우왕~ 한동안 59.8에서 꿈쩍을 안하더니 드뎌 구독자 6만명 돌파~ 완전 추카드려요. 매번 열심히 시청중이지만 덧글은 안달았는데요. 이번만큼은 덧글을 안쓸수가 없네요. 앞으로도 더욱 번창하길 바라구요. 10만 100만 구독자 소식도 곧 전해졌음 합니다. 명장님, 제작진분들 모두 항상 건강하시구요.

명장님 레시피로 한 첫베이킹이예요 생초콜릿 다른 레시피 보고 많이 따라했지만 이렇게 가르쳐 주신 분은 처음이예요 입에서 살~~~ 녹으면서 아메리카노랑 먹으면 정말 정말 맛있어요 다른 레시피와는 차원이 다르네요 유튜브 오래 오래해주세요 감사합니다 👍👍👍👍👍

명장님 탬퍼링 간단한방법 알려주셔서 잘 배웠습니다 고맙습니다 한번 도전해 보겠습니다

기다렸던 초코렛이네요 감사합니다 명장님 ~~

초코렛처럼 명장님의 달달함이 영상보는 내내 전해지는것 같아요.

기다리고 있던 초콜릿영상이네요!

우와~ 멋집니다. 저는 한 냄비에 생크림 넣고 데워서 다크초코 넣고 만드는데.. 역시 디테일은 최고이십니다. 잘 배우고 갑니다

넘 유용한 방송인듯 하네요.😀😀

다크랑 화이트밖에 집에 없어서 ㅠ_ㅜ 나중에 밀크도 사서 해봐야겠어요.ㅎㅎ 감사합니다.

오오 이번 화이트데이에는 이거만들어야겠어요!!

앗 타이밍 좋게 커버츄어가 집에 있습니다!!! 😊 발렌타인 데이때 모른척 넘어가서 남편이 초코렛만 보면 자기는 안준다고 투덜거리는데 겸사겸사 만들어야겠습니다! 오늘도 레시피공유 감사합니다♡

초콜렛도 알수록 어렵다는데..쉬워보이는 것이 함정인가요ㅎㅎ 한번에 명장님처럼은 안되것지만은 잘 보고 따라해보것습니당

얼마전에 생초코렛을 사먹었는데… 성분표를보니 팜유더라고요… 하하하 맛은 있었습니다. 그러나 저는 준서쌤 레시피로 이제 만들어 먹으렵니당~

명장님 😍 제가 브리오슈를 한번도 안먹어 봤는데 만들어 먹어보고 싶어서 혹시 브리오슈 알려주실수 있을까요?? 브리오슈 식빵이라도?..

감사합니다!

친절한 명장님~~ 틀 만드는것도 보여주시고.

😢넘 먹고싶어용❤

단순히 생크림하고 초콜렛을 섞는게 아니었네요. 파운드 케이크 만큼이나 유익했어요.

전에 파베 초코렛 만든다고 커버처 녹이고 버터랑 생크림 넣고 만들다 다 분리되서 그냥 버렸었는데... 명장님 영상이 그때 있었다면 그럴일 없었을텐데...큰 가르침 받습니다.

바늘로자르는거 보고싶다아!!업장에선 어떤브랜드쓰시나요?

안녕하세요 명장님~ 질문하나 있습니당 왜 초콜릿을 블랜딩 해서 쓰는게 좋은지 설명해주실 수 있나요? 귱금합니당

지금 만드는중요ㅎ 성공해라~~🙏

목소리만 들으면 톤이 백종원 아저씨 같아요 ㅌㅋㅋㅋ 구독합니다

살균은 유제품마다 몇도로 해야할까요? 계란 흰자, 노른자, 생크림, 우유 등등등

대체 왜 구독자가 이것 밖에 안되는지 모르겠네요- 홈 베이킹 10년쯤 됬는데 블로그랑 카페 시절 '왜' 이렇게 해야 하는지는 모르고 그냥 따라만 했었거든요. 아무리 뒤져도 안 나오기도 했고; 솔직히 이쁘게 찍은 유튭 영상도 좋긴한데 이렇게 유익한 정보를 알 수 있는 채널이 더 잘 나갔으면 합니다. 명장님 덕에 아~ 그렇구나! 하면서 알게 된 게 정말 많아요! 올해 안에 30만은 넘겼으면 좋겠어요~

@lonalove3539

2 жыл бұрын

저두요..생크림 데우는게 살균목적이라는거 오늘 첨알앗어요;;

선생님 파베초콜릿에 버터없이 초콜릿과 생크림으로만 만들어도 괜찮나요 ? 버터를 넣는 이유가 맛의 풍미를 더하는건가요 ? 궁금합니다

최고에요~~~

혹시 레시피에 적어주신 양이 한판 나올 양인가요? 짱많이 들어가네여ㄷㄷ

아 왜 다 만들고나서야 떴을까요~~~~ 담엔 더 섬세한 유화과정을 거처야겠어용

명장님 촉촉한 초코칩 쿠키 알려주세요 계속 실패하고 있어요ㅠㅠ

버터도 넣고 유화하는 편은 없을까요..? 영상 보고있는데 못찾아서요ㅠ

물엿말고 알룰로스나 올리고당 넣어도 될까요?

명장님 삶은 감자 으깨서 만드는 빵 종류 레시피도 올려주실 수 있나요? 넘 좋아해서 베이커리 가면 감자 들어간거 많이 사먹는데 집에서도 만들어 먹어보고 싶어요🤗

로쉐코코는 얼마동안 실온에 두어야 하나요?

사용하신 프로세서 정보가 궁금한데 더보기란에 없어서요 모델좀 알려주실수 있을까요? 브라운꺼같긴한데..

Sem tradução. Impossivél

로쉐초코는 몇시간 굳힌건가요?

저...저만 그런가요? 더보기에 나와있는대로 녹였는데 16*16틀 4개 넘어요ㅜㅜ

어? 이게있었네 이걸 왜안봤지ㅋㅋ

프로세서 어디서샀나요?

버터는 왜 차가운걸로 해야하나용? ㅎㅎ

초보자분들 중탕후에 물이랑 닿앗던 볼 밑바닥을 꼭 물기닦아주세요!! 특히나 초콜렛 작업할땐 꼭

@Ggumbuck

5 ай бұрын

왜 꼭 닦아야 하나요??

@펠도

5 ай бұрын

@@Ggumbuck 볼 바닥에 잇는 물기가 초콜렛에 떨어지면 안되기 때문입니다!!

명장님^^질문이 있어요~식물성 생크림 써도 괜찮나요????

@펠도

5 ай бұрын

식물성 생크림으로 하실거면 사서드시는게 나아요

헐 저 핸드블렌더 없어서 가나슈같은거 못만들고 있었는데ㅠㅠㅠㅠ진짜 감사해요!! 근데 초콜릿의 온도를 맞추는걸 템퍼링이라고 하잖아요?? 근데 저는 생초콜릿(파베초콜릿)을 만들때는 짜피 생크림이 들어갈거기 때문에 템퍼링을 하지 않아도 된다고 배웠거든요! 파베초콜릿 만들때는 어떤게 정석인가요? 그리고 저번에 파베초콜릿 만들때 생크림을 한번에 넣었더니 한번에 잘 섞였었어요! 그냥 이렇게 한번에 넣고 섞는건 안되는건가요?? 궁금해요!!

하루라는건 냉장고에서 하루라는 건가요?

프로세서라는게 믹서기 말하는건가요? 그냥 믹서기나 다지기 기구에 넣으면 되는건가요?

@jsl7337

Жыл бұрын

음.. 댓글이 삭제가 됐던데... 아무튼 브라운 핸드블랜더 시리즈일겁니다. :)

명장님 물엿이나 꿀은 왜 넣는건가요? 최대한 달지않게 은은한 단맛으로 만들고 싶은데 넣지 않아도 될런지요...

@bbangjunseo

Жыл бұрын

물엿은 초콜릿의 꾸덕한 식감을 주고 굳히는 과정에 관여를 하기 때문에 넣습니다. 물엿 양을 줄이거나 트리몰린을 넣으셔도 되지만, 레시피가 의도하는 본연의 맛을 내기에는 부족할 수 있음을 알려드립니다.

생크림 말고 우유로 해도 되는지 아시는분 계실까요^^

와

템퍼링 이 초콜릿의 처음이자 끝이지요

버터가 들어간다면 왜 굳은 버터를 넣어야하는지 알수있을까요?!?

@user-oc3ob2jw1i

Жыл бұрын

녹인버터 들어가면 안되나요?!?

@Kawaii_Yuri_

Жыл бұрын

@@user-oc3ob2jw1i 제가 이전에 녹인걸로 했었는데 원인은 모르겠지만은 기름하고 분리가되서 기름이 둥둥뜨고 단단히 굳혀지지도 않았어요 ㅠ 그래서 차가운 버터를 넣어야지만 분리가 되지않더라고요

기포 제거하는 기계 이름이 뭔가요?프로세스?

@bbangjunseo

Жыл бұрын

푸드 프로세서입니다.