طريقة عمل الشاكرية باللحم مع الرز بالشعيرية | شيف برهان
أسرار جديدة لطبخ شاكرية باللحمة مع طريقة عمل الرز بالشعيرية حبة حبة بطرق جديدة غير تقليدية
مقادير الشاكرية باللحم :
1 كيلو من لحم الموزات او قطع لحم مع العضم حسب الرغبة
1 كيلو لبن حامض
1ملعقة طعام نشاء الذرة او الطحين
1 ملعقة طعام ملح
1 كيلو بصل حبة صغيرة (كويزات )
1بيضة كاملة او نص كوب كريمة طبخ
حصين توم
1 ليتر من الماء لغلي اللحمة
2ملعقة طعام سمنة
لسلق اللحمة نحتاج بصل - توم - جزر - قشر برتقال -
بهارت حب (.ورق غار. فلفل اسود حب . حب هال . عود قرفة . كبش قرنفل او مسمار )
صنوبر للزينة
مقادير رز بالشعيرية :
3 اكواب رز حبة قصيرة
نصف كوب شعيرية
ملعقة طعام سمنة حيواني اونباتي
زيت دوار الشمس او ذرة
4 اكواب من مرق اللحم
طريقة تحضير الشاكرية باللحمة :
نغسل اللحم جيدا بالماء ونضعهو بالطنجرة مع الماء للسلق .ونقوم بإزالة الزبد او الزفرة التي تخرج من اللحم وبعدها نضع البهارات الحب الكاملة مع الجزر والبصل الصغير والتوم والملح نغطي الطنجرة ونتركها لمدة ساعة حتى ينضج اللحم .
في طنجرة اخرى نضع اللبن او الزبادي الحامض والنشاء والبيضة وحصين التوم المهروس ونحركها جيدة حتى تتجانس المكونات وتصبح مثل الكريم . نضع الغليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الللبن وبعدهه نضع اللحم مع المرق فوق اللبن مع الاستمرار بالتحريك على نار متوسطة خفيفة ويترك لمدة نصف ساعة حتى ياخذ اللحم طعم اللبن وبعدها يرفع عن النار.
طريقة تحضير الرز بالشاعيرية :
نضع السمنة والزيت بالطنجرة ونضعا على النار بعد ذوبان السمنة نضع الشعيرية مع الستمرار بالتحريك حتى يصبح لونها ذهبي نضع الرز فوق الشعيرية مع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يتغلف حبات الارز بالسمنة نضع 4اكواب مرق اللحم والملح ونترها تغلي على نار قوية حتى يصبح مستوا المياه على مستوى الارز نقوم بتغطية الطنجرة بإحكام ونخفف النار على ادنى درجة ونتركها 15 دقيقة نرفع الطنجرة عن النار ونتركها ترتاح جانبا 10 دقائق بدون فتح غطاء الطنجرة .
لقلي الصنوبر نضع بمقلات 3ملاعق زيت ونضع الصنوبر ونحركها حتى تصبح باللون المناسب نرفعها علي صحن عليه منديل مطبخ
طريقة التقديم :
نضع اللحم مع اللبن بصحن التقديم بجانب الارز بشعيرية نزين بالصنور
=====
طريقة عمل الشاكريه باللحم
طريقة عمل الشاكرية باللحمة
كيفية عمل الشاكرية باللحمة
طريقه عمل الشاكريه باللحم على الطريقه السوريه
طريقة تحضير شاكرية باللحم
طريقة عمل شاكرية باللحم
طريقة عمل شاكرية باللحمة
طريقة طبخ شاكرية باللحم
طريقة عمل الشاكرية باللحم
طريقة تحضير الشاكرية باللحمة
طريقة طبخ الشاكرية باللحمة
لبن امو - الأرز بشاعريه
فضلا المتابعة على كل وسائل التواصل الإجتماعى ليصلكم كل جديد :
Facebook: / chefburhanae
Instgram: / chefburhanae
Twitter: / chefburhanae
TikTok: / chefburhanuae
ولا تنسونا من اللايك والشير والكومنت ومنتهية !