การสาธิตการทำสัมปันนี โดยคุณแพรและคุณพลอย ลวณะมาลย์ - เจ้าของร้านขนมไทย "ป้อนคำหวาน"
122/1 หมู่ 3 ต.บ้านหาด อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี / ponkumwan2010
สัมปันนี
ประเภทขนม กวน
ลักษณะขนม ขนมที่ได้จากการนำแป้งมันคั่วสุก ผสมกับส่วนผสมน้ำเชื่อมที่ทำจากหัวกะทิ น้ำตาลทราย และน้ำ ผสมแล้วขึ้นรูปโดยอัดใส่พิมพ์เป็นรูปร่างตามต้องการ เป็นขนมที่รับประทานได้โดยไม่ต้องทำให้สุกอีก สัมปันนีที่ได้ มีรูปร่างตามลักษณะพิมพ์ที่ใช้ มีหลายสีตามสีที่ผสม กลิ่นหอมอ่อนจากกลิ่นของน้ำกะทิและแป้งมันคั่วสุก เนื้อสัมผัสร่วน ละลายในปาก รสหวานปานกลาง
รายการนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยเรื่อง ฐานข้อมูลขนมหวานเมืองเพชรบุรีด้วยเทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นและพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน