香料食譜 Spices Recipe: 魯國巧娘在台灣 五香粉配方 ❤❤❤ 材料配方克數：八角35g、桂皮10g、花椒20g、丁香4g、小茴香25g、香葉去梗6g含梗7g若無可略。 製作方法：1）材料先依大小硬度，將香葉之外的乾料分開裝入碗，八+桂、花+丁、茴香單獨，2）先將大顆粒八+桂香料掰斷或碾壓成小顆粒，3）再於每碗加入些許金門高粱，浸濕沒過乾料，攪動約10分鐘，4）再加水快速拌洗香料去灰塵，各自過濾瀝乾後裝碗，5）清洗香葉，去梗留葉，葉片撕碎，併入洗好瀝乾的八+桂，6）再以最小火候，分別炒乾各碗香料，鍋不可冒煙會糊鍋，料不可變色會發苦，可先關火以餘溫烘乾，香料一捏就碎即可出鍋，7）分別將烘乾的香料平鋪於廚房紙巾上，置於通風處等待冷卻晾乾，涼透後才可研磨，桂皮可先用石臼搗碎，8）注意研磨機總容量，研磨機內先放入小顆粒乾料當作墊底基礎，斷續粗磨保護刀頭，再放入粗顆粒乾料，斷續研磨5-6分鐘，中途可搖晃拌勻各層粉料，最後細磨打成粉至刀片可轉動後，9）香料粉打完需裝盤散熱晾乾才可裝罐，10）萬用五香粉可做魚、醃肉，包水餃、煙小蘿蔔、燉湯、吃餛飩，於半年內用畢。

@hu311

3 ай бұрын

❤👍太棒了

@user-oe9wo4rk7f

3 ай бұрын

原來可以自己 手工製作 這實在太棒了 👍😄 食品材料行的配方 味道太重 不是很喜歡 現在 我可以學著製作 八角 少放一點😅 🤔 視頻最後 只說 可使用半年 保存方法 沒說 我想 🤗 應該放密閉罐就可以了吧! ❤ 感謝無私 大方分享 讓我開了眼界 原來材料行的那些大包裝 我可以小量製作 而且更衛生 更香 👍👍

@hu311

3 ай бұрын

密封包裝就好

@user-it4ij8vl7g

3 ай бұрын

十1

@yydeig_37A

3 ай бұрын

香葉是月桂葉嗎？

好棒喔～什麼都會做，我仙逝的奶奶也是一樣，什麼都會，外婆也是撐起外公家，把功德送給外公，外婆年輕時開公路飯店，現在的人稱呼餐廳，辛苦了二十年賺了幾千萬，錢全給外公，外公只是黑松汽水廠員工，能夠榮歸故鄉南崁全靠外婆

@hu311

3 ай бұрын

❤美好回億

@user-le4ko9zw7t

3 ай бұрын

@@hu311 一輩子思念兩位奶奶

@May-bc2nu

3 ай бұрын

這是中山路邊的彰化小吃公路飯店

完全不藏私~重要的是作法~~~~~這個真的是太棒了!!!!! 感謝分享~好人一生平安~

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

@annaanna3479

3 ай бұрын

Amin Amin Amin semoga Tuhan memberkati sekeluarga🙏🙏🙏

我是五香粉愛用者，來自於我媽媽做菜習慣！巧娘這個秘方不收藏不行，感恩❤

@hu311

3 ай бұрын

很多用途方便

實用又安全的調味料只有巧娘教大家,太感恩了🙏

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

謝謝巧娘阿姨！看巧娘阿姨的影片反而不是只看配方，而是看心意的傳遞，平靜的將日常之事娓娓道來總讓人聽著覺得很溫暖😊

@hu311

3 ай бұрын

人到一定年齡就想把會的東西都留給後人

巧娘牌五香粉真是太棒了，真的可以做成產品來出售了名稱為‘’巧娘牌五香粉”相信一定會跟老干媽一樣出名😂🤗👍。

@hu311

3 ай бұрын

自己吃可以

@jimytsen

3 ай бұрын

讚喔，巧娘牌，媽祖認證品質保證

巧娘晚上好，大大的有幫助，感恩巧娘。

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

真的好喜歡巧娘的影片又好又不藏私～真的👍⋯⋯

@hu311

3 ай бұрын

❤♥️👍

謝謝影片拍的很好，感謝您

第一次看五香粉製作 感謝巧娘分享

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

實用又安全調味料谢謝分享~❤

感謝巧娘 無私的分享

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

感恩巧娘的無私分享配方，感恩再感恩！現在的慢性病和癌症都是來自於人吃入身體內的食物，感恩巧娘！功德無量！

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

感謝巧娘的分享~祝天天開心

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

看巧娘做五香粉的過程很療愈，邊説邊做成品就出來了！ 我都聞到了真香！😂😂😂❤❤❤❤！

@hu311

3 ай бұрын

自己做乾淨

大娘好，大娘又在教眉角了🎉🎉🎉，感謝感謝，受用不盡👍👍👍🤗🤗

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

萬能的巧娘姊姊❤

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

很實用天然❤

@hu311

3 ай бұрын

❤👍

妳好有才華，又不藏私，感謝分享

@hu311

3 ай бұрын

謝謝鼓勵

謝謝巧娘無私分享！！

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

谢谢巧娘分享，这个一定要做。

@hu311

3 ай бұрын

❤簡單

第一次看五香粉製作，學到了，不用去外面買了，感謝巧娘分享🙂

@hu311

3 ай бұрын

❤👍簡單

真的是秘方啊，太感謝您了

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

真是好手藝

大大的感謝！

@hu311

3 ай бұрын

❤♥️

謝謝分享，南無阿彌陀佛。....

@hu311

18 күн бұрын

♥️👍🏻

這個好細心,等過兩天家事辦完後來試試

@hu311

3 ай бұрын

❤️👍

太強了，好樣的

@hu311

Ай бұрын

謝謝

謝謝您！

@hu311

3 ай бұрын

👍❤️

不錯。

@hu311

3 ай бұрын

👍❤️

感謝分享

@hu311

3 ай бұрын

♥️👍

自己做辛香料的粉最安全，最近辣椒粉蘇丹紅又爆發食安風暴，還是跟巧娘學習自己買材料做，吃起來比較安心

@hu311

3 ай бұрын

嗯自己做衛生

謝謝🙏過去都去中藥房磨，蠻貴的，以後可自己磨了。如果用氣炸鍋代替炒，不知會不會香？

晚安巧娘，好清楚的講解，如果用烤箱是否也可以呢？

@hu311

3 ай бұрын

試試看

光看就覺得香!

@hu311

3 ай бұрын

❤♥️👍

可以出巧娘系列商品了❤

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

巧娘每個視頻說的非常到位，真感謝上帝讓她能在台灣教我們如何做中國各式的美食

@hu311

3 ай бұрын

謝謝鼓勵

我一直用网上搜的方子自己做五香粉，比买的好。昨天用巧娘给的方子做了一次，真的比网上的方子好，味道更柔和，用白酒泡一下再洗，吃着更放心！感谢分享！

@hu311

3 ай бұрын

❤️👍多分享

巧娘晚安安🥰

@hu311

3 ай бұрын

♥️♥️晚安

👍👍👍

@hu311

3 ай бұрын

❤👍

巧娘妳真的很厲害！（什麼都拿得出手！）

@hu311

3 ай бұрын

謝謝鼓勵

請問巧娘香葉是檸檬葉嗎謝謝❤❤❤❤❤

巧娘下午好，奶奶真是太偉大太厲害了，她教導了巧娘，然後巧娘不藏私的教大家，我們要珍惜奶奶的好手藝！好好學習！雖然五香粉有點費工夫，我想我多做幾十次應該會就熟練了吧👍👍👍

@hu311

3 ай бұрын

❤👍

@kohboonhuat9099

26 күн бұрын

巧娘 很好感謝,一代傳一代,又不自私,啟發了五 六拾年的事,一位老人家,始终不肯教青草藥來貼傷口,要拜他為師紅包他也不肯, 誏我一直懷念這位老人家,由這點學會傳給于後代,無常一到火燒掉,積善行德,南無觀世音菩薩。

晚安❤

@hu311

3 ай бұрын

👍🏆♥️

❤❤❤

Every cute Flat running ! Yeah

感謝巧娘的分享❤ 可以請問香葉是指月桂葉嗎？謝謝🙏

@hu311

3 ай бұрын

土肉桂

@user-oc4ox1hp6c

3 ай бұрын

@@hu311印象中香葉是月桂葉與肉桂葉不同，兩者味道好像有點差異⋯

晚安！

@hu311

3 ай бұрын

❤👍🚝

請問巧娘，香葉沒有新鮮的用乾燥的可以嗎？

@hu311

3 ай бұрын

可以

❤

巧娘看你機器很耐用，請問什麼牌子？謝謝

@hu311

3 ай бұрын

小文牌

😊❤👍

我比較好奇用酒泡過，又把酒倒掉香氣不是就被洗掉了？

👍

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

您好巧娘，看了這個節目特意買了一顆月桂樹，但葉子是苦的不是甜的、是怎麼回事。枝条有點紫紅色。做出來的味道會有影响嗎？

@hu311

3 ай бұрын

葉子苦的？ 土肉桂是甜的噢

@user-oc4ox1hp6c

3 ай бұрын

確定沒買錯？買到陰香樹？那不能吃

请问是否可以用脱水机烘干?

@hu311

3 ай бұрын

只要乾了能打

香葉看起來像是台灣東部的土肉桂樹葉.

@hu311

3 ай бұрын

❤👍

對呀～外頭買的五香……真不香，每次都自行加其他香料😂😂😂找時間再來做做😊😊😊❤❤❤ 這次跑田尾忘了要找肉桂苗啦😅😅

@hu311

3 ай бұрын

很好種

巧娘太棒了，无私奉獻。

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

蘇丹紅？妳是說有的五香粉有商家會加它是嗎？

請問泡酒10分鐘過後又再次清洗，請問酒的作用是什麼？

@hu311

3 ай бұрын

酒已入味 洗是 灰ㄔㄣ

請問魯娘。香葉是什麼樹葉？

@hu311

Ай бұрын

肉桂

會不會摻蘇丹紅呢？現今看到紅色的粉狀物都會怕

@hu311

3 ай бұрын

自己做

👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🌟⭐🌟⭐🌟🌹💖🙏💪😍😘😍👌terimakasih telah berbagi dengan tulus dan ikhlas semoga Tuhan memberkati sekeluarga 🤗🤗🤗💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👈

@hu311

3 ай бұрын

👍❤️

@annaanna3479

3 ай бұрын

@@hu311 🙏💪💖

請問巧娘有什麼不會的😊

@hu311

2 ай бұрын

♥️👍有英文差

👏🏻👍👏🏻👍🙏🏼

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

請問香葉是什麼植物

@hu311

3 ай бұрын

肉桂

06:59 材料是不是少了花椒?

@hu311

3 ай бұрын

嗯😂剛看到 少打了

請問酒可以用米酒浸泡嗎？

@hu311

3 ай бұрын

可以

五香粉和13香是不是一样的？

@hu311

3 ай бұрын

差一點

萬用椒鹽kzread.info/dash/bejne/Y6l606OIY9eTlps.html

咦！我的耳朵是不是跟你們的不一樣？ 我的為什麼不能用來思考！

@hu311

3 ай бұрын

😂

kzread.info/dash/bejne/oIiO1pWzgbrKlso.html

「巧娘」=心靈手巧的廚娘❤

@hu311

3 ай бұрын

謝謝

什麼是香葉?

@hu311

3 ай бұрын

肉桂

那要怪民禁黨，聽說紅棕櫚油也有，就是全台東西都不能吃的意思😮

每個都自己做，麻醬辣椒醬胡椒粉五香麵包，那要一個害人黨執政做啥

什麼是香葉？

@hu311

2 ай бұрын

肉桂

👍👍👍

@hu311

3 ай бұрын

❤♥️👍

那要怪民禁黨，聽說紅棕櫚油也有，就是全台東西都不能吃的意思😮