul salatei de boeuf este ca (in greutate) partea acra sa fie egala cu partea neacra. Dupa parerea mea este gresit. Dupa parerea mea gustul este departe de cum ar trebui sa fie. Care este parerea ta? Ideea mea este ca nu poti argumenta orice cu 'de gusturi nu se disputa'. Multumesc

Sărbători fericite!

@lidlromania

3 жыл бұрын

Sărbători fericite, Otilia!

👏🏻 am avut de învățat din acest cooking class live Totdeauna am pus legumele cu puțin înainte de a fi fiartă carnea de mânzat, astfel vor lua gust 👍🏻 unele de la altele, și fac supă de vită cu găluste/ borș de vită cu fidea, cu o parte din legume si carne, salată boeuf, dar în straturi (legumele nu le fierb mult ca să nu se zdrobească), deasupra rad cașcaval afumat/parmezan, și cu o altă parte din carne, friptură cu sos de roșii, usturoi, puțin vin roșu si rozmarin, deci am 3 feluri (aperitiv, felul 1 si fel de bază ff gustoase 😍😋) așa cum ne spuneai, Chef Florin, că fac bunicile 😊 În salata bouef pun și fasole păstăi verde, păstârnac/ rădăcină patrunjel si măr, așa capată mai multe arome; și în salata de crudițăți pun măr, pe lângă țelină rădăcină si tije de apio, sfeclă, nuci, semințe, frunze pătrunjel etc dressing chefir/ iaurt cremos, o bunătate! Mi am stabilit meniurile: pt Craciun aperitive "porcării" câte un pic din fiecare (caltaboș,leber, șorici, slănină afumată, tobă, cu muștar, hrean si murături), supă de vită cu găluște, sarmale cu mămăligă, cozonac; pt revelion: aperitive file de anșoa cu salată de icre de știucă, coșulețe cu salată boeuf, puțină piftie cu jambon afumat si puțină piftie de pește, ciorbă de burta/ birș de perișoare, friptură la grătar/cu sos, piure de cartofi/mazăre, salată verde, tort de lămâie/ ciocolată. Sărbătorile cu bine!🎅🥂🍾🎆

@mishuvv

3 жыл бұрын

NU se fierb legumele impreuna cu carnea, pentru ca legumele vor prelua parte din spuma!!! Mai intai se fierbe carnea pana se termina spumuirea, se strecoara si APOI se adauga legumele! Din pacate si bucatarii profesionisti, din repezeala meseriei..., mai fac greseli. Idem, cu galbenusul nefiert, acritura NU omoara Salmonella!

@feliciadascalu6541

3 жыл бұрын

@@mishuvv se subînțelege că se spumează carnea, am spus și eu și Chef Florin că legumele se pun la fiert spre sfârsit si maioneza se face cu gălbenușuri crude/fierte, fiecare cum dorește, ambele sunt valabile! Nu înțeleg de ce comentați la ce am postat, și nu direct in secțiunea de adaugă un comentariu public !!!

@mishuvv

3 жыл бұрын

@@feliciadascalu6541 Alo?! Conita?! Esti acasa?! "Totdeauna am pus legumele cu puțin înainte de a fi fiartă carnea..." 1. NU se subintelege!!! 2. Apoi, pui tarziu legumele, NU mai au timp sa-si lase aromele!!! 3. NU am vrut ca lumea sa ia de bune spusele tale!!! 4. Vad ca ce apare acum este editat. Cumva ai corectat postarea initiala?!?!?! 5. NU sari de fundulet in sus ca s-ar putea sa te...lovesti...5. Poate reiei citirea comentariilor...am scris ceva si despre farfuria lui Florin. S-ar putea sa-ti foloseasca!

@feliciadascalu6541

3 жыл бұрын

@@mishuvv Alo? Dar ce, vorbeați la telefon? Ce mod de adresare... Aveți serioase carențe de comportament!👎🏻👎🏻👎🏻În rest, bla bla bla, vă băgați singur in seamă, nu vă mai osteniți să mi replicați, o faceți în van, am dezactivat notificărle comentariilor domniei voastre, căci opiniile pe care le exprimați au valoare ZERO!!! Dacă nu aveți ce să faceți cu timpul, găsiți o modalitate să l folosiți in mod constructiv, nu să bateți câmpii...

Sincer parerea.mea ...arata super frumos,dar cred k nu are acelasi gust cu cea clasica ..adik m refer k nu intra gustul unul in altul....(nu se combina) mie unu imi place salata a 2'a zi k se combina toate gusturile:) dar a ta arata excelent;)

@lenutaalexe560

3 жыл бұрын

Sunt de acord cu tine . 🙋‍♀️

@SamB92701

2 жыл бұрын

Asa e, salata a doua zi e cea mai buna.

Foarte frumos. O singura observație, eu pun sub bolul de maioneza un prosop de bucătărie.

Carnea refrigerata pentru a rezista mai mult timp in magazin este stropita cu o substanta care face parte din categoria pesticidelor ,ar trebui spalata inainte de a fi gatita pentru a indeparta o parte cat mai mare din aceasta substanta.

Preferata mea!!!

Dar daca ai 10 invitati, cit timp iti ia sa pregatesti atitea portii. Iti repet ca te urmaresc din Bolzano Italia

Daca umiditatea fainii este mai mica de 14% veti pune mai multa faina.

Asa fac și eu 🙋‍♀️ și salata și ciorba 😍

"Arta-n gogosari" :)))

Florin,scuze pentru intervenția mea!Te admir pentru că ești un un bucătar mare specialist,plin de originalitate,și modestie...Salata pe care ne-ai prezentat-o azi "la origini"se numea "salate a la beuf"care în traducere liberă este:"salată ca la vite",iar rețeta originală avea în compoziție"cartofi,morcovi, mazăre,castraveți murați și...maioneză cu muștar,zeamă de lămâie și neapărat puțin zahăr.. Se servea ca și garnitură lîngă friptură din carne de porc în special ,dar nu numai. Ulterior a devenit un "antreu"prin adăugare de carne,nu neapărat de vită... Decorarea se făcea cu gogoșar murat,ou fiert,morcov,castraveți murați și.. pătrujel verde. Din proprie experiență cea mai gustoasă salată"a la beuf"este cea cu carne din pulpă de curcan. Crăciun fericit,alături de minunata ta familie!

Am incercat maioneza cu ou fiert, in principiu se amesteca lapte cu ulei, urmat de galbenus de ou fiert, mustar, lamaie. Are exact acelasi gust ca maioneza clasica, doar culoarea difera.

@rapidunet1

3 жыл бұрын

Am inceput sa fac maioneza rapida cauta pe net o sa iti dai seama ca e mai usor :))

Sosul acela cu ardei seamănă foarte tare cu sosul Andalouse

Tema pentru urmatoarea carte sa fie : Mancaruri pentru copii

Porumbul și mărul fac tot în salata asta 😍😍😍 😏

Dacă îți dădea așa salata la Șefi făceai 13-14 ,sa fim serioși

Quatrupleze volumul

Bună ❤

Vă lipsește culoarea neagra de la măsline.

Urmaresc cam toate emisinile culinare incepand cu Master Chef asa incat mi+am format si eu ...ochiul. Cu toata simpatia platingul prezentat lasa de dorit. Daca maioneza in mai multe culori este OK!, farfuria nu arata bine, nu este tentanta. Punand alaturi o farfurie pe stil "vechi" si una ca cea aratata mai sus, cu siguranta ca prima va primi peste 80% din sufragii.

cum crezi ca arata mai bine

👍👍👍👍

Rotund

🤗🤗🤗🤗

E cam puțină salată în farfurie! Mai trebuie 🤣🤣🤣🤣🤣

Noi ,,maioneza ,,o facem fara oua! Folosim smantana grasa si mustar.

Ah și încă ceva Chef nu se spune Măzline și nici piure hai să învățam un pic să vorbim corect

@gundabalf

3 жыл бұрын

nu se spune "piure"? dar cum se spune?

13-10 Da htxb

@paulgeorgescu6169

2 жыл бұрын

Multă vorbărie decât salată...

Vai si amar,dacă asta e ce sti mai bine lăsate de meserie

Ywni Da Hvrxns in JEbwxn

Citricele se spală cu periuța, așa ca tine doar ai udat coaja( am înțeles că era bio dar nu se știe niciodată).

fetita

Vai de capul ei salata,daca primwsc asa ceva la restaurant i-o arunc in cap

Fereasca dumnezeu ce e acolo salata de beouf? Zici ca la facut un copil de 14 ani nu un bucatar cu atatia ani de experienta,nasol rau de tot....

Urâtă farfurie( platyingul),dacă prime-ai așa farfurie la ȘLC făce-ai crize și ce caută pătrunjelul acolo( râde-ai de toate farfuriile aperitiv care avea pătrunjel ca ornare). Ți-ai băgat mâna în păr apoi ai pus mâna pe carne, ( borcanul de castraveți l-ai spălat, dezinfectat?), l-ai pus pe tocător, l-ai dat jos apoi în același loc ai tăiat legume ,etc.Foarte multe greșeli, dezordine pe masă, vase claie peste grămadă, mesteci 2 linguri de legume în vase ft. mari .ATENȚIE MAI MULTĂ ȘI CE ȚIE NU-ȚI PLACE ALTUIA NU-I FACE.

Rotund

@floricaconstantin4252

3 жыл бұрын

Hai Florine mănâncă ca deja îmi ploua in gura