เพิ่มเติมการลวกไส้กรอก.แฮม.โบโลน่านะคะ สาเหตุที่แอดมินต้องลวกเพราะว่าจะทำให้แซนวิชไม่เสียง่าย เนื่องจาก เนื้อที่เราใช้ ส่วนมากเป็นของแช่เย็น เมื่อเรานำมาผ่านความร้อนก็จะทำให้ยืดอายุได้นอกความเย็น ขนาดแอดมินทำเช้า เก็บถึงค่ำก็ยังไม่เสียคะ แต่ตัวเนื้อที่ลวกแล้ว เราควรเก็บไว้ในความเย็นตลอดค่ะ

@user-yh4hu4eb3n

Жыл бұрын

ลวก​แล้ว ที่เหลือ​เอาเก็บไว้ในตู้เย็น​ได้กี่วันครับ

@sandwichrung

Жыл бұрын

@@user-yh4hu4eb3n โดยมาก แอดมินจะทำเป็นอาทิตย์ต่ออาทิตยคะ คือลวกทีเดียวแล้ว แบ่งเลยค่ะ ถ้านานมากๆเนื้อจะไม่อร่อยค่ะ แต่ถ้าสะดวก ก็ลวกวันต่อวัน พอลวกเสร็จเย็นแล้วก็เข้าใต้ฟรีสไว้คะ เพราะใต้ฟรีสก็ไว้ได้ 2 วันคะจริงๆมันก็ไว้ได้นานก่านั้นนะคะ แต่แอดมินพยามจำกัดเวลาเพราะต้องการให้ของสดตลอดคะ

@user-yh4hu4eb3n

Жыл бұрын

@@sandwichrung ขอบคุณ​มาก​ๆ​ครับ​

@sandwichrung

Жыл бұрын

@@user-yh4hu4eb3n ยินดีค่ะ

ดีจังเลยคะสำหรับมือใหม่

น่ากินมากคะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ขอบพระคุณค่ะะ

คล่องแคล่ว​ ว่องไว​ สวยงาม​ น่าทานค่ะ🙏👍

@sandwichrung

Жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่าาา

ขอบคุณที่แชร์ค่ะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ยินดีค่ะ

ทำได้น่าทานมาก ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆค่ะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ยินดีค้ะ ขอบคุณมากค่ะ

👍🏼ทำคล่องจังเลยค่ะ คนทำไม่เป็นอย่างเราดูแทบไม่ทัน 😁😁😁

@sandwichrung

Жыл бұрын

ขอบคุณค่าา

ขอบคุณสำหรับเทคนิคและคำแนะนำค่ะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

ยินดีมากๆค่าาา ติดขัดตรงไหนเม้นทถามได้ตลอดค่าา

ขอบคุณนะคะสำหรับคลิปดีๆ

@sandwichrung

Жыл бұрын

ยินดีค่าาา

Something about your show i just keep coming back. Have good faith my friend. Entertaining! Your channel i have enrolled

@sandwichrung

2 жыл бұрын

Thank you foryoursupport

ขอบคุณมากค่ะ ขอให้รวยๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ❤

@sandwichrung

Жыл бұрын

ขอบพระคุณค่ะเช่นกันนะคะรวยๆเฮงๆปังๆ

สอนดีมากๆๆ.ค่ะ😮 ต้องขอบคุณ.❤😊

@sandwichrung

Жыл бұрын

🥰🥰🥰

ขอบคุณมากค่ะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ยินดีคะ ขอบคุณคะ

👍👍👍

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆตรับ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ยืนดีค่ะ

@sasithonwichai1750

Жыл бұрын

@@sandwichrung สอบถามได้มั้ยค่ะที่บอกว่าทาเนยมายองเนสคือยี่ห้ออะไรค่ะขอบคุณมากค่ะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

เนยยี่ห้ออะไรก็ได้คะ อลาวรี่ ออคิด ก็ได้ค่ะ ส่วนมายองเนสเป็นของทางร้านเองค่ะ มีจำหน่ายค่ะ แต่ไม่เราสามารถหาตามท้องตลาดได้คะ เลือกยี่ห้อที่ไม่ออกหวานนำค่ะ

@sasithonwichai1750

Жыл бұрын

@@sandwichrung ขอบคุณมากค่ะ

ชอบคะรบกวนคะใช้มายยองของอะไรคะ

สำหรับมีดที่ใช้ทำแซนวิช ต้องแล้วแต่เลยนะคะ ส่วนตัวแอดมิน ปกติสำหรับการขายจะใช้มีดถึง 4 เล่มคือ มีดสไลด์ขนมปัง,มีดหั่นแซนวิช,มีดหั่นแซนวิชพริกเผาหมูหยอง,มีดหั่นเนื้อพวกไส้กรอก แฮมต่าง ๆ (ที่ต้องมีมีดหั่นพริกเผาหมูหยองเพราะ ตอนที่แอดมินขาย ค่อนข้างต้องการความเร็วและจำนวน ตัวพริกเผาหมูหยองถ้าใช้มีดเดียวกัน จะทำให้มีดทื่อเร็วทำให้ต้องมาลับบ่อย ๆ ค่ะ)

ไม้ปาด มายองเนส ซื้อที่ไหนคะ น่ารักดี

@sandwichrung

Жыл бұрын

ตัวนี้เป็นพายไม้ค่ะ ถ้าไปตลาดลองหาตามร้านขายพวก อุปกรณ์พลาสติกหม้อกล่องอะไรต่างๆดูนะคะ ต้องเป็นร้านที่ขายของเยอะจริงๆนะคะจะมีพวกไม้พายเล็กๆเนี่ยค่ะตั้งขาย ถ้าไม่มี ลอง ดูในเน็ตก็ได้ค่ะ

ขอบคุณที่แชร์ค่ะ อยากสอบถามเพิ่มเติมค่ะ พริกเผา หมูหยอง มายองเนส ใช้ของยี่ห้ออะไรคะ แล้วอยากทราบว่า ในแต่ละรูปแบบที่แอดมินทำในคลิปแอดมินขายเท่าไหร่บ้างคะ จะได้เป็นแนวทางในการตั้งราคาขายค่ะ ขอบคุณค่ะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

พริกเผา โอชา หมูหยอง ง่วนเฮง ส่วนมายองเนสแอดมินทำเองคะ จะพร้อมจำหน่ายในอนาคต แต่ถ้าใช้เป็นงานที่ต้องทำรสชาติเพิ่มเติมให้เป็นมายองเนสที่หลากหลายเองเยอะๆ เช่น ซีซาร์ สไปซซี่มาโย ค้อกเทล .เป็นต้น... หลากหลายบางทีมาทำมายองเนสเองไม่ทันคะก็ซื้อ เป็นยี่ห้อทั่วไปที่แม้คโคร ตอนแรกก็ซื้อมาชิมก่อนเอาแบบเปรี้ยวนำนิดนึง เช่นยี่ห้อแม็คโครsavepack หรือprima เป็นต้นคะ แต่ตอนนี้มียี่ห้ออย่างอื่นออกมาเยอะมากคะ รสชาติก็แตกต่างกันหลากหลาย เราสามารถเลือกนำมาใช้ให้เหมาะกับงานของเราได้เลยค่ะ มายองเนสธรรมดา ถ้าเรานำมาทำรสชาติในสไตล์ของเราเองก็สามารถทำเป็นมายองเนสที่มีเอกลักษณ์เป็นของเราเองได้คะ ส่วนตัวแอดมินไม่fixตายตัวว่าเป็นยี่ห้อไหนนะคะ ขอแค่แหล่งผลิตดี รสชาติอร่อย เราก็มาต่อยอดได้ละคะ เพราะการทำแซนวิชมีควา หลากหลายตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงรูปแบบ จนทำให้แซนวิชเราไม่น่าเบื่อได้คะ การคำนวณต้นทุน เอาแบบที่แอดมินทำนะคะ คิดแบบง่ายๆเลยคะ คือ นำวัตถุดืบทุกตัวมาหารเช่นกล่องใบละเท่าไหร่ ไส้ชิ้นละเท่าไหร่ มายองเนส1 โล ทาได้โดยประมาณกี่กล่อง ผัก 1 โลใช้ได้ประมาณกี่กล่อง เป็นต้น เอาราคาตอนที่แอดมินขายเมื่อ 2-3ปีที่แล้วนะคะ ก็ขายอยู่ประมาณ 30-35 -40แล้วแต่ไส้คะจริงๆ กำไรจะขึ้นอยู่กับต้นทุนที่เราซื้อด้วย เช่นถ้าแฮม แม็คโครก็ประมาณโลละ300 ขึ้นตอนนั้น แต่ถ้าร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ก็อยู่ที่ 220 (ราคาตอนนั้นนะคะ) และอีกอย่าง ถ้าเรามีหลากหลายไส้ คงไม่สามารถกำหนดไดิว่าทุกไส้ต้องได้กำไรเท่ากันหมด เช่น ถ้าเป็นทูน่าสเปรด เราอาจจะได้มากหน่อย สัก 13 บาทต่อกล่อง แต่ถ้าเป็นไส้กรอก กำไรอาจจะสัก 10 บาท (ถ้าขายราคา 30) อันนี้คือราคาในตอนนั้นนะคะ แต่สิ่งที่เราได้คือ จำนวนค่ะ เพราะถ้าแซนวิชเรามีความหลากหลายรสชาติอร่อย สดสะอาดลูกค้าติดใจ เวลาที่ซื้อส่วนใหญ่ถ้าเป็นสถานที่ราชการ ก็จะซื้อที่หลายกล่องเพราะนำกลับบ้านฝากคนที่บ้านเป็นต้นคะ

@SM-ny9zk

Жыл бұрын

@@sandwichrung ขอบคุณมากๆค่ะ

เเฮม ใส้กรอกโบโรน่า ลวกก่อนใช่ใหมคะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

ใช่ค่ะ จะทำให้สินค้าไม่เสียง่ายค่ะ เพราะ เวลาซื้อมาบางครั้งร้านอาจมีสินค้าเก็บไว้นานค่ะ มีเมือกบ้าง เพื่อความปลอดภัยต้องเลือกตั้งแต่ร้านจำหน่ายแบบของออกไวคะ นำมาก็ลวก ทุกครั้งให้พอสะดุ้ง คะ

กล่องสามเหลี่ยมขนาดเท่ารัยครับ

@sandwichrung

Жыл бұрын

Tp 40 คะ แพ็คละ 130-150 แล้วแต่สถานที่ขายค่ะ แต่ถ้าสามเหลี่ยมแบบชิ้น ตกแพ็คละ 130 คะ

แต่ละกล่อง TP ราคาขายจะอยู่ที่กล่อง​ละเท่าไหร่​ครับ

@sandwichrung

Жыл бұрын

ถ้าเป็นเมื่อก่อนโควิดแอดมินจะจำหน่ายอยู่ที่ราคา 35-55 ค่ะแล้วแต่รูปแบบ แต่เดี๋ยวนี้ถ้ายังจำหน่ายอยู่คงขายราคานี้ไม่ได้แล้ว เพราะต้นทุนทุกย่างสูงขึ้น แอดมินแนะนำว่า ต้องคำนวณจากวัตถุดิบที่เราใช้ในแต่ละอย่างค่ะ เช่น ถ้าเป็นไส้ธรรมดา ไส้กรอก ก็นำมาคำนวณเลยว่า กล่องนึงใช้ขนมปังกี่แผ่น ไส้กรอกตอนนี้ราคาเท่าไหร่ มายองเนสประมาณเท่าไหร่ ผัก กล่องเป็นต้น แล้ว บวกกำไร อย่างน้อยนะคะ ต้อง 40% ค่ะ ถึงจะอยู่ได้อย่างปลอดภัย ถ้าเราเอากำไรแค่ 20-30% ต้องมียอดจำหน่ายที่สูงค่ะ ถึงจะเห็นเงิน ไม่ต้องกังวลว่าตั้งราคาสูงจะดูแพงนะคะ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าเรา ถ้าเราทำดีสวยงามออร่อยไม่ต้องกัวค่ะ ลูกค้ากล้าจ่ายแน่นอน

ถ้าผมทำแล้วไม่แช่ตู้เน็นจะเสียมั้ยครับ😢

@sandwichrung

Жыл бұрын

ถ้าตัวเนื้อไส้ ผ่านความร้อนไม่มีผักสดไม่มีไข่ วางทิ้งไว้ข้ามวันตอนเช้ายังทานได่คะ

ขอบคุณที่แบ่งบันขอให้รวยๆเฮงๆนะค่ะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ยินดีคะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆคะๆรวยๆเหมือนกันคะ

ขายกี่บาทค่ะ

@sandwichrung

2 жыл бұрын

ตั้งหลายราคาคะตั้งแต่ 30-45 ได้เลยคะ

ขายกล่องล่ะเท่าไรครับ

@sandwichrung

Жыл бұрын

35,40,45 แล้วแต่ไส้ค่า

ปูอัดใช้ยี่ห้ออะไรคะครู

@sandwichrung

Жыл бұрын

แม็คโครคะยี่ห้อนี้เลยคะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

คานิคามะโบโกะ คะจะส่งรูปแต่กดส่งไม่ขึ้นคะ

ถ้าทำขายส่งทำไว้ตอนเย็นเลยได้ไหมค่ะ

@sandwichrung

Жыл бұрын

ต้องแบบไม่มีผักคะ และเข้าตู้เย็นตั้งแต่ตอนทำเสร็จ ก็ต้องดูด้วยที่เราขายส่งเค้าขายวันต่อวันไหม ถ้าวันต่วันก็ได้อยู่ค่ะ แต่ถ้าเค้ารับเยอะ ไว้ใช้ขาย2วัน ก็ต้องแนะนำว่านำไปเข้าตู้เย็นต่อ จะขายเท่าไหร่ก็นำออกมาตามที่ต้องการ เพราะแซนวิชตามคลิปนี่ไม่มีผักจะสามารถเข้าตูเย็นเก็บได้ 3 วันค่ะ และถ้าคนที่รับของเราไปวางขายในตู้โชว์แบบรักษาอุณหภูมิเหมือนตู้เค้ก ก็ยิ่งดีเลยค่ะ