四川乐山川菜老店，瓦房苍蝇小馆，腰肝急火快炒，4菜1汤麻辣鲜香Sichuan Cuisine in Leshan,China
川菜在四川当地主要分为了三大类，成都和乐山地区主打上河帮菜。乐山老街上的这家川菜馆子，融合川菜大类的精华，有很多自己的招牌菜，虽然在瓦房里不起眼，但是已经经营了30年。腰肝合炒是用急火快炒，脆中有嫩，酱爆牛肉麻辣多汁，回锅肉里还加入腌菜，坨坨肉红的油诱人，狗地芽肝片汤清火鲜美。阿星吃了四菜一汤很满足。
Sichuan cuisine is mainly divided into three categories in Sichuan, and Chengdu and Leshan mainly serve Shanghebang cuisine. This Sichuan restaurant in Leshan old street, which combines the essence of Sichuan cuisine, has many of its own signature dishes. Although it is in a flat house, it has been in business for 30 years. The loin and liver are fried on a quick fire, tender and crispy, the beef is spicy and juicy, the pickled vegetable is added to the Huiguorou, the red oil of the Tuotuorou is tempting, and the soup is delicious. Axing was satisfied with four dishes and one soup.
Пікірлер: 1 000
阿姨的家史和自豪感，还有老房子都让人感动，这才是生活。
阿星情商真的太高了，不管和谁聊都能聊的非常融洽，也许是向下兼容能力强，也许是真的博学多识。👍
@junguwang2384
4 жыл бұрын
@Mingfei Wang 同意
@rainxie8004
4 жыл бұрын
白手起家的人都是这样，体验过生活的艰辛，有些暴发户 或者什么什么夫人 一般都是看不起这个看不起那个
@billyboy8888
4 жыл бұрын
这种性格的人生不会苦，到哪都能事业有成。
@irist6627
4 жыл бұрын
阿星的智商和情商都十分高，是很好人才； 我猜他跟老婆的關係也很不錯～
这是个高级的苍蝇馆子，有时下最流行的开放式厨房，让食客参观制作过程🤣🤣
@lingxu3158
3 жыл бұрын
我还以为苍蝇馆子是指很多苍蝇卫生很差的馆子。
@user-dv2ce4ld9i
3 жыл бұрын
@@lingxu3158 感觉本意是这个
@yayalee9238
3 жыл бұрын
@@lingxu3158 20年前是这个意思，现在卫生抓得严，慢慢就演变成街边的这种师傅在店门口炒的馆子。
这种苍蝇店让我想起了，我小的时候，我父母经常带我去福州一个这种苍蝇店吃老鸭芋头汤。现在已经没了。好怀念，希望这家店永远不倒，屹立在那条街上。
回锅肉确实是要放蒜苗才是正经的 哈哈哈哈。在国外很多年，吃了好多奇奇怪怪的回锅肉，配青椒红椒 胡萝卜什么的都有过。看到某个餐馆要是回锅肉是炒蒜苗，那大概率这家餐馆的川菜就是很正宗的了 哈哈哈哈哈
@user-qk6no5op9s
3 жыл бұрын
回锅肉在川内配菜也多，蒜苗，莲白，腌菜，青椒都有。
@gcyang1939
3 жыл бұрын
@@user-qk6no5op9s 但是蒜苗确实是最香的
@user-fg3qv6pq1w
3 жыл бұрын
人在国外，地域不一样很多食材难以找到，只能用其他代替了，所以能吃上‘正经’才难得
@mannywang6083
3 жыл бұрын
回锅肉不放蒜苗犹如喝茶不放茶
@jldh8866
3 жыл бұрын
也不完全是这样，好像说只有几个月份时候才会放蒜苗，其他时候好像会放青椒。另外也要考虑一些食材成本问题，美东地区比如华盛顿DC的大中华超市，韭黄好像10美金每磅，比许多牛肉都贵……😂
老板娘让人感觉好舒服 一看就是好人 祝生意兴隆
@cszcano
4 жыл бұрын
W Li 是的， 就是她讲普通话太别扭了，还不如就讲四川话自然多了。
@simonpeter9617
4 жыл бұрын
是的
@LIONY325
3 жыл бұрын
@@cszcano 完全听不出四川口音哈
阿星很擅长和人聊天接话哎～ 我自己下馆子还挺害怕遇到健谈的老板，感觉有压力… 猪肝汤感觉很好吃😋羡慕
@NightRven
4 жыл бұрын
可能是因为做的不好吃。
@tabristony4578
4 жыл бұрын
我也是害怕老板或者店员主动来搭话。。。
@user-mp8pr8kn2h
4 жыл бұрын
不要害怕，你不觉得尴尬尴尬的就是别人
@esmeelin749
4 жыл бұрын
对真的阿星情商是真的高
@genggui
4 жыл бұрын
哈哈 阿星和我一样，在这种小店就和老板东南海北地瞎聊，其实特别有意思的
这顿饭非常合我的胃口，特别是肝腰合炒，炒牛肉和猪肝汤
非常棒的解说。 广东地区的大排档， 灶头， 新鲜食材也是摆在店的入口处， 很有特色。
阿星沒做節目的時候要吃清淡一點，比較養生．雖然喜歡看你探店的樣子，但更希望你保持健康長長久久．也謝謝你帶給大家這麼多精彩的畫面．
阿星的视频不只是质量好！更多的是阿星本人给人的那种随和还有幽默很舒服的感觉！
1分30秒 那位小哥回答，这个不算乐山特色 真的好诚实啊，一点都不坑外地人
@yonggary3474
3 жыл бұрын
实在
阿星不仅吃得香，关键还口才特别好，没有废话，现场编的词听起来都很顺耳，解说得也很到位！
大媽很熱情👍啊星很高興👍真完美🤗🤗🤗
阿星的视频很有内涵，内容丰富且解说流畅，很是有品质的视频。看你的视频学到的东西很多。而且阿星整体表现出来很实在，很诚恳，与人交谈时也善于倾听。从这个视频中看到阿星也蛮高大的😂
最美味地道的美食都是这种小馆子，太赞了！
狗地芽是枸杞的嫩尖 枸杞在四川很多地方叫狗地儿（dier）地儿要连读
@dr_920
4 жыл бұрын
我们广西叫枸杞菜
@xinliu8472
4 жыл бұрын
居然是枸杞芽！小时候经常去采摘的，凉拌起来很好吃
@user-gh8lv9gm8r
4 жыл бұрын
学习了
@anty9517
3 жыл бұрын
dier连读，四川话里面就是尖尖的意思
@balletlover3165
3 жыл бұрын
广东也叫枸杞菜
四川人热情，有礼貌，随和，我喜欢
@wankingss
3 жыл бұрын
有礼貌就算了，但是魅力就是在于不装逼，接地气，真实的随和，没有那么多虚伪的礼仪。
@Liyou123
Жыл бұрын
四川人还真是一点都不排外，而且善于接受新鲜事物。
川菜太好吃了啊啊啊啊 啊
阿星，我的口水 🤤🤤🤤晚上看你的片是一種折磨
@enrouchen9522
3 жыл бұрын
晚上2：25我在這裡自虐😂
這幾道川菜很棒，我一個老重慶人表示羡慕。老闆娘人很棒呢
流着口水看完😍🤤
每次看阿星吃飯，就是滿足
@user-ml6qs4zk8s
2 жыл бұрын
👍👍👍⛽
一直就想有机会去四川吃吃，看了阿星的视频感觉自己也要把这些馆子吃一遍！
阿星的食量是相当的大
@zhaoan2784
3 жыл бұрын
阿星食量真的很大，他有口福
我的天哪，我在油管上居然看到了我从小学吃到我高中毕业的馆子，感动的要死
@hijhon
4 жыл бұрын
看来博主很会挑馆子
@danguo9385
4 жыл бұрын
哈哈哈，价格咋过样嘛？相应不
@user-hj7bf6wz8k
4 жыл бұрын
真的假的🤨
@typhooonn
4 жыл бұрын
这是我上大学吃的馆子，感动的要死命。
@steve-meme
4 жыл бұрын
天啊，太有怀旧感了。
"那些不放蒜苗的回锅肉，都不正经“。。。😂😂😂
@gehua
3 жыл бұрын
蒜苗还是要冬季的才好吃，主要是嫩，其它季节的都比较老，口感不好
阿星!每集視頻都攪盡腦汁！費盡心思撰文!辛苦了丫!
很喜欢张大妈。。小菜馆的人情味
对真的阿星情商是真的高
狗地芽！！！ 我的最爱
Love your shows, thank you!
看了几集，感觉阿星很温和，有时点评又很幽默：能香死个人 😂
星，狗地芽菜，廣東叫枸杞葉，多數用來滾湯，與豬肝一同是最佳😌
乐山人看哭了。骨子里最爱甜辣味儿。
四川乐山西坝豆腐，卡卡儿！牛华豆腐脑！五通桥的跷脚牛肉😋😋都是街边小吃！我这次回去吃满足了
@henry1779
3 жыл бұрын
随便一道菜都够我下三碗大米饭
@Liyou123
Жыл бұрын
西坝豆腐就是卖外地游客的………五通桥的跷脚牛肉？
阿星真是吃家評論抄腰肝兩種不同物品抄的火候控制非常重要，👍真是切中道理。北京早年回教舘有道名菜叫爆雙脆，就是抄鴨肫和肚頭，但絶不能一起下鍋，因為一個會太老或另一個卻不夠火候，爆雙脆另有一名叫急裏蹦(另有典故)，而今似乎不流行吃內臟(膽固醇高)而出了新菜叫雞裡蹦，是雞和蝦，相信更不能一起下鍋抄了😜。
阿星真的 拍的真好看👍
這些全是送飯的菜，我要吃3碗白飯🙋🏼♀️
@yudogcome5901
3 жыл бұрын
我广东人，以前同事请吃饭准去川菜，说是一是辣你吃不了多少，二是下饭你饱得快😬
每次都会被科普很多地方知识 还能听听很多小故事 很喜欢阿星的风格
每每看到阿星的介紹都覺得好懷念...現在雖然吃不到但是看的到XD 老闆娘好激動XDD 其實有時候吃的大同小異,多的那一味就是所謂人情味~吃前擺擺龍門陣..算是吃飯時的一點小配菜~
好想回国吃好吃的啊！！！
看阿星的片子，每每都長不少知識，缺點就是看的....口水直流。
地方小馆子，别有一番风味，老板娘的和气， 让人感到无比亲切 ! 喜欢 ! 给讚 !
阿星，狗地芽=枸杞嫩芽，狗地芽是乐山地方话：枸杞芽 的发音！！！！
@tiffanypeng4846
4 жыл бұрын
谢谢告知
@qijack8761
3 жыл бұрын
正解！
阿星真的会找店，这种路边的小炒就是真正本地的味道
謝謝分享。我喜歡那盤回鍋肉和那盤爆炒牛肉😄。
希望这家苍蝇馆子一直都在，特别欣赏喜爱这么地道的川菜。
我吃了这么多菜系，还是真心觉得川菜好吃😋
好接地气呀！
阿星好友善，真有耐心听老板娘讲古。。。 食物看起来真的很不错。。。
@George-gx4ul
4 жыл бұрын
回家再剪掉就好，見面三分情！
阿星越来越好了
最喜欢这种mom and pop shop or hole in the wall. 希望下次我回国能吃一次哇
走~~你！！ 好餓啊
阿星就喜欢黑乎乎的食物
吃貨阿星很有口福。
觉得阿星好厉害，去哪里都可以讲出历史，虽然可以百度出来，但是可以急性说出，是很厉害的
@buenosabor281
4 жыл бұрын
我觉得重在积累吧
@VictoriaWodehouse0801
4 жыл бұрын
你翻墙出来的吗。。。这年头在国外谁用百度那种垃圾
@Mayi-gs1pw
4 жыл бұрын
@@VictoriaWodehouse0801 请问你是哪里人呢？
@Mayi-gs1pw
4 жыл бұрын
@@VictoriaWodehouse0801 阿星他本人就是在中国啊。我外国人，我也只知道中国可以用百度，不能用谷歌。
@lry9486
3 жыл бұрын
@@VictoriaWodehouse0801 那也要刷一下优越感，真是个铁憨憨。
阿星好會同人聊天，而且是不會有距離感的那種，所以真的比較適合做探店。（希望阿星可以將吃過的每一家列明一下地址）
@user-ty2zn6vk8r
2 жыл бұрын
阿星出旅遊攻略書📖一定大賣😆👍
精闢導覽👍！彷彿身歷其境！
谢谢阿星！这种小饭馆一定有一些特别的手艺，这几个小炒看着不错。
成功的視頻， 恭喜你
这个猪肝汤😍 我爱了
老闆娘很熱情和善
乐山人民好淳朴
狗地芽猪肝汤，非常保健的一道汤！
我的爸，我的妈，😂 老板娘普通话有点可爱
@MrYetze
4 жыл бұрын
哈哈，她本来是说我老汉的，但是刻意说普通话。我岳母也是四川人，还是语文老师呢，可是日常生活中从来都是四川话，跟我儿子视频的时候不得不说普通话，那种刻意的劲儿我听起来都觉得好笑
每個地方都有特色料理真好
看阿星吃饭 真是过瘾 谢谢阿星
星哥我們組團去找你，帶我們到處去吃個夠，這輩子值了！星哥很捨得叫好菜給攝影師一起吃！衝全國第一名。天呀！流口水了！
看他扒米饭是真的香，不喜欢吃的人看了也觉得香。。
看阿星吃東西的時候就會感覺他點的東西都好好吃！
看阿星每扒一口菜和飯，我就嚥口水
老板娘表情丰富 很有演讲天赋 还拼命找镜头哈哈哈
老板娘：我们做空的！ 想不到金融高手竟隐藏于市井
@gehua
3 жыл бұрын
哈哈哈哈
@Liyou123
Жыл бұрын
你还别说，乐山人炒股相对来说还真的算早的了……
乐山的饮食非常有特色
看起來真好吃
老板娘在很努力地说普通话
@leigh6558
4 жыл бұрын
川普想出来 被老板娘压制了
@chenchen1788
3 жыл бұрын
她说话有江浙一带的味道，不知道会不会是以前知青的子女
@user-kz1pc8es7j
3 жыл бұрын
Chen Chen 四川人说普通话不都是这样吗……尤其是年老一点的
@user-fj1eb8rr9v
3 жыл бұрын
Chen Chen 她家祖宅1943年就在那了，她怎么就成江浙人了
@user-em1sn4vc6w
3 жыл бұрын
@@chenchen1788 你有没有认真看视频？
毛哥酸汤鸭，凤鸣火锅，还有这个季节的苦笋。
都很適合下飯的菜，我喜歡
狗地牙吃了退牙火，如果牙齿发炎吃了很有效，菜很地道，老板娘的川普说得很正！
2:42 大妈也是深藏不露的股市高手
@deltahedge2783
3 жыл бұрын
做空 😂 short
@josephshih6644
3 жыл бұрын
笑死我
阿星吃得太香了，我们这种饭量小的真的实名羡慕！好想跟着阿星去探店，我就尝一口；）
@LijuanJi
4 жыл бұрын
还有一种人更羡慕，胃口好的，但是要控制体重的
回锅肉好评！
星哥的口福真好。羡慕
钵钵鸡，跷脚牛肉，甜皮鸭，记住了这几个哈哈哈
阿姨把四川话 “我老汉儿” 普通话说成：“ 我的爸”， 莫名搞笑，并无恶意。作为学习外语的人，有深刻的共情。在乐山读过四年大学，现在甚是怀念。
@muaji4110
4 жыл бұрын
這個你就不懂了，四川的老漢也可以解釋成爸爸的意思，是多重意思，看你用在什麼地方閨女喊自己父親老漢就是爸爸的意思，老漢也是廣義詞，每個地方方言不一樣
@zehuazhong809
4 жыл бұрын
四川人喊父亲叫老汉，英语俚语里也有叫父亲“old man”。
@CH-lk1lz
3 жыл бұрын
其实叫 老her
樂山人真好聊
每集都有回甜
这个腰肝合炒说的我口水都要就出来了(๑＞ڡ＜)☆
刚想今晚没啥好看的了，阿星来了！
肝腰合炒我的最爱！
四川很多这种街边小馆，菜的味道都很不错的！
吃多了辣椒确实提神，晚上拉肚子一直睡不着哈哈
@even1007
4 жыл бұрын
喝点无糖牛奶/酸奶
@spacebox1310
4 жыл бұрын
不光吃着辣，出来也辣😄
@even1007
4 жыл бұрын
@@spacebox1310 一次消费，两种体验😄😄😄
@spacebox1310
4 жыл бұрын
@@even1007 👍🏻😄
@frankzhao4911
4 жыл бұрын
不过我在四川吃辣，只要不是太多基本都不上火，但是到北方一吃就会上火。
别小看阿姨，做空的，老期货了
看著你的視頻下飯，菜也變得更美味啦！😄
这几个菜太棒了，都是最喜欢的，口水啊
阿姨镜头感很强啊！
这种店的东西是最好吃的，虽然环境卫生不好，比那些大酒店好吃😋
@user-vr2wq1oy6v
4 жыл бұрын
大酒店的卫生也不一定喔
@yunyuwang4986
4 жыл бұрын
@@user-vr2wq1oy6v 说的对！很多大饭店都是“驴粪蛋儿，外皮儿光”
這集好好看喔
看着真不错，就喜欢这样的小店