O objetivo desse vídeo era mostrar a confecção do Creme de Milho, mas achei que iria ficar sem graça não ter o acompanhamento de um franguinho ao molho, por isso, acabei fazendo os dois.
CREME DE MILHO (Vídeo Marcos Kim)
Ingredientes:
• 2 pacotes de milho verde 240g (drenado: 170g)
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) sal
• 1 colher rasa (café) pimenta-do-reino
• 1 colher rasa (café) nóz-moscada
• 300 ml de leite (depois foi acrescido +100 ml leite)
Modo de Fazer:
No liquidificador processe 1 pacote de milho verde junto com a água da conserva + o leite, farinha de trigo, sal, pimenta do reino, noz moscada. Bata bem e reserve.
Numa panela esquente derreta a margarina, frite a cebola ralada. Assim que começara a dourar, despeje o líquido processado no liquidificador e mexa no fogo até começar a engrossar o caldo. Se o caldo ficar muito grosso acrescente mais leite ou água, mas não muito para que não fique muito aguado. Acrescente os grãos de milho do outro pacote (despreze a água da conserva) e cozinhe. Verifique o tempero e corrija, se necessário. Servir quente com arroz e um franguinho de panela. Vixi!
FRANGO AO MOLHO (Vídeo Marcos Kim)
Ingredientes:
• 500 g carne de frango: asinha de frango (tulipa) + coxinha da asa (5 unidades de cada)
• 2 colheres (sopa) óleo cozinha
• 1 sachet de caldo de galinha
• ½ pimentão vermelho em tiras
• 2 colheres (sopa) cebolinha picada
• ½ cebola média fatiada
• 3 tomates sem semente, picados
• Água quente
Ingredientes p/ Tempero do Frango:
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sobremesa) colorau
• ½ limão
• 1 colher (chá) sal
• 1 colher (café) pimenta do reino
Modo de Fazer:
No dia anterior coloque os pedaços de frango numa vasilha e tempere com o alho, colorau, limão, sal e pimenta do reino. Misture bem, cubra com plástico e leve à geladeira para usar no dia seguinte.
Pegue uma panela de parede grossa, esquente o óleo e assim que aquecer frite os pedaços de frango, depois coloque a cebola para dourar junto com o frango, depois o pimentão, depois o tomate + sachet de caldo de galinha e por ultimo acrescente água quente de forma a cobrir os pedaços de frango. Tampe a panela e cozinhe no fogo baixo por cerca de 25 minutos. Acrescente o cheiro verde, corrija o tempero e deixe cozinhando por mais alguns minutos, espetando a carne para ver se está no ponto.