สวัสดีค่ะ วันนี้เชหมอปุ้มจะมาสอนทำ "ขนมไหว้พระจันทร์" 🌕 สูตรทำง่าย สีสวย
ไม่ต้องซื้อราคาเเพงเเล้ว มาทำพร้อมๆกันเลยค่าา
1 สูตร ได้ประมาณ 30 ชิ้น ใช้พิมพ์กดขนาด 50 ก.
ส่วนผสมแป้ง
1. น้ำเชื่อมสำเร็จสูตรพิเศษ 230 ก.
2. น้ำด่าง 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันถั่วลิสง 95 ก.
4. แป้งเค้กบัวเเดง (1) 200 ก.
5. แป้งเค้กบัวเเดง (2) 150 ก.
ส่วนน้ำด่าง
1. เบกกิ้งโซดา 10 ก.
2. น้ำเปล่า 30 ก.
ไส้ขนมสำเร็จรูปเชฟหมอปุ้ม
- ทุเรียนหมอนทองเกรด เอ
- เม็ดบัวฮ่องกง
- โหงวยิ้ง (ธัญพืช 5 ชนิด)
ไส้ปั้นก้อนละ 30-35 ก.
แป้งชั่งมาปั้นก้อนละ 15- 20 ก.
ไข่ทาหน้าขนม
1. ไข่เเดง 1 ฟอง
2. น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
อบไฟ 160 องศา 10 นาที
ทาไข่
อบไฟต่อ 160 องศา อีก 15-20 นาที
📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:20 - แนะนำวัตถุดิบส่วนแป้ง+วิธีทำน้ำด่าง
4:50 - เริ่มผสมวัตถุดิบ
6:36 - พักแป้ง
7:55 - พักแป้งครั้งที่สอง
8:37 - ปั้นไส้
11:36 - แนะนำการเก็บแป้ง + ปั้นตัวแป้ง
12:40 - แนะนำพิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์
13:43 - ปั้นแป้งกับไส้เข้าด้วยกันแล้วกดด้วยพิมพ์
17:00 - แนะนำการวอร์มเตาและการอบ
18:18 - เตรียมที่ทาไข่
19:07 - อธิบายวิธีทำน้ำเชื่อม
21:31 - นำขนมออกมาทาไข่
22:19 - ประวัติขนมไหว้พระจันทร์ (เล่าระหว่างรออบ)
25:45 - นำขนมออกจากเตา
27:10 - คำนวนต้นทุน
สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี
สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์ลายอักษรจีน8ลาย พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์ลายดอกไม้6ลาย
หรือสินค้าอื่นๆที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________
ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่
Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
/ homemadehappinesscafe
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)
เว็ปไซต์ :
www.chefmorpoom.com
Line @chefmorpoom : lin.ee/mtwuDV7
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม